Asijská polévka Pho Bo - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 авг 2024
  • Tradiční a opravdu autentický recept na Pho Bo přímo z Hanoje. Jak hovězí vývar Pho uvařit nám ukáže šéfkuchař Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Naučí nás recept na vietnamskou polévku s nudlemi získaný od místních šéfkuchařů v hanojské škole vaření, prozradí nám, jaké koření dodává vývaru Pho nezaměnitelnou chuť i s čím vším legendární vietnamskou polévku podávat, abychom si připadali jako na exotické dovolené. Připravte si hovězí, ale i vepřové maso, rýžové nudle a spoustu čerstvých bylinek a uvařte si doma tolik oblíbenou polévku z asijských restaurací.
    A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho RUclips kanálu!
    www.kuchynelid...
    Suroviny:
    Polévka:
    - 3 l vody
    - 2 kg hovězích kostí
    - 1 vepřová nožička
    - 70 g celeru
    - 1 kořenová petržel
    - 1 mrkev
    - 1 cibule
    - 500 g hovězího hrudí
    - 4 šalotky
    - 2 cm velký kousek zázvoru
    - rostlinný olej
    - 1 celá skořice
    - 1 hvězdička badyánu
    - 1 asijský kardamom
    - 1 lžička rybí omáčky
    Servírování:
    - 600 g vařených širokých rýžových nudlí
    - 1 lžička rybí omáčky
    - 200 g hovězí svíčkové
    - sójové výhonky
    - 1 cibule
    - čerstvá asijská bazalka
    - čerstvý koriandr
    - 1 lahůdková cibulka
    - pálivé papričky
    - 1 limetka
    - vietnamská omáčka k namáčení závitků
    Sledujte naši nabídku na lidl.cz
    Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
    Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
    Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
    Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...

Комментарии • 240

  • @brambor3300
    @brambor3300 3 года назад +18

    Pho Bo je podle mě nejlepší polévka na světě

  • @izabelabayerova6936
    @izabelabayerova6936 4 года назад +20

    Je z Vás cítit radost a klid. Je to úžasné :)

  • @tommyhigh4602
    @tommyhigh4602 2 года назад +2

    pravda jedna z najlepsich polievok na svete

  • @jirijiri4609
    @jirijiri4609 Год назад +2

    Roman je úžasný chlap. Velký respekt
    Úžasný člověk

  • @libusedanizekova7756
    @libusedanizekova7756 4 года назад +6

    Opäť krásne, príjemné video s veľmi dobrým receptom..pan Paulus krásne ich podáva bez breptov..mistr svojho remesla..ďakujeme...

  • @evalachmanova2455
    @evalachmanova2455 2 года назад +1

    Děkuji. Krasny recept.

  • @jirijiri4609
    @jirijiri4609 Год назад +2

    Roman Paulus je borec na úrovni. Rád bych ho poznal osobně .😉

  • @romanlazar7851
    @romanlazar7851 4 года назад +3

    Pho bo miluju diky za strucny srozumitelny recept

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, Romane. Moc rádo se stalo :-)

  • @thepatriks1
    @thepatriks1 4 года назад +117

    Roman Paulus je prostě borec, jinak to nevidím

    • @tonyk4321
      @tonyk4321 4 года назад +1

      taky borecek ako kazdy iny dilono co vie nieco uvarit

    • @yozefb
      @yozefb 3 года назад

      @@tonyk4321 myslis ako ty parky?

    • @tonyk4321
      @tonyk4321 3 года назад

      @@yozefb myslis jeho parky?

    • @krystof6010
      @krystof6010 3 года назад

      Babica má lepší 😂

    • @nupaja
      @nupaja 2 года назад +1

      Já se z něj brzo zbláznim, budu zavisla

  • @lubosdurica
    @lubosdurica 3 года назад +10

    Prepacte no mrkva, zeler, petrzlen v polievke PHO nema co robit :-)

  • @janhobrla9270
    @janhobrla9270 4 года назад +6

    pán Paulus pôsobí veľmi sympatickým dojmom. príjemné vystupovanie a profesionalita. nemusí byť každý hulvát ako pohlreich

    • @premik69
      @premik69 3 года назад

      Ano, protože srovnáváš úplně stejný formát ty koště.

