【マニア向け‼】スーパーの肉で作る簡単本格ハンバーグ!!
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 通販のお知らせは14:46~
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焼肉 通信販売 ホドリ
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山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
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どうもこんにちは、橋本です。
今回の動画はスーパーのお肉で簡単に作れる【ハンバーグ】です！
フードプロセッサー、、持ってますかね😅？
肉プロ仕様のハンバーグは、挽き肉は使わずにブロック肉で作るハンバーグです。
挽き肉を使うよりボリュームも旨味も多く満足感のあるハンバーグが食べれるので是非試してみて下さい🙇♂️
通販は以前好評だった【つくねの再販】になります！
前回買えなかった方もこの機会に是非試してみてください。
明日7月9日の17時から販売しますのでよろしくお願いします！
今回も最後までご覧頂きありがとうございました！
引き続き、金曜日の17時からも動画は上げていきますので、今後とも宜しくお願い致します。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました！
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
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桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
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東京都世田谷区用賀4丁目12-14
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東京都世田谷区用賀2‐28‐19
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![[ENG SUB] Hamburg Steak With Instant but Real Demi-glace Sauce | A Whole Piece of Beef Into Patties](http://i.ytimg.com/vi/25daLPR5lLw/mqdefault.jpg)
オージーの肩ロースのステーキ肉とカナディアンの野豚バラでやりました.....もう外食でハンバーグを頼む事は無いでしょう😆 家族大絶賛でした、ありがとうございましたっ‼️
お役に立てて本当に嬉しいです♪😆
一部手切りミンチにすると肉の食感が出て良いです。海外のソールズベリーステーキはスネ肉も入ってるんで歯ごたえがあり噛むほどに肉の旨味が出て来て日本風とはまた別のワイルドな味わい。和牛のスネならもっと良いかもしれないと思います。
フードプロセッサー持ってない人なので、スーパーの合い挽きでやる人の場合はスーパーに有る牛脂を1つ入れるかラードを入れて細かく砕い氷を入れてねっとりなるまでしっかり混ぜて焼けば肉肉しいハンバーグを作ってました
後はニンニク入れたらガツンとしたハンバーグ、生姜のみじん切りを入れた大葉とは違ったさっぱりとしたハンバーグも美味しいです。ソースはデミグラスソースやケチャップソースよりも九州の甘口醤油を直でかけて食べるハンバーグが個人的には1番好きです。
牛脂と水を練り込んで焼くとめちゃ美味しい
ハンバーグの作り方を色々試して散々食べてきました。この動画を見て一瞬で「これや！」と直感して作りました。探し求めていたハンバーグにやっと出会えました。本当にありがとうございます。
塚地さんが美味そうに食べてるので作ってみたくなりました
肉プロさんがフープロを使うというオープニングギャグが大好きです！
道具選びも教えて貰えて嬉しいです。
昭和の食肉ブローカーやってました！
こんなにも肉愛が強い後輩がいることを知り
うれしく思います。
命を頂くという事は、食する時までこだわりと感謝の気持ちを調理にこめる気持ちを忘れずに、これからも頑張って下さい。
ありがとうございます😭
勝手に先輩ヅラして草
愉しさも旨さを引き立てる要ですね。
焼き肉屋だけでなく洋食屋もできますね。
