Cinnamon roll/시나본 좋아하는 사람은 꼭 만들어 드세요/시나몬롤/cinnabon
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- Опубликовано: 23 ноя 2021
- Hello
I tried making cinnamon rolls of Sinabon, a famous store in Seattle, USA.
You'll be surprised by the same taste.
Ingredients (23×23 cm square pan)
*Bread dough
170g of lukewarm milk.
55g of lukewarm eggs (excluding skin).
55g of sugar.
7g of salt.
6g of yeast.
320g of strong flour(Bread flour)
50g of melted butter.
*Cinnamon paste.
45g of white sugar.
30g of brown sugar.
1 tablespoon of cinnamon powder (about 15g)
70g of pecan.
40g of melted butter.
1g of salt.
*Cream cheese frosting
70g of cream cheese.
35g of butter.
Sugar powder 90g.
2 teaspoons of vanilla extract.
2 teaspoons of lemon juice.
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이번 레시피는 시나본레시피입니다.
유튜브 초반에 반죽기를 사용해서 만든적이 있는데 이번에는 무반죽법으로
레시피를 약간 수정해서 다시 만들어보았어요.
제가 시나몬롤 특히 쫜득한 크림치즈 프로스팅이 발려진 시나본의 시나몬롤을 정말 좋아해요.
예전 회사앞에 있어서 정말 자주 사먹었는데 폐점되고나서 한동안 못먹었지 모예요!
오랜만에 생각이 나서 재료도 다 있겠다 만들어보았는데 아니 너무 비슷하게 나와서 이건 무조건 공유해야 할 맛이라고 생각되더라구요.
크림치즈 프로스팅을 그렇게 좋아하는 편이 아닌데 이 시나몬롤 위에 빌려진 프로스팅은 예외!!
빵 반죽이 프로스팅의 과한맛을 잡아주고 단짠단짠한게 아주 미쳐요ㅋㅋ
피칸은 생략 가능하지만 넣는게 맛있긴해요!
빨리 만드셔서 따뜻할때 아메리카노랑 꼭 드셔보세요.
행복은 시나몬롤에서 나온다는걸 느끼실 수 있을 거예요!
재료(23*23cm정사각팬 1판)
*빵반죽
미지근한 우유 170g
미지근한 계란 55g(껍질제외)
설탕 55g
소금7g
이스트 6g
강력분 320g
녹인버터(무염) 50g
*시나몬 페이스트
흰설탕 45g
흑설탕30g
시나몬파우더 1테이블스푼(약15g)
피칸 70g
녹인버터 40g
소금1g
*크림치즈 프로스팅
크림치즈 70g
버터(무염) 35g
슈거파우더 90g
바닐라익스트랙 2티스푼
레몬즙 2티스푼
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
정사각팬 coupa.ng/caIK1Z
이스트(사프) coupa.ng/caIK4J
피칸 coupa.ng/caIK52
시나몬파우더(커클랜드)coupa.ng/caIK78
크림치즈(캘리포니아)coupa.ng/caIK9s
버터(앵커)coupa.ng/caILbf
강력분(큐원)coupa.ng/caILdH
레시피
01.미지근한 우유 170g 미지근한 계란 55g(껍질제외)을 넣고 섞어주세요.
02.설탕 55g,소금7g,이스트 6g를 넣고 잘 녹여주세요.
03.강력분 320g을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞은 후 녹인버터 50g을 넣고 버터가 반죽에 스며들수있도록 반죽을 접어주세요.
04.버터가 반죽에 어느정도 스며들었다면 실온에서 20분간 휴지시켜주세요.
05.20분 후 반죽을 스트레칭하며 10번 내외로 접어주세요.
06.다시 반죽을 실온에서 20분간 휴지시킨 후 반죽을 5번 내외로 접어주세요.
07.27도에서 40분간 발효해주세요.
08.흰설탕 45g,흑설탕30g,시나몬파우더 1테이블스푼(약15g),피칸 70g,녹인버터 40g,소금1g을 섞어주세요.
09.발효가 끝난 반죽은 가스를 제거하지 않고 작업대 위에 놓아 가로 35cm*세로 30cm의 크기로 밀어주세요.
10.시나몬페이스트를 반죽위에 펼쳐 롤형태로 잘 말은 뒤 끝부분은 손으로 잘 꼬집어 접착시켜주세요.
11.9등분으로 균일하게 잘라 23cm *23cm의 정사각팬에 종이호일을 깔고 반죽을 넣어주세요.
12.반죽을 살짝 눌러 높이를 고르게 맞추어 반죽이 2배가까이 부풀도록 2차발효해주세요.(27도의 온도로 맞춘 오븐에서 50분간 발효했어요.)
13.170도로 예열된 오븐에서 18~20분간 구워주세요.
14.크림치즈 70g,버터(무염) 35g을 휘핑기로 잘 풀어 슈거파우더 90g과 바닐라익스트랙 2티스푼,레몬즙 2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
15.잘 구워진 시나몬롤 위에 프로스팅을 충분하게 발라주세요.
