Me encanta esta receta para convertir la carne vegetal en milanesa vegana, para acompañar con puré de papa o papas fritas a la francesa y una ensalada fresca, aderezada con un aderezo sin aceite de soya o canola cómo también conservadores e sabores artificiales.🥩👍😋
No soy vegana, pero me gustan estas recetas. Existen hamburguesas de todo tipo. Me parecen super interesantes las combinaciones de ingredientes... además me permite incorporar legumbres a mi alimentación
Goma xantana me imagino que es lo que conocemos como goma xántica. Si no lo usan no van a obtener el resultado ideal asi que no se puede prescindir de este ingrediente. Se puede conseguir en comercios de productos vegetarianos, de cocina gourmet, de alimentos importados, y en sitios de insumos para reposteria es muy comun encontrarla, incluso varios productos muy parecidos.
Acabo de descubrir este canal y estoy encantada . ¡¡ Cuántas recetas riquísimas , sanas , fáciles , económicas , muy bien explicadas y ... ¡¡ Sin sufrimiento animal !! Hago clic en el dedito arriba , me suscribo , activo la campanita para no perderme nada y te mando un saludo muy cordial desde Lleida , Cataluña ( España ) .
Muchos no podemos comer carne. Como yo. A mi me produce Acido Úrico. Y amo la carne de vaca. Asike. Agradezco ke me ayuden con sugerencias ke la pueda reemplazar.saludos desde Argentina!!!❤
Primero que nada en Uruguay todo es caro. Segundo si comprás los artículos en una dietética y sos de usarlos o de hacer esta receta seguido, no veo que sea tan caro. Hay artículos que los podés cambiar por otros, por ejemplo los porotos rojos por otras legumbres. Los porotos salen $30 con las ofertas del disco y usas la mitad de la lata (o 40$ en la feria). Las harinas y féculas las podes comprar en una dietética (en mi caso compro en Granel) y sale todo más barato que en un supermercado. . Según los gramos de esta receta cada ingrediente vale: *porotos 15 $ *almidón de maíz 5 $ *tapioca 19 $ (si la sustituis por fécula de mandioca 9$) *goma xantica 31 $ *cacao amargo 5 $ *vino tinto 10 $ (precio del mas barato pero yo no le pondria) *sal y hierbas 25 $ . Hasta aca vamos 110 $ por 4 churrascos.. 100 $ si usas mandioca y 90 $ si no usas vino. No conte el precio del aceite que usa para cocinar los churrascos, podria no contar sal y hierbas que todos tenemos en casa y serian 65 $ . *NADA MAL PARA SER URUGUAY, no* ?? 😉
Se puede reemplazar por legumbre blanca y ponerle remolacha o betabel o sea betarraga. Le da el color. Y en ves de goma xantana, puede ser psillium. O 2 c de harina de trigo. Es para aglutinar. Ke se pueda unir bien.
Excelente receta mil gracias por compartir. Para facilitar el poder copiar los ingredientes de tus recetas , serias tan amable de copiarlos en la cajita de información.?. Esta carne vegetal tiene muchas posibilidades como rollo de carne, albóndigas en salsas variadas y desde luego unas ricas hamburguesas. Gracias por compartir .
Bonjour, bonsoir. Merci pour le lien vers le site où j'ai pu avoir la traduction en francais. Recette recopiée, je vais m'empresser de l'essayer, vite, vite, jai hâte, ça à lair trop bon! Portez-vous tous et toutes bien, amitiés de France
HELLO, thanks for accepting my invitation. To see the translations click below the video on the link that takes you directly to the recipe. When you are on the recipe page, if you want to change the language, at the bottom you will find the orange "TRANSLATE" button where you find the language you want.