    • @arnostkiko
      @arnostkiko Год назад

      Pohlreich je hulvat?! Mozno len v poradu: Vy nam taky, sefe! I Pohlreich je takisto sefkuchar, vtipny a vie pobavit!

  • @michalhovorka2114
    @michalhovorka2114 4 года назад +36

    Super, ještě prosím další oblíbený recept vietnamské kuchyně Bun bo nam bo.

    • @alyklofanova2611
      @alyklofanova2611 4 года назад +1

      Ano, také se přimlouvám, je to z vietnamské kuchyně mé nejoblíbenější jídlo:-)

    • @danfikacek4800
      @danfikacek4800 4 года назад +3

      Bun bo “rambo” je nejlepsi👌😀

    • @tonyk4321
      @tonyk4321 4 года назад

      tak max 2 do roka, viac krat mi to uz nechuti

    • @lordtorozo6436
      @lordtorozo6436 4 года назад +1

      Jen to ne! Nevařte, to co neumíte. To si radši sedněte ke Googlu a vyhledejte si recept od nějaké vietnamské holky co píše nějaký blog tam to je alespoň autentické. A ne jak tato vietnamská "autentická" polévka Pho Bo. 🤦

    • @cortan1686
      @cortan1686 4 года назад

      @@lordtorozo6436 jaký v tom bude rozdíl? V Autentičnosti? To snad ne :D

  • @pavelmejta2107
    @pavelmejta2107 4 года назад +59

    Dobrý den,
    Pane Paulus jenom bych vám chtěl poradit jelikož jsem Vietnamské národnosti
    1. Nedává si kořenová zelenina
    2. Zázvor jakmile se opeče tak se dává do té polévky rovnou a ne omývá se a ještě k tomu ke dobře ho rozdrtit
    3. Koření se taky rovnou opéká na ohni jako cibule a zázvor a vkládá se tam

  • @damian10003791
    @damian10003791 4 года назад +5

    Upraveno pro Česko tohle není Pho bo ,ale byl tam protože se opravdu polévka podává hlavně ke snídani a samozřejmě je to nejlepší polévka na světě

    • @flegosek86
      @flegosek86 3 года назад

      Docela by mě zajímalo v čem to není pho bo hovězí polévka... hledal jsem na internetu výraz "pravá pho bo polévka" a všude jsem našel v podstatě úplně stejné recepty včetně ingrediencí a úpravy, jediné co se tam dělá jinak že nepečou ty kosti ale veškeré suroviny i další tepelné úpravy naprosto odpovídají tomuto receptu...

  • @ivuska63
    @ivuska63 4 года назад

    Dekuji za Vase recepty. Jste perfektni.

  • @evalachmanova2455
    @evalachmanova2455 2 года назад

    Děkuji.Vaše recepty jsou vždy hezky srozumitelně podane .

  • @drazenmitic9995
    @drazenmitic9995 2 года назад +4

    Pho Bo je za mňa jedna z najlepších polievok. Jedávam ju už roky. Varil som ju už tiež veľakrát a postup a suroviny boli rovnaké ako vo videu. No nikdy to nemalo takú chuť, ako od vietnamcov z azijského bistra. Proste oni to vedia najlepšie. Tak ako by oni nikdy neurobili tak dobrý guláš alebo sviečkovú ako my. Video inak super ako vždy.

  • @bobrisekcz
    @bobrisekcz 4 года назад +13

    Jó, Pán se hold vyzná. Když jsme v tom Vietnamu, nemohl byste nám též ukázat, jak na pořádnou pikantní polévku. Mnohokrát děkuji.:-)

  • @Jurkox26
    @Jurkox26 10 месяцев назад

    Schválně jsem se podíval jak pán Roman zvládne kuchyni, která nemá kořeny v Evropě, protože mnoho evropských a amerických kuchařů asijské kuchyni nevěnuje tolik pozornosti, a v moment kdy se takový kuchař rozhodne podívat na nějaký asijský recept, tak takový pokrm prostě "poevropští". Musím říct, že pán Paulus nejen že zvládnul polévku Pho na jedničku, ale zároveň jsem v něm viděl mnohem větší zapálení pro tak úžasné jídlo než u některých vietnamských kuchařů... a co se autenticity týče, tak nemohu mít jedinou námitku. Toto byla asi taková poslední kapka, která mě utvrdila v názoru, že pán Paulus má svoje řemeslo zmáknuté na světové úrovni.

