Hola katita buenas noches, es la primera ves que veo tus vídeos y me parece muy bueno y muy interesantes, especialmente que he estado comenzando hacer mi propio yogurt y hoy buscando recetas sobre si es posible y cómo puedo hacer los búlgaros desde cero, viendo el panel de barios videos me interese en el tuyo porque deia sobre el clave, me gustaría saber si pudieras hacerme el favor de dejarme saber si el clave es lo mismo que los búlgaros; bueno quiero desir si esos son los búlgaros O es diferente, de antemano muchas gracias.
Buenos días Katita, gracias a ti soy más feliz , siendo productora de mis alimentos , me gustan los fermentos y gracias a ti he aprendido mucho, me encanta como explicas, la parte teórica y la práctica. Eres un ser de luz, gracias por compartir tus conocimientos.
En Argentina se hace la cuajada .Hay una parte de la vaca que se llama cuajo se lo coloca a la leche y se hace la cuajada o sea la leche se descompone y se separa el suero y la masa de leche.Ese cuajo se guarda en la heladera con suero en una botella ,para hacer cuajar se le coloca unas cucharadas de ese suero a la leche.Esa cuajada sirve para hacer quesos y comer como postre mezclado con algo dulce como dulce de leche o algún arrope.Es muy rico.
Esta semana por primera vez empecé a hacer y a consumir kefir de leche y agua....no pude seguir la recomendacion de comer solo una cucharada para empezar, es muy rico el kefir de leche con sal y el kefir de agua sabe a vino o champaña... gracias Katita por motivarme a empezar mis propios fermentos ❤❤ eres una gran maestra. Te quiero mucho 🙏🙏🙏
Gracias por tus lindas palabras! El consejo no es comer una cuchara sopera...la cuchara sopera es para seguir el linaje microbiano! Puedes comer todo lo que te pide el intestino! Un abrazo! ruclips.net/video/M3u86-8WDqc/видео.html
Muchas gracias Katita!! Soy una super admiradora tuya, he aprendido muchisímo contigo, y me has inspirado a comenzar en el mundo de los fermentos, ahora mismo mi dormitorio es un laboratorio fermentista porque aquí los pongo. Muchas muchas gracias, Dios te Bendiga, te mando un fuerte abrazo desde Guatemala =) y confirmo, eres la reina del Clabber.
Gracias por tus videos. Me gustaria que hicieras un video de como hacer queso apartir del clabber . Deben quedar mucho mejor que usar solo leche y cuajo.
Que maravilla es esta chica De verdad, que es un ser especial y recórcholis... como maneja el idioma que como segunda lengua, se desenvuelve didácticamente como pez en el agua
2 года назад+1
Me he hecho aficionado a tu canal, no solo por los temas, sino por tu gracia, tu ángel y tus lindos ojos. Lo confieso. En este video me has contestado muchas preguntas que ya te hice y hasta más. ¡Fantástico!
Hola Catita hermosa te comento que mi Clabber tardo 2 días en fermentar 🤗y hoy inicié con mi primera tanda estoy muy contenta!! Saludos y Bendiciones desde México ⚘🇲🇽
Hace días que estoy viendo tus vídeos, eres una persona muy agradable y te explicas muy bien. He empezado mi primera tanda de kimchi y ahora estoy con el kéfir. Estoy entusiasmada, muchas gracias por todo👏👍
Hola por fin un canal dónde explican muy bien como hacer kefir o leche fermentada mi papá lo hacía se lo tomaba con miel pero nunca me explico cómo lo hacía el murió de 98 años Muchas gracias desde Venezuela
MIL GRACIAS SRTA YA LO HICE Y TENNGO MI CLABER Y LO HICEVAÑOCHE Y AHORA ESTA LISTA ,GRACIAS POR TODO LO HICE LECHE FRESCA Y UN POCO DE LECHE EN POLVO Y YA TENGO MI CLABER Y LO TENGO QUR GUARDAR ,PERÚ SDHALOMMMM
Katita, buneos días desde Irapuato, Guanajuato... Me dio mucho gusto leer que tu mami ya se encuentra bien. y de tu papá, pues, me pasa algo muy parecido, yo soy medico y tampoco me hace caso a mis indicaciones... en fin, me da mucho gusto conocer tu canal, he aprendido mucho y NO DESISTAS KATITA, ERES LA NETA DEL PLANETA, reina del Clabber!!!
Gracias por tus enseñanzas, quiero aprender a cultivar el keffir, pero en en este video solo enseñaste el klaber, te escribo desde valle del cauca Colombia
Katita bella eres definitivamente la reyna del clabber. Muchas gracias por este video. Voy a esperar a que nos enseñes hacer queso. Me alegro mucho que tus padres estén bien. Bendiciones para ti. Saludos desde Chile
Siiiii!!! Eres la reina del clabber! Y que facil todo crece en tus manos. No tengo acceso por ahora a la leche cruda, pero en el futuro... Quien sabe? Ya estoy fermentando mis chucruts que aprendi en el canal y ya los estoy consumiendo. Gracias Katita por sumar siempre conocimientos maravillosos!!!
