CHILI CON CARNE AUS DEM DUTCH OVEN 🔥🔥🔥
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- Опубликовано: 1 июн 2024
- Dieses Chili con Büffel sorgt bei tristem Wetter für gute Laune!
Hier die Zutaten:
1kg Büffel Ragout (aus dem Büffelpaket: www.der-schwarzwaelder.com/Pa... )
3 Gemüsezwiebeln
3 Gemüsechilis
2 EL Jalapeno (eingelegt)
5 Poblanochili (frisch oder getrocknet)
Butterschmalz
4 Knoblauchzehen
500ml Bier
400ml Rinderfond
250g Bacon in Scheiben
700ml passierte Tomaten
SPG+
1TL Kreuzkümmel
1TL Udenheim mediterran
1 TL Korriander
200g Creme Fraiche
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Music courtesy of Audio Network 
Хобби
Ein sehr schönes Ergebnis
👍
Es war echt lecker
Wunderbar Jörn. Wie immer.
Danke Dir sehr
Ein Dopf des Glückes … garantiert megalecker in dieser Variation - ein „großes Träumchen“ 😍👌🏻😋👍🏻🥰
absolut! :)
Mega! Genau meins. 😊
Das war auch super lecker !
@@BBQausRheinhessen jeden Sonntag freu ich mich auf deine Videos und Inspirationen. Danke dir dafür.
Top von dir klasse super 🍽💯✨️👍👍
immer wieder gerne
Eine sehr sehr geile Variante. Richtig schönes Rezept Jörn.
Danke Dir
Sieht richtig lecker aus 🤘tolle Chili Variante LG und Glückauf! ⚒️
Danke Dir sehr
Jetzt hab ich Hunger 🤤
Das war mein Plan :)
Das sieht sehr lecker aus. Was für den kommenden Winter. Gruß Matthias
Danke Dir und Gruß zurück
Schönes Video
Danke Dir
Richtig gut…❤. Ein gutes, leckeres Chili wäre auch mal wieder an der Zeit…Danke für die Inspiration.
Grüße aus dem Rheinland
haha sowas kommt immer gut. Daher mache just in diesem Moment ein kleines Chili in meiner Küche... quasi resteküche :)
Geiles Rezept,Grevensteiner kann ich nur empfehlen :3
jepp ist super fürs Chili :)
Endlich ein Chili ganz dicht am Original. Keine Bohnen und kein Mais..
so ist es Norbert
Gude das macht wirklich Laune. 👍👍👍 nur mit der Jahreszeit stimmt was nicht . Werde aber bis Winter versuchen alle Zutaten zu besorgen und es dann testen.
Wie gesagt die Poblano gehen auch getrocknet und die bekommst Du das ganze Jahr über . Ist echt lecker
Das könnte ich jetzt auch so „wegbüffeln“!
das glaube ich sehr gerne. Schmeckt auch super am 2. Tag
Hallo Jörn, da hast du ja wieder was sehr feines gezaubert in deinem Dutch Oven , ein richtiger Schmackofatz verrate mir ob es sehr scharf ist weil Dieter meint immer das muss so, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🍀🔥🌶️
Hallo Vera. Es war nicht zu scharf und mein Junior hats geliebt.
Mega Rezept 😍 ich warte allerdings immernoch aufs haschee 🙈😍
damit kann man das freilich auch machen... aber "In der Prärie, gibts ko Haschee" :)
Servus Jörn, Chili Con Büffel ist schon eine richtig coole Nummer und wie man sehen kann auch extrem lecker, und Büffelfleisch kann ich nur empfehlen hatten wir jetzt schon des öfteren, richtig gut. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥🔥
Danke Dir sehr Dieter. Das Büffelfleisch ist echt der Kracher
Sieht toll aus. Ich pack in mein Chilli ganz gern immer noch ne Beinscheibe mit rein. Gerade der Markknochen gibt nochmal richtig Tinte auf den Füller😅
das ist eine sehr gute Idee
Das ist ja mal was feines, Büffel ist halt schon was ganz leckeres. Wenn ich irgendwo Büffel sehe muß ich auch immer zuschlagen, gibts halt nicht so oft. Aber das macht es ja auch besonders.
Deswegen. Die Büffelpakete beim Schwarzwälder gibts nur 1-2 mal im Jahr.
Sehr grob. Beinahe wie Gulasch 😅. Sieht aber gut aus und werde ich mal testen👍👌🔥🔥
nach 2x umrühren ist das Fleisch zerfallen :)
Vom büffel habe ich schon alle cuts aber ausprobiert die es auch vom Rind gibt. Bei den meisten war ich begeistert. Einige machen keinen großen unterschied.
Stimmt. Glaube die sind genetisch nicht so weit auseinander.
"Jetzt im Winter"... haha! ;)
haha erwischt :)
@@BBQausRheinhessen vom Wetter passt's
Statt Creme fraiche geht auch gut geriebener Cheddar. ^^
absolut! Cheddar ist immer die richtige Lösung :)
Moin, Jörn, schönen Sonntag wünsche ich dir. Interessantes Rezept. Wo hast du deine Poblano Peppers bestellt?
