Dieses vegane Reis-Köfte-Brot ist der Renner bei uns! Mit Reisfrikadellen, Zwiebelsalat & Soße

Ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht verpassen solltet! Selbstgemachte vegane Reisfrikadellen, die so lecker sind, dass sie sofort zum neuen Favoriten in eurer Rezeptsammlung avancieren könnten, und ein frischer Zwiebelsalat, verfeinert mit dem unwiderstehlich exotischem Geschmack von Sumak. Alles vereint in einem leckeren, sättigenden und gesunden Köfte-Brot. Einfach vegan, gesund und absolut köstlich!
MEIN REZEPT FÜR DIE MINI-FLADENBROTE:
• MINI PIDE - DÖNERBROT:...
ZUTATEN FÜR DIE REIS-KÖFTE-BROTE (für 3-4 Personen):
4 Mini-Fladenbrote oder Pita-Brote
VEGANE REISFRIKADELLEN:
2-3 Becher gekochter Reis vom Vortag,
1 Zwiebel,
2 Esslöffel Haferflocken
2 Esslöffel Kichererbsenmehl oder 2 Handvoll gekochte Kichererbsen,
2 Esslöffel geschrotete Leinsamen,
1/2 Bund Dill,
1/2 Bund glatte Petersilie,
2-3 Frühlingszwiebeln,
1/2 Päckchen Backpulver,
Salz (nach der Salzmenge im Reis),
Pfeffer,
1 Teelöffel Cumin,
1 Teelöffel Paprikapulver,
ca. 80 ml Wasser (wenn die Masse zu trocken wird ruhig mehr)
ZUM BRATEN:
1 Becher Semmelbrösel oder Maismehl,
Pflanzenöl
ZWIEBELSALAT:
2-3 rote Zwiebeln,
1 Handvoll glatte Petersilie,
1 Tomate,
1 Esslöffel Olivenöl,
Salz, Pulbiber
2 Teelöffel Sumak (Sumach)
PIKANTE KÖFTESOßE:
4-5 Esslöffel Sahnejoghurt / Vegan Joghurt
2 Teelöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Sambal Oelek (weniger, wer sie nicht so scharf haben möchte)
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MEIN KÜCHEN EQUIPMENT:
Steinmühle (Mockmill Lino 100) und (Mockmill 100):
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(Damit mahle ich meine Mehle immer frisch zu Hause)
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Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W:
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Zwilling Edelstahl Kochtopf-Set:
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Zwilling Edelstahl Wok Pfanne:
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Zwilling Messer-Set:
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Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min)
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Vitamin D:
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Vitamin C (1000 mg)
Omega 3 Vegan Algenöl:
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Kurkuma Pulver:
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Kurkuma Kapseln:
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Vitamin B-Komplex:
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Vitamin D:
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Vitamin C:
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Zink Öl:
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Jod aus Braunalgen:
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Sambucol Brausetabletten:
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Natur Selen Kapseln (vegan):
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