これは簡単で美味しそうです。
超美味そう。。塩コショウだけでも美味しく食べれそうですね。。
レシピも難しくないし、この動画見ながらなら、俺でも作れそうだ。。
最高ですね😋何個喰えるかなぁ～❓いろんなソースで、頂きたいです💪
同じように挽き肉を自作してます！驚いたのがフードプロセッサを回す時間で肉々しさ？を出すために精々20～30秒程度にしてましたがガッツリ3分ほど回して今回のように練ったような状態にしたほうが美味しいのかな？今度試してみます！
脂とじこめたいなら、その方がいいです。あと油溶け出すので、最初から氷入れた方がいいです。
今日初めてネット注文しました。問い合わせにも担当の方が素早く対応してもらい助かりました。ありがとうございました楽しみに待ってます。
ありがとうございました‼️
何か不手際などありましたらいつでもご連絡ください🙇♂️🙇♂️🙇♂️
🌸ナツメグを入れないとハンバーグが完成しない❗️初めて知りました。👴ありがとうございます。👴今度作ってみよーっと😋👏👴
アメリカで食べたハンバーガーは肉肉しくて、美味しかった。
先日カウンター左の方に座った者です。予想を遥かに上回る美味しさで満足度MAXとても良い気分で帰りました‼︎又行きますので美味しいお肉宜しくお願いします。
ありがとうございました！
またお待ちしております🙇♂️
挽肉を買わず、自分で挽く。
目からウロコでした。
これは絶対に美味しいやつだよ……
1つ1つを小さめにして、いろいろなソースを楽しみたいですね。
フープロを買わなくちゃ！
今日作ってみたけど、ツナギが氷だけだったから硬かったw
次はブラッシュアップしてもっと美味しいハンバーグ作りたい！
頑張ってくださいー😆
焼くとめっちゃ膨らむんや！
これはフープロを買わねば！！！
めっちゃ美味しそうです〜！
ひき肉は個人経営のお肉屋さんが安心だし自分でミンチにするのも肉を選べる分贅沢ですよね。
出力の強力なフードプロセッサーは高いんよネェ
挽き肉を使うと、挽いた状態で売られてるので乾燥が早いのか何かは分かりませんがパサつく感が強くなるなと…。
なので、うちのハンバーグもフープロで挽き肉を作るところからします。
これは間違いなく美味いってのがわかる。
これだったら塩コショウだけで良いですよねえ・・じゅるっ
うわぁ～ めちゃくちゃ 知らないことばかりで、勉強になりました❕👍🏻🥩🍖
それより、余談が オモロいッ です❗❗
広大さんが あんまり 美味しそうに食べるから・・・😜👍🏻✨🍽
レシピを見てただ真似するのではなく、、、
まずは自分の好みのハンバーグを明確にイメージするのが大事ですよね。
そこから逆算すれば自ずと調理法が決まってきます。
その調理方で作られてるレシピを参考にすればより満足いくハンバーグが作れるでしょう。
簡単！！やってみよう！！
確かに…愛は大事。
真心ってか～✴️いい事言うね🎵
肉屋やスーパーによって違うでしょうけど「豚のコマ切れ」をよーく観察すると、いろいろな部位が混ざった品もあるので、というか端っこ・余りものの集まりなので、豚コマより肩ロースブロックとか、個人的にはバラブロックの方がいいかなーと思う。でもお高く付いちゃうかもしれないので、だったら初めから合いびき肉買った方がお安くできるかなー。フードプロセッサー持ってないし。
参考に、なります👍️鹿肉の、ハンバーグも お願いします。
ゲンコツ ハンバーグ‼️静岡県民 好きです👍️
お皿の上に幸せしかのってない
詳しいレシピを概要欄に載せて貰えると助かります🙏
フープロにも両方刃が平らなやつも片方がちょっと角があるやつと違うものがあると初めて知りました。もし生パン粉とか作る際も片方に角があるやつがいいですか？もしとんかつやメンチカツを材料から作る際は
その方が回転します！
橋本さんにもう一度質問したいのですがどうしてハンバーグはなめろうみたいに一度に叩いて作らないのですか？
ヤンニョムネギの作り方教えてください〜❗️
こうだい！ナイスツッコミ。それができるのはおまんだけや！
参考に、なります👍️フードプロセッサーか、ミンサーを 買うか迷ってます⁉️フードプロセッサーなら、タイガーかな‼️
塩澤善彦さん
読点の使い方が変ですよ
@@user-zp6gp1vx8h ありがとうございます‼️
いつも楽しみに拝見させて貰ってます 大葉が苦手な人には他のどんな香草がベターなのかも知りたいと思った贅沢をお許しください フ―プロのくだりは吹きましたｗ
橋本さんに質問したいのですが肉バカさんの動画で黄身をつけて肉を食べているのですがどの卵を使っているのか気になります拘った卵を使っていると思うのですが出来れば試したいので教えてほしいです。
卵はですね…😅
