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炒めではなく焼くという工程をちゃんとできている素晴らしい焼きそばですね。
嬉しいコメントありがとうございます。
これは凄いな！こんなにこだわって丁寧に作るソース焼きそば初めて見た‼️‼️これは絶対食べに行かなければ❗️教えてくれてありがとうございました‼️
コメントありがとうございます。ぜひ、近いのであれば食べに行ってみてください！
これは美味しそうですね♪近くにあれば行きたいお店！良い動画、ありがとうございました♪
なんだか、ジーンときました、昔よく、南大分の、元祖かどや本店で、食べてました、新川店も、3年ほど前に食べましたが美味しかったです。また機会があれば行きたいです。とても懐かしく、良い動画見れて良かったです。
コメントありがとうございます。”かどや”はとても丁寧で美味しいですよね。
初めて見る焼きそばでした教えてくださりありがとうございます真似してみよう
こういうこだわり好きだなぁ店が空いてるいいタイミングで良かったですね♪焼きそば屋の動画でメイラード反応というワードが出るとは思わなかったです♪めっちゃ丁寧に作ったペヤングって感じなんだろうなぁ。
なんとまあ贅沢な焼きそば例えるなら船旅のような
なるほど・・・。時間がかかることを”贅沢”とし、飛行機でもいける世の中にゆっくりとした余裕のある船旅という表現。素敵です。
どこかと思ったら地元だった！帰省したら行ってみたいなあ。
是非是非、行ってみてください
美味しそう♡。
嬉しいコメントありがとうございます
住宅街でひっそり趣味でやってるようなお店ってありますよね。なんと言うか、その空間とか時間を楽しむものなのかな？昼休みとか、うっかり知らずに入ってしまったら後悔しそうw
そうですね。会社の昼休みだと痛いかもしれません。ただ、この周りにはそれほどオフィスはないです。
手間暇かけて焼きそば作る、店の人､人が良さそうに見えます❗
大将は非常に優しい人でした。コメントありがとうございます。
旨そうですね。
とても丁寧で美味しいです。コメントありがとうございます
８倍速でもなかなかやな、頼んで話して寝てまいそうで、ただし、全部ちゃんといただくけども。
先週大分行ったのに、この動画見てたら絶対行ってたな👏👏👏
うれしいコメントありがとうございます
時間をかけて野菜を蒸し焼きにしつつ肉から出た脂を揚げ玉に吸わせているんでしょうねー強火だと出来ない技ですね
凄いです。料理工程見て、それだけ的確に分かるんですね。コメントありがとうございます。
@@user-uw6ld3fx3c 広島焼きが似たような技法ですよね、それが美味しさに繋がるかは食べてないので分かりませんが…お肉はパリパリになるだろうし個人的には好きな焼きそばだと思います(´∀`)料理は強火より中火や弱火をしっかり扱える人の方が上手ですからね
丁寧なコメントありがとうございます。
えー。自分の地元だから擁護するわけじゃないですけどかどや系列の店は大分市内に数店舗あります。確かに時間かかります。けどシンプルな食材を使ってここまで美味しく出来るのはかどやさんの調理法とソースにあります。土日にいって昼B大頼んでビール。最高です！時間ない方は電話でテイクアウトですね。※店舗によってはテイクアウト無いかも。誰でも簡単に出来る！！と思ってる方へ。その気持ちで「心」が曇り鉄板を汚し、残念ながら客が離れたところもあります。まー大分市民でも行ったことのない人は多いと思う隠れたC級グルメですね。ちなみに撮影されてる店舗は1番店舗年齢が若い所です。各店舗。暖簾分けなのかな。店舗事の横の繋がり無さそうだけど。
鉄板の前で焼きそばにビール・・・。最高ですね。丁寧にコメントくださってありがとうございます。
コメントが素晴らしい😆👍
九州なんですね、時間かかるけど美味しそうです。マスクのない生活になったら行ってみたいな
コメントありがとうございます。本当にマスクのない生活が早く戻って欲しいです。
僕は 日本蕎麦の駆け出し調理人(自営) これからの時代 何か こだわりないと 生き残れない‼️
おおお！！蕎麦ですか。いいですね〜。自分の店を持つだけでもすごい覚悟です。応援してます
よく萩原に行ってました！うまいですよねー！
本店ですね！美味しいですよね！！
@@user-uw6ld3fx3c あのごまがいいすね！やる気ない大将とうまさのギャップがウケます(笑)
