Schlemmerfilet à la Bordelaise mit Kabeljau
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- Опубликовано: 20 мар 2015
- Schlemmerfilet à la Bordelaise schmeckt nicht nur als Fertiggericht! Selbst gemacht ist es mindestens genauso gut, wenn nicht sogar noch besser :))
Die Zutaten für 4 Portionen:
1000 g Kabeljaufilet
80 g grobe Semmelbrösel
30 - 40 g Butter
4 - 5 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 - 4 Knoblauchzehen
4 - 6 EL frische Kräuter (Petersilie, Dill, Currykraut, Knoblauchgras, usw.) oder Kräuter Mischung aus der Tiefkühlung
1 EL getrockneter Thymian
1 EL getrockneter Estragon
1/2 Zitrone - Abrieb und Saft
Pfeffer & Salz
evtl. etwas Fischfond oder Weisswein
Zwiebeln und Knoblauch sehr fein würfeln, in der Butter-Öl Mischung glasig dünsten und zur Seite stellen. Semmelbrösel, Kräuter und Pfeffer & Salz gut vermischen. Die abgekühlte Butter-Öl-Zwiebel-Knoblauch Mischung zur Bröselmischung geben und gut vermengen. Den Fisch pfeffern, salzen, etwas säuern und dann in eine Auflaufform geben (evtl. noch etwas Fischfond oder Weisswein zugeben). Mit der Bröselmischung bedecke und für ca. 20 - 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Auf einem Teller mit etwas Tomatensalat, gehackter Petersilie und evtl. etwas frischem Brot anrichten und servieren.
Einen guten Appetit wünscht
Matze L.K. - Die Schmormaus
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Хобби
Kabeljau:Er gehört zu meinen Lieblingsfischsorten... :-) Dein Video ist wieder super,so auch Dein Rezept:Daumen hoch... :-) WOW:Dein fertiges Gericht auf Deinem Teller sieht irre leeecker aus:Daumen doppelt hoch... :-)) Klasse:Dein Schlemmerfilet... 3-fach Daumen hoch... :-))) LG :-))
Antonia B. Vielen Dank, ich freue mich sehr, dass Dir das Schlemmerfilet gefällt! Ich esse Kabeljau / Dorsch auch sehr gerne, besonders als Schlemmerfilet :))Liebe Grüsse, Matze
Sehr tolle Rezeptidee!
Dotti Treehugger Dankeschön, ich freue mich immer wenn's gefällt :))
Danke für das tolle Video und Rezept!
Ich bedanke mich für's anschauen und freue mich, dass es gefällt :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
Heute wurde es wieder nachgekocht. :)
Einfach nur lecker
***** Vielen Dank :))
bitte
Seh gut. Estragon fehlt mir noch.Mir fällt aber auf wie sauber der Ofen ist.Danke fürs Rezept.
+Mercedes Ehmsen Estragon ist eine gute Idee, werde ich beim nächsten mal so machen! Das Dir meinen "sauberer Ofen" aufgefallen ist, finde ich ja toll :-) Der ist aber auch erst 5 Jahre alt und wir alle 6 Monate mit einem Dampfreiniger und Amway gründlich geputzt :-) Beste Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Estragon nehme ich auch keinen. Schmeckt trotzdem super.
Ach ja, der Ofen sollte ja immer sauber sein, Mercedes Ehmsen. :)
Nicht so unbescheiden! Ich glaube kaum, das sich der übliche "Discounterfras" für einen Euro fünfundsiebzig damit messen kann. ;)
DriveLongRoad Dieses Schlemmerfilet schmeckt tatsächlich viel besser als das vom Discounter, zumal ich es mit Kabeljau und nicht mit Seelachsfilet mache. Je mehr frische Kräuter ran kommen, um so besser schmeckt es :)) Beste Grüsse, Matze
und wozu brauchst du den Fischfond???
Ohje, der Fischfond ist wohl beim Schneiden des Videos verloren gegangen. Tatsächlich gebe ich, bevor der Fisch in den Ofen kommt, noch etwas Fischfond in die Auflaufform, es geht aber auch ein kleiner Schuss Weisswein. Beste Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Ist das Peter Lustig?