  • @trangchaplin
    @trangchaplin 4 года назад +1

    Super! Skvela prace, cekam na dalsi video Vietnamske kuchyne.

  • @bedrichlempochner4334
    @bedrichlempochner4334 4 года назад +20

    bydlím ve Vietnamu 11 let jak jste pekli maso a kde jste sehnali petržel a celer ?

    • @kadak230
      @kadak230 4 года назад +8

      celer tam mozna vozi Jaromir Jagr, ale nejsem si jistej

    • @lubosdurica
      @lubosdurica 3 года назад +2

      mrkvu ,zeler a petrzlen som veru nikdy vo pho nevidel :-)

  • @nevim2482
    @nevim2482 4 года назад +21

    Kořenová zelenina tam nemá vůbec co dělat.. Ale snaha se cení

    • @gubi9164
      @gubi9164 4 года назад +1

      Děkuji za moudro Ricardo, amem

    • @milon12345ful
      @milon12345ful 4 года назад

      @@gubi9164 Snad amen?

    • @gubi9164
      @gubi9164 4 года назад +2

      Cheems disamgree

  • @dinhthangnguyem3913
    @dinhthangnguyem3913 4 года назад +14

    Kořenová zelenina si myslím že je úplně mimo ale ok proč ne😅👌

    • @tomakek
      @tomakek 4 года назад

      Vy nepridáváte? Za vás tedy maso, cibule, zázvor, kořeni a fishsouce?

    • @dinhthangnguyem3913
      @dinhthangnguyem3913 4 года назад

      @@tomakek přesně tak a nějkou tu kost :D

    • @martinasoumarova4296
      @martinasoumarova4296 4 года назад

      Do Pho korenovou zeleninu? Zaklad jsou kosti, maso, cibule, zazvor a koreni.

    • @milan.s2681
      @milan.s2681 4 года назад

      Tak recept mohol mať z Hanoja len si ho upravil podľa seba. Koreňová zelenina nič nepokazi. Tiež som sa stretol s tým, že Aziati trochu upravujú tie ich pokrmy pre tuzemský trh.

    • @mili9300
      @mili9300 4 года назад +1

      @@milan.s2681 .... len si ho upravil podla seba😂😂😂😂 asi se ho učil od Babici

  • @filipultr4435
    @filipultr4435 4 года назад +10

    Budete někdy vařit fotbalový masový balón a hřišťátko?

    • @Maximus002
      @Maximus002 4 года назад +2

      to přenecháme patlalovi Babicovi :D

    • @marchezsliva5072
      @marchezsliva5072 4 года назад +3

      To byla pjanečku dobjota!

    • @Maximus002
      @Maximus002 4 года назад

      @@marchezsliva5072 😂😂 přesně

  • @cajovakava5333
    @cajovakava5333 4 года назад +16

    Super video.
    Len škoda, že väčšinu ingrediencií v lídli nenájdem.

  • @jitkavaclavikova2874
    @jitkavaclavikova2874 4 года назад +5

    Já bych zkusila uvařit polévku, ale když je to kuchyně Lidlu , proč neseženu v Lidlu koriandr ? Pan Paulus je skvělý 👍

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, Jitko, koriandr by měl být nyní na prodejnách dostupný. Možná byl zrovna vyprodaný, příště snad butete mít více štěstí ;-)

    • @martinsavel9529
      @martinsavel9529 4 года назад +1

      @@CZkuchynelidlu Do Lidlu(prodejna v Mostě) chodím nakupovat každý týden již několik let a čerstvý koriandr jsem tam nikdy neviděl.

    • @Aaliyah_Cantrell
      @Aaliyah_Cantrell 4 года назад +1

      Potvrdzujem - Lidl Žilina (Slovensko) nikdy žiaden koriander

    • @milon12345ful
      @milon12345ful 4 года назад +1

      Ono je toho vic co v Lidlu nesezenete, aleto vam kuchyne Lidlu nesmi dat za pravdu...koriandr, rybi omacka, ryzove nudle, ustricna omacka, kardamom, citronova trava, klicky, hovezi svickova v celku...nekonecno🤓

  • @FlipTekk23
    @FlipTekk23 4 года назад +7

    Až nakonec - tak to příště zkusím. Ja opékám a rozvonim koření a zázvor s cibulí již na začátku a vyvařím je s kostmi a masem. Chutná to stejně jak v restauraci. Kořenovou tam tedy nedávám vbc.