こんにちはー 丁寧なしごとですね まって られない(笑)
こんにちは。大将は本当に丁寧です。あと、動画見させていただきました。山岡家、とても美味しそうでした。
@@user-uw6ld3fx3c 返信ありがとうございます 食べてみたいですね 動画見ていただきありがとうございます
なんか不思議な焼かない焼きそば
蒸す時間が長いです。本当に不思議です。
@@user-uw6ld3fx3c 様先日他のチャンネルで姫路のお好み焼き屋さんで婆さんが３分ほどで焼きそば焼いているのを観ましたがなんともこだわりのかけらも感じられない料理でした、投稿主が何度もおいたしソースしていました、そそらない焼きそばでした。
心と時間に余裕が無い人が多いのね😅美味しいものは手間と暇がかかると思って😃待ってる時間も楽しむ🎵大分に住んでるのでいつか行ってみよう～🎵
何に重きを置くかは人それぞれですから・・・。ぜひ食べに行ってみてください。コメントありがとうございます。
美味しいとは思う。。食べたいけど焼きそばの待ち時間で20分近いのは嫌だな
別府のかどやによくいってました😆
おお〜。別府にもあるのですね。初めて知りました。コメントありがとうございます。
石垣小学校付近にありますよ👍
@@user-uw6ld3fx3c ！！
昔、城南の本店の方には良く行ってたなぁ
そうなんですね。私は萩原と新川しか行ったことないですが、とても美味しいですよね。コメントありがとうございます。
芸術作品メシで草
このように、何故か大分県には所謂『焼きそば屋さん』が多いですね。福岡県には少ない。
日田焼きそば含め確かに多い気がしますね。なぜなんでしょう・・・
@@user-uw6ld3fx3c 様へ…理由は判りませんが、福岡県のお好み焼き屋さん含む鉄板料理の店では、終戦後初期から主に『焼きウドン』を出していて、昭和50年代末からは『焼きラーメン』を出すようになったので『焼きそば』が入り込む余裕が無かったとも言えそうです。なので福岡県では製麺した焼きそば用の中華麺が毎年余っていたそうです。尚、小麦栽培(及び製粉)は筑後平野&佐賀平野で江戸時代から盛んだったとの事。
@@user-wn8rb4jc6b なるほどです・・・。とても興味深いコメントありがとうございます。そういえば、『焼きラーメン』は福岡の屋台で食べた記憶があります。地域の歴史背景によってグルメが変わるのも非常に面白いですね！
時間が有り余ってる人にはいいお店ですね！
ある程度常連のお客様には何時に行くからで直ぐに提供出来ればいいのにね
Please put the subtitle, i'm sure your reviewer will increase from all over the world
Thank you very much.
お好み焼き風焼きそば？
かどや（角じゃない）
ソースの作り方を知りたいです。
間違いなく旨いんだろうとは思います。しかし、焼きそばその物は概念を覆すことが無理に近い料理だと感じます。あまりにもポピュラーすぎて。自分は結果的に店の忙しさなどから30分待つことなどは容易に出来ますが、最初っから20分以上待つことがわかっている焼きそばを待つことは多分出来ません。只、これで商売出来ていることは素直に素晴らしいと思いました。
素晴らしい焼きそばですね1度は食べてみたいです ┏○ﾍﾟｺｯ
角ちゃうやん！
やきそば おいしそうね。無理しないで がんばってほしいです。
そうですね。大将にはいつまでもがんばってほしいです。
あの黒い粉は何ですか？
黒胡麻ですね！！
焼きそばはファストフード。こんなに待ってられない。
黒い粉はなんですか？
黒胡麻ですね。
一口目から卵を割ってしまったんですか！
わ、割ってしまいました・・・
麺が細かく切れているのは好きではありません。
で、結局のところ普通の焼きそばと何が違うのだろう・・ソースの熱処理だけなのかな？時間を掛けているだけで、最終的には普通の焼きそばと味は大差なさそう。
野菜を蒸し焼きにしているところと、肉はカリカリしてアクセントとなってやっぱり、普通の焼きそばとは味が違うなと感じます。普通の焼きそばももちろん美味しいです。コメントありがとうございます。
肉焦げてる？
コメントありがとうございます。肉は野菜の水分が出ることによって焦げてませんでした。
まだまだ海外には日本人が知らない料理があるんですねー。
