EP24-황태김치콩나물죽) 오늘 같은 날씨엔 속까지 뜨끈한 이것! 어때요?
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- #시니어요리 #시니어라이프 #김치죽
그런 날이 있습니다
유난히 날이 차가워서
얼른 이불 속으로 들어가고 싶은 날...
잘 준비 다하고
따끈한 이불 속으로 쏙! 들어가기만 하면 되는데
그럴 때면 어김없이 울리는 전화벨소리!
남편입니다
제자들을 데리고 들이닥친답니다
집앞이랍니다
말려보라고요?
이미 거나합니다
그럴 때! 저의 필살기!
황태김치콩나물죽이 출동할 때입니다
비하인드 스토리! 영상 보시면 다 나와용~~~~
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황태김치콩나물죽 (2-3인분)
재료)
밥1인분,황태포50g, 김치, 콩나물200g씩, 대파1/2대, 멸치팩1개, 물8c
다진마늘2큰술, 참기름2큰술,, 조선간장1큰술, 소금, 후추, 김가루, 깨소금 약간씩
1) 황태포는 물에 헹궈 물기를 짠 후 잘게 잘라서 조선간장, 다진마늘로 양념한다.
2) 김치는 송송썰고 대파는 어슷썬다.
3) 냄비에 참기름을 넣고 다진마늘과 양념한 황태포를 넣어 볶다가 김치를 넣고 볶다가 김치국물을 넣는다.
4) 3에 물을 붓고 한소끔 끓인 후 물에 헹군 멸치다시마팩을 넣고 한소큼 끓은 다음 밥을 넣어 중불에서 20분정도 끓인다.
5) 4의 멸치다시마팩은 건져내고 콩나물을 넣고 한소끔 끓인 후 다진마늘, 어슷썬 대파를 넣고 5분간 끓인 후 조선간장, 후추로 간을 맞춘다.
6) 그릇에 죽을 담고 김가루와 깨소금을 얹는다.
![[최고의 5분_알토란] 없던 식욕도 불러내는 비주얼..! 식감이 살아있는 김치콩나물죽](http://i.ytimg.com/vi/jS_37cgdAFU/mqdefault.jpg)
![[#유퀴즈] 유재석 웃음 타율 100%ㅋㅋㅋ 시누이 8명이라 행복하시다는 작위적 멘트에 웃참 제대로 실패한 국민 MC](http://i.ytimg.com/vi/C6LFVTB00Gw/mqdefault.jpg)
밥을 채에놓고 물에 풀기
역시 전문가의 경험이시고
지혜시네요
모두 추억과 함께
맛있게 드시고 건강하세요 ~
정말오랜만에 여사님요리를
유트브에서 보게되니 반갑습니다
이곳먼 LA에서 살고있지만
그옛날 추억의 음식을 여사님의 손길로 보게되니 추억이 새롭습니다
잊고살았던 그음식을 한번해
보고 싶네요 젊은시절 한국서
여사님의 요리시간을 많이즐겨 본사람중 한사람
입니다 다시뵙게 되니 반갑고
이곳에서 또 빕게돼 기쁨니다
더욱이 남편님과 같이요리
하시는 모습은 인상적 이였읍니다. 👍😊
분노의 추억ㅋㅎㅎ.황태김치 콩나물국 잘 보고 가요 기능장님^^
요리도 일품이지만 황태콩나물죽에 얽힌 옛날 이야기도 너무 재밌어요~~영하의 추위를 녹이는 따스함이...
옛날 어머니가 해주시던 김치국 생각이 간절하게 납니다. 제가 유년시절 MBC에서 이종임 요리 연구가님의 아침 요리를 보던 기억이 납니다. 그래서 지금 요리를 좋아합니다. 어머니는 현재 중증 치매에 걸리셔서 주방을 떠나신지 5년이
넘었습니다. 이종임 요리를 존경하고 보는 일인 입니다. 음식은 “정성” 이라는 제 어머니 철칙과 부합되어 항상 정갈하고 정성이 가득 담긴 요리 존경합니다. 날씨가 많이 추워 졌습니다.