*EXXXCELENTE RECETA ; UNA PREGUNTA EN MEXICO HAY SISTEMA ESTABILIZANTE Y CMC CARBOXIL METIL ... QUE ES PARA ESPESAR HELADOS , PALETAS DE HIELO ESO ME PODRA SERVIR ?* 🇲🇽
Una pregunta cuantos gramos pesarán los frijoles ya cocidos o en tazas?...o si alguien ya hizo la receta por favor porque tengo frijol ya cocido. Gracias
puedes encontrarla en Amazon: www.amazon.es/Moara-Goma-Xantana-200g/dp/B07BVHMT73/ref=sr_1_3?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3MFDSG9KMBHKI&keywords=xantano&qid=1692566151&sprefix=xantano%2Caps%2C127&sr=8-3
o puedes sostituir con la cascara de psillio o la goma de guar www.amazon.es/Psyllium-Husk-100-Puro-Polvo/dp/B09WYRXGC3/ref=sr_1_6?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2BKH7BVEXEU2K&keywords=psyllium&qid=1692566264&sprefix=psilio%2Caps%2C129&sr=8-6
Hola. Qué bien se ve. Consideras que el tiempo de cocción del bife y la escasa hidratación de la masa serán suficiente para gelatinizar los almidones? En un vuelta y vuelta puede que queden crudos en el interior. Qué textura y sabor resultan?
Esta muy buena es receta pero si nos diera la opcion de leer en español sería mucho mejor. Trataré de traducirla para comprender e intentar probarla y luego le cuento. Felicidades 🎉
Carne vegetal sin gluten - milagros de los almidónes💚 Te presento una receta increíble creada de "La Cocina de los Milagros", un chuleta vegetal sin utilizar ninguna harina con gluten, ideal para los intolerantes al gluten y para los celíacos. Obtengo las proteínas de las legumbres y disfruto de las propiedades espesantes y estabilizadoras de los almidones y de la goma Xantana, esta última ideal para las preparaciones sin gluten. Ingredientes: 100 gr de frijoles rojos secos, 90 gr de vino tinto, 1 cucharadita de cacao amargo, aceite de oliva virgen, 20 gr de xantana, 60 gr de almidón de tapioca, 1 cucharada de paprika dulce, 2 cucharaditas de curry, sal, 3 cucharadas de hierbas de Provenza, 40 gr de almidón de maíz. Preparación Pones los frijoles en remojo durante 12 horas y luego cocínalos en agua, escúrrelos y déjalos enfriar. Mézclalos y agregas el vino hasta obtener una crema espesa y homogénea. En un tazón pones el almidón de tapioca, el almidón de maíz, mezclas bien, unes la crema de frijoles, la goma xantana y ahora con las manos empenzas a amasar, agreguas la paprika, viertes un poco más de vino, cacao, curry, hierbas de Provenza, la sal, sigues amalgamando hasta alcanzar una masa compacta y forma una bola, déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente. En este punto obtienes cuatro bolas y con la ayuda de un rodillo forma cuatro lonchas. En una sartén con aceite, cocínalas por ambos lados, ahora puedes cocinarlas de la manera que tu quieres.
Soy de México Sinaloa🙋🏻♀️, Puedes decirme los nombres de los ingredientes que utilizaste pero con el nombre universal es que, No sé como buscar algunas especias e ingredientes que utilizaste aquí en mi País .. 😱😱😱 !! 🙋🏻♀️Saludos amigo y ojalá me saques de la duda ya que dejé las carnes totalmente y quiero cocinar sano, nutritivo y delicioso 💘 para mis hijos y para mí 💗.
@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo además de los porotos, hay otra fuente de proteina en la receta? Si no es así, entonces como pueden haber 52 gramos de proteina por hamburguesa? En 100 gramos de porotos deben haber alrededor de 20 gramos nada mas
no es un químico Es un aditivo natural, concretamente un polisacárido derivado de la bacteria “Xanthomonas Campestris”, responsable del color oscuro que aparece en las verduras de hoja verde cuando las dejamos demasiado tiempo en la estantería. Se presenta en forma de polvo blanco, el cual se disuelve perfectamente en agua, tanto fría como caliente, dando lugar a soluciones con alto grado de viscosidad. Debido a su buena solubilidad y estabilidad se ha convertido en uno de los principales polímeros de la industria alimentaria, por ello se explica que el E-415 nos resulte tan familiar, ya que son muchos los alimentos que lo contienen en sus fórmulas.