Katita me ha encantado todo lo que haces, de mil amores te sigo en todas tus publicaciones, enseñando como ser independientes y realmente volver a la tierra, conectarnos con los alimentos desdes su elaboración ❤️
Me encanto la frace que alguien dijo "eres la neta del planeta" así lo creo yo La reyna del claver gracias por compartir esta receta la verdad que deseaba tenerla que Dios te mantenga con ese entusiasmo por compartir tu sabiduría 🤗💕
Es más rápido que el kéfir, me encanta para familia numerosa, también es fascinante el proceso de la leche como sola se compone y sus múltiples propiedades, me deja anonadada excelente te felicito maravilloso me encanta tanta perfección y que saludable... gracias katyta
Hola ,soy colombiana y vivo en Honduras amo el kumis y en este país no se consigue, hoy hace una semana hice el primer clabber y me funciono hoy 3 de junio lo voy a empezar alimentar y estoy súper alegre pues me funciono ,muchas gracias por tu aporte me encanta como explicas ❤️😍
Muchísimas gracias, Katita. Adoro el jocoque pero a veces no lo compro por el precio alto en comparación con el yogurt. Ahora haré mi propio jocoque o clabber. Bendiciones 🙏
Gracias a ti, por dedicarnos tu tiempo, por compartir todo lo que has aprendido, por toda tu paciencia y amor a la Madre Naturaleza, que tu camino siga iluminado y otra vez, gracias...
¡Hola Katita! Infinitas gracias por toda la información que das He hecho varios fermentos basada en tus vídeos Me ha ido genial y mi mamá también se ha apuntado a fermentar Te quiero pedir que si podes hacer un video haciendo queso fresco Utilizando el clabber Saludos desde Costa Rica
Excelente maestra he aprendido mucho con usted que nuestro señor Jesucristo le continúe capacitándola para que nos enseñe a nosotros qué él señor Jesucristo le bendiga cada día más amén Yluminada Pérez desde República Dominicana RD Bendiciones 🙏🏻
Katita estoy necesitando seguir la dieta GAPS y me he dado cuenta que no tengo ninguna idea de cómo hacer crema agria casera( tiene que estar fermentada? ) y mucho menos creme fraiche... me encantaría que nos enseñara! Te hecho de menos hablando de los lácteos!! Saludos desde Barcelona de una brasileña que hace bastante tiempo te sigue y admira tu trabajo! Muchas gracias!
Hola Paria Terra... también yo e estoy empezando a seguir la dieta GAPS y me encontré con el mismo problema; no tengo idea de cómo hacer la crema agria. Has tenido respuesta a tu duda?
Estos videos deberían de tener millones!!!! nos damos cuenta la pobreza de las personas de como no buscan la salud a eso me refiero. Ahh pero si era música o cualquier cosa que solo destruye la vida del ser humano. Es decir que esta vida únicamente para pocas, las respuestas están frente a nuestros ojos
Hola Katita, en Nicaragua nosotros hacemos leche agria, compramos la leche cruda fresca y solo la dejamos en el pantre, no dilata mas de solo 24 horas en cuajarse, el proceso es bien rápido y le llamamos leche agria, es muy buena la comemos con sal y la acompañamos con tortilla y gallopinto. La verdad nunca ha habido un problema conaumiendo la leche agria en nuestro pais ya que se consume en todo el país y es algo de consumo diario. Una vez la leche cuajada la guardamos en la refri puede durar una semana, aunque la verdad siempre la consumimos en menos tiempo. Yo hace un año descubrí el kefir y me di cuenta que es la misma leche agria que tenemos en mi país, la diferencia es que nuestra leche agria tiene también una capita de cremita en la parte de arriba.
@@rociovallejo4429Pantre o pantry es donde va empotrada la tina para lavar los trastes por lo general es de concreto o de bloques con acabado de azulejo o cerámica, allí se pone el escurridor de platos y otros accesorios de cocina.
hola katita..saludos desde chascomus, argentina..te cuento que suelo comprar leche cruda para hacer quesitos tanto con el kefir( queso crema), como con cuajo..hago tus recetas tambien de hidromiel y varias otras.. sin querer hice clabber la vez pasada..compre una tanda de leche cruda y deje medio litro unos dias... se formo solito.. lo cole en tela como con el kefir e hice un quesito muy rico!!!! gracias por tus enseñanzas!!!!!
No queremos darle que se corte solita...ese es el punto de este video...eso es una curva de campana no sana...también lo hablo aquí ruclips.net/video/j79U6Bik8Gg/видео.html
Una pregunta, el sabado dice que alimentaste el claver con 2 cucharadas de leche cruda pero en el video me parece que lo hiciste al revez, alimentaste la leche cruda con 2 cucharadas de claver. Como es?