    • @karelkvita
      @karelkvita 2 года назад

      Mrkev a celer také nedávám

  • @bichngoctranova1494
    @bichngoctranova1494 2 года назад +1

    Hruza. Nevim, kde se skolil, ale v Hanoi to byt nemohlo, ptz u nas celer a petrzel nesezenete!!! Uz prosim nevarte vietnamskou kuchyni!!

  • @vojtechmericka700
    @vojtechmericka700 4 года назад +2

    Na tenhle recept jsem dlouho čekal

  • @klimocz
    @klimocz 4 года назад +3

    Recept je super, ale prosím seberte kameramanovy gimbal a dejte mu stativ.

  • @traniva
    @traniva 4 года назад +1

    kvalita vývaru záleží velmi na kosti, takže kosti s masem byste neměli používat, protože jakmile uvaříte maso ve vodě déle než 3 hodiny, výživa toho masa se mění a zkysne celý ten vývar pak, tak proto nejlépe by mělo používat morkové kosti, stáčí se to jednou vařit a porádně se umyje studenou vodou, doba vaření je cca 6-9 hodin, pak přidáte na konci ty poslední 3 hodiny kuřecí skelety (můžete dát do trouby upéct 20-30 min při teplotě 150°), ty skelety přídá k tomu vývaru jemnou sladkost (nebo může to být i maso). Vím, že češi jsou zvyklí dávat kořenovou zeleninu do vývaru ale kvůli tomu, že doba vaření vývaru Pho je opravdu dlouhá, takže to platí to samé jako maso, zkysne a barví (mrkev) celý ten vývar. Jsou ještě mnoho důležitých věcích se musí dávat pozor, ale píšu tady jen ty základní pro ti, kteří chtějí tu polévku zkusit doma uvařit. Pho se stalo vietnamském národním jídlem tak proto :))).

  • @michalzvalo2735
    @michalzvalo2735 4 года назад

    Roman je absolútne TOP kuchár svetovej triedy 👌👍...vďaka za skvelý recept 🙂.

  • @tomitoth1806
    @tomitoth1806 4 года назад +3

    Mrkva a zeler? Nechapem. Na oleji restovať korenie. Nemá sa podľa originálu popražiť na sucho aby sa uvoľnila aróma z korenín a pridať do vývaru? Rybacia omáčka do vývaru kde je? Podľa mňa poeurópštený recept.

  • @Slovan.nie.kolaborant
    @Slovan.nie.kolaborant 4 года назад +7

    Čo dodať viac, tento KUCHÁR nemá na Slovensku a v Čechách konkurenciu....kam sa hrabú mišelinský kuchárikovia v tuzemských "reláciach"... Toto sú krátke a inšpiratívne videá.Od človeka, ktorý vie čo robí ...super

    • @SuperSpalax
      @SuperSpalax 4 года назад

      Jenže pho bo se tak nevari on neví co dělá 😂 je úplně mimo recept .... Češi by neměli vařit tyhle jidla je to kamen úrazu a to vždy

    • @milon12345ful
      @milon12345ful 4 года назад

      @@SuperSpalax Tak souhlasim s nazorem ze Paulus pri vsi ucte nevi co dela...ale nesouhlasim s tim, proc by si cech nemohl takovou polivku uvarit...!

    • @SuperSpalax
      @SuperSpalax 4 года назад

      @@milon12345ful jako jo proč ne ... ale je lepší jit spíš na tu pravou když na to má člověk chuť ☺

  • @kuli_steiner
    @kuli_steiner 2 года назад

    V hanoi som bol takisto mame ho v meste

  • @olivereq4778
    @olivereq4778 3 года назад

    milosko uvari mnamotka to je

  • @SamotCZE
    @SamotCZE 4 года назад +3

    Divím se, že v Hanoji učili dávat do polévky klíčky, ty se spíše dávají na jihu. Jinak do Vietnamu jsem primárně loni jel kvůli hledání toho nej Pho, nejlepší jsou samozřejmě ve Staré čtvrti v Hanoji. Nicméně jsem díky cesty objevil taky Bun Bo Hue, což je polévka dělaná hlavně ve městě Hue a je snad ještě úžasnější než Pho Bo, u nás jsem ji ale bohužel ještě u nikoho nenašel, možná bude v Sapě, ale nevím.

