生臭くて苦手だった安価な外国産ウナギの蒲焼をだいぶマシな鰻丼にしてブラックミストアイランドハイをキメるだけの動画
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- とてもくわしいレシピ
・１回茹でてお湯で洗うと生臭さだいぶ減る！！！！
・軽く油でパリっと焼くともっとよくなった
アイテム紹介
ソト フィールドチャッカー
amzn.to/40ssXYs
大きいホットサンドメーカー
amzn.to/3fGwfBL
クッカースタンド
amzn.to/3PBou26
ソトフュージョン
amzn.to/3IS7GjE
ﾘﾛ氏の飯テロ用スパイス
amzn.to/3IPG7Zy
知人に教えてもらって、一旦、水で廻りのタレとか洗い流して、蒸す。それから、ウナギのタレをつける。洗うのか〜と抵抗ありましたが、臭みも減り、ふっくらして、そのままより美味しかったです。蒸す時に酒振っても良いかも。それから、焼き付けても、香ばしくて美味しいでしょうね。
だれだテメー！リロ氏にものたれてんじゃねーよ！
@@twilight-k3p？
洗うのほんと大事。
まじで全然違う。
はじめから付いてるタレはうなぎの臭みを吸いまくってるので水で洗って日本酒を振ってから焼くべし
最初の水をペットボトルの緑茶に変えると、皮が柔らかくなって国産に変わらないくらい美味しくなりますよ。
あー
脂の臭みを洗い流したのか。
その手間を掛ける熱意に、脱帽。
凄い。
ちゃんとしててウナギへの愛を感じる
今更だけどブラックミストアイランドハイの意味がやっとわかったｗ
美味くしてくれて.........ありがとう!!!
鰻もRUclips観る時代
……エースかな？
@@alkalinef2932
笑ってしまったw
もともと塗られてるタレが美味しくない原因と言われてるので水洗い＋市販タレ塗り直しでも結構変わる
コレみたいに煮洗い＋蒸し＋焼きまでやればかなり変わりそうだなぁ、試してみよう
お湯で洗い流して酒振って蒸し焼きにするといいってのは割りと言われてたけど、
HSMならお手軽ですね。お見事！
今まで安いからと我慢して食べてたけど、元から付いてるタレを一旦リセットすれば良いんですね
あれは“これが蒲焼きです、美味しそうでしょう！”のためだけの物だと思いました
今度絶対やってみよう〜
酒ラップふわ～レンチンからの追い蒲焼のタレ→山椒お好みが贅沢な酒のつまみなのだけどこのうな丼は試す
ジュージューする鉄板にのったうなぎ丼は斬新 笑
おいらもこれでハイボール決めるw
パックの刺し身とかもそうだけど生臭い原因って時間が経って身からにじみ出たドリップが原因だから水で洗い流してやると臭いがだいぶ取れるんだよね
今日の、ファースト飲酒に最適か！！
980円のやつでも洗ってから焼き直して食べるとほんと美味しいよねー
ふっくらとなって炙りで仕上げて美味そうだ。
ご飯をダイブさせて鰻丼の逆バージョンだ。
最初油で揚げてるのかと思ったら茹でてるのかこれ
お腹空くな〜
湯切りは得意っす😁
↑HSM談(笑)
今日は、いつもより回っています🙋
おお、美味しく食べる方法ですな👍
伊藤家の食卓でやってた小技なんだけど、お〜いお茶で蒸し焼きにすると臭みが抜けてふんわり仕上がるのでかなり良い
関西のスーパーで売ってる蒲焼きは
お頭付きの割合が高いですね！
東京では見た事無かったです
やっぱ東西で捌き方の違いに拠るんですかねぇ？('A｀)
@@天秤ジジイ
どうなんでしょうか？
関東は背開き
関西は腹開き
って聞いた事はありますけど…
で
お頭付きって売ってますけど
アレって食べませんよね？？？
手間かけて下処理してるなー
からのご飯ドーン！ﾜﾛﾀｗ
あはは、すげぇ、蒸し直し焼き直しかいな😃
めっちゃうまそう…そしてオススメ調理法が続々と集まってて助かる
①鶏皮から抽出した鶏油まで余す所なく頂く流石のリロ氏も謎うなぎを洗った湯は廃液扱い
②ＨＳＭは丼の代用にまでなる
0:49 一瞬墨汁ぶっかけたのかと…
頭付きは初めて見た。あと、生臭感じる人は、洗った後、お酒で蒸すとよろし
これ２０分くらい蒸し器で蒸すとトロトロになるよん。まぁ面倒だから煮ることが多いけど蒸すとマジで別物になる。
尾頭付きの鰻Σd(ﾟ∀ﾟd)ｲｶｽ!
