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豆腐店を“300億円企業”に変えた男！大成功の改革の裏側【カンブリア宮殿】（2023年2月2日）
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- Опубликовано: 1 фев 2023
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見た目も味もウニっぽいのに、実は豆腐という商品「BEYOND TOFU」が大ヒット。斬新な商品を次々に開発して、豆腐ビジネスの革命を起こす業界トップ「相模屋食料」の物語に迫る。
・豆腐を超えた「BEYOND TOFU」でウニが300万食のヒット！
・地方色豊かな豆腐の火を消すな！次々に赤字メーカーを再生する秘密
#相模屋食料 #ビヨンドとうふ #beyondtofu #鳥越淳司 #うにのようなビヨンドとうふ #マスカルポーネのようなナチュラルとうふ #おだしがしみたきざみあげ #ザクとうふ #ビヨンド油あげ
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beyondチーズ食べましたがまじで濃厚なチーズで凄かった。日本人ってもしかしたら大豆からなんでも作れる錬金術国民なのかも知れない。社長には大豆の錬金術師の二つ名を与えたい
なんでも魔改造するんですよ？
それくらい朝飯前なんじゃないすかね(何様なんだろう)
錬豆術
牛乳を大量に消費する必要がないからいいよね
タンパクの可能性無限大∞。。
相模屋の歴史により、有史以来まったく初めて「現代版豆腐百珍が商品ディレクトリー界に爆誕した」としか思ってない。
味がしみた油揚げもここのだったのか……革命児すぎる……うに豆腐も買ってみよ
付加価値の付け方にセンスと努力がありすぎる
全部たべたことがあった。パッケージが気になり一度食べてみるかと購入したくなる商品ばかり。この社長は天才でありシェフです。本当にすごいとしかいいようがない。
世界的に需要があるからとんでもない伸びしろあるね
日本の文化が生き続けることは嬉しいです。
商品開発の賜物ですね
インフルエンサー起用してCMやら広告やらでバズを狙う企業は山ほどあるけど、いい商品っていうのはそれだけでもう話題になるし売れるんだな……
企業努力の賜物だ
様 良い商品は、それだけで売れると信じていた会社がありました。ソニーです。ベータvsVHS戦争で性能が良いベータは、VHSに敗北しました。マーケティングに失敗していたんです。以後ソニーは、映像ソフトに力を入れるようになったのです。
@@ShimaJiro2205 ベータは画質にこだわりすぎて録画時間が短かった、VHSはそこそこの画質で録画時間が長かった。
VHSはビデオテープ自体も少し大きかったが一本で長く録画できる事が多くの人が求める「性能の良さ」だったんですよ。
いくら性能良くても需要なければ売れないてことね。確かにマーケティングに力入れなきゃね。
@@ShimaJiro2205
リキッドデスとかはマーケティングが神だな
ドイツ在住です。海外はベジタリアンやビーガン(乳製品も食べない)人の割合が高いし、偏食も多いです。家族に一人そう言う人がいると、全体の食事もベジタリアン寄りになるし、こう言う商品は本当に人の食事を楽しませてくれると思います。めっちゃ素晴らしい！世界展開して欲しい‼️
日本のこういう商品って豚肉由来の蛋白加水分解物とかカツオエキスとかをたっぷり使ってるから決してベジでもビーガンでもないのが殆どなんだけどね。。
@@rikittfluit ダイエット用になるかなれないかも重要なポイントだと思うな
水たまりボンドのトミーがカロリー低めの食品の代用品でそれっぽい料理を作って
ダイエット期間を乗り切っててたから。
親子丼に似たようなものを作る時は前の日からワクワクしたと言っていた
カロリー低めのダイエット食品は味に飽きるからたまにご褒美があると続くと言ってた
これウニエキス入ってるよ
初めてウニ食べてたとき、おいしー！！！
と思ったら少しして蕁麻疹出て、皮膚科で調べたらウニアレルギーで…食べたくても食べれなかったからちょっと嬉しい
美味しいと思ってるのに食べられないの可哀想
残念ながら原材料に本物のウニが含まれてますのでアレルギーでしたら、お気をつけください。
海外ベジタリアン市場に進出してほしい。
ヒット商品が凄いというか、企業を再生したり、売上を伸ばすリーダーはすごいなって思う。
１人鍋シリーズはマジで御世話になってる
正直ウニとはちょっと違うけど、またこれはこれで最高においしいんよね。
この最初に出てくるお父さん、CM出た方がいい笑
ジェネリックウニでお酒のんでるパパかわいい
うに大好き!
