난생 처음 먹어본 드라이에이징 삼겹살! 와.. 이런 맛이 난다고?
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- Опубликовано: 18 мар 2024
- #돼지고기 #삼겹살 #간단요리
“드라이에이징 삼겹살”
재료: 드라이에이징 삼겹살 700g, 소금, 후추
드라이에이징 삼겹살에 소금, 후추를 뿌려준다. (테이스팅 영상이라 영상에서는 후첨)
중불에소 지방을 녹여가며 삼겹살을 앞뒤로 2분씩 구워준다.
마지막은 쎈불로 앞뒤로 1분씩 구워 마이야르를 끌어낸다.
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담는다.
“칠리잼”
재료: 삼겹살오일 3Ts, 다진생강 2Ts, 사과 1개, 홍고추 2개, 설탕 100g, 쌈장 2Ts, 고운 고추가루 2Ts, 참치액 1Ts, 다진쪽파 5Ts
삼겹살을 구웠던 프라이팬에 생강, 사과순으로 향긋하게 볶아준다.
홍고추를 다져 모든 재료를 넣고 조리한다.
완성 된 칠리잼에 다진쪽파를 넣고 완성한다.
⚽️공격수셰프의 모든 정보는 여기서 확인 ▶ litt.ly/striker_chef 
Развлечения
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요리계의 최전방 공격수 박민혁입니다. 중에 제일 발음 뭉개졌어요 ㅋㅎㅎ
요새 저의 최애 요리채널입니다
쉐프님 좋은 영상 항상 감사합니다
항상 그렇지만 플레이팅만으로도 보는 재미가 확실합니다 너무좋아요!!
맛있게 잘 봤습니다😊
와 드라이에이징 삼겹살😢 맛있겠어요 😊
품격있게 조화로운 맛이 상상이 됨. 리스펙!
셰프님 레시피 너무 맛있어요! 이제 봄인데 피크닉용 요리 레시피도 나오면 좋을 것 같아요
드라이에이징 삼겹살은 못 참죠~~~
따로 트림이 필요 없나보네요
쌈장잼은 진짜 예술이다!
소스를 따라서 만들어 봤는데 처음 먹어보는 새로운 맛이고 맛있습니다. 저희 부모님도 맛있게 드셨어요!
쌈장 사과 고추 설탕 참치액젖....상상이 안되는 맛인데 너무 만들어 보고 싶어요 이래서 나만 알고싶은 채널인듯..넘 신선해..
와,.. 그냥 후라이팬에 기름도 두르지 않고 삼겹살을 저렇게 구울수 있다니..그저 감탄스럽습니다
오 저 잼으로 돼지고기 파이 만들면 맛있겠다. 탕수육 찍어먹어도 맛있겠고.
요리사들 창의력 진짜 개신기함ㅋㅋㅋ 사과랑 고추? 죽을때까지 생각못할 조합이네ㅋㅋㅋ
사과 써는거 진짜 오랜만이네요 ㅋㅋㅋ
조졌다❤
드라이에이징 삼겹살을 먹는다 생각하고 치킨 시켰습니다...맛있겠네요
와 맛있겠다........
엄마한테 해달라해야지!
오 머리 안어울릴거같은데 자꾸 기르시길래 뭐지 했는데! 엄청 잘 어울리시네요! 아이돌같어요!
쉐프님의 뇨끼 보고싶습니다
오랜만에 영상 보는데.. 왜 이렇게 잘생겨지셨어요 ㅋㅋㅋ
쪽파도 그런데 사과값도 미쳤음... 물가가 완전 미쳤다
요새 운동하신다더니 어깨가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소스....머릿속에...저장....
안녕하세요 쉐프님! 항상 보기도 좋고 맛있는 레시피 감사드려요!
영상 보면서 항상 깔끔하게 요리하신다고 생각했는데
재료와 양념을 반투명 통에 담아놓으셔서 그런게 아닐까 싶더라구요ㅎㅎㅎㅎ
혹시 그 반투명통 정보가 궁금한데 알려주실 수 있으실까요??
장난끼많은 우리 사촌동생 닯았다
반응 좋으면 곧 팔겠네
여기분 요리는 요색남을 만들어 주는 뭐 그런거 같아요~~~
약간 뻑뻑해 보이는데 실제 식감은 부드러운가요?
