[청담동오마카세/압구정스시야] 하이엔드 오마카세의 입문 ”스시렌“

[@1pro.dining]

오늘은
청담동에 위치한 하이엔드 오마카세 #스시렌
후기를 준비했습니다 :) 친한 형과 함께 방문한 스시렌의 디너 코스 후기 바로 시작해볼게요!
[츠마미(안주)]
자연상광어: 숙성이 잘돼서 완전 쫄깃해요
식초젤리대게살: 상큼한 식초젤리가 달콤한 대게살과 더해지니 입맛이 절로 살아나는 맛이다.
쥐치와쥐치간: 고소한 간과 쥐치살의 조합이 정말 잘 어울렸다.
김부각과네기도로: 스시렌의 시그니처답게 정말 최고였다. 지극히 고소해서 에피타이저로 최고지 싶다.
전복튀김과내장소스: 알맞게 튀겨지고 내장소스가 트러플오일과 더해져 아주 향긋하다.
돌문어조림: 간이 짭짤해서 중독적인데 문어의 의외로 단단한 식감이 기분 좋았다.
고등어회: 비리지 않고 훌륭한 고등어.
금태밥: 극락에 가까운 맛. 입 안에서 녹는 기름진 맛
[니기리(쥠초밥)]
참돔: 첫점의 정석과도 같은 참돔. 부드럽지만 적당히 쫄깃한 식감이다.
대방어(확실치않음)
삼치: 쫀득하고 찰진 식감이었다.
참치속살: 수준급의 참치속살. 잘하는 스시야는 아카미를 (속살) 잘한다는데 정말이다.
참치뱃살: 영롱한 색감을 감상하다 입에서 넣으니 살살 녹는다. 전해지는 달콤함과 기름진 맛은 덤.
캐비어: 망해 뭐하는가. 캐비어인데...
우니: 정말 신선하다. 입에 넣자 신선한 우니향이 가득 퍼지더니 코로 나온다.
관자: 꼬독꼬독한 식감이 재밌고 씹을수록 달다.
전어: 육질이 부드럽고 기름기가 돌았던 전어.
복어정소: 치즈 같다면 믿을까..? 천상계의 부드러움이다.
고등어봉초밥: 전혀 비리지 않고 묵직하게 채워지는 고등어의 맛
바다장어: 부드럽고 고소하다. 입에서 살살 녹는다.
단새우: 입에서 톡 터지명서 전해지는 달콤함. 역시 단새우다.
[디저트]
교꾸: 한판 두고 먹고 싶은 맛. 교꾸 안쪽은 크림브륄레 같은 맛이 난다.
녹차팥모나카: 바삭한 모나카가 천장이 달라붙는 동시에 팥과 진항 녹차 맛이 고스란히 느껴진다.
📍스시렌
📌강남구 청담동 20-3
📌 디너 오마카세 270,000원/1인
⏰ 운영시간 12:00 ~ 22:00 (14:00 ~ 18:30 브레이크 타임!)

[@HoDoo852]

오마카세 유행지났는데 요새 누가가노

[@뒹굴이-s5u]

유행해야 꼭 가나 ㅋ
먹고싶으면 가는거지

[@바도-k7t]

뭔 유행이야
어디 밑바닥 루저들이 욜로랍시고
쥐뿔도 없는데 돈ㅈㄹ하던게 유행이냐?

[@강민석-m7l]

혹시 사장님 안티인가 ㅋㅋ 가기 싫게 만드시넹

[@1pro.dining]

안녕하세요 :) 혹시 이번에 아루히로 만들어봤는데 한번 더 봐주시겠어요?