유투브 강의 만드시느라 고생 많으십니다^^
이번주 집에가서 부모님께 황태김치콩나물죽을 뜨끈하게 해드려야 겠습니다...
네^^~^^최고입니다~~
네 감사합니다
맛있게 해드세요
따뜻하네요~감사해요
이종님 선생님 옛전
에 요리 프로 많이
봣는데 요즘 딱 맛는
콩나물 죽 맛있겠어
요 ~걈사합니다~
수고하셨어요.♡♡♡
와~속이 정말 편하겠어요!
와...황태콩나물국 과 황태콩나물죽! 일석이조 네요 ㅎ 꼭 메모메모 하겠습니다. 감사합니다. 항상 건강하시고 새해 복 많으 받으세요!
이종님 스타님 !!
수고가 많으십니다,황태콩
나물죽,이계절에 어울니는
음식이지요,내가어릴때 친
정어머니께서 밥맛이 없으
시다고 끓어주시면 나는투
덜대면서 먹었는데지금은
한번 먹고싶은 생각이납니
다 .
~^^♡♡♡
믿고보는 체널입니다
선생님 감사합니다~^^♡
와~내일 꼭해보겠습니다
우아! 낼 아침 황태김치콩나물국으로 결정~고맙습니다~😍
이 추운날 몸에도 좋고, 맛도 훌륭한 한그릇 음식, 한국사람이면 누구나 좋아할 맛이죠. ^^ 먹고 싶네요.
그릇도 정말 멋스러운데 참기름 담긴 자기 주전자가 정말 귀여워 웃음이 절로 납니다. ㅎㅎㅎ...
선생님, 귀한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다. 건강하세요!
저도 김치콩나물죽 가끔 끓여먹곤히죠나이60이 넘으니 어릴적 가끔별미로 끓여주시던 그맛이 생각나 끓여먹으면 돌아가신 어머니 생각도 나고 어릴적 추억도 생각나고 저희 어머니는 누룽지 넣고 끓여주셨는데 더구수했던 생각이 나네요 콩나물김치죽아 아욱죽별미로 참많이 먹었던 생각이 나네요
@@김현옥-g5z 음식은 추억이지요
말씀하니까 아욱죽 먹고 싶네요 제 어머님이 자주 해주셨던 음식이네요~
겨울철엔 우리 부부가 좋아하는 음식 점심때 찬밥남으면 김치죽 별미 중에 별미에요
와우 밥을 씻는 꿀팁!감사합니다
선생님 밥맛없고 할때는 꼭이렇게 해서 먹어요 이 영상을보니 내일이렇게 해먹어야지 하고있어요
잘듣고 보고 갑니다
꼭 집에서 해보겠습니다 감사합니다 선생님 꾸벅꾸벅 ~~^^
잘보고 갑니다 맛있어 보이죠 ~~^
목소리 너무 그대로세요 항상건강하세요~
아...참 맛있어 보입니다. ^^ 침넘어 가요. ㅎ 김치콩나물국 참 좋아하는데..여기에 황태와 밥만 조금 넣어서 죽으로 먹어도 좋겠네요.
내일 아침에 꼭해봐야겠어요
황태김치콩나물죽 맛있게 해드셨는지요~
@@leejongim 진짜 맛있게 먹었어요. 많이 해서 이틀동안요
와~~
친정아버님께서 즐거드시든 겨울 별미 였는데
38년전 소천하신 친정아버지 생각하면서 오늘 저녁 메뉴로 남편과 함께
추억으로..ㅎㅎ
선생님 친정아버지와 추억 기억나게 해주셔서
감사합니다.
늘 강건하세요.💕
선생님 이 레시피로 2번 끓여
먹었는데 너무 맛있었는데,어젭ㅜ터
감기기운이 있어서 오늘도 끓여서
저녁에 먹을라구요ᆢ
따뜻하게 먹으면 감기가 달아
날것같아요~
콩나물죽이라고도 하고요
미역도 넣고 하면
돼지죽이라고도 했어요 ㅎㅎ
선생님 요리는 귀에 쏙쏙
신뢰가 됩니다
내일아침에 끓일려고 당장 콩나물 샀어요 :)
동치미보고 찾아들어왔어요 맛있게 배워갈게요!