소스가 진짜 맛있어 보이네요
쌈장 고기 다 굽고 나서 살짝 팬에 눌려 먹어도 맛있어요
요즘 사과값이 넘 비싼....ㅜㅜ 오이로 해볼게요
배고프다.
4:48 밤하늘을 수놓은 은하수처럼 아름다운 ⋯
*인덕션*
잼이라고 표현하기보다는 콤포트가 맞겠네용
쪽파가격이 에바예요 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
셰프님 미야옹철 닮았어요
랜치소스해주세요!
생강은 항상 조지죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아~~
한입만 주세요,
미쳤다 미쳤어 밤 11시에 보면서 아주 미치겠는 나
바사삭 소리 한번 듣고 기대 만빵인데 왜 이리 인트로가 길어요~ ㅎㅎ
쌈장을 본순간 나도 할 수 있겠다 싶었지만 안했다
❤
미국에서 한국 들어올때 육류 반입이 가능한가요...?
공격수쉐프님 도매치기 시즌2 소식은 아직 없나요?
요린이라 본채널 요리도전 한적은 없고 닭볶음탕, 감자탕,족발 덕에 술안주 잘 만들었는데 반복해서 먹다보니 살짝 물리네요.ㅠㅠ
형 점점 잘생겨지는거같은데,,,,,,,,,,,,
수비드 머신 풀세트로 구매했는데요
혹시 생선도 콩피해서 구울 수 있나요? 문어는 봤지만 궁금합니다
콩피기름에 비린내 배겠죠? ㅋㅋ
최근에 드라이에이징 고기를 먹어봤는데 고소한 향이랑 우유맛이 나더라구요ㅎㅎ 삼겹살도 매우 기대되네요
주변에 튄 기름은 어떻게 닦으시나요 매번 행주로 닦는데 별로같아요 ㅠㅠ
소스가 꼭 처트니 같아여!!
저 소스에 약간에 산미를 더해도될까요?
앗....
셰프님 하필 이 시기에 사과라니요...
요즘 사과 너무 비싸요. ㅜㅜ
혹시 iqf 닭가슴살로 할수있는 요리를 올려주실수있나요..
다이어트중인데 질려서
그래서 개방장 방송에 언제 나오실 거냐고요
형님 쪽파가격도 문제인데 오늘 사과가격도 미쳤습니다
ㄲ겁질 구유면 먹다보면 딱딱하지않아요?
그릇 출처 부탁드립니다!!! 7:37
저 사과자르는거... 천천히 보여주실수있나요
6:45 ㅋㅋㅋㅋㅋ헛소리 바로 컷 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소금 후추 간을 먼저 할법한데, 굳이 후첨으로 하신 이유는 무엇일지요?
감히 추측해보건데 드라이에이징한 고기이기에 먼저 간을 하게 되면
삼투로 인해 고기가 조리중 물을 먹게 되고 그 특성을 충분히 살리지 못해서일까요?
와 등심 단면은 거의 성경책 수준인데?!
ㄹㅇ 조젹네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
06:46 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거의 치차론이다
4:38 와...내가했으면 바로 등짝스매싱
드라이 에이징된 껍데기 있는 돼지고기는 구하기 힘드네요...
생고기 반입금지 아닌가요? 괜찮은가..육포 같은 가공 고기도 빈입금지던데;;;;
윤종신형?
왜 잘생겨?
사과하나 18000원
왜 맨날 잘생긴 얼굴을 이상한 안경으로 가리는거에요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
만들기어렵겧다이건ㅜ
차라리 잼발라
고기보다 비싼 사과...
아들내미가 소스보더니 자기 취향 아니라고 만들지 말래요.....😂
오랜만에 보는데 회춘하셨네
1등
예에ㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔ
딱봐도 껍질 질겅질겅인데
결론: 소스가 개맛있다
다 좋은데..먹는모습이 너무 어색하고 인위적이라 부담스러버요 그냥 맛있게 자연스럽게 드시면 않될까요?? 난 쉐프님 요리 좋와하는데..
전 진심으로 맛있게 드시는 것 같아서 너무 좋아요 !!😊
다른분들 기준엔 다 맛있게 자연스럽게 드셔주셔서 좋아하는것 같아요 !!
도마 출처좀 부탁 드려도 될까요