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Kevin MacLeod의 Airport Lounge - Disco Ultralounge에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. creativecommons.org/licenses/...
출처: incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: incompetech.com/ 
Хобби
Thank you so much my dear friend for sharing this lovely recipe 🌹💯👏
looks so delicious
단쟌단쟌 쫀득한‼️
시나몬롤❣ 정말 너무 먹고싶어요🥰💯👍
무반죽 레시피 너무 좋아요👍🏻❣️
이거 너무 맛있어서 벌써 세번째 해먹어요ㅠㅠ 진짜 최고에요ㅜㅜㅜ
지금영상을보고 뒤로감고 또 보고 하면서 빵 만들고있어요 ㅋㅋㅋ 마지막50분 발효가또있었네여....만들기쉽게설명해주셔서너무감사해요!!! 정말최고십니다👍🏻--- 완성되어서먹어봣는데진짜너무맛잇어요 ㅠㅠ
마침 피칸이 적당히 남았네요. 주말에 해볼게요. 늘 레시피 감사합니다~
오 .. 너무 맛있고 군침 도는. 아주 좋은 레시피라고 생각합니다. 실력이 대단하십니다 👍
시나몬롤 조아하는데 무반죽이니 해볼만하겠어요 레쉽 완전 감사합니다 ♡
너무 맛있어보이네요~ 만들어볼게요~💕
제가 진짜 식빵 많이실패하다 좌절하고 포기적전 알게된 칼로리님 생크림 무반죽 식빵ㅠㅠㅠ인생식빵이였어요 정말 성공하고 감격스러워서 들고 친정언니랑 친정부모님 드시라고 뛰어갔었네요 요거트빵도 제니쿠키도 시나몬롤도 오레오크림치즈쿠키도 아몬드크림빵도 소금빵 다 성공 진짜 전부다 최애레시피에요 진짜 빵 보들보들 ㅠㅠㅠ늘 너무 감사합니당
시나몬롤 저엉말 맛있겠어요🤣🧡💛
Adorei sua receita ; Thanks you.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😘🌹💐❤️
만들어먹었는데 진짜 너무 맛있어요ㅠ 호두 넣었는데 다들 맛있다고 해서 얼마나 기분 좋던지 꼭 해드세요들 ㅜㅜ
Я приготовила -- правда вкусные!:) Спасибо за рецепт:)
Masha Allah so delicious roll🤤👌
Благодарю за прекрасный рецепт!👍👍😋😋💖❤️
꺄아아아아아아아아아아아아아아아아아아아아아아아아아악❤ 시나몬 향기에 환장하는 저 내일 당 장 만듭니다!!!!! 지난 영상처럼 브이로그도 보구싶어요 먹잘알 칼식님 사랑해요
이밤에 고역이예요ㅠ
침이 고여 미치겠네요
아는맛이 무섭잖아요
요즘 시나본 매장 찾기가
힘든데 레시피 대방출
넘넘 감사합니다!!!!
Oh .. wow It looks so Mouthwatering. I think this's so nice recipe . Ur Skill is great😊😍
Hey Palz! Creatively, content. You have a comforting channel to watch. You can produce well. I'm excited! Good going!
괌에서 맛본거 보다 더 맛나요ㅎㅎ지난주 순삭하고 지금 다시 반죽하고 휴지중입니다^^
평생 시나몬롤 레시피로 킵하겠습니다♡♡♡♡♡
Look very delicious 🤤 😋 I love cinnamon rolls
영상이 올라왔다는 알림을 받으면 저의 해피타임이 시작됩니다 📸❣️🍊♥️🥳😘🥰🤩❤️
다이어트 끝나면 꼭 해먹어야지…
جميل جداا شكراا لك بالتوفيق ان شاء الله 👏👍❤🥰
무반죽으로 했는데 정말 맛있었어요 ! 혹시 반죽기로 하려면 어떻게 해야할까요?
헉 무반죽 시나몬롤을 칼로리식당님이 올려줏다니...!
얼마전 네이버 훈규네마켓에서 시나몬 가루 구매했는데 1등급인데 저렴하고 가루도고운게 좋더라구요~^^
Chef, look so delicious😋 but i have a question ; Pecan need to roaster first??
앗 이전에 저장해둔 3년 전 영상 보고 손반죽해서 만들었는데 이영상을 놓쳤네요ㅠ 너무 아쉽네요! 그리고 제가 만든 것은 시나몬 향이 부족해서 아쉬웠는데 역시 시나몬양이 부족했네요..다음에는 이걸로 만들어야겠어요!
레시피 감사합니다. 사용하시는 반죽통은 어디서 구매할 수 있나요?