Yo Soy Katita. Mil gcias por tu interés en compartir tanta sabiduría. Lástima que muchos ingredientes para llevar a cabo tus sugerencias no estén a la mano de la mayoría de los habitantes que queremos nutrir más sano
Yo habia echo jocoque dejando la leche acidificar, pero ignoraba este procedimiento con leche, lo habia echo con yogurt comercial a falta de bulgaros, gracias katita ❤
Me di a la tarea de a buscar leche bronca y manos a la obra hice mi jocoque y lo sigo manteniendo ya hice también el jocoque seco, gracias por transmitir tus conocimientos
Yo intenté hacer kefir de leche desde cero, sin vulgsros, tardó 5 días, todo bien per me quedo e consistencia más suave, no tan gránulosa. Y el.liquido no quedó blanco, quedó transparente como suero. Ahora no se que hacer
Como siempre mi querida katita , mequedo con la boca abierta se Las mara villas que haces. Yo vivo en Toronto, Canada y aqui tango entendido que esta prohibido bender leche cruda, pero esta super interesante, espero dia no lejano poder tener mi farm. Gracias y un beso
En México le llamamos jocoqui o jocoque y cuando hacemos en casa lo comemos como una comida más...osea un plato :o con sal, chile y tortilla entonces comemos mucho :o. Pero qué buena idea jamás se me había ocurrido sacar una muestra para perfeccionarlo :( de ahora en adelante le haré así :D
Gracias, tu post del clabber en facebook fue tan entendible que También hice mi clabber con leche ordeñada de vaca refrigerada, obviamente no es de vacas felices. Quedó tan bueno que hice clabber con leches vegetales, productos lácteos y demás leches comerciales (deslactosadas, UHT, pasteurizada, homogeneizada) Y Solo preparaba lo de una taza de clabber. Como sugerencia, y ante la asusencia para seguir alimentando o retrasar el proceso, si es que lo van a hacer en Refrigeracion, es conveniente mezclar la leche para que el clabber esté en toda la leche del recipiente y a su regreso ya esté en óptimas condiciones. Ahora que si le falta tal como a Katy, mezclen para acelerar la fermentacion a temperatura ambiente y en unas hrs tendrán su clabber. Sino hay prisa, no hay qué hacer nada para lo anterior. Suerte a todos en su clabber😘, porque la verdad es delicioso
Yo intenté hacer kefir de leche desde cero, sin vulgsros, tardó 5 días, todo bien per me quedo e consistencia más suave, no tan gránulosa. Y el.liquido no quedó blanco, quedó transparente como suero. Ahora no se que hacer
Que bien, mmm entonces ya entendi.entendí.. creo que mamá no sabe que de la leche que deja cuajar sola en bruto es madre , papá le lleva la leche en su cantara y la deja en un lugar donde nadien la mueva en tiempo de calor se cuaja en un día y de esa forma hace unas suaves ,ricas deliciosas panelas y a si cada mañana hace lo mismo en cuanto papá le lleva la leche. Pero no hace más cultivo 🤭 pero en tiempo de frío ya no lo hace porque no se cuajar la leche y deja de hacer panela. Le voy ah decir que hantes de partir el cuajo de la leche tome unas cucharadas y ponga en un litro de leche pata que haga yogurt... mi abuelita en tiempo de frío ponía la leche bruta ah un lado del fogón donde torteava tortillas. Y a si se cuajava la leche. Clase explicada. Gracias me encanto.💞🙏🤲💝
Katira...cómo estás,vivo en un pueblito de España,en Santa Cruz de la palma provincia de Tenerife, pero no consigo los nódulo de kéfir,pregunte y me dicen que tú lo puedes enviar,yo estoy interesada en tenerlos, estoy viendo todos tus vídeos,hoy comí mis primeros fermentos,me quedaron muy bien de sabor, quiero seguir aprendiendo! excelente tus clases,y muy animadoras gracias por tu emprendimiento para que aprendamos a consumir comidas que nos mejoren nuestra salud!muchas gracias!
Excelente!! Tus explicación 👍pero tengo dudas de que se hace con el restante?? Al alimentar con un nuevo litro. Se puede hacer con otro tipo de leche??? Porque es difícil obtener leche Bronca
te empece a seguir hace poco y de verdad gracias por regalarnos tu conocimiento, soy quesero y me gusta mucho la panaderia, pero hace poco dije, de donde nace todo esto? (quesos y pan) y es claro de los fermemtos, me gustaban los fermentos pero aun no sabia. mi pregunta es que cantidad de clabber se le agrega a un litro de leche fresca para hacer un queso. ejemplo a 9 lts de leche cruda,bronca que cantidad de clabber, la otra si el claver logra sacarle la caseina total a la leche como hace el cuajo natural o microbiano. te agradesco de corazon tu respuesta gracias
Hola Katita , y que hiciste con el primero que obtuviste, es decir con el que obtuviste con leche cruda y dejaste fermentar sola. Me encantan tus videos...DIOSITO TE BENDIGA Estiy snsiisa por hacer queso sano.