毎日食べても痛風の心配しなくていいのは嬉しいなー笑
This is cool. I wonder if it will be exported to the USA?
凄いの一言 トリプルメガヒット‼
これからも安全安心の最高品質提供を‼
これこの間見つけて食べたけど、思ったよりまじでウニしてたw
マスカルポーネのようなナチュラルとうふ大好き！いつか小分けで３連のを発売してほしいな〜(一個丸々食べると多く感じる時ある)
プリン🍮に醤油を掛けたらウニの味がするって言うなんちゃってを思い出しました😮
新商品の『豆腐のようなとうふ』も食べてみました。ホントに豆腐の味がして美味しかったです。
えーこんな商品あったんだ❗️
食べてみたい🤤
6:27
対面キッチンの背後に洗濯機という超絶間取りでウニのことが吹き飛んでしまったｗ
いいな。そこに嫁立たせときゃ家事分担無しで全部オッケーだな。
「息子は選べないが、婿は選べる」
日本の長く続く老舗企業で今も強い企業は、苦労した創業者と忍耐力がある二代目、そして娘婿で有能な中興の祖と言われるような人がいる企業らしいですね。相模屋さんも100年も200年も続く息の長い企業になって欲しいです。
娘が選ぶから
パッケージも魅力的なんだよね〜〜！
1人鍋シリーズもいつもお世話になってます！！
ちょっとお値段高いけど笑
面倒なこと考えなくても人工肉はここにあった
豆腐を凍結させて解凍するだけでほぼ肉みたいなモノができるよ。
豆腐を凍結させて解凍するだけでほぼ肉みたいなモノができるって↑の人が言ってたよ
この社長さんマジで凄いと思う
1人鍋シリーズマジで美味しいよね
カニカマを蟹だと聞かされて育った子を思い出した
そこまでウニウニはしてなかった
これはこれとして食べるのがいい
マスカルポーネもイマイチだった
ちょっと寝かせて賞味期限ぎりぎりに、出し入り醤油かけて食べると、うにうにしてるよ。
マスカルポーネよりも、クリームチーズとかないんかいな。
1人鍋シリーズマジでうまい。自炊しんどい時とか超助かる
相模屋さんの豆腐商品愛用してます🙆BEYONDシリーズも大活躍です。😊❤️
食べてみたい
ザク豆腐懐かしい
ウニのような豆腐… 何気に買って食べたら、めっちゃ『ウニ』だった♡
常温保存OKでそのまま食べてもおいしい「味のしみた刻み揚げ」は、備蓄用としてもローリングストックで常備!!これからも商品開発に期待してま〜す
なんだろう多様化とか食料問題とかじゃなくて、美味いものを食べさせたいと言う気持ちが一番の近みちな気がする
美味しそう！！！まだ食べてないやつも買ってみたくなった！！！
ウニは苦手だけどこれは平気ってやはり本物のウニとは違うのかもね。値段安いと余計美味しく感じるかも。
イクラも偽物の方が生臭くなく食べやすいと思う。
そして一周して食べれるようになるかも
これもウニと同じで不味くて食えないって言ってほしかった。
ウニ豆腐はマジでウニ好きには向かないと思う
ウニ？ん？ぽいのか？いやちゃうなぁw
つかあんま好きじゃないかもw
みたいな味
この豆腐類、オリーブオイルで更に濃厚になるよ
一人鍋シリーズ、新しいの出るたび絶対買う
なんだかワクワクする！
とても心強い企業ですね😊
今日スーパーで見かけたから買ったわ。
本物のうにとはやっぱり違うけど、ヘルシーで安くて色んな味を楽しめるから良い商品だと思うわ
今、欧米の若者たちはヴェガーナが多く、大豆から出来たハンバーグやソーセージが流行っているから、欧米でも売り出して欲しい！
テレビに出てくる家のお茶の間ってみんなこの形だよな。知らんけど。
ここから出てる豆腐シリーズ大好き
日本古来のものでbeyond 素敵な開発ですね！ 大豆も是非国産で
日本企業の成功が国内のサプライヤーと共に日本を建て直すものであるなら最高ですよね❗️これからは外資に一切手をつけさせず、日本人による日本の再建が必要だと思います。
ウニってプリン体えぐいからまじで上位互換になりうるな
まさしく企業努力だなあ
こんな訳の分からんもん食っても何のメリットもない。素直に豆腐食べた方が良い。