天才だ！
え？！こんなに簡単に手軽に鰻丼を⁉️
山椒は必須派です。
茹でこぼす！さすがです。
こりゃまたよりによって随分安っすいの買ってきたな ('A`) お湯洗いしたくなるの分かるわ〜
イマイチなウナギはチューブワサビたっぷりで誤魔化す
いいウナギはいいワサビちょいのせで昂ぶるですー
この動画の問題は、俺も食えない事だな。
HSMでやれば簡単にできる。。。すご
やりよる、これだから猟師は侮れない自分の持ってる腕でうまくエイムを決める今夜も優勝です！本当にありがとうございました
最近ブラックミストアイランドを常備するようになった
コカコーラゼロ割うまい
このほぼ白焼きでワサビでもいいなｗ
臭みを消すのは、その工程で緑茶で茹でると匂いは消えますよ。短時間でね。
安価な素材でも一手間二手間で格段に美味くなるんですよね…
…ダメだ、鰻食いたくなってきた…
おかしらつき
激安うなぎの闇はね‥深いっすからね
美味しくしてくれてありがとー！
ガチなコメントすると
先に水で洗って酒蒸しの工程でした方が旨味は抜けず旨味は逃げないから美味しい
だけどリロ氏の動画の構成ならこれが最適解かなと思う
美味そうw(*´ω`*)
うなぎの本体はタレっすから
自分は、レッド・ミスト・アイランドよく嗜みます😊
Береги кружку....))
山椒かけないんですね？
国産うなぎを前に食べて臭みを感じたり皮のブニっとした食感が苦手とわかって自分はうなぎを美味しく食べられない体質なんだな思ってしまった
それは平気だけど小骨が嫌だな
うなぎ嫌いの二大派閥
天然か養殖かでもかなり味や食感に違いが出ます。
私は養殖うなぎは大好物ですが、天然は苦手です。
明日は鰻にするか
ﾌﾞﾗｯｸﾐｽﾄｱｲﾗﾝﾄﾞ！笑
生臭い時は洗うんだ。。。。
知らなかったです！
うなぎ…タレは好きだよ
小骨嫌いにはなかなかキツいんだよなあいつ
最初からついてるタレってじゃあなんのためについてるんだよと思ったけどコメント欄見てうなぎの臭みを吸い取ってくれてたんだって気付いた
洗い流す為にあったのかお前ら
👍
こんな方法があるのか
生臭みの原因になる脂がしっかり落とせてない（白焼きの工程がちゃんとできていない）ままタレ焼きされてタレに臭いがついちゃってるのを取り除く感じかな。🤔
Kippers...
マジで何らかの法律に触れてくれないと気が狂いそうなくらい美味しそう
皮面もアブったらもっといいかと思います❗️
なんか、せっかくの味(出汁)を捨てるような気がするんですけど、いちどタレを洗い流したほうがいいんですね。
水では無くて酒でやるのでは?
外国産の鰻ってそんなに臭いの、、食べたことないけどちょっと気になる
肝心の山椒の出番無くて何か物足りなさを感じました
(o^-')bｸﾞｯ!!
頭ついてる…？
「マシ」から「美味しく食える」まで行けるならともかく。
下地があれだとさ、どう頑張ってもね。
あれっ？
中国産の蒲焼をレンチンしただけで平気で食べれてしまう俺はもしかして異端なのか…？
美味しければそれで良いんです。今日も酒がうまい🍶
この方法ならあのブヨブヨ感消える？
消えん。多分炭火でよく焼きでなんとか消えると思う。その代償としてうなぎの身が固くなる。うなぎの蒲焼は奥が深い。長文失礼しました
うなぎの身体の中でブヨブヨが一番美味いんじゃ…？
それでも外国産の鰻は食えねー😭
スーパーで売られてる外国産うなぎは、うなぎが嫌いになるレベルで臭いから無理だった
頭落としてねぇのか……。
白焼きを買ってきて自分でタレ絡める方が美味しいけど、タレ付きの場合はお茶で洗い流すといいと聞いた。
かと酒ふって蒸して魚焼き器とかで焼いてからタレを改めて絡めると美味しくなる。
まぁ安いやつはどうしても食感が悪いけど。
茹でてから焦がし焼きすればマシになるのかなー？
山椒はかけてほしかったーw
水では無くて酒でやるのでは?