流行都市|海鮮拼盤 Shake Shake海鮮碟|三姐|蕭秀香
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- 【流行都市】海鮮拼盤 Shake Shake海鮮碟
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有三姐蕭秀香教大家整「Shake Shake海鮮碟」,大家一齊嚟試吓啦!
Shake Shake海鮮碟
材料:蝦球 8隻,大蜆 半斤,扇貝 4隻,鮑魚 4隻,貴妃蚌 4隻,水牛芝士 半包,牛油 1/3件,火槍 1支,海鮮膠袋 2個
調味:粗鹽 1湯匙(汆水用),蒜蓉 3湯匙,七味粉 適量,椒鹽粉 適量,芫荽粒 適量,海鹽 適量,薑蔥 適量,辣椒粉 適量
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流行都市|星期一至五 下午 1:20|翡翠台
節目簡介:
《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊,內容包羅萬有!主持們親身體驗、示範或測試之外,還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面,多位手勢了得的廚藝專家輪流登場,示範簡單美味的健康美食、家常小菜,替大家解決煮食煩惱。
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Shake Shake海鮮碟
材料:蝦球 8隻,大蜆 半斤,扇貝 4隻,鮑魚 4隻,貴妃蚌 4隻,水牛芝士 半包,牛油 1/3件,火槍 1支,海鮮膠袋 2個
調味:粗鹽 1湯匙(汆水用),蒜蓉 3湯匙,七味粉 適量,椒鹽粉 適量,芫荽粒 適量,海鹽 適量,薑蔥 適量,辣椒粉 適量
做法:
1.沸水下薑片、蔥段、粗鹽,分別焯熟鮑魚、扇貝、貴妃蚌、大蜆,取出備用。
2.蝦去殼留尾;蝦頭下油鍋爆香,加入牛油,略煮一會,隔濾成蝦油。
3.蝦油加蒜蓉、辣椒粉、七味粉、椒鹽粉拌勻成醬汁。
4.焯熟的海鮮放大膠袋內,加入醬汁,封好口袋,將袋內海鮮搖勻,撒上芫荽。
5.將袋內海鮮取出上碟排好,蝦下鍋焯熟,置碟面,淋上剩餘的醬汁,將水牛芝士排放海鮮面,用火槍燒至焦香,即成。
🤤好想食!
超級正呀😻😋😋
Abalone cook this way is well cook? Not hard when eat?
❤
😁😆🤣😂😁