    • @dubija1
      @dubija1 4 года назад +1

      Lépe hledat Bun bo hue se dá také sehnat nicméně nemá ani zdaleka na pho bo

    • @deseom
      @deseom 4 года назад +1

      Bun Bo Hue delaji v Noodle Bay v Praze na Zizkove ;) je skvely!!!

    • @veronikanavratilova1930
      @veronikanavratilova1930 3 года назад +1

      V Sapě mají❤️ stejně vynikající Bun Cá. Snad se na ni ještě někdy bude dát jít.

  • @rajaboudna7341
    @rajaboudna7341 4 года назад +2

    Dobrý den,jste vynikající kuchař,ale nějak se Vám kazí ta krásná čeština,kterou jste vždycky mluvil.

  • @tomaskettner6621
    @tomaskettner6621 4 года назад +1

    Ahoj Romane moc prosím o recept na domácí panchettu a guanciale. Všechny recepty jsou bomba a vařím podle vás v jednom kuse .Jen tak dál.Dekuji.Tomáš

  • @masekradek1
    @masekradek1 4 года назад

    Tak to je super! 😀

  •  4 года назад +1

    No mňam, to musím zkusit :)

  • @miroslavkonecny9861
    @miroslavkonecny9861 3 года назад

    Pán Paulus určite môžete potvrdiť že chuť tropického ovocia je úplne iná a oveľa lepšia tam ako to čo sa dováža k nám, tak isto si myslím že Vietnamská kuchyňa je jedna z najzdravšiích kuchýň na svete údajne aj najrozmanitejšia čo sa týka zeleniny a byliniek

  • @miroslavduska3068
    @miroslavduska3068 3 года назад +1

    něco jako Rámen

  • @ivanaschoffel348
    @ivanaschoffel348 Год назад

    Krásný den, jen se chci zeptat, nikde nevidím žádnou sůl... nedává se vůbec?

  • @izak001
    @izak001 4 года назад +3

    Ja varim vyvar v ryzovaru 1-2 dny a maso pak davam syrove, to maso co jsem mel ve vyvaru vyhodim.

  • @marvel_83
    @marvel_83 4 года назад

    super :)

  • @Hladovejsofer
    @Hladovejsofer 3 года назад

    Vypnul sem to hned jak řekl FO. Zjisti si výslovnost pak vař.

    • @MckayLP
      @MckayLP 3 года назад

      to je to poslední, spíš ta kořenová zelenina je úlet

  • @petrsson
    @petrsson 4 года назад +1

    Ted by sem meli dat jak opravdu vietnamci pripravuji tuhle polevku u nas a v Evrope,nebot neverim tomu a take jsem nikde nevidel,ze by vyvarovali vyvar 6 hodin...😅😅😅
    Pokud osobne vim,tak maso osmazi v jejich oleji spolu se zeleninou a pak vse zalejou horkou vodou a takhle to podavaji spolu s ruznymi bylinkama vsude...Reknete mi pokud se mylim,ale mam takovyhle zkusenosti...😎

  • @ludmilakosova
    @ludmilakosova 3 года назад +1

    Muhaha tak dlouhé vaření si už nemůžu dovolit..bude mi 76let takže není jisté jestli bych ji dovarila..obdivuji asiaty kolik si dají práce s vařením..a kolik ingredienci musí mit doma..

  • @clegane8491
    @clegane8491 Год назад

    Jak recept hodnotí naši vietnamští spoluobčané?

  • @lubomirvlcek5922
    @lubomirvlcek5922 4 года назад

    Pho je pho. Tomu nikdy neodolám!

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад +1

      Dobrý den, Lubomíre, tak to je nás rozhodně více :-) Pěkný den.

    • @lubomirvlcek5922
      @lubomirvlcek5922 4 года назад

      @@CZkuchynelidlu Dával jsem si ho v Thajsku. Prostě paráda ;-)

  • @sophieknobloch2806
    @sophieknobloch2806 3 года назад +1

    First I want to say kudos to Roman for cooking diverse cuisines and always trying something new. Love that about this channel. Though also … that’s Hanoi style pho! I don’t eat commie pho. Saigon pho is the best.