영상에선 간단하게 황태로 끓였구요 보통은 멸치육수에 쇠고기넣고 끓여요
@@leejongim 답변까지... 정말 감사합니다!!
선생님한테전에요리배웠던 학생였어요선생님요리는깊이가있고맛있읍니다~
황태가 없어서 버섯으로 똑같이 하고 있어요 맛있을 것 같아요 ❤️ 감사합니다
맛있게 해 드세요
🤩👍💖
선생님...
늦었지만 새해 복 많이 받으세요^^
친구 자취방에서 첨 먹었던 그맛...
선생님 스타일도 궁금합니다^^
👀 크게 뜨고 볼께요
그동안 올려 주셨던 영상을 보면서 따라도 했는데...
생각처럼 맛도 비주얼도
안나오더라구요^^
좀더 수련을 해야 겠어요
자신 있을때 올려 보겠습니다
그땐... 참 잘했어요
도장 꼭 찍어 주세요
오늘 올려주신 영상은 잘 할 수 있을것 같아요
팬더믹이 계속되는 요즘 황태랑 콩나물 김치...
찬밥을 행구어 넣은 죽이
서로에게 따뜻한 위로가
될듯 합니다
마치 선생님에 따뜻한
요리 처럼요^^
편안한 목소리로 선생님스타일이 있는
이곳...^^
항상 건강하고 행복하세요
넘 밋있어요
맛나는것
혼술할때 만들어봐야겠네요ㅎㅎ
아까 해서 먹었는데 너무 맛있네요
좋은 레시피주셔서 항상 감사해요^^
맛있게 드셨다니 다행입니다
저도 가끔 잘 해 먹는 음식입니다
올 한해도 건강하시고 행복하시길 바랍니다
티백에서 미세 플라스틱 나온대요
깔깔한천같은게 플라시틱이라네쇼
차티백도 그런데 넣은게 있죠
독을 먹는거랍니다
번거럽더라도 육수내어 사용하는게 좋을겁니다
제가 쓰는 티백은 무표백 천연펄프 제품이라 사용해요
그래도 신경 쓰이시면 직접 육수내서 쓰시거나 면보 주머니에 넣어 사용하시면 됩니다
국간장 대신 새우젓 어떤가요?
구관이 명관 이종임씨
요리가 더 맛있어요
어설픈 따라쟁이 유투버 주부님 보다는
맛차이가 확실히 다릅니다
흠이 있다면 맛있으려면 복잡하다는것
그시절 틀어주셨다는 노래제목이 뭐에요?
Engelbert humperdinck - Release Me 입니다^^
.......박성ㅇㅍ푸ㅂ
븍
이종임 선생님은 유명한 분이신데 왜 구독자가 일반인 들보다 적을까요?
네 그러게요~
구독자 분들이 대부분 시니어 분들이라 그렇기도 하구요
황태가시는 없나요?
황태채에 가시는 미리 손질해서 사용했습니다~^^
다시팩 껍질에서 미세플라스틱 엄청 나온다던데...그거 모르시나부네요.
물티슈, 종이팩, 기름종이, 종이컵 등은
백프로 종이가 아니고 함유된 플라스틱이
찢어지지 않는 기능을 한다네요.
네 알고있습니다 그래서 저희는 친환경 소재 썪는 소재로 만들어진 유기농 상품점에서 구매한 다시팩을 사용합니다. 앞으로도 식재료 조리기구를 선택하는데 신중을 기하겠습니다. 감사합니다
멀쩡한재료를 무조건 기름에 볶아
다 산패되게 만들고
왜 그러시나요 ?
산패안되요. 더 맛나죠
들기름이나 참기름은 발연점이 낮아서 너무 센 불에 조리하거나 오래 볶지않으면 괜찮습니다^^