流行都市｜海鮮拼盤 Shake Shake海鮮碟｜三姐｜蕭秀香

【流行都市】海鮮拼盤 Shake Shake海鮮碟
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有三姐蕭秀香教大家整「Shake Shake海鮮碟」，大家一齊嚟試吓啦！
Shake Shake海鮮碟
材料：蝦球 8隻，大蜆 半斤，扇貝 4隻，鮑魚 4隻，貴妃蚌 4隻，水牛芝士 半包，牛油 1/3件，火槍 1支，海鮮膠袋 2個
調味：粗鹽 1湯匙(汆水用)，蒜蓉 3湯匙，七味粉 適量，椒鹽粉 適量，芫荽粒 適量，海鹽 適量，薑蔥 適量，辣椒粉 適量
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@TVB_Variety]

Shake Shake海鮮碟
材料：蝦球 8隻，大蜆 半斤，扇貝 4隻，鮑魚 4隻，貴妃蚌 4隻，水牛芝士 半包，牛油 1/3件，火槍 1支，海鮮膠袋 2個
調味：粗鹽 1湯匙(汆水用)，蒜蓉 3湯匙，七味粉 適量，椒鹽粉 適量，芫荽粒 適量，海鹽 適量，薑蔥 適量，辣椒粉 適量
做法：
1.沸水下薑片、蔥段、粗鹽，分別焯熟鮑魚、扇貝、貴妃蚌、大蜆，取出備用。
2.蝦去殼留尾；蝦頭下油鍋爆香，加入牛油，略煮一會，隔濾成蝦油。
3.蝦油加蒜蓉、辣椒粉、七味粉、椒鹽粉拌勻成醬汁。
4.焯熟的海鮮放大膠袋內，加入醬汁，封好口袋，將袋內海鮮搖勻，撒上芫荽。
5.將袋內海鮮取出上碟排好，蝦下鍋焯熟，置碟面，淋上剩餘的醬汁，將水牛芝士排放海鮮面，用火槍燒至焦香，即成。

[@ka_lin]

🤤好想食！

[@GoodTime-zd8ey]

超級正呀😻😋😋

[@mklaw88]

Abalone cook this way is well cook? Not hard when eat?

[@wongwendy2736]

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[@foodworld88]

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