ストレスねぇ、私が感じたのは自分で稼いで生活するようになってからですかね。理不尽さから逃げる訳にもならず、妥協の連続でしたね。今まで見た事の無い変わった焼きそばですね、でも何故か惹かれる。
そうですか・・・。最近はストレスを感じながらも、ストレスが全くない生活もダメなのではないかとか、ストレスが自分の行動力に繋がるのではないかと葛藤もしてます。コメントありがとうございます。
時間かかり過ぎと生卵がオレは無理だな
真ん中なのにかどや。
確かに・・・笑。コメントありがとうございます。
１５分焼いていてもだと！回転が悪いよーちゃちゃっと作らないと待ちくたびれちゃうよん。それだけ時間がゆっくり経過さしていく街なのかな〰️
そうですね。丁寧にゆっくりと作られているので・・・。”時間がゆっくり経過さしていく街”って表現も素敵な言葉ですね
肉が少なすぎる…
肉、２切れって！見たことないよ。
日が暮れるわ
ペヤングでいいす
美味しそうだけど、大人数の客はムリっぽい。
悲しくなるから焼きそばだけ見して
お好み焼きかと思たった。
確かに・・・。そう見えなくもないですね。立体的なお好み焼きみたいな・・・。
卵のカラは草
カラザでしょう
こんなに青のりいらんかな歯にくっついて取れなさそう
笑。今の時代はマスクをするので大丈夫かも・・・。そういう問題ではないか・・・
ん
動画の主張：丁寧に＞食うまで20分以上私の気持ち：丁寧に＜食うまで20分以上何を美学とされても私には待つ意味が分かりません。
無駄な時間多過ぎ！
原価100円以下ほぼ手間賃ですね
モヤシは不要だろう(´Д｀)
肉2切れだけ？ しょっぼー
ufoの方が美味いわ‼︎
確かにUFOも美味いです！！
香ばしさが無いね…
炒めではなく焼くという工程をちゃんとできている素晴らしい焼きそばですね。
嬉しいコメントありがとうございます。
これは凄いな！こんなにこだわって丁寧に作るソース焼きそば初めて見た‼️‼️これは絶対食べに行かなければ❗️教えてくれてありがとうございました‼️
コメントありがとうございます。ぜひ、近いのであれば食べに行ってみてください！
これは美味しそうですね♪
近くにあれば行きたいお店！
良い動画、ありがとうございました♪
嬉しいコメントありがとうございます。
なんだか、ジーンときました、昔よく、南大分の、元祖かどや本店で、食べてました、新川店も、3年ほど前に食べましたが美味しかったです。
また機会があれば行きたいです。
とても懐かしく、良い動画見れて良かったです。
コメントありがとうございます。”かどや”はとても丁寧で美味しいですよね。
初めて見る焼きそばでした
教えてくださりありがとうございます
真似してみよう
こういうこだわり好きだなぁ
店が空いてるいいタイミングで良かったですね♪
焼きそば屋の動画でメイラード反応というワードが出るとは思わなかったです♪
めっちゃ丁寧に作ったペヤングって感じなんだろうなぁ。
なんとまあ贅沢な焼きそば
例えるなら船旅のような
なるほど・・・。時間がかかることを”贅沢”とし、飛行機でもいける世の中にゆっくりとした余裕のある船旅という表現。素敵です。
どこかと思ったら地元だった！
帰省したら行ってみたいなあ。
是非是非、行ってみてください
美味しそう♡。
嬉しいコメントありがとうございます
住宅街でひっそり趣味でやってるようなお店ってありますよね。
なんと言うか、その空間とか時間を楽しむものなのかな？
昼休みとか、うっかり知らずに入ってしまったら後悔しそうw
そうですね。会社の昼休みだと痛いかもしれません。ただ、この周りにはそれほどオフィスはないです。
手間暇かけて焼きそば作る、店の人､人が良さそうに見えます❗
大将は非常に優しい人でした。コメントありがとうございます。
旨そうですね。
とても丁寧で美味しいです。コメントありがとうございます
８倍速でもなかなかやな、頼んで話して寝てまいそうで、ただし、全部ちゃんといただくけども。
先週大分行ったのに、この動画見てたら絶対行ってたな👏👏👏
うれしいコメントありがとうございます
時間をかけて野菜を蒸し焼きにしつつ肉から出た脂を揚げ玉に吸わせているんでしょうねー
強火だと出来ない技ですね
凄いです。料理工程見て、それだけ的確に分かるんですね。
コメントありがとうございます。
@@user-uw6ld3fx3c 広島焼きが似たような技法ですよね、
それが美味しさに繋がるかは食べてないので分かりませんが…
お肉はパリパリになるだろうし個人的には好きな焼きそばだと思います(´∀`)
