第一章終幕ラーメンの作り方。200杯目【飯テロ】
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- Опубликовано: 16 окт 2024
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500ｇ
amzn.to/2WAJufe
中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
www.rakuten.co...
材料は目分です。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
お問い合わせはこちら
carry0n.co.jp/...
材料は目分です。
スープ作り
羅臼昆布
水
背ガラ
豚バラ
煮干し
干しシイタケ
にんにく
しょうが
白菜(冬なので)
こしょう
醤油ダレ作り
煮干し
味の母
ゴールデン紫
薄口醤油
昆布
日本酒
ざらめ
製麺
金斗雲60g
麺遊記200g
特ナンバーワン140g
冷水160g
かんすい4g
塩6g
メンマ作り
塩漬けメンマ
本みりん
昆布出汁
薄口醤油
ざらめ
トッピング
なると
ねぎ
親鶏鶏油
チャーシュー
以上です！
メリークリスマス！
メリークリスマス！
みんなのラーメン研究所のリンクはこちらからどうぞ！
ruclips.net/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Qjoin
そういえばこの研究所Wi-Fi繋がるかわからないのでいけたら来週生放送予定です！
来年は面白い年にしましょう！
それではまた！
羅臼昆布を採っている羅臼出身の者です。
おうち麺さんに羅臼昆布を使って頂き光栄です。
これからも研究にご贔屓頂けると幸いです。
200杯目おめでとうございます！
ありがとうございます！
めちゃくちゃいい出汁が取れます！
頑張ります！
第2章「直る」デュエルスタンバイ！
🎉㊗️🎊記念すべき200回目おめでとうございます。今後も色々なアイディアのラーメン楽しみにしてます。むりのないていどでがんばってくださ
200杯お疲れ様です！！！
ずーっと見させてもらってきて、後半は寂しさ半分もマラソンを観戦しているような、アツい気持ちになりました😭
おうち麺さんを見てラーメン作りを始めて、ラーメンを食べるのも作るのも改めてどハマり中です！メンバーシップにも入って、今後の研究も拝見させてもらいます。
本当にお疲れ様でした！！
終わらないでくれ〜ってコメントしてる人が多かったので、続けてくれることとおうち麺さんが面白いんじゃないかってことに始めることをまた応援できるのが楽しみです！
おうち麺TVさんの影響で出刃包丁買ったのはいい思い出です。
あたすもです
感謝しかありません。
ありがとうございました。
次の舞台での活躍も期待してます！
チャンネル登録者がまだ数万人の時に
「複合圧延はなんのためにやるんですか？」
と質問をしたところ
「なんかやった方がいいらしいです」
と返事が来たのがとても懐かしいですw
覚えてる気がします笑
あの時は何もわかりませんでした！
200杯もラーメン作りを見せていただき、しかもサブチャン含めればかなり多くの料理作りも楽しませてもらいお疲れ様でした。7:13がこのチャンネルの個人的醍醐味だと思ってますww
13:41からも本編ですね
200杯お疲れ様でした‼︎
多種多様なラーメンを見ることができてとても面白かったです‼︎
これからも応援してます🙆♀️
なんだかホンワカした方かと思ってましたが思ってた以上に熱い！
それに借りた場所に覚悟を感じました
そこで限定ラーメン出すかもしれないと期待してしまう… 目が離せません…
ぶっちゃけ今年入ってから見始めたので、ついに「そろそろ直さなきゃ」の本来の姿を知ることはなかった
長くお疲れ様でした。
次へのステップですね。
ロタスさんとこちらはずっと動画を楽しみにしてました。
自分なりのラーメン作りに参考にさせて頂いてます。
これからも、心地いい動画を楽しみにしてます。
コレ毎回思うけど編集大変だろうな。
視聴者のためにいつも見やすくしてくれてありがとうございます。
主、本当に凄いと思うけど、これだけの手間を商業ベースに乗っけておいしいラーメン作って儲けを出すラーメン屋
凄いと思うわ
おうち麺さんが作り上げる唯一無二のラーメンを期待します😄🍜👍
うまそう〜〜〜新天地おめでとうございます㊗️
いつも見てます！
200杯目おめでとうございます!