@@user-vi2dv1ek8f どうしたの？
@@user-gl2it7jq8o
人間の味覚ってのは食べるべきか否かを判別する為のセンサーの役割であり、旨かろうが不味かろうが本物を食べてこそ味の違いが分かり、それが自分の財産になる。
本来、人が美味しいと感じる味は適度な塩分と油分で決まるのだが、それを食べて美味しいと感じる濃度こそが栄養の吸収効率、ミネラル分や油分の補給に最も適した濃度なのだ。
しかし多くの現代人にとって「美味しい」とは、ほぼ体にとってマイナスであり「美味しい」を我慢しないと健康的ではないと言う逆転現象が起きている。
それは子供の頃からの食生活で食品添加物や化学調味料によって味覚が狂った結果だと言える。
@@user-vi2dv1ek8f 美味しいと思ってるならいいんじゃないの？
@@user-gl2it7jq8o 食事を一時の満足感を得る為の手段としか考えていない人達は可哀そうとしか言いようがない。
日本で買えるヴィーガン対応シュレットチーズを4種類食べましたが相模屋のモノが断トツで美味しかった。マジでチーズw
ガンダムシリーズは買ったなぁ…
ビーガンのみなさんに喜んでもらえて最高w
すごい、、勉強になる
あと出汁のあげ常備してた😮
成城石井で見かけたアレかー…恐ろしくてチャレンジできなかったけど、買ってみます。
コレ食ったことある身としてはメディアって誇張してるんだなって事がよく分かった
マジそれな
ウニ！食べたい！
そんなにウ●ニがたべたいのか
不味かったよ😅
通販してるので試しに食べてみるのをおすすめします笑
蟹っぽいカニかまは蟹ではないし、うなぎっぽいやつ(うな次郎？)もうなぎではない。
これは食べてみたい。
赤城山が見える群馬の豆腐屋(察し)
ザク豆腐みたいに、某自動車とうふもできるかもね！
40年も前にある会社の、開発途中の豆腐プリンの味見して意見を言うって言うバイトで、めちゃくちゃ美味しくて出たら買います！って言ったのに待てど暮らせど、その会社の豆腐プリンは発売に至らなかったなぁ〜
利益率の問題とかだったんかなー?
当然競合する本物プリンとの価格差やコスト差もあるだろうし、意思決定権のある上の人がプリン買えばいいじゃんってなればおしまいだからね。
@@touasuppix9880
そんなに大きくはなかったけど豆腐の会社のバイトだったんだ〜。
スーパーで必死に探してウニ豆腐食べました..！ごめんなさい、夫婦揃って苦手でした🙇♀️
海苔とお醤油で食べたら、何となくウニっぽいけど、ほんの少しでいいかなぁと。。
量が多くて気分が悪くなってしまいまして💦個人的な意見です🙏
カニカマみたいに定着してほしい
ウニ好きだから買ってみたけどなんかカボチャプリンみたいな味だった
そう！同じ事思う人が居て嬉しいwウニを模してるとは思えなかったなぁ
指輪を見てギタリストだろうなと思ったらほんとに壁にギター発見。なんか嬉しい
豆腐でお肉のような物ができたら絶対買います。牛がトラックで運ばれる所をよく見かけて少し心が痛い。だけど肉が美味しいから食べてる。豆腐でお肉のような物が出来るなら牛の苦しみが少し減ると思います。
有りますよ！
パッケージが魅力的に作ってると感じた。味はふつうの豆腐
ウニは得意じゃないけどこれは平気だ→分かる
でもこれはウニだ
じゃあ何で平気なんや🤔
第二のカニカマみたいだね。
カニカマは世界で人気になってるし。
カニカマは代替品って感じでもないぐらい浸透した。
相模屋の豆腐大好きです！
最近暑いので 冷たいおだしの豆腐をヘビロテしてます〜❤
ウニ豆腐食べたけど めちゃくちゃ大豆感があってご飯に乗せて食べると豆腐をご飯に乗せてるのと全く変わらなかった
ウニって磯の香りと甘みと少しの苦味があってそれがとても美味しいけど
全くそれがない
海外から出向してきた同僚に油揚げ勧めたらめっちゃ感動されたんだが、これ紹介したらまたどういう顔をするか楽しみだわw
楽しみ
正直食べて見て色はウニに似ていますが食べるとウニとは別物の味だった。