Hola Marina, Para ver as traduções clique abaixo do vídeo no link que leva diretamente para a receita. Quando estiver na página da receita, se quiser alterar o idioma, na parte inferior você encontrará o botão laranja "TRANSLATE" onde encontra o idioma desejado.
@@albaotalvro6292 Alba, en que país vives...lo pregunto porque acá en Colombia, la verdad las que hacen no son muy deliciosas y si son bien costosas...mas que las carne vacuna, lo cual no debería ser así...igual los restaurantes vegetarianos son costosísimos...e igual no debería ser así...en tu pais como es el asunto.
@@Alfredo-l5w estoy aquí en colombia y si como dice usted estas carnes si son costosas y los restantes también 😔y si no debería ser así pero para no comer animales pues la compro y como también dos veces a la semana lentejas. hay dos marcas que son muy ricas una es petran aunque esa marca también tiene carnes de animalitos y la otra marca es hapy.
![Coheed and Cambria - Searching for Tomorrow [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/hDsYGLbmadg/mqdefault.jpg)
excelente gracias por las recetas veganas, libre del dolor animal. gracias
🙏💚
Muchisimas gracias por la receta es hora de hacer un cambio!! ❤😊
Me encanta esta receta para convertir la carne vegetal en milanesa vegana, para acompañar con puré de papa o papas fritas a la francesa y una ensalada fresca, aderezada con un aderezo sin aceite de soya o canola cómo también conservadores e sabores artificiales.🥩👍😋
No soy vegana, pero me gustan estas recetas. Existen hamburguesas de todo tipo. Me parecen super interesantes las combinaciones de ingredientes... además me permite incorporar legumbres a mi alimentación
Goma xantana me imagino que es lo que conocemos como goma xántica. Si no lo usan no van a obtener el resultado ideal asi que no se puede prescindir de este ingrediente. Se puede conseguir en comercios de productos vegetarianos, de cocina gourmet, de alimentos importados, y en sitios de insumos para reposteria es muy comun encontrarla, incluso varios productos muy parecidos.
👍
Acabo de descubrir este canal y estoy encantada . ¡¡ Cuántas recetas riquísimas , sanas , fáciles , económicas , muy bien explicadas y ... ¡¡ Sin sufrimiento animal !! Hago clic en el dedito arriba , me suscribo , activo la campanita para no perderme nada y te mando un saludo muy cordial desde Lleida , Cataluña ( España ) .
🙏💚
Me encanta tu acento...
🙏💚
Muchos no podemos comer carne. Como yo. A mi me produce Acido Úrico. Y amo la carne de vaca. Asike. Agradezco ke me ayuden con sugerencias ke la pueda reemplazar.saludos desde Argentina!!!❤
La voy a preparar!
GRACIAS.....GRACIAS...👍👍👍👏👏👏👏💪💪❤
Excelente!! Gracias 🎉
Es cariiiiiisimo en mi país esa receta!!!!!.🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Primero que nada en Uruguay todo es caro. Segundo si comprás los artículos en una dietética y sos de usarlos o de hacer esta receta seguido, no veo que sea tan caro. Hay artículos que los podés cambiar por otros, por ejemplo los porotos rojos por otras legumbres. Los porotos salen $30 con las ofertas del disco y usas la mitad de la lata (o 40$ en la feria). Las harinas y féculas las podes comprar en una dietética (en mi caso compro en Granel) y sale todo más barato que en un supermercado.
.
Según los gramos de esta receta cada ingrediente vale:
*porotos 15 $
*almidón de maíz 5 $
*tapioca 19 $ (si la sustituis por fécula de mandioca 9$)
*goma xantica 31 $
*cacao amargo 5 $
*vino tinto 10 $ (precio del mas barato pero yo no le pondria)
*sal y hierbas 25 $
.
Hasta aca vamos 110 $ por 4 churrascos.. 100 $ si usas mandioca y 90 $ si no usas vino. No conte el precio del aceite que usa para cocinar los churrascos, podria no contar sal y hierbas que todos tenemos en casa y serian 65 $
.