ここまで来ると「ラーメン研究家」を名乗っても誰も文句ない。
なんかすごい楽しいこと始まる予感！
元AKBのひとが巻き込まれた評論家の事件のニュースとか見てるとラーメン界隈ってめんどくさい人が多そうだけど
そんなめんどくさい声の大きい人に負けずにおうち麺さんのペースでがんばってください！
いつも見させていただいてます。
200杯おめでとうございます！🎉
第一章終幕がクリスマスイブとはなんだかめでたいぜ
みんな巻き込む感じすごいワクワクする
これからも応援しています！
おうち麺TVさんの視聴者さんが動画のレシピを元にラーメン屋を始めて、おうち麺系みたいなジャンルが確立されたら素敵ですね。
200杯お疲れ様でした！
来年も楽しみにしています！
麺さん、まずは200杯おめでとうございます。 あれから200週間ですか。早いですね。 見ないうちに知ってるコメント欄の人もいたり、いなくなってたりいろいろ変わってるけど、そろそろ直さなきゃは直りませんでしたね。これからも頑張って下さい。
それではまた
エンジョイ食べる勢なのでガチ勢の方の研究報告楽しみにしてます！
200杯目まで「そろそろ直さなきゃ」が直らなくて良かったです！
“そろそろ直さなきゃ”ってのは道具の名前なので直すも何もないです(適当
200杯到達おめでとうございます！
ラーメンは奥が深いということか
これからも応援します！！
200杯の内50杯は見ました。
いつも美味しく拝見しております。
自分もそのくらいかな😆
楽しみです！自分も、ラーメン作りしてます🍜
スープ、かえし、は研究中です！！
RUclipsやってるので、今年はラーメン作りも載せたいとおもってます
200杯お疲れ様でした。拝見できて楽しかったです。
次章も期待しております♪
大きくなりましたね😭自分が見始めた時は3杯目くらいでした。頑張って下さい！
200杯おめでとうございます
200杯目おめでとう！
コメント失礼します
色々と
本当に
参考にさせて頂いてます
自分のラーメン屋さんを
開業して生活していきたい
と勉強させてもらってます
…いつか
ご挨拶させてもらいたいなぁ…
結局200杯まで直らなかったか...
200!!!!
究極なり、気分なりのラーメン🍜を目指して!!
楽しくがんばれ!!
圧力鍋と寸胴鍋で全く同じ材料使ってラーメンを作り
どんな変化があるか見てみたいです！！
今後の展開にワクワクします。頑張ってね！
0:18~オープニングの口上がちゃんと収まりきったところに第1章の終幕を感じた。
2:07 本日の中華鍋とあぶら(自分用)
遅刻にて失礼いたします。
今日、豚王さんでラーメンいただいてきました！すごくすごく美味しかったです。そしてあぶら予想は外しました(苦笑)(お休みだと思ってたのに)
200杯お疲れさまでした。
新しい試みも楽しみにしております！
素晴らしい試みですね！
応援してます！！
200お疲れ！研究いいんじゃないですか290は安杉
儲けるか？それとも研究か？バランスを取るのが難しいね
最近の業界はセントラルキチッチンで大もうけってのが多いので
それに走って欲しくないですね。
凪のように真面目に考えて居るところもあるのでセントラルが全て悪いとは言いません。
と言ってワンオペで体潰れても困る
メインCHやりつつ大変ですが来年も頑張って欲しい期待してます
第1章終幕お疲れ様です！200杯目まで直さないでいてくださりありがとうございます；；
メンバーシップ入ります！ガチ勢ではないですが、ラーメン好きとしてこれからも応援しています🍜
ありがとうございます！
見るだけでもガチな研究になると思うので面白いと思います！
メンバーシップいいですね！これからも楽しみ
研究室所属を決めた学生みたい 応援してます！
第一章お疲れ様でした。どんな経緯で何故ラーメンをどんな素性なのかもさっぱりわからないまま途中から拝見しておりました。(秋口あたり) 話しの端々から色々とプランを教えているのだなぁと思うようになりました。応援してます！
プースーまじでうまそう
水筒に入れていきたい
え、初顔出しですか？笑
初めました。
㊗️２００杯！！重大発表回✨これからも応援しています(灬╹︎ω╹︎灬)ﾜｸﾜｸ
めちゃくちゃおいしそうでした🍜いつかおうち麺さんのイベントに参加できるといいなってほんと思いました◡̈︎
動画ありがとうございました👏👏👏👏👏✨
そろそろ直……
直……
な……(´・ω・｀)
200杯おめでとうございます。
これからもゆっくり視聴させていただきます！
お疲れ様でした！応援します！
久しぶりに見たら，花かつお2号君がすごい姿に...