普通に食べて濃いめで美味しいですが好みはわかれるかなと。
ここのスンドゥブ好き
油揚げ、美味しいからリピしてたわ。大きいやつが何枚か入っているのもよく食べるな〜。
なかなか縦の進歩はないけど、こういった横展開は、素晴らしいね。
やはり斬新なアイディアが出る企業ってのはお金があるんやな 社員が笑顔だし
すごいな
へぇと思って見てみたら味染みた油揚げ買った事あったわ！賞味期限長いし常温で良いから助かったよ
美味しいお豆腐の〜そめのやです。
って車たまにあるよな
きざみあげ入れた炊き込みご飯ホントに美味しい
お弁当に葉物のおひたし入れる時にこれあえると水分吸ってくれてちょうど良くなる
ザク豆腐ガチで好きだった
豆腐の可能性がひろがっていいね☺
豆腐を愚弄してるね
@@user-vi2dv1ek8f なにか嫌な事でもあったの？
@@akura.channel
人間の味覚ってのは食べるべきか否かを判別する為のセンサーの役割であり、旨かろうが不味かろうが本物を食べてこそ味の違いが分かり、それが自分の財産になる。
本来、人が美味しいと感じる味は適度な塩分と油分で決まるのだが、それを食べて美味しいと感じる濃度こそが栄養の吸収効率、ミネラル分や油分の補給に最も適した濃度なのだ。
しかし多くの現代人にとって「美味しい」とは、ほぼ体にとってマイナスであり「美味しい」を我慢しないと健康的ではないと言う逆転現象が起きている。
それは子供の頃からの食生活で食品添加物や化学調味料によって味覚が狂った結果だと言える。
@@user-vi2dv1ek8f そんな事言い出したら何にも出来ないじゃん🤔
@@akura.channel できるよ、気を付けているか付けていないかの違い。食事を一時の満足感を得る為の手段としか考えていない人達は可哀そうとしか言いようがない。
ベジタリアンが喜びそう。
@@lesotho_of_kingdom ？
あまりの熱量で「うにだから、うになんだもん」
が、「すきだから、すきなんだもん」に聞こえてきた
昨日たまたまスーパーで見かけて←シュレッドチーズの。
裏の表示見たら添加物が気になって…
だったら普通のでいいやってなって買わなかった。。。
健康に良いお豆腐に色々添加しちゃうの勿体無いよなぁって思うけど、企業としてはそーやって色々新しい物開発したりしないと生き残れないのかな。
難しいとこだわ。
ウニのは味が微妙だったので改良してほしい
小樽で食ったウニは忘れられない
去年ウニ豆腐食べたけど、別物だなぁと感じましたね。マーケティングって怖ぇー、そして高級カニカマは改めてすげーと思いました。
そこまでウニウニ言われると自己暗示してるように聞こえるわ
ウニ豆腐は私の近所では全く売れず在庫処分の半額になってましたね。試しに一つ買ってみたところマズすぎて半分も食べれずに捨ててしまいました。
店で買った商品を味が悪いという理由で捨てたのはこれが初めてでした。こんな商品を開発した人にインタビューしたいぐらいビックリした味でした。
ちなみにウニは好きですよ。ウニ豆腐よりプリンに醤油かけたほうがまだ食べれますね。
きざみ揚げは天才。ザク豆腐もここか味は普通やったな。
ウニ豆腐を食べてみましたが、しょっぱい豆腐で決してウニではありませんでした..
スンドゥブすごい食べてた！
商品開発は凄いなー
でも今は節約が重要やからどれも買えないや…（笑）
新たな豆腐百珍ですね
豆腐なぁ 安いのが当たり前と消費者は思ってるけどマジで間違ってる 薄利多売が当たり前になったら終わり
買ってみたい！
冷奴が食べられないわたしが唯一食べられる冷奴は相模食品様の豆乳おだし冷奴です。この美味しさにダイエット中の人間がどれだけ救われたことか………!!!!
うに大好きだけど、これは不味かった。うに風味の中に豆腐臭さと化学調味料の薬臭さを感じた。不味くて捨てました。
この動画に騙されて買ったけど普通に豆腐。全くウニじゃないww😊
買ってみまーす
やすいしこれは食べてみたいなぁ
近所のファミマでウニ豆腐売ってなかった！セブン探します！ウニ！！