Hola Katita mil gracias aprendo mucho con tus videos!! Pero por favor aclárame la diferencia entre el claber y el yogurt. En términos de probióticos cuál es mejor?
Hola @yosoypachamamista espero este muy bien, saludos desde Colombia, tengo ya un tiempo mirando tus videos, e incluso hice un vino de mago muy rico muchas gracias, pero quiero intentar hacer el claver y tengo una pregunta, el primer cultivo de claver en la curva de campana no muy sana, que hiciste con ese primer cultivo? solo lo usaste para el fermento inicial, y el restante que hiciste con el?
Hola katita me encanta lo que haces,soy muy nueva en esto mi pregunta es para que podemos utilizar el clavero en la cocina culinaria..gracias x todo...
Saludos katita muy bonito video que rico es el Jocoque je je si un día tienes la oportunidad de prepararlo en un jarro de barro sabrás lo rico que sabe saludos guerita linda bendiciones para ti y toda tu familia
🌎¡Hola! 🌎 ¡Puedes estudiar conmigo! 📚¡Consigue mis EBOOKS y CURSOS! ➡ cursos.yosoypachamamista.com
Hola katita buenas noches, es la primera ves que veo tus vídeos y me parece muy bueno y muy interesantes, especialmente que he estado comenzando hacer mi propio yogurt y hoy buscando recetas sobre si es posible y cómo puedo hacer los búlgaros desde cero, viendo el panel de barios videos me interese en el tuyo porque deia sobre el clave, me gustaría saber si pudieras hacerme el favor de dejarme saber si el clave es lo mismo que los búlgaros; bueno quiero desir si esos son los búlgaros O es diferente, de antemano muchas gracias.
Hola porfa explícame cómo hacer yogurt con Claver. Espero tu respuesta, gracias..
Buenos días Katita, gracias a ti soy más feliz , siendo productora de mis alimentos , me gustan los fermentos y gracias a ti he aprendido mucho, me encanta como explicas, la parte teórica y la práctica.
Eres un ser de luz, gracias por compartir tus conocimientos.
Hoy descubrí algo nuevo como el clabber. Hace muchos años te sigo y aprendo contigo. Gracias, Gracias 👏👏👏👏 saludos desde Argentina 🇦🇷
En Argentina se hace la cuajada .Hay una parte de la vaca que se llama cuajo se lo coloca a la leche y se hace la cuajada o sea la leche se descompone y se separa el suero y la masa de leche.Ese cuajo se guarda en la heladera con suero en una botella ,para hacer cuajar se le coloca unas cucharadas de ese suero a la leche.Esa cuajada sirve para hacer quesos y comer como postre mezclado con algo dulce como dulce de leche o algún arrope.Es muy rico.
Esta semana por primera vez empecé a hacer y a consumir kefir de leche y agua....no pude seguir la recomendacion de comer solo una cucharada para empezar, es muy rico el kefir de leche con sal y el kefir de agua sabe a vino o champaña... gracias Katita por motivarme a empezar mis propios fermentos ❤❤ eres una gran maestra. Te quiero mucho 🙏🙏🙏
Gracias por tus lindas palabras! El consejo no es comer una cuchara sopera...la cuchara sopera es para seguir el linaje microbiano! Puedes comer todo lo que te pide el intestino! Un abrazo! ruclips.net/video/M3u86-8WDqc/видео.html
Gracias a ti tomamos y comemos fermentos realmente ricos y nutritivos!!!! Mil bendiciones.
Muchas gracias Katita!! Soy una super admiradora tuya, he aprendido muchisímo contigo, y me has inspirado a comenzar en el mundo de los fermentos, ahora mismo mi dormitorio es un laboratorio fermentista porque aquí los pongo. Muchas muchas gracias, Dios te Bendiga, te mando un fuerte abrazo desde Guatemala =) y confirmo, eres la reina del Clabber.
Sí, eres la reina del klabber y de todo fermento!!!!!!
GRACIAS KATITA
Gracias por tus videos. Me gustaria que hicieras un video de como hacer queso apartir del clabber . Deben quedar mucho mejor que usar solo leche y cuajo.
Que maravilla es esta chica
De verdad, que es un ser especial y recórcholis... como maneja el idioma que como segunda lengua, se desenvuelve didácticamente como pez en el agua
Me he hecho aficionado a tu canal, no solo por los temas, sino por tu gracia, tu ángel y tus lindos ojos. Lo confieso. En este video me has contestado muchas preguntas que ya te hice y hasta más. ¡Fantástico!
Hola Catita hermosa te comento que mi Clabber tardo 2 días en fermentar 🤗y hoy inicié con mi primera tanda estoy muy contenta!! Saludos y Bendiciones desde México ⚘🇲🇽
Lo empezaste con leche cruda?