しばらく見ていませんでしたが、やっぱり中力粉ブレンドを試されてますね。おうち麺TVさんの探究心なら必ず試されると思ってました。のどごしを追求する時避けられないと思います。中太麺以上の太さで、喉越しと麺の角を立てたい（加水率を低くしたいが、茹で時間が長くなってしまう＝角が取れる）の相反する問題の解決のため、大阪ではうどん店ですが、圧力鍋で茹でる店もあります。
プロアマ問わず、ラーメンの研究なら名前の上がるような場所になるといいですね。応援しています！
ありがとうございます！
麺もしっかり研究しようと思います！
スタートの昆布で、普通に1日つけます。はレベルの高さが伝わってくる
多分距離的に試食とかできないんで、
真空パック器導入してもらって、
試食発送してもらえたら、
5000円くらいまでならメンバーになりたい！
なんか汁物も真空にできるやつあるらしいし。
200杯目！シンプルでいいですね！
あらやだ、イケメン
応援してます。ラーメンはガチで作っていないのと東京居にないのでメンバーはなりませんが。
久しぶり素顔！
久しぶりにみたけど落ち着くな
ラーメンやめてるのに食べたくなった(笑)
ついに200杯目
200杯お疲れ様でした。
すごいですね
応援しています
ラーメンラボなんですね。いいですねー
韓国で見ています。毎回調理が変わる200種類なんておめでとうございます…後半のコメントは何を意味するのでしょうか？
メンバーシップを始めます！
ラーメンを研究します！
来年からメンバーシップ入ります。
楽しみにしてます。
誰かに似てるな〜思ったら
セカオワのフカセだw
そろそろ直さなきゃついに直らなんだな・・
スープに入れた、粒胡椒の効果を知りたい。
あんまり意味ないです笑
もう少し入れれば変わったかもです
普通にかっこよくて草
麺Bar ship
ラーメン探求に集った麺's達が乗り組む船のような場所かしら？
お疲れ様でした！
ついに出店ですか？
なるほど(`･ω･´)
色々あるだろう道の中でこれは納得感のある解に思えます、、
とくに『最強の一杯』
これはアツい🌋🌋🌋💥
広大なラーメン宇宙の一つの極として！いまここのこの最強の一杯！
たしかに見たい、、！
そろそろ治ることは無かった
一瞬ちいかわのぬいぐるみが…
起爆剤になるのか
ラーメン研究所すげぇ寒そう笑
4:50 「ヒャッハー！自由だあ！」
200杯感謝祭
おうち麺さんの顔初めて見た!
昔のオドオドした感じ本当に無くなったなぁ。
期待してます。
そろそろ直さなきゃが終ぞ直らなくて嬉しい
たむじょーから来ました🙋♂️
初めて顔見たけど、か、か、カッコええやん
7:14 が直らないまま1章が終わってしまう、、
謝謝!
要開店鋪?
つまり、試行錯誤がひと段落ついたら2章出るんですね！？期待してます(｀・ω・´)
応援してます！
もうそろそろ直さなきゃって何年目に突入してるんですか笑
そろそろ直さなきゃはもはや、どこを直す必要があるのだろうか？
ネギに相当のストレスがあったものと推測される。
ついに顔が見れた.....
ラーメン屋顔じゃないのよ