ขนมปังแครนเบอรี่ บัตเตอร์อัลมอนด์ อร่อยลงตัว | How to Cranberry Bread with Almond Butter
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- ขนมปังแครนเบอรี่ บัตเตอร์อัลมอนด์ เป็นขนมปังที่ผมชอบมากๆ
เนื่องจาก รสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน ตัดกับตัว บัตเตอร์อัลมอนด์ ที่ หอม หวานและมัน
อร่อยมากๆครับ
บัตเตอร์อัลมอนด์
-เนยจืด 200 / 100 / 50 กรัม
-แป้งอัลมอนด์ 200 / 100 / 50 กรัม
-ไข่ไก่ 200 / 100 / 50 กรัม
-น้ำตาล 200 / 100 / 50 กรัม
-กลิ่นวนิลา ตามชอบ
วิธีทำ
1.ผสมน้ำตาล และเนยจืด ให้เข้ากัน
2.ใสไข่ไก่ลงไป ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
3.เติมกลิ่นวนิลา
4.ใส่แป้งอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน
5.พักไว้ในทีเย็น
แป้งโดว์
-แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
-น้ำตาล 80 / 40 / 20 กรัม
-ยีสต์ 10 / 5 / 2.5 กรัม
-เกลือ 18 / 9 / 4.5 กรัม
-นมผง 30 / 15 / 7.5 กรัม
-น้ำ 330 / 165 / 82.5 กรัม
-นมจืด 330 / 165 / 82.5 กรัม
-ไข่แดง 40 / 20 / 10 กรัม
-เนยจืด 100 / 50 / 25 กรัม
-แครนเบอรี่ 300 / 150 / 75 กรัม
*ลวกน้ำร้อน อย่างน้อย 20 นาที บีบน้ำออก พักให้เย็น ก่อนใช้
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม ใส่แครนเบอรี่ลงไป และผสมให้เข้ากัน
แล้วพักไว้ 60-90 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 60-70 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ แล้วม้วนขึ้น แล้วพักไว้ 40-50 นาที
*ผ่านไป 20 นาทีวอร์มเตาที่ 190 ํC
9.ครบเวลา บีบบัตเตอร์อัลมอนด์ลงบนโดว์
10.เข้าอบ ไฟ 190 ํC เป็นเวลา 10-15 นาที
11.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
ขอบคุณครับ
#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #AB
How to Cranberry Berry Bread with Almond Butter
Almond Butter
Unsalted butter 200 / 100 / 50 g
-Almond flour 200 / 100 / 50 g
-Eggs 200 / 100 / 50 g
-Sugar 200 / 100 / 50 g.
Vanilla flavor as you like
dough
Bread Flour 1000 / 500 / 250 g
-Sugar 80 / 40 / 20 g
-Yeast 10 / 50 / 2.5 g
-Salt 18 / 9 / 4.5 g
-Milk powder 30 / 15 / 7.5 g
-Water 330 / 165 / 82.5 g
Fresh milk 330 / 165 / 82.5 g
-Egg yolk 40 / 20 / 10 g
Unsalted butter 100 / 50 / 25 g.
-Cranberry 300 / 150 / 75 g
Blanch at least 20 minutes in hot water, squeeze out the water, let it cool before using.