Hace días que estoy viendo tus vídeos, eres una persona muy agradable y te explicas muy bien.
He empezado mi primera tanda de kimchi y ahora estoy con el kéfir.
Estoy entusiasmada, muchas gracias por todo👏👍
Hola por fin un canal dónde explican muy bien como hacer kefir o leche fermentada mi papá lo hacía se lo tomaba con miel pero nunca me explico cómo lo hacía el murió de 98 años Muchas gracias desde Venezuela
MIL GRACIAS SRTA YA LO HICE Y TENNGO MI CLABER Y LO HICEVAÑOCHE Y AHORA ESTA LISTA ,GRACIAS POR TODO LO HICE LECHE FRESCA Y UN POCO DE LECHE EN POLVO Y YA TENGO MI CLABER Y LO TENGO QUR GUARDAR ,PERÚ SDHALOMMMM
Katita, buneos días desde Irapuato, Guanajuato... Me dio mucho gusto leer que tu mami ya se encuentra bien. y de tu papá, pues, me pasa algo muy parecido, yo soy medico y tampoco me hace caso a mis indicaciones... en fin, me da mucho gusto conocer tu canal, he aprendido mucho y NO DESISTAS KATITA, ERES LA NETA DEL PLANETA, reina del Clabber!!!
Gracias por tus enseñanzas, quiero aprender a cultivar el keffir, pero en en este video solo enseñaste el klaber, te escribo desde valle del cauca Colombia
Katita bella eres definitivamente la reyna del clabber. Muchas gracias por este video. Voy a esperar a que nos enseñes hacer queso. Me alegro mucho que tus padres estén bien. Bendiciones para ti. Saludos desde Chile
Espectacular. Eres la REINA DEL CLABBER!!!!! FELICITACIONES 👏👏👏👏👏👏👏
Me encanta verte porque te apasiona lo qué haces, y hablas de corazón . Te felicito.
hice claver dsd 0 con tu exelente explicacion y funciono gracias
Katita hace poco te empecé a seguir. Estoy encantada con tus recetas enseñas muy bien. Estoy loca quiero hacer todo huy me encanta
Siiiii!!! Eres la reina del clabber! Y que facil todo crece en tus manos. No tengo acceso por ahora a la leche cruda, pero en el futuro... Quien sabe? Ya estoy fermentando mis chucruts que aprendi en el canal y ya los estoy consumiendo. Gracias Katita por sumar siempre conocimientos maravillosos!!!
Se puede fermentar la leche entera de bote lo vi en un canal que se llama "cocinemos juntos" le llaman leche agria nicaraguence creo checalo
Eres estupenda!!muchas gracias por tus vídeos ,aprendo mucho contigo y me quedo embobada viéndote !!😀👏👏gracias 🙏❤️
Katita me ha encantado todo lo que haces, de mil amores te sigo en todas tus publicaciones, enseñando como ser independientes y realmente volver a la tierra, conectarnos con los alimentos desdes su elaboración ❤️
Me encanto la frace que alguien dijo "eres la neta del planeta" así lo creo yo
La reyna del claver gracias por compartir esta receta la verdad que deseaba tenerla que Dios te mantenga con ese entusiasmo por compartir tu sabiduría 🤗💕
Es más rápido que el kéfir, me encanta para familia numerosa, también es fascinante el proceso de la leche como sola se compone y sus múltiples propiedades, me deja anonadada excelente te felicito maravilloso me encanta tanta perfección y que saludable... gracias katyta
Yanet neceisto conseguir kefir en Chile como lo podre hacer??
Muchaaass gracias. Gracias. Soy nueva me presento..y estoy muy feliz de conocerte🙏❣️
HOLA KATITA . GRACIAS POR TU GRAN LUZ . SALUDOS DEL CORAZON DE PACHAMAMA CORDOBA ARGENTINA . TRANSITA ILUMINANDO Y NUNCA DEJES DE BRILLAR .
EXCELENTE VIDEO Señorita. Dios le bendiga. Por su enseñanza tan buena para todos los que nos GUSTA EL KEFIR
Waooo, excelente, todo un proceso, requiere de mucha dedicación y conocimiento
DIOS TE BENDIGA agradezco mucho es algo que quiera aprender desde hace mucho tiempo
Soy Julia de Argentina excelente maestra Dios te bendiga
Hola ,soy colombiana y vivo en Honduras amo el kumis y en este país no se consigue, hoy hace una semana hice el primer clabber y me funciono hoy 3 de junio lo voy a empezar alimentar y estoy súper alegre pues me funciono ,muchas gracias por tu aporte me encanta como explicas ❤️😍
La duda que tengo es si se Guarda en el refrigerator o donde
Me puedes alludar pliz 🙏
Le doy las gracias por compartir sus conocimientos acerca de kefir, y ahora voy a consumir el producto soy de Colombia y le estoy ahradecido
No cabe duda que eres un amor grandoteeeeee por tu ayuda para mucho recibe un cordial saludo desde Guadalupe Nuevo LEÓN México.