実はそのへんで売ってる卵で充分なんです😅
僕もいろんな卵の味比べで、一個300円の卵からスーパーの卵までいろいろ並べて食べ比べしたことがあるんですけど、ぶっちゃけそこまで変わらないんです😅
いや、確かに違いますよ、違うんですけど、10倍の味がするか、というとそこまで変わらないんです😅これは何故かというとそれだけ日本の一般的に流通している卵が優秀なんです。日本だけなんです、これは！鮮度抜群の卵が簡単に誰でも手に入るのは😃あと、もともと肉文化の国ではないので卵が重要なタンパク源だったという歴史もあります！
いろんな動画やTVなどで、卵がこんなに違うんだーすごーい、とか言ってる人は何もわかってないなーぐらいに聞き流して大丈夫です👌
いや、違うことは違うんですけど、ね😅
そんな変わらないんです♪
@@nikupro ご丁寧にありがとうございます。僕も色んな卵で試してみます。
豚肉入っているのに、中が赤かったけど大丈夫ですか？
私も気になった。
でも鉄板で焼くから大丈夫なんじゃないかな。
ウインナー自作する時に同じことしてましたw
同じことやってる人がいるとは。。。
広大くん、口に物を入れる瞬間だけカメラ目線になるの草
広大にごちそうする動画😋
その体で罪悪感あんのか？w
って思ってたら同じツッコミしてて爆笑した
これは期待
いやーうまそ
肉プロ最高‼️
いつもありがとうございます😊
いつもありがとうございます😊
大事なことなので2回言いまs…
食べ方が炭焼きレストランさわやかスタイルですねw
合い挽きで中がレアって少し怖いですね…美味そうですけど
鉄板プレートで
追い焼きする
って言ってるよ
スーパーとかはマジでやばいよ
挽肉になんの肉を使ってるかだね
まだ国産ならいいけど外産はやばい
アメリカで食中毒の上位になってるのはハンバーガー肉
@@seikyozasu ものによる。
@@seikyozasu ものによるよ
@@seikyozasu
【アウト】
って言い切ると
名誉毀損や営業妨害
で問題になるよ
覚悟があるなら
食品衛生法で
厚生労働省や消費者庁
に問い合わせてみなよ
一応言っておくと
肉やレバーを焼く前提で
客に提供する方式が
多くの焼肉屋であるからね
追い焼きしても
十分に火が通ってない
アウト
↑
確認してないのに
完全に言い切ってるけど
大丈夫？
コメントは残るし
最近は
情報開示訴訟がスムーズだから
覚悟しておいた方がいいと思うよ
大葉とナツメグ入りのハンバーグは香りが強く子供にはダメみたいでした。
子供向けのハンバーグレシピはありませんか？
米大君愛はコンビニで売ってますよ(笑)
橋本さーん
質問です エマルジョン効果は豚肉だけでいいでしょうか？
私的に牛は粗挽き 粒デカめで漢らしく作ろうと思います。
このハンバーグ 静岡のさわやかな風な味でしょうか？
そうですね！
そんな感じの味です♪
豚や鳥を入れるとジューシーになります！
牛が多ければ多いほど、さわやかの味になります👍
以前紹介してもらったテールが美味しかったので、この方法でテールと豚を挽肉にしたらハンバーグの形にまとまらないくらいぐちゃぐちゃでした、、、。氷が足りないのかテールが向かないのか、、、赤身足した方が良いですかね？
いやーテールのお肉はこのやり方あんまり向いてないんです😅
ひさしぶりに来たら広大くんめっちゃでっかくなっててビックリした！
試食役が実に適役w
裕介氏の性癖が垣間見えた動画だった…
トリミングしてない生焼けのハンバーグちょっと真似できないっすね
もつ鍋に合うホルモンを教えて下さい。両親にも食べさせたいので、なるべく柔らかいホルモンがいいんですが…
おすすめ教えて下さい🙏
小腸かなぁ
通販で小腸があります♪
うちの小腸は包丁入れてあるので食べやすくなっておりますので、この機会に是非お試しください🙇♂️🙇♂️
ありがとうございます。
試してみます✨
焼くとこんなに膨らむんだっけ？
アンガスビーフ(中央に脂がある安い肉)のステーキの焼き方を教えて下さい。固くて食えないのです。🙏
食うな
スーパーは、豚のスネ肉、牛すね外モモでしたね
広大君見てると癒されます～^^
アンガスも脂少なくていい肉っすね
お肉屋のみなさん美味しいミンチ店頭にならべましょう!
私も明日から精進します。
コストコのハンバーガー用冷凍パテ10枚入りのやつをだいぶ前に買って焼いて食べたらあまりに肉肉し過ぎたww US beef 100%とか書いてありました。
ちなみにお使いのフードプロセッサーはパナソニックのようですが、型番を知りたいです。フードプロセッサーデビューしたいので、よろしくお願いします。
パナソニックMK-K48Pです！
@@nikupro あざ～す!!