주말에 가족들이랑 만들어서 저녁으로 순삭했습니다!! 6살 아이도 맛있다고 너~~무 좋아했어요! 칼식님 영상으로 베이킹 입문해서 발효도 슬슬 감을 잡아가는 중입니다ㅎㅎ 칼식님 레시피 너무 좋아요! 번창하시구 건강하세요 :)
와우
끝내주는 디져트에요
시나몬롤 계속해서 쭉 슈가파우더로 글레이즈 해서 만들었는데
이번엔 저도 슈가글레이즈를 패쓰하고 크림치즈로~^
근데 반죽기로 해도 되죠?
너무 맛있는 레서피 공유해 주셔서
감사합니다
반죽기로하시려면 수분량 약간 줄여주세요!^^
Очень вкусно, спасибо за Ваш труд😊
혹시 프로스팅은 빵 식고나서 올리는건가요???
Ваувв. Рецепт просто супер. Красивый и аппетитный👍👍🤝🤝🔔✍😍
오븐 27도에서 두번 발효하시는데
제 오븐 발효가 30도 부터 가능한데
30도에서는 몇분씩 발효해야할까요?
칼로리식당님 강력분 레시피들 중력분으로 대체 될까요? 중력분이 너무 많이 남아서용ㅠㅠ
너무 맛있어 보여요…!ㅠㅠㅠ 꼭 해먹으려고요!!
혹시 이스트는 인스턴트 드라이 이스트 사용 하면 되나요?!☺️
네! 인스턴트 드라이 이스트 사용하시면 돼요^^
홈베이커여서 틀이 정사각1호(가로135세로135높이45)인데 이레시피로 맞춰서 변경하려면 어떻게 해야할까요?
🤤🤤🤤 i want a bite
낱개로 구워도 되나요??
우리 친구해요 후우 잘 보구 가요! 현기증..
사용하시는 믹싱볼 어디 제품인가요?? 뚜껑있어서 유용할것같아요!!
이케아 거에요 저도 저거 있어서 답글남겨요~ 가운데 세로로 긴 구멍은 거품기 돌릴때 주변에 튐방지도 되고 좋아요
Farine forte ?
가염버터 넣으면 안될까요?ㅠㅠ
크림치즈프로스팅에 크림치즈랑 버터는 상온에서 찬기빼고 하면 될까요??
넹^^
남은 빵은 프로스팅 올린채로 냉동하면 되나요?
네! 프로스팅 올려서 냉동시키고 자연해동한다음에 살짝 데워드세요!^^
레시피 따라서 해봤는데 반죽이 너무 질어서 실패했어요ㅠㅠ우유+계란물에 넣고 섞었을 때 영상처럼 되지 않고 볼에 다 달라붙는데 뭐가 문제일까요? 혹시 밀가루 종류 문제일 수도 있나요? 프랑스 거주중이라 T65를 사용했는데 그게 문제인지,,, 아니면 다른 손반죽 레시피처럼 안 달라붙을 때까지 반죽을 계속 치대야할까요??ㅜㅜ
t65가 수분보유력이 높아서그럴거에요. t55도 일반강력분이랑 같은 수분양이면 더 질고 t65는 t55보다도 더 질어요. 수분양 조절해주세요ㅠ
@@Calorierestaurant 앗 그렇군요!!! 답변 감사합니다ㅠㅠ 수분양 조절해서 다시 해봐야겠네요!!
자막글씨가 작고 흰색이라 보기 힘드네요..
Make a chocolate cinnamon ROLLS please
안녕하세요~ 더 보기란 계랑 부분 시나몬파우더가 1Ts을 무게로 전환하면 약 6.2g 정도가 나옵니다. 물을 제외하고는 ml와 g이 다를 수 있어서. 확인하시고 수정하셔야 할 듯 합니다~ 계량스푼 없으셔서 저울만 쓰시는 분이면 시나몬 폭탄의 시나몬롤을 만나실 수도 있을 듯 해요. 감사합니다. 잘 보고 있어요 ^^
헉.... 시나몬 폭탄 되겠네요..... 15g으로 했는데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흐어엉 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
피칸대신 호두같은 견과류로해도 괜찮을까요??
호두도 맛있져^^
감사합니다 !! 꼭 성공해볼게요 !!
시나몬가루 1T에 6g 나오구.. 써져 있는 건 15g이라 .. 13g 넣었는데 걱정되네요 ....
반죽을 그냥 반죽기에 해도 될까요~??
반죽기로하시려면 수분량 약간 줄여주세요^^
드라이이스트 대신 생이스트를 넣게 되면
얼마나 넣어야 하나요?
생이스트는 드라이 이스트양의 2배로 사용하시면 됩니다^^
네, 감사합니다 😊☺️
🇬🇷🙋👍🍊🍓🍒🍑
Video et music Like veramente sei molto brava e i miei più sinceri complimenti brava Like saluti da Antonio mraih Like from italy Like bay bay 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
흑설탕 황설탕으로 대체가능할까요?!
넹! 가능해요^^
발효최저온도가 30도인데 30도로 2차발효해도될까여?
네!괜찮아요. 더 빨리 발효될수 있으니 부피 꼭 체크하면서 발효시켜주세요!^^
@@Calorierestaurant 답변감사합니다❕❕💛💛💛