Katita doy chilena marisol todavía poniéndome al día con tus videos eres super
Gracias katita por tantas enseñanzas gracias a ti he mejorado muchísimo mi salud.... Dios te bendiga y guarde 😘 😘 😘
Muchas gracias muy buen video, bendiciones seguiré sus recomendaciones .saludos desde cuba 🤗☺
Buenos dias muy agradable su explicacion, este klabber sirve solo para hacer queso o tambien se puede utilizar para hacer yogour
Simplemente BRAVO. Tus vídeos son APASIONANTES. Gracias por compartir tu conocimiento y tus experiencias.
Muchísimas gracias, Katita. Adoro el jocoque pero a veces no lo compro por el precio alto en comparación con el yogurt. Ahora haré mi propio jocoque o clabber. Bendiciones 🙏
Me muero por probar muchas gracias Katita😊😊😊
Gracias a ti, por dedicarnos tu tiempo, por compartir todo lo que has aprendido, por toda tu paciencia y amor a la Madre Naturaleza, que tu camino siga iluminado y otra vez, gracias...
Yo creo que aparte de los propios microorganismos de la leche y ya le aumenta de su boca
¡Hola Katita!
Infinitas gracias por toda la información que das
He hecho varios fermentos basada en tus vídeos
Me ha ido genial y mi mamá también se ha apuntado a fermentar
Te quiero pedir que si podes hacer un video haciendo queso fresco
Utilizando el clabber
Saludos desde Costa Rica
Excelente maestra he aprendido mucho con usted que nuestro señor Jesucristo le continúe capacitándola para que nos enseñe a nosotros qué él señor Jesucristo le bendiga cada día más amén Yluminada Pérez desde República Dominicana RD Bendiciones 🙏🏻
Katita estoy necesitando seguir la dieta GAPS y me he dado cuenta que no tengo ninguna idea de cómo hacer crema agria casera( tiene que estar fermentada? ) y mucho menos creme fraiche... me encantaría que nos enseñara! Te hecho de menos hablando de los lácteos!! Saludos desde Barcelona de una brasileña que hace bastante tiempo te sigue y admira tu trabajo! Muchas gracias!
Hola Paria Terra... también yo e estoy empezando a seguir la dieta GAPS y me encontré con el mismo problema; no tengo idea de cómo hacer la crema agria. Has tenido respuesta a tu duda?
Wow Katita...aprendemos mucho contigo. Eres una linda persona.
Estos videos deberían de tener millones!!!! nos damos cuenta la pobreza de las personas de como no buscan la salud a eso me refiero.
Ahh pero si era música o cualquier cosa que solo destruye la vida del ser humano. Es decir que esta vida únicamente para pocas, las respuestas están frente a nuestros ojos
Hola, me gustó mucho tu vídeo hace mucho buscaba algo parecido, mi abuela lo hacía y quería recordar cómo, gracias.
que genial como explica,y muy didáctico el procedimiento,me gustaría me enseñe hacer cursillo con claver
Hola Katita, en Nicaragua nosotros hacemos leche agria, compramos la leche cruda fresca y solo la dejamos en el pantre, no dilata mas de solo 24 horas en cuajarse, el proceso es bien rápido y le llamamos leche agria, es muy buena la comemos con sal y la acompañamos con tortilla y gallopinto. La verdad nunca ha habido un problema conaumiendo la leche agria en nuestro pais ya que se consume en todo el país y es algo de consumo diario. Una vez la leche cuajada la guardamos en la refri puede durar una semana, aunque la verdad siempre la consumimos en menos tiempo. Yo hace un año descubrí el kefir y me di cuenta que es la misma leche agria que tenemos en mi país, la diferencia es que nuestra leche agria tiene también una capita de cremita en la parte de arriba.
Hola que es pantre??
@@rociovallejo4429Pantre o pantry es donde va empotrada la tina para lavar los trastes por lo general es de concreto o de bloques con acabado de azulejo o cerámica, allí se pone el escurridor de platos y otros accesorios de cocina.
Si, en Nicaragua se consume desde siempre, y es muy buena, ya que su fermentación es natural y muy orgánica, y la verdad es muy saludable
Felicidades Reina del Clabber !!! Espero los videos de quesos ansiosamente !!!
Hermosa me encanta escucharte. Soy nueva en el tema. Buscando aprender...
hola katita..saludos desde chascomus, argentina..te cuento que suelo comprar leche cruda para hacer quesitos tanto con el kefir( queso crema), como con cuajo..hago tus recetas tambien de hidromiel y varias otras.. sin querer hice clabber la vez pasada..compre una tanda de leche cruda y deje medio litro unos dias... se formo solito.. lo cole en tela como con el kefir e hice un quesito muy rico!!!! gracias por tus enseñanzas!!!!!