    • @anhdo5515
      @anhdo5515 2 года назад +1

      There's no Saigon pho. Hanoi pho is the original and only Pho there is. Pho is a Vietnamese dish and has no political attachment to it although you might be disappointed to learn that the Pho in Europe is brought by northerners who came here to study. You're just a pretty sad human being.

  • @jaromirbalastik5040
    @jaromirbalastik5040 Год назад

    Vy jste komik😂

  • @filipzagora2320
    @filipzagora2320 2 месяца назад

    Vepřové kosti tam nemají co delat! Kde jste byl ve Vietnamu ve škole vaření?

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  2 месяца назад

      Dobrý den,
      blíže o Romanově cestě do Vietnamu se dočtete v našem článku: kuchynelidlu.cz/clanek/vylet-do-vietnamu-s-romanem-paulusem

  • @aldwynful
    @aldwynful 4 года назад +1

    udelejte polevku ramen :)

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад +1

      Dobrý den, děkujeme za tip, zapsáno :-)

  • @sidoniewinterpasternak9938
    @sidoniewinterpasternak9938 4 года назад +2

    Takovy hrnec, prave pozehnani

  • @lordtorozo6436
    @lordtorozo6436 4 года назад +20

    Do jaké vietnamské školy jste chodil učit? :D Protože je to celkem meh ~

    • @flegosek86
      @flegosek86 3 года назад +3

      a do jaké ty ? :D schválně jsem se díval na více receptů na tuto polévku a s minimálními rozdíly je všude stejná :D a je docela směšné že nějaká neznámá nula chce poučovat vyhlášeného kuchaře který dokázal dostat michelinskou hvězdu kterou následně 5x po sobě obhájil... co jsi v oboru gastronomie dokázal ty ? :D

    • @khanhlinhnguyen179
      @khanhlinhnguyen179 Год назад

      @@flegosek86 jestli povazujes minimalni rozdily za ryze ceske ingredience (celer, petrzel..) ve pho, tak ok 😂 jinak myslim, ze vietnamci nepotrebujou chodit do skoly na vareni, aby vedeli, jak chutna pho, ktere jim varila jejich mama x let, stejne jako cesi nepotrebujou nijak rozsahlou prednasku. Netreba se nijak rozohnovat, pouze perspektiva vietnamce, ktera je podle me duveryhodnejsi 😅😊

  • @aydankamilova5135
    @aydankamilova5135 4 года назад +2

    Salam 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @ganjaroofverema2816
    @ganjaroofverema2816 4 года назад

    Měli byste si ochutnat Hai Duongské [haj zương] Pho tam totiž vznikl

  • @21ways70
    @21ways70 4 года назад +4

    Je v tom netopýr ?

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, pokud to tak máte rád i netopýra můžete přidat, nicméně potom už nepůjde o klasickou Pho Bo ;-) Ovšem ne ty naše na českém území, ti jsou totiž ohrožení.

    • @tomaschytka8876
      @tomaschytka8876 4 года назад +1

      LEL

  • @mili9300
    @mili9300 4 года назад +22

    budu asi jeden z mála kritiků, no to bude zas kecu😂 ale takhle se polévka Pho Bo nevaří ani v Čechách natož v Hanoji👎
    A že to Mr. Paulus připomene asi 10x kde se ji jako učil vařit, tak to na kvalitě receptu nic nemění.

    • @martinslovak9767
      @martinslovak9767 4 года назад

      Ako sa varí naozaj? 😉

    • @mili9300
      @mili9300 4 года назад +18

      @@martinslovak9767 pena se nezbira, nybrz se kosti/maso zavari, voda vyleje, kosti se znovu oplachnou a vari se nanovo ted uz do konce. Nedava se korenova zelenina🙏🙏🙈😂. Cibule nebo treba zazvor se po opeceni neoskrabava. Neznam nikoho kdo by tohle a plus koreni daval do vyvaru az pred koncem ale vzdy na zacatku, intenzita chuti se neridi delkou toho ve vyvaru ale mnozstvim, oni Vietnamci jsou docela šetrní. Kde je rybí omáčka a cukr, ktery do Pho patri? Nepouziva se šalotka ale cibule, ale to uz je detail. Koreni se opeka nasucho a ne na oleji, zadny olej do Pho nepatri. Jeste bych tam nejake drobnosti nasel, ale myslím že uz toho je i tak až až a tohle co vyrobil neni Pho.