Hi Holger. Die hatte ich bei Westlandpeppers in den Niederlanden bestellt. Bestelle dort einmal im Jahr (Versandkosten sind recht hoch) dann aber richtig und lagere dann ein.
@@BBQausRheinhessen Danke Jörn, für den Tipp.
Boah, was ein Chili! Richtig gut! Übrigens apropos Creme Fraiche: Du bist ja auch ganz gern mal für ne schnelle Nummer zu haben und wir machen in letzter zeit total gerne Flammkuchentoasts.
9 Scheiben großen Sandwichtoast (gerne Dinkel/Vollkorn oder so)
400g Creme Fraiche mit Kräutern
ne kleine Zwiebel
150g Baconwürfel
100g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse - je nach Laune)
1 TL SPG
Die Zwiebel wird klein gewürfelt und alles andere zu einer Creme verrührt. dann kommt auf jede Scheibe Toast ein guter EL Creme und ab damit auf den Grill (oder in den Backofen) bei ~220°C für 10-15min. Sollte dir schmecken ;)
Die hattest mich beim „Boah“ .. das klingt in der Tat lecker
Absolut herrlich 😋👍 Womit lässt sich der Geschmack von Büffel vergleichen? Eher Rind oder Wild?
Ist tatsächlich ne Mischung aus beidem.. würde sagen 70% Rind 30% Wild, also rein geschmacklich. Und es ist margerer als Rindfleisch.
😅lass dir es schmecken !! Sieht sehr lecker aus
danke Dir, war echt lecker
Hallo Jörn. 🤔 Ich nutze auch diesen Bacon, weiß nicht was daran schlimm ist, egal. Sieht sehr lecker aus, coole Variante. Aber bei den "Gemüse" Chillis sollte man vorsichtig sein. Ich hatte schon häufig ne richtig scharfe darunter. Aber ich mag scharf. Werd es ausprobieren. Muss mich nur wegen der Poplano schlau machen.
das stimmt schon.. aber grds sind die wirklich nicht böse. Poblano sind absolut top! gibts frisch und getrocknet. Frisch bestelle ich die bei westlandpeppers in den Niederlanden... zwar recht hohe Versandkosten... aber geiler stoff... bestell immer direkt 3 kg jalapenos mit... dann wird gedreht und der Rest eingekocht oder snacks von gemacht.
@@BBQausRheinhessen danke, werde ich direkt googeln
Hei Jörn ! Manchmal möchte ich in deine Videos "hineinspringen" 🤣🤣🤣 VG
immer reingesprungen :)
In meinen Augen eher ein Gulasch, aber sehr interessant.
Auf jeden Fall lecker
ist das Fleisch nicht ein bischen groß geschnitten um sich ein Chili con Carne zu nennen? eher Gulasch, oder?
Hi. Das zerfällt je mehr du rührst
In wie vielen Sprachen bedeutet carne Fleisch?
Bing, 18:18
Das Wort "carne" bedeutet in mehreren romanischen Sprachen "Fleisch". Dazu gehören Spanisch, Italienisch und Portugiesisch. In diesen Sprachen stammt das Wort von dem lateinischen Begriff "caro", was ebenfalls "Fleisch" bedeutet. Es ist möglich, dass "carne" auch in anderen Sprachen, die von Latein beeinflusst wurden, eine ähnliche Bedeutung hat. Allerdings kann ich ohne genauere Untersuchung nicht bestätigen, in wie vielen Sprachen das Wort "carne" tatsächlich "Fleisch" bedeutet
Winter? Ist's etwa vorproduziert Jörn?
Hi. Ich produziere immer vor. Habe Videos bis ende August fertig.
@@BBQausRheinhessen ah cool wusste ich garnicht
Hallo Jörn ich liebe es wenn du sagst nicht übertreiben scharf 😂. Du bist mit Oliver ein scharfer Hund. Ich glaube es dir ja aber vertragen Nein. Ich könnte mir vorstellen das das auch ohne die scharfen Sachen schmeckt. Wobei ich Büffel noch nie probiert habe. LG Mario
ne das war wirklich nicht zu scharf. Genau richtig. Habe erst heute wieder ein Chili gekocht.. das hatte mehr Bumms
mehr Gulasch als Chili, oder?
Mach’s gerne mal nach. Könnte Deine Sicht darauf ändern ;)
Interessante und nicht nachkochwerte Variante. Bier im Chili und irgendwas von Zucker erwähnten... mal was von Zartbitterschokolade gehört....
Na klar. Ist ja nicht das erste Chili Rezept auf meinem Kanal ;)
Wie alt ist das Video? Das ist doch schon uralt, und einfach neu hochgeladen? Oh man
??? es gibt keine Reuploads auf meinem Kanal.
Hochwertige Zutaten und dann den Discounter Bacon gewürfelt ist bisschen lame
Was genau spricht gegen Baconwürfel aus dem Supermarkt?
@@BBQausRheinhessen
Gar nicht so viel aber Büffel Fleisch online bestellen und dann zusammen mit Discounter fertig Bacon zusammen verarbeiten ist halt irgendwie schief
Du hattest mich bei "fertig Bacon" verloren.
@@BBQausRheinhessen erklär mal
@@BBQausRheinhessen war ja klar dass da nichts mehr kommt 🤣🤣