*NADA MAL PARA SER URUGUAY, no* ?? 😉
Se puede reemplazar por legumbre blanca y ponerle remolacha o betabel o sea betarraga. Le da el color. Y en ves de goma xantana, puede ser psillium. O 2 c de harina de trigo. Es para aglutinar. Ke se pueda unir bien.
Desde Itanhaém, São Paulo, Brasil. 🌻 ❤👏👏👏❤🇧🇷🌎🌍🌏❤️
Muchas gracias por hacer posible este platillo vegano!, hasta pronto! . . .🙏 🇲🇽 🙋♀️
🙏💚
@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo🌹👍
Ey y con otros, tipo
Alubia p.ej. funcionaría❓
@@PachecoAngelica si, puede funcionar
@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo 🌹Muchas Gracias
Lo haré gracia
La ame , la hare y te cuenro, nueva suscriptora.. Cariños desde Chile❤
Muchas gracias por la opción sin gluten yo la preparo con gluten y porotos negros
Abrazo
Gracias! Las voy a hacer!
Hola soy nueva en el canal. Me encanto la receta. Saludos desde Chile
Delicious and good recipe 😊
Perfeito! Bem nutritivo❤ Brasil!
Excelente receta mil gracias por compartir.
Para facilitar el poder copiar los ingredientes de tus recetas , serias tan amable de copiarlos en la cajita de
información.?.
Esta carne vegetal tiene muchas posibilidades como rollo de carne, albóndigas en salsas variadas y desde luego
unas ricas hamburguesas.
Gracias por compartir .
Tengo todo menos los porotos 😍hoy mismo los compro .Gracias por la receta 💖
Hay goms xantica en la dietetica! Me encanta esta receta!😊
❤
si yo usare psyllium
si puede utilizar tambien
Gracias!
🙏💚
Muchísimas gracias por compartir! 😜
🙏💚
Holaaaaa! Muy buena receta, se puede hacer con lentejas ?😊
claro que si
Maravillosa receta ..la haré..Mil Gracias 🙂
🙏💚
Bonjour, bonsoir. Merci pour le lien vers le site où j'ai pu avoir la traduction en francais. Recette recopiée, je vais m'empresser de l'essayer, vite, vite, jai hâte, ça à lair trop bon!
Portez-vous tous et toutes bien, amitiés de France
Bonjour, dans le site : www.veganchef.it/ il y a les drapeaux de chaque pays, allez à celui qui représente le vôtre et vous aurez la traduction
genial, muchas gracias!
🙏💚
Mulțumim!
😱 OMG please keep English captions😍🙏
HELLO, thanks for accepting my invitation. To see the translations click below the video on the link that takes you directly to the recipe.
When you are on the recipe page, if you want to change the language, at the bottom you will find the orange "TRANSLATE" button where you find the language you want.
@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo❤ thank you so much
Dear community, thanks a lot for the upload. Germany here :-). Is this Spanish with a bíutiful but heavy Brazilian accent?
soy italiano y de Genova
Like!!!!!!!!!!
*EXXXCELENTE RECETA ; UNA PREGUNTA EN MEXICO HAY SISTEMA ESTABILIZANTE Y CMC CARBOXIL METIL ... QUE ES PARA ESPESAR HELADOS , PALETAS DE HIELO ESO ME PODRA SERVIR ?* 🇲🇽
si, puedes utilizar E466 Sodium Carboxy Methyl Cellulose
Es indispensable utilizar la taxana ?por otro se puede sustituir?
Gracias por la receta, acabo de abonarme al canal.
Rico o, lo voy a hacer
👍
El almidon de tapioca se puede reemplazar ? Que sustituto sería en ese caso?
Si, puedes reemplezar con: harina de mandioca, fécula de patata, harina de arroz, raíz de flecha
Gracias❤❤❤
Cual es la diferencia entre la tapioca y la mandioca?
Quisiera saber si queda igual con almidon de en maíz en lugar de tapioca.
si, puedes utilizarlo
Lo de el vino ? No puedo ponerlo
Hola Maria Mercedes,
puedes poner la salsa de soja o se prefieres el caldo vegetal
Puedo sustituir por agar agar. Y si es así qué cantidad? Donde yo vivo, no consigo la goma xantana. Gracias
si, puedes utilizar agar agar y también almidon de maíz
Se puede cambiar por otra cosa la xantana?