    • @martinslovak9767
      @martinslovak9767 4 года назад +1

      @@mili9300 Ďakujem za vysvetlenie! 😉

    • @martinslovak9767
      @martinslovak9767 4 года назад

      @@lordtorozo6436 Dobre, pozriem ďalšie recepty. Ďakujem za odpoveď. 👍😉

    • @mili9300
      @mili9300 4 года назад

      @@martinslovak9767 😊👍

  • @bibo1114
    @bibo1114 4 года назад

    nádhera

  • @lekamil7548
    @lekamil7548 4 года назад +6

    Vubec nemáte tušení jak se dělá polévka phô pane paulusi :) zčekněte nějaký ty videa dřív než se ztrapníte na tomhle videu. Čekal bych od vás kvalitní polívku jenže opak :(

  • @b.schonigel3514
    @b.schonigel3514 2 месяца назад

    1:10

  • @abcd00778
    @abcd00778 4 года назад +1

    PHo polévka je skvělá věc. Ale málo kdo ji umí udělat. Já bych si na ni netroufl

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад +1

      Dobrý den, polévka Pho zabere dost času na vývar, ale podle našeho návodu ji jistě zvládnete. Zkuste si ji udělat třeba o víkendu ;-).

    • @abcd00778
      @abcd00778 4 года назад

      Kuchyně Lidlu mate naprostou pravdu i na kvalitní českou polévku musí dojít čas. Ja osobně vývar tahákem okolo 4-5 hodin. Vy jste pan kuchař . Přál bych si někdy dosáhnout kvalit jako vy.

  • @happychannelcz5874
    @happychannelcz5874 4 года назад +25

    Co tam dělá mrkev a celer?😂

    • @mili9300
      @mili9300 4 года назад +5

      ...no tak to vzal tak trochu na Babicu😂😂

    • @vojtac3965
      @vojtac3965 3 года назад +1

      A co jiného tam chces davat lol

    • @miroslavkonecny9861
      @miroslavkonecny9861 3 года назад +1

      Na začiatku to povedal každá Vietnamská rodina ma svoj recept na Pho bo, Vietnamská kuchyňa bola ovplyvnená francúzskou kuchyňou tak prečo nie?

    • @vojtac3965
      @vojtac3965 3 года назад

      @@miroslavkonecny9861 a hlavne jak ten vyvar jinak udelat jenom z masa to je extrem

    • @barboramejstrikova619
      @barboramejstrikova619 3 года назад

      Aby z něj udělal vývar

  • @bakrij
    @bakrij 4 года назад

    Možná super recept,ale když jsem slyšel 6 až 8 hodin vařit....na polívku?

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, Jiří, máte pravdu, trvá dlouho. Ale to je jeden z důvodů proč je tato výborná polévka tak vyhlášená a legendární nejen u nás, ale i po celém světě. Hold kvalitu neošidíte ;-) Zkuste si ji alespoň jednou o víkendu, můžete ji nechat vařit klidně přes noc, jako každý jiný vývar. Možná pak usoudíte, že to za to stálo :-)

    • @tomassedlacik7236
      @tomassedlacik7236 4 года назад

      dobrý hovězí vývar se všude vaří dlouho, i u nás :)

  • @jirikriz8913
    @jirikriz8913 4 года назад +1

    Shoyu ramen

  • @Rabbit3k1
    @Rabbit3k1 4 года назад +6

    2:42 - kouřové aroma z propanbutanového hořáku??? Hahaha....

  • @ozzy1316
    @ozzy1316 4 года назад

    Bylo by fajn říct, jak se takovahle polévka jí, to asi nebude že vezmu lžící a hodim to všechno do sebe co

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад +2

      Dobrý den, tradičně se polévka Pho jí hůlkami. Co jde "vyzobete" hůlkami a tekutinu v misce si vychutnáváte pomocí asijské lžíce. Srkání je povoleno, ba dokonce žádoucí ;-) Dobrou chuť

  • @mahonyb3159
    @mahonyb3159 4 года назад

    Muzu se zeptat proc se ty kosti pred tim pecou?

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, upečení dává vývaru tmavší barvu a intenzivnější chuť. Dobrou chuť.