No queremos darle que se corte solita...ese es el punto de este video...eso es una curva de campana no sana...también lo hablo aquí ruclips.net/video/j79U6Bik8Gg/видео.html
Me gustó mucho el vídeo vídeo mui, bien explicado, grácias! Catita, la Reina del Claver.
ruclips.net/video/01B2fT0vtr4/видео.html
Katita , muchas gracias por toda la informacion que nos compartes. y por ayudar a que tengamos mejor salud. un abrazo !
Katita, muchas eres genial ❤️. Como haces jabón casero?
Eres genial, me encantan tus clases maestras
Muy bueno
Porfa!! Quesos de verdad!!
Estoy ansiosa esperando
Gracias
CLABBER :) Post escrito: yosoypachamamista.com/que-es-el-clabber/
Increíble video !
Una pregunta, el sabado dice que alimentaste el claver con 2 cucharadas de leche cruda pero en el video me parece que lo hiciste al revez, alimentaste la leche cruda con 2 cucharadas de claver. Como es?
Yo Soy Katita. Mil gcias por tu interés en compartir tanta sabiduría. Lástima que muchos ingredientes para llevar a cabo tus sugerencias no estén a la mano de la mayoría de los habitantes que queremos nutrir más sano
Hola. Solo quería compartir que mi mamá es la reina del claver del jocoqui de mexico el mejor que e provado. Muy buenos videos
@@ortenciavilla6300
Hola, el jokoque no viene siendo lo mismo que el Kéfir?
Gracias 🌹
Gracias Katita x tus tutoriales, he fermentado la leche y stoy aprendiendo a ser el Kefir desde🇦🇹 Ya q en 🇦🇹 hay leche fresca
Gracias Cati..aprendo mucho de tus enseñanzas de fermentación. Saludos.👍💗🤗
Buenas noches me encantan tus videos ❤
Muchas gracias eres muy linda x enseñarnos tantas cosas, abrazos desde México
Katita me encantan tus vídeos.
E aprendido muchísimo, será que así como el claber podrías hacer para la cambucha, ósea desde el mismo inicio
Reina del clubber, belleza, dulzura y simpatía.
Eres la mejor !!!! Tengo mi primer kumis desde 0 gracias
Yo te sigo desde México, te amó.
Katita mil bendiciones eres una persona maravillosa en mi pais ese clabber es kumis
Aclaración con el clabber en Colombia hacemos kumis mil y mil bendiciones explicas muy bien
Yo habia echo jocoque dejando la leche acidificar, pero ignoraba este procedimiento con leche, lo habia echo con yogurt comercial a falta de bulgaros, gracias katita ❤
Muy ilustrativo tu video, felicidades,!excelente fermentista.gracias. saludos
Excelente video gracias por compartir, saludos desde Cuba
Me di a la tarea de a buscar leche bronca y manos a la obra hice mi jocoque y lo sigo manteniendo ya hice también el jocoque seco, gracias por transmitir tus conocimientos
Yo intenté hacer kefir de leche desde cero, sin vulgsros, tardó 5 días, todo bien per me quedo e consistencia más suave, no tan gránulosa. Y el.liquido no quedó blanco, quedó transparente como suero.
Ahora no se que hacer
Como siempre mi querida katita , mequedo con la boca abierta se Las mara villas que haces. Yo vivo en Toronto, Canada y aqui tango entendido que esta prohibido bender leche cruda, pero esta super interesante, espero dia no lejano poder tener mi farm. Gracias y un beso
Canadá tienes leyes demasiado estrictas sobre la leche! Un abrazo desde Louisiana!
muchas gracias! tus videos confiran mis teorias!
En México le llamamos jocoqui o jocoque y cuando hacemos en casa lo comemos como una comida más...osea un plato :o con sal, chile y tortilla entonces comemos mucho :o. Pero qué buena idea jamás se me había ocurrido sacar una muestra para perfeccionarlo :( de ahora en adelante le haré así :D
Me encanta el clabber, aqui lo comemos con algarrobina y le llamamos leche cortada. Hasta ahora se de su importancia para la leche y el queso ❤
Gracias, tu post del clabber en facebook fue tan entendible que
También hice mi clabber con leche ordeñada de vaca refrigerada, obviamente no es de vacas felices.
Quedó tan bueno que hice clabber con leches vegetales, productos lácteos y demás leches comerciales (deslactosadas, UHT, pasteurizada, homogeneizada)
Y Solo preparaba lo de una taza de clabber.
Como sugerencia, y ante la asusencia para seguir alimentando o retrasar el proceso, si es que lo van a hacer en Refrigeracion, es conveniente mezclar la leche para que el clabber esté en toda la leche del recipiente y a su regreso ya esté en óptimas condiciones.
Ahora que si le falta tal como a Katy, mezclen para acelerar la fermentacion a temperatura ambiente y en unas hrs tendrán su clabber. Sino hay prisa, no hay qué hacer nada para lo anterior.