以前どこかでいわゆる挽き肉ではなく叩き潰した肉をまとめて塊にした？ようなハンバーグを出すハンバーグ専門店がありとんでもなく絶品だったのですが、お店はなくなり名前も忘れ。そのような製法のハンバーグはご存知ないでしょうか？
うーん、🧐
調べてみますね！
自作ハンバーグ＆焼肉のタレ ← これ、うまいっすよ^^
お疲れ様です。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｩｻｰはPanasonicの製品ですねｰ♪僕も同じの使ってます。
お疲れ様です😆
うちはフードプロセッサーがありませんその場合はどうすればいいですか
それはなんとも…😭
このおじちゃん 親戚にほしい
動画の字幕が一つ一つついてて、とてもわかりやすいです。
編集大変だと思いますが、こういう所で差がつくと思います。ちぇんねる登録させて頂きました。
美味しそうです！
us肩ロースの代わりに和牛ウチモモだとどうなりそうでしょうか？
全然アリだと思います！
【メンバーシップに関する質問】
メンバーシップになるとメンバー限定のお肉の通販などがあったりしますでしょうか？地方に住んでいるため美味しいお肉が手に入らず、お金に糸目はつけないので美味しいお肉が買えるならメンバーシップに入らせていただきたいと思っております。恐れ入りますがよろしくお願いいたします。
メンバーシップの皆様には、今後も限定のお肉や、限定の動画、非公開の動画、ノーカット動画などが見れるようにして行きます🙇♂️
うちの嫁さんに作ってあげよ(*^^*)
橋本さん、スジ煮込み作るの下手なんですけど、美味い、スジ煮込みの作り方とかあれば教えて欲しいです！
お、関取、髪切ったんだ
お母さんに怒られる価格！！
ハンバーグって結局そのままじゃ食べれない肉から作るモノって思ってるので
そのままで食べれる肉を使うには抵抗があるなぁ…
でも玉ねぎもパン粉も無いハンバーグは斬新で勉強になります。
和牛の廃棄される脂身を入れると旨い
よくパン粉に吸水させたり､生玉葱いれたりしてベチャベチャしてるハンバーグあるよね ジューシーが失敗したらベチャベチャ！
ベチャベチャしないために保水食材減らすか、肉の分子がしっかり感じにするとしなりにくくなる。
手間と高い材料費掛けて作られるハンバーグって、子供は喜ぶかもしれないけど奥さんには苦い顔されそうだな〜と思いましたね…。
通販のお知らせをするときは商品をかならず見せた方がいいと思います。今回マルチョウにフォーカスが合ってなかった。
フープロ使ってたらモーター焼けちゃった…(・_・;)
肉と大葉のみで タマゴもパン粉も玉ねぎも無しですね・・・
前挽肉買ってすぐに腐ってびっくりしてよく調べると同じことを言ってることがわかりました！ショックです！
美味しそうなのは理解できるけどコスト高すぎて逆に家族から不評かいそう
12:49
お気づきだろうか。
確かにハーフ肉を実食後、彼は英語を発した。
ナツメグないね…
あるよ？
普通のひき肉で作ったらパサパサだった。
肩ロース 細切れ
こうだいくん、サッカー例え振らんかったな😅
ミキサーがショボくて笑った
めっちゃ切れるなぁ〜って思ったら家庭用の包丁www
フードプロセッサーの選び方は凄く為になった！
余談だなんてとんでもない( •̅_•̅ )
他店の教えてはくれないことやわからないことはその店だけではなく正直にやってるお店にも疑いがかかるかもしれないので余計な事は言わない方がいいと思う❗他のところを引き合いに出すのはよくないと思います❗自分はでよくないですか？
鉄板の掃除も出来てない
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普通にひき肉買ってきたほうが全然いいでしょ。わざわざ元の形で美味しく出来る食材をプロセッサーにかけてやる意味が分からん。
それに他のコメント欄でもひき肉として売ってるものだと～みたいな事言ってる人いるけど普通に店で売ってるやつでもパサつかず美味しく出来る方法全然あるしな。
簡単じゃねえよ
余談がアクセントなんよ
誰でも簡単に....??