เก่งจังครับเชฟ มีขนมปังสูตรดีๆ มาเยอะมากจนทำตามแทบไม่ทันเลยครับ แต่ชอบมากๆ ครับ ลงคลิปบ่อยๆนะครับ
ได้เลยครับผม^^
ติตตามทุกคลิป สอน+บอกสูตรแบบละเอียด แถมแบ่งสัดส่วนให้อีก ชอบมากกกเลยค่ะเชฟ 👍👍👍👍
ขอบคุณครับ😊
มือคนสอนสวยจัง
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วสูตรนี้หน้าบัตเตอร์อร่อยมากๆคะ
ขอบคุณครับ
เปลี่ยนจากแคนเบอรี่เป็นลูกเกดได้ไหมค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ได้ครับผม
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยยมากกกค่ะ
ยินดีมากครับ
ละเอียดมากน่ากินสุดๆ
ขอบคุณครับ
พรุ่งนี้จัดเลยค่ะเชฟ
ครับผม😊
เสาร์-อาทิตย์ ก็ไม่หยุดพัก ครูนี่ขยันเบอร์หนึ่งจริงๆ ตัดต่อคลิปเองหรือเปล่าคะเนี่ย หรือของครูหนึ่งวันมีสามสิบชั่วโมง เวลาเราไม่ค่อยพอใช้มีแค่ยี่สิบสี่ชั่วโมงเอง แฮะๆ
🤣🤣🤣ปวดตาหมดแล้วครับ
เห็นคลิปตอน 4 ทุ่ม...หิววมากเลยค่ะ น่ากินมากกกก
🤣🤣🤣
สอนได้น่าฟังมากค่า ขอบคุณสำหรับสูตรขนมน่าอร่อยนะคะเชฟ
ยินดีมากครับ^^
กำลังทำยุคะ
😊😊😊
ดูดีน่าอร่อยมากค่ะ
อร่อยมากๆ😁😁😁
ดูละหิว..ยามดีกเลยค่ะเชฟ จะทำตอนนี้ก็คงไม่ได้นอนใช่มั้ยค่ะ คือร้อนวิชาค่ะ.กลิ่นกับรสชาดมาที่ปลายลิ้นเลย ขอบคุณที่มอบสูตรดีๆให้กัน หิวๆๆ😆😆😆😆😆
ยินดีครับ😁😁😁
ขนมน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ มีเวลาจะลองทำค่ะ
😊ยินดีครับ
อาจารย์ๆๆๆๆๆๆๆๆ อีกแล้วอ่ะ😋☕️หิวๆๆๆๆ
กินๆๆๆๆครับ😊
@@artbake จะรอค่ะ จะส่งมาให้ชิมใช่ไหมค่ะ☕️😀
😆😆😆
สุดยอดค่ะ
ขอบคุณครับ😊
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคับกดให้แล้วคับ
ขอบคุณครับ^^
สวัสดีค่ะเชฟ วันนี้ลองทำตามสุตร แต่ผลออกมา Almond butter แอบแฉะนิดๆ ไม่เหมือนของเชฟเลยค่ะ
งั้นต้องลดของเหลว ลงหน่อยนะครับ^^
จะลองใหม่อีกทีนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ดูนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ^^
😊😊😊
มาตามกระดิ่งแจ้งเตือน แล้วก็เวลานี้อ่ะนะ😂
ยอมจร้า 555
@@artbake ทำแล้วนะคะ อร่อยอ่ะ เชฟอาร์ทเป็นคนไม่ทานหวานเนอะ พี่ชอบหวาน มิน่าเบาหวานมาเลยอ่ะ😂
สวัสดีค่ะคุณอาร์ท สามารถใช้นมอัลมอนด์แทนนมสดได้เลยไหมคะ หรือ ต้องปรับอัตราส่วนไหมคะ พรุ่งนี้อยากจะลองทำเลย 😅..
ได้ครับ😊
เชฟคะ ถ้าเราไม่ราดบัตเตอร์ ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
สอบถามคะ ถ้าอยากให้ขนมปังนุ่มกว่านี้ ใส่ยูดาเนะได้มั้ยคะ?