Hola Mariasole
puede cambiar con las cáscaras de psyllium o el agar agar o
Una pregunta cuantos gramos pesarán los frijoles ya cocidos o en tazas?...o si alguien ya hizo la receta por favor porque tengo frijol ya cocido. Gracias
Hola son 100 gr de porotos secos, así dice la receta que encontré en el link que tiene en la caja de descripción. Saludos 🤗
No hay forma de sustituir la goma xantana por algun otro ingrediente (agar agar, no se...) es que no la encuentro por ningun sitio
puedes encontrarla en Amazon:
www.amazon.es/Moara-Goma-Xantana-200g/dp/B07BVHMT73/ref=sr_1_3?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3MFDSG9KMBHKI&keywords=xantano&qid=1692566151&sprefix=xantano%2Caps%2C127&sr=8-3
o puedes sostituir con la cascara de psillio o la goma de guar
www.amazon.es/Psyllium-Husk-100-Puro-Polvo/dp/B09WYRXGC3/ref=sr_1_6?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2BKH7BVEXEU2K&keywords=psyllium&qid=1692566264&sprefix=psilio%2Caps%2C129&sr=8-6
www.amazon.es/Gluten-Vegano-Soluble-Espesante-natural/dp/B096BKRRGT/ref=sr_1_4?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3J0ZTM59C42E0&keywords=guar&qid=1692566291&sprefix=guar%2Caps%2C132&sr=8-4
Hola. Qué bien se ve. Consideras que el tiempo de cocción del bife y la escasa hidratación de la masa serán suficiente para gelatinizar los almidones? En un vuelta y vuelta puede que queden crudos en el interior.
Qué textura y sabor resultan?
Y que tal el sabor al final con el cacao?
un sabor oculto
La goma Xantana, se puede sustituir por semillas remojadas! Se forma el mucílago que es como un gel!
puedes sostituir con polvo de pìsyllium
Que ric
🙏💚
Esta muy buena es receta pero si nos diera la opcion de leer en español sería mucho mejor. Trataré de traducirla para comprender e intentar probarla y luego le cuento. Felicidades 🎉
Carne vegetal sin gluten - milagros de los almidónes💚
Te presento una receta increíble creada de "La Cocina de los Milagros", un chuleta vegetal sin utilizar ninguna harina con gluten, ideal para los intolerantes al gluten y para los celíacos.
Obtengo las proteínas de las legumbres y disfruto de las propiedades espesantes y estabilizadoras de los almidones y de la goma Xantana, esta última ideal para las preparaciones sin gluten.
Ingredientes:
100 gr de frijoles rojos secos, 90 gr de vino tinto, 1 cucharadita de cacao amargo, aceite de oliva virgen, 20 gr de xantana, 60 gr de almidón de tapioca, 1 cucharada de paprika dulce, 2 cucharaditas de curry, sal, 3 cucharadas de hierbas de Provenza, 40 gr de almidón de maíz.
Preparación
Pones los frijoles en remojo durante 12 horas y luego cocínalos en agua, escúrrelos y déjalos enfriar.
Mézclalos y agregas el vino hasta obtener una crema espesa y homogénea.
En un tazón pones el almidón de tapioca, el almidón de maíz, mezclas bien, unes la crema de frijoles, la goma xantana y ahora con las manos empenzas a amasar, agreguas la paprika, viertes un poco más de vino, cacao, curry, hierbas de Provenza, la sal, sigues amalgamando hasta alcanzar una masa compacta y forma una bola, déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
En este punto obtienes cuatro bolas y con la ayuda de un rodillo forma cuatro lonchas.
En una sartén con aceite, cocínalas por ambos lados, ahora puedes cocinarlas de la manera que tu quieres.
Si la receta está totalmente en español no sé cómo no la entendes
Más claro???😡
debajo del video un cuadrado pequeñito al lado esterisco tika ahi
Disculpe cuáles son las hierbas de Provenza?
