Merci pour la vidéo , je ne suis pas full planification. Il y a des choses qui ne coûtent pas cher versus les efforts ou je plaisir que j'ai a les faire pousser. L 'ail et les oignions en font partie et ils ne sont pas meilleur si je les récoltes. Alors j'achète en saison quand ils sont a bas prix. Je vise la production mais aussi le plaisir de jardiner et transformer pour une autosuffisance partielle. Mes parents sur la petite ferme autonome de mon enfance, ils m'ont appris très jeune que pour en avoir assez il faut viser en récolter trop. Bien sur il faut choisir ce qu'on aime. On a beaucoup de fruitiers, je sème des choses variées aux jardins et j'en découvre des nouveaux a chaque année même après 60 ans de jardinage. La mondialisation a au moins ça de bon, on va de découverte en découverte.
Pour le pesto, je remplace les noix de pin par des graines de citrouille. Est-ce que vous avez essayé du pesto aux fleurs de capucine, avec de la livêche ou de l'agastache... ça fait vraiment différent ! Miam, miam ! Pour les aubergines et les zucccini, je les tranche minces et je fais mes lasagnes que je peux congeler ! Soeur Berthe avait une recette gagnante que je fais depuis plus de trente ans: succès garanti ! Sauce tomate aromatisée 10 tasses ou 2 kg 500 de tomates 2 tasses ou 250 gr de piments rouges doux coupés en cubes 2 tasses ou 250 gr d'oignons émincés 1 tasse de céleri haché fin 8 clous de girofle 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail 1/4 de tasse ou 60 gr de sucre 2 c soupe de gros sel 1 c thé d'origan 1/2 c thé de poivre 1 c thé de marjolaine Blanchissez les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante. Refroidissez-les. Pelez-les. Coupez en morceaux. Déposez dans une casserole émaillée avec tous les ingrédients. Mettre le laurier, l'ail et les clous dans un coton à fromage pour pouvoir les enlever à la fin. Faites bouillir 1 heure. Vérifiez l'assaisonnement, enlevez les clous, le laurier et l'ail.
Les courges, les courges, les courges ! Faciles à conserver et versatiles, peuvent être cuisiner salées ou sucrées. Exemple, courges à spaghetti pour remplacer les fameuses pâtes mais se cuisine aussi en tarte. On a pas l'habitude souvent d'en cuisiner car c'est assez cher à acheter mais quand tu en as beaucoup tu peux expérimenter et trouver ce que tu préfères. Et il existe une très grande variété de courges, pour tous les goûts.
Merci pour la vidéo , je ne suis pas full planification. Il y a des choses qui ne coûtent pas cher versus les efforts ou je plaisir que j'ai a les faire pousser. L 'ail et les oignions en font partie et ils ne sont pas meilleur si je les récoltes. Alors j'achète en saison quand ils sont a bas prix. Je vise la production mais aussi le plaisir de jardiner et transformer pour une autosuffisance partielle. Mes parents sur la petite ferme autonome de mon enfance, ils m'ont appris très jeune que pour en avoir assez il faut viser en récolter trop. Bien sur il faut choisir ce qu'on aime. On a beaucoup de fruitiers, je sème des choses variées aux jardins et j'en découvre des nouveaux a chaque année même après 60 ans de jardinage. La mondialisation a au moins ça de bon, on va de découverte en découverte.
Pour le pesto, je remplace les noix de pin par des graines de citrouille. Est-ce que vous avez essayé du pesto aux fleurs de capucine, avec de la livêche ou de l'agastache... ça fait vraiment différent ! Miam, miam !
Pour les aubergines et les zucccini, je les tranche minces et je fais mes lasagnes que je peux congeler !
Soeur Berthe avait une recette gagnante que je fais depuis plus de trente ans: succès garanti !
Sauce tomate aromatisée
10 tasses ou 2 kg 500 de tomates
2 tasses ou 250 gr de piments rouges doux coupés en cubes
2 tasses ou 250 gr d'oignons émincés
1 tasse de céleri haché fin
8 clous de girofle
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
1/4 de tasse ou 60 gr de sucre
2 c soupe de gros sel
1 c thé d'origan
1/2 c thé de poivre
1 c thé de marjolaine
Blanchissez les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante. Refroidissez-les. Pelez-les. Coupez en morceaux.
Déposez dans une casserole émaillée avec tous les ingrédients. Mettre le laurier, l'ail et les clous dans un coton à fromage pour pouvoir les enlever à la fin. Faites bouillir 1 heure. Vérifiez l'assaisonnement, enlevez les clous, le laurier et l'ail.
On va essayer ça c'est certain, merci!
Les courges, les courges, les courges ! Faciles à conserver et versatiles, peuvent être cuisiner salées ou sucrées. Exemple, courges à spaghetti pour remplacer les fameuses pâtes mais se cuisine aussi en tarte. On a pas l'habitude souvent d'en cuisiner car c'est assez cher à acheter mais quand tu en as beaucoup tu peux expérimenter et trouver ce que tu préfères. Et il existe une très grande variété de courges, pour tous les goûts.
Très bonne idée !