料理は強火より中火や弱火をしっかり扱える人の方が上手ですからね
丁寧なコメントありがとうございます。
えー。
自分の地元だから擁護するわけじゃないですけど
かどや系列の店は大分市内に数店舗あります。
確かに時間かかります。
けどシンプルな食材を使ってここまで美味しく出来るのはかどやさんの
調理法とソースにあります。
土日にいって昼B大頼んでビール。最高です！
時間ない方は電話でテイクアウトですね。
※店舗によってはテイクアウト無いかも。
誰でも簡単に出来る！！と思ってる方へ。
その気持ちで「心」が曇り鉄板を汚し、
残念ながら客が離れたところもあります。
まー大分市民でも行ったことのない人は多いと思う隠れたC級グルメですね。
ちなみに撮影されてる店舗は1番店舗年齢が若い所です。
各店舗。暖簾分けなのかな。
店舗事の横の繋がり無さそうだけど。
鉄板の前で焼きそばにビール・・・。最高ですね。丁寧にコメントくださってありがとうございます。
コメントが素晴らしい😆👍
九州なんですね、時間かかるけど美味しそうです。マスクのない生活になったら行ってみたいな
コメントありがとうございます。本当にマスクのない生活が早く戻って欲しいです。
僕は 日本蕎麦の駆け出し調理人(自営) これからの時代 何か こだわりないと 生き残れない‼️
おおお！！蕎麦ですか。いいですね〜。自分の店を持つだけでもすごい覚悟です。応援してます
よく萩原に行ってました！
うまいですよねー！
本店ですね！美味しいですよね！！
@@user-uw6ld3fx3c あのごまがいいすね！やる気ない大将とうまさのギャップがウケます(笑)
こんにちはー 丁寧なしごとですね まって られない(笑)
こんにちは。大将は本当に丁寧です。あと、動画見させていただきました。
山岡家、とても美味しそうでした。
@@user-uw6ld3fx3c 返信ありがとうございます 食べてみたいですね 動画見ていただきありがとうございます
なんか不思議な焼かない焼きそば
蒸す時間が長いです。本当に不思議です。
@@user-uw6ld3fx3c 様
先日他のチャンネルで姫路のお好み焼き屋さんで婆さんが３分ほどで焼きそば焼いているのを観ましたが
なんともこだわりのかけらも感じられない料理でした、投稿主が何度もおいたしソースしていました、
そそらない焼きそばでした。
心と時間に余裕が無い人が多いのね😅
美味しいものは手間と暇がかかると思って😃待ってる時間も楽しむ🎵
大分に住んでるのでいつか行ってみよう～🎵
何に重きを置くかは人それぞれですから・・・。ぜひ食べに行ってみてください。コメントありがとうございます。
美味しいとは思う。。食べたい
けど
焼きそばの待ち時間で20分近いのは嫌だな
別府のかどやによくいってました😆
おお〜。別府にもあるのですね。初めて知りました。
コメントありがとうございます。
石垣小学校付近にありますよ👍
@@user-uw6ld3fx3c ！！
昔、城南の本店の方には良く行ってたなぁ
そうなんですね。私は萩原と新川しか行ったことないですが、とても美味しいですよね。コメントありがとうございます。
芸術作品メシで草
このように、何故か大分県には所謂『焼きそば屋さん』が多いですね。
福岡県には少ない。
日田焼きそば含め確かに多い気がしますね。なぜなんでしょう・・・
@@user-uw6ld3fx3c 様へ…
理由は判りませんが、福岡県のお好み焼き屋さん含む鉄板料理の店では、終戦後初期から主に『焼きウドン』を出していて、昭和50年代末からは『焼きラーメン』を出すようになったので『焼きそば』が入り込む余裕が無かったとも言えそうです。
なので福岡県では製麺した焼きそば用の中華麺が毎年余っていたそうです。
尚、小麦栽培(及び製粉)は筑後平野&佐賀平野で江戸時代から盛んだったとの事。
@@user-wn8rb4jc6b なるほどです・・・。とても興味深いコメントありがとうございます。
そういえば、『焼きラーメン』は福岡の屋台で食べた記憶があります。
地域の歴史背景によってグルメが変わるのも非常に面白いですね！
時間が有り余ってる人にはいいお店ですね！
ある程度常連のお客様には何時に行くからで直ぐに提供出来ればいいのにね
Please put the subtitle, i'm sure your reviewer will increase from all over the world
Thank you very much.