ใส่ได้ครับ
รบกวนสอบถามนะคะ ส่วนใหญ่คุณอาร์ตใช้แป้งขนมปังสีขาวยี่ห้ออะไรคะ
ส่วนมาก ผมใช้แป้งเวียดนามครับ^^
อยากให้นำเสนอสูตรไม่มีไข่บ้างค่ะ
ได้ครับ😊
มีเครื่องทำขนมปัง ยี่ห้อ แบร์ ทำได้ไหม
ได้นะครับ😊
สูตรนี้ทำกับเครื่องขนมปังได้ไหมคะ ช่วยตอบด้วยค่ะ
ได้นะครับ😊
เชฟใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ ทุกวันนี้ใช้โฮมเฟรสกลิ่นเนยแรงมาก ออกแนวเหม็น ไม่หอมเหมือนร้านดังๆเลยค่ะ
ผมใช้ออร์คิต เพียวบัตเตอร์ครับ😊
ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏🏻เดี๋ยวลองทำตามเลย👍🏼
วันนี้ทำขนมปังลูกเกดไปให้เพื่อนชิม เพื่อนบอกอร่อยมากๆๆๆ ขอยกความดีความชอบให้ครูอาร์ตค่ะ🙏🙏🙏
ยินดีมากครับ^^
รบกวนถามค่ะ ทำไมใช้แค่ไข่แดงคะ
ต้องการความเนียนนุ่มครับ
อืมมมมมม.....มาหลังฟุตบอลยูโร ทีมอิตาลีชนะเบลเยี่ยมเลยนะ เชียร์จนหิวววววอ่ะ...55
โอ้ว ช่วงนี้ผมไม่ดูเลยครับ😭😭😭
@@artbake แมตช์นี้สนุกมากกก ลุ้นระทึก...ตัวร้อนเลย ถ้ากระโดดเข้าไปช่วยตัดบอลได้ คงทำแล้วล่ะ (ฮา)
โหยแค่เล่า ยังมันส์ นี้ถ้าได้ดูคง ลุ้นด้วยแน่ครับ😁👍👍
@@artbake ขอต่ออีกนิด มีจุดพีคอ่ะ...ระหว่างรอกรรมการตัดสินให้อิตาลีโดนลูกโทษ....มันเงียบมาก หูอื้อ ท้องร้อง เราซดน้ำแตงโมทันที(ซู๊ดดด......) เท่านั้นแหละ พี่เลี่ยนหันมามองเราเป็นตาเดียวกัน...(อิหยังว่ะ????) 55
ใส่ลูกเกดแทนแคนเบอรี่ได้มั้ยคะ
ได้ครับ^^
สูตรนี้นวดมือได้ไหมครับ
ได้ครับ แต่แนะนำ ลดของเหลวลงสัก 10% นะครับ
เปิดไฟบนล่างหรีอเปล่าคะ
ใช่ครับ^^
ทำตามไม่ทันล้าวววว
ต้องรีบแล้วนะครับ🤣🤣🤣
@@artbake เชฟเปิดร้าน หรือ ขาย หรือ เปิดโรงเรียนสอน อยู่ที่ไหนครับ
ไม่มีแป้งอัลมอนด์ใช้แป้งอะไรแทนคะ
แป้งโฮลวีทครับ
1.ในสูตรแป้ง 500 g /ยีสต์ 5 g ...ไม่ใช่ 50 g...ค่ะเชฟ
2.แป้งอัลมอนด์ คือ เอาอัลมอนด์มาบด?... สามารถใช้มะพร้าวอบแห้งแทน?...ขอบคุณค่ะ
โอ้วขอบคุณมากๆครับ แก้แล้วนะครับ😊😊😊
แป้งอัลมอนด์ หรือ อัลมอนด์บดนะครับ
ใช้แป้งมะพร้าวผมไม่แน่ใจ ว่าจะแห้งไปมั้ยนะครับ
ครูป้ายยา
ทำหิวกลางดึกนะคะแต่ดูจะร่อยมาก
🤣🤣🤣
ไม่ใส่บัดเตอร์อัลมอนล์ค่ะ
งื้อ
😊
ไม่รู้จะกินได้ป่าว🤪🤪🤪🤪
สู้ๆครับ^^
อร่อยมากค่ะรสชาดหวานน้อยเคี้ยวเจอแครนเบอรี่ที่อมเปรี้ยวยิ่งอร่อยค่ะ
ทำไมขนมปังที่ทำกลางคืนพอเช้ามาขนมปังคืนตัวยุบตัวลงคะ
ขนมปังยุบตัวนิดหน่อย ปกตินะครับ
รบกวนสอบถามคะถ้าไม่มีแป้งอัลมอนด์ใช้อะไรแทนได้คะ
ใช้แป้งโฮลวีท ก็ได้ครับ
รสชาติทุกอย่างยังเหมือนเดิมใช่ป่าวคะ งั้นจะรีบทำเลยคะ
ต่างครับ อัลมอลหอมมันกว่าครับ
สอบถามค่ะ แป้งอัลมอล กับผงอัลมอลคือใช่ตัวเดียวกันมั้นคะ ?
แป้งอัลมอนด์กับผงอัลมอนด์อันเดียวกันมั้ยคะ
ใช่ครับผม
เชฟคะถ้าไม่มียีสต์หวานใช้ยีสต์จืดแทนได้ป่าวคะ
ได้ครับ
หอมมากค่ะหอมมาถึงกรุงเทพฯเลยค่ะเชฟ
โอ้วววว😁😁😁