Suerte a todos en su clabber😘, porque la verdad es delicioso
Yo intenté hacer kefir de leche desde cero, sin vulgsros, tardó 5 días, todo bien per me quedo e consistencia más suave, no tan gránulosa. Y el.liquido no quedó blanco, quedó transparente como suero.
Ahora no se que hacer
Que bien, mmm entonces ya entendi.entendí.. creo que mamá no sabe que de la leche que deja cuajar sola en bruto es madre , papá le lleva la leche en su cantara y la deja en un lugar donde nadien la mueva en tiempo de calor se cuaja en un día y de esa forma hace unas suaves ,ricas deliciosas panelas y a si cada mañana hace lo mismo en cuanto papá le lleva la leche. Pero no hace más cultivo 🤭 pero en tiempo de frío ya no lo hace porque no se cuajar la leche y deja de hacer panela. Le voy ah decir que hantes de partir el cuajo de la leche tome unas cucharadas y ponga en un litro de leche pata que haga yogurt... mi abuelita en tiempo de frío ponía la leche bruta ah un lado del fogón donde torteava tortillas. Y a si se cuajava la leche. Clase explicada. Gracias me encanto.💞🙏🤲💝
Katira...cómo estás,vivo en un pueblito de España,en Santa Cruz de la palma provincia de Tenerife, pero no consigo los nódulo de kéfir,pregunte y me dicen que tú lo puedes enviar,yo estoy interesada en tenerlos, estoy viendo todos tus vídeos,hoy comí mis primeros fermentos,me quedaron muy bien de sabor, quiero seguir aprendiendo! excelente tus clases,y muy animadoras gracias por tu emprendimiento para que aprendamos a consumir comidas que nos mejoren nuestra salud!muchas gracias!
Su madre debe de estar muy orgullosa de usted .
Gracias Kathy, muy interesante el tema de como hacer Clabber de leche.
Gracias por compartir tus conocimientos 🙏😊🤗🇨🇴😘
Excelente!! Tus explicación 👍pero tengo dudas de que se hace con el restante?? Al alimentar con un nuevo litro. Se puede hacer con otro tipo de leche??? Porque es difícil obtener leche Bronca
te empece a seguir hace poco y de verdad gracias por regalarnos tu conocimiento, soy quesero y me gusta mucho la panaderia, pero hace poco dije, de donde nace todo esto? (quesos y pan) y es claro de los fermemtos, me gustaban los fermentos pero aun no sabia. mi pregunta es que cantidad de clabber se le agrega a un litro de leche fresca para hacer un queso. ejemplo a 9 lts de leche cruda,bronca que cantidad de clabber, la otra si el claver logra sacarle la caseina total a la leche como hace el cuajo natural o microbiano. te agradesco de corazon tu respuesta gracias
excelente trabajo , me gusto gracias por compartir
Hola Katita , y que hiciste con el primero que obtuviste, es decir con el que obtuviste con leche cruda y dejaste fermentar sola.
Me encantan tus videos...DIOSITO TE BENDIGA
Estiy snsiisa por hacer queso sano.
Me encanto y espero hacer mi clabber, gracias reina del clabber
Saludos Katy
Hola, muy buen punto para hacer el queso asadero cuajado con trompillo. Saludos
Me voy suscribiendo a tu canal.
Buenas tardes Katita, muy buen video, muy bien explicado, gracias, besitos 😘😘😘
Es la primera vez que te veo 👀 y me encantó. Muy buena explicación 👍. Bendiciones 😘
Hola Katita mil gracias aprendo mucho con tus videos!! Pero por favor aclárame la diferencia entre el claber y el yogurt. En términos de probióticos cuál es mejor?
Hola @yosoypachamamista espero este muy bien, saludos desde Colombia, tengo ya un tiempo mirando tus videos, e incluso hice un vino de mago muy rico muchas gracias, pero quiero intentar hacer el claver y tengo una pregunta, el primer cultivo de claver en la curva de campana no muy sana, que hiciste con ese primer cultivo? solo lo usaste para el fermento inicial, y el restante que hiciste con el?
Muchas gracias katita, dios te bendiga!!
Yo estoy haciendo el yogurt con el yogurt natural pero no puedo tomar porque tengo gastritis como puedo comsumirlo
Hola katita me encanta lo que haces,soy muy nueva en esto mi pregunta es para que podemos utilizar el clavero en la cocina culinaria..gracias x todo...
Saludos katita muy bonito video que rico es el Jocoque je je si un día tienes la oportunidad de prepararlo en un jarro de barro sabrás lo rico que sabe saludos guerita linda bendiciones para ti y toda tu familia
Hola Katita, gracias por tus consejos. Una pregunta, tomas mucho klever, en mi rancho le llamabamos jocoque. Bendiciones
Gracias Gracias Gracias 🙏 bendiciónes