お好み焼き風焼きそば？
かどや（角じゃない）
ソースの作り方を知りたいです。
間違いなく旨いんだろうとは思います。しかし、焼きそばその物は概念を覆すことが無理に近い料理だと感じます。あまりにもポピュラーすぎて。自分は結果的に店の忙しさなどから30分待つことなどは容易に出来ますが、最初っから20分以上待つことがわかっている焼きそばを待つことは多分出来ません。
只、これで商売出来ていることは素直に素晴らしいと思いました。
素晴らしい焼きそばですね
1度は食べてみたいです ┏○ﾍﾟｺｯ
角ちゃうやん！
やきそば おいしそうね。無理しないで がんばってほしいです。
そうですね。大将にはいつまでもがんばってほしいです。
あの黒い粉は何ですか？
黒胡麻ですね！！
焼きそばはファストフード。こんなに待ってられない。
黒い粉はなんですか？
黒胡麻ですね。
一口目から卵を割ってしまったんですか！
わ、割ってしまいました・・・
麺が細かく切れているのは好きではありません。
で、結局のところ普通の焼きそばと何が違うのだろう・・
ソースの熱処理だけなのかな？
時間を掛けているだけで、最終的には普通の焼きそばと味は大差なさそう。
野菜を蒸し焼きにしているところと、肉はカリカリしてアクセントとなってやっぱり、普通の焼きそばとは味が違うなと感じます。普通の焼きそばも
もちろん美味しいです。コメントありがとうございます。
肉焦げてる？
コメントありがとうございます。肉は野菜の水分が出ることによって焦げてませんでした。
まだまだ海外には日本人が知らない料理があるんですねー。
ストレスねぇ、私が感じたのは自分で稼いで生活するようになってからですかね。
理不尽さから逃げる訳にもならず、妥協の連続でしたね。
今まで見た事の無い変わった焼きそばですね、でも何故か惹かれる。
そうですか・・・。最近はストレスを感じながらも、ストレスが全くない生活もダメなのではないかとか、ストレスが自分の行動力に繋がるのではないかと葛藤もしてます。コメントありがとうございます。
時間かかり過ぎと生卵がオレは無理だな
真ん中なのにかどや。
確かに・・・笑。コメントありがとうございます。
１５分焼いていてもだと！回転が悪いよー
ちゃちゃっと作らないと待ちくたびれちゃうよん。
それだけ時間がゆっくり経過さしていく街なのかな〰️
そうですね。丁寧にゆっくりと作られているので・・・。”時間がゆっくり経過さしていく街”って表現も素敵な言葉ですね
肉が少なすぎる…
肉、２切れって！見たことないよ。
日が暮れるわ
ペヤングでいいす
美味しそうだけど、大人数の客はムリっぽい。
悲しくなるから焼きそばだけ見して
お好み焼きかと思たった。
確かに・・・。そう見えなくもないですね。立体的なお好み焼きみたいな・・・。
卵のカラは草
カラザでしょう
こんなに青のりいらんかな歯にくっついて取れなさそう
笑。今の時代はマスクをするので大丈夫かも・・・。そういう問題ではないか・・・
ん
ん
動画の主張：丁寧に＞食うまで20分以上
私の気持ち：丁寧に＜食うまで20分以上
何を美学とされても私には待つ意味が分かりません。
無駄な時間多過ぎ！
原価100円以下
ほぼ手間賃ですね
モヤシは不要だろう(´Д｀)
肉2切れだけ？ しょっぼー
ufoの方が美味いわ‼︎
確かにUFOも美味いです！！
香ばしさが無いね…