Soy de México Sinaloa🙋🏻♀️, Puedes decirme los nombres de los ingredientes que utilizaste pero con el nombre universal es que, No sé como buscar algunas especias e ingredientes que utilizaste aquí en mi País .. 😱😱😱 !!
🙋🏻♀️Saludos amigo y ojalá me saques de la duda ya que dejé las carnes totalmente y quiero cocinar sano, nutritivo y delicioso 💘 para mis hijos y para mí 💗.
¿que ingrendientes no intendes?
Hola gima xantana la consigues en tiends de reposteria
No sé qué no entiendes de los nombres de los ingredientes, también soy de México y entendí a la perfección
Se dice goma xantana, es un espesante que se usa mucho en salsas, etc
52 gr de proteínas en el total de la preparación?
no, para porciòn, cada hamburguesa
@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo además de los porotos, hay otra fuente de proteina en la receta? Si no es así, entonces como pueden haber 52 gramos de proteina por hamburguesa? En 100 gramos de porotos deben haber alrededor de 20 gramos nada mas
La goma Santana no es un químico que afecta la salud ??? Es para saber , porque cómo vegetarianos buscamos comer saludable.
no es un químico
Es un aditivo natural, concretamente un polisacárido derivado de la bacteria “Xanthomonas Campestris”, responsable del color oscuro que aparece en las verduras de hoja verde cuando las dejamos demasiado tiempo en la estantería.
Se presenta en forma de polvo blanco, el cual se disuelve perfectamente en agua, tanto fría como caliente, dando lugar a soluciones con alto grado de viscosidad.
Debido a su buena solubilidad y estabilidad se ha convertido en uno de los principales polímeros de la industria alimentaria, por ello se explica que el E-415 nos resulte tan familiar, ya que son muchos los alimentos que lo contienen en sus fórmulas.
Si eres de grupo A puedes ser vegetariano, si eres de grupo O Te matarás solo. Depende.
The translation to English is completely impossible to understand
Hello, in the site: www.veganchef.it/ there are the flags of each country, go to the one that represents yours and you will have the translation
😅what about in english
Hello, in the site: www.veganchef.it/ there are the flags of each country, go to the one that represents yours and you will have the translation
Não gostei do canal porque não tem legenda traduzindo para o português
Hola Marina,
Para ver as traduções clique abaixo do vídeo no link que leva diretamente para a receita.
Quando estiver na página da receita, se quiser alterar o idioma, na parte inferior você encontrará o botão laranja "TRANSLATE" onde encontra o idioma desejado.
Esta receta es muy dañina 100 gramos de almidón por 100 de frijoles y 20 de goma xantan donde está la nutrición de esto
Cierto, se ve mejorable... 🤔
Entoces las de animal deberiamos llamarlas por su nombre, vaca, cerdo, conejo etc. Así tienes claro, que animal comes y dañas👀
Me hace gracia que no comen carne pero inventan cualquier cosa con tal de imitarla :D
Lo que se busca es la proteína no la carne
Eso no es carne. Acostúmbrense a llamar cada cosa por su nombre.
claro...estå escrito CARNE VEGETAL" 😉😀
Para nosotros los vegetarianos si es carne.
Por eso es que ser vegetariano o vegano no es fácil...está receta tiene muchos ingredientes...y ya es súper aburrido con sólo verlos
Disculpa es mucho más fácil de lo que piensas
Venden carnes vegetarianas deliciosas y no tenemos que hacerlas 👍
@@albaotalvro6292 Alba, en que país vives...lo pregunto porque acá en Colombia, la verdad las que hacen no son muy deliciosas y si son bien costosas...mas que las carne vacuna, lo cual no debería ser así...igual los restaurantes vegetarianos son costosísimos...e igual no debería ser así...en tu pais como es el asunto.
@@Alfredo-l5w estoy aquí en colombia y si como dice usted estas carnes si son costosas y los restantes también 😔y si no debería ser así pero para no comer animales pues la compro y como también dos veces a la semana lentejas. hay dos marcas que son muy ricas una es petran aunque esa marca también tiene carnes de animalitos y la otra marca es hapy.
Y MENOS ABURRIDO... @@miriammariotti8029