    • @mahonyb3159
      @mahonyb3159 4 года назад

      @@CZkuchynelidlu jo tak dekuji 🙂

  • @petrzrotal4915
    @petrzrotal4915 4 года назад

    Díky za asijské recepty. Jsou super. Budou další?

  • @miroslavduska3068
    @miroslavduska3068 3 года назад

    uvařte prosím Ramen

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  3 года назад

      Dobrý den, Miroslave, děkujeme za tip, zapsáno ;-)

  • @danielprell2737
    @danielprell2737 4 года назад

    A ještě Miso Ramen

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, Danieli, zapsáno, děkujeme za tip :-)

  • @terezahor4675
    @terezahor4675 4 года назад

    Mohu i při dietě? :)

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, Terezo, zeptejte se spíše svého lékaře, který Vám dietu naordinoval. Pokud jste si jí naordinovala sama, tak podle našeho názoru je rozhodnutí opět jenom na Vás :-) Dobrou chuť.

  • @lukas.parana
    @lukas.parana 2 года назад

    Nechýba Vám tam soľ? Ja som akurat dovaril, polievka vonia nádherne ale je absolútne neslaná.

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  2 года назад

      Dobrý den, Lukáši, sůl je hojně obsažena v rybí omáčce. Pokud Vám polévka nepřijde dostatečně slaná, dochuťte rybí omáčkou 😉.

  • @lennymrazekphanova31
    @lennymrazekphanova31 4 года назад +8

    Mám vás ráda pane Paulusi, ale toto prosím nevydávejte za autentické PHO BO. Tohle je české “pho bo”.

  • @kadak230
    @kadak230 4 года назад

    Jak se ji vyvar hulkama?

    • @milon12345ful
      @milon12345ful 4 года назад

      hulkama jis pevne casti polevky a vyvar se srka primo z misky...

    • @kadak230
      @kadak230 4 года назад

      @@milon12345ful aaahaaa :) diky, dokonce jsem si uvedomil, ze ksem tenhle styl jezeni nekde videl, ale nevedel jsem, ze tak teda jedi polevky, diky

    • @tomassedlacik7236
      @tomassedlacik7236 4 года назад +1

      @@milon12345ful nesrká, je na to lžíce

    • @damian10003791
      @damian10003791 4 года назад +1

      Lžíce a hůlky

  • @branislavracek9919
    @branislavracek9919 4 года назад +2

    Samy azijcan tu je ako pozeram :D Boze ludia vy ste bud strasne zakomplexovani alebo proste zavistlivi. Kazdy ma milion svojich receptov, nech si kazdy vari tak ako mu to chuti, a nech sa kazdy stara do svojho jedla.

  • @patrikdivis4097
    @patrikdivis4097 4 года назад +2

    Škoda že se v Lidlu některé ingredence nedají běžně koupit, třeba klíčky nebo kokosové mléko.

    • @dominikharman6918
      @dominikharman6918 4 года назад

      Klíčky si uděláš doma sám, kup sadu naklíčení a fazolky Mungo ke klíčení a za dva - tři dny máš klíčky jaké jinde nekoupíš :)

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, kokosové mléko v Lidlu běžně koupíte (i mimo asijské týdny), podívejte se mezi konzervy ;-) Dobrou chuť

    • @milon12345ful
      @milon12345ful 4 года назад

      @@CZkuchynelidlu A kde je v tomto receptu kokosove mleko pls?

  • @huonglynguyenova2686
    @huonglynguyenova2686 4 года назад +35

    takhle se to nevari :((((

    • @huonglynguyenova2686
      @huonglynguyenova2686 4 года назад +20

      prosim nevarte jidlo jine narodnosti pokud jste se poradne neinformoval o tom, jak se vari

    • @koljahahaha
      @koljahahaha 4 года назад +5

      Přesně jak říkáte soudružko.

    • @josefnovak9192
      @josefnovak9192 4 года назад +2

      @@huonglynguyenova2686 A jaký je správný recept?

    • @tomashuyen
      @tomashuyen 4 года назад

      Tom Bui lmao

    • @alexschmidt3398
      @alexschmidt3398 4 года назад +2

      ​@@josefnovak9192 mela jsem moznost jit u vietnamcum uz mockrat na Pho, ale nikdy tam nedavali korenovou zeleninu ( celer snad ve Vn ani nemaji ) A vietnamci ve Vn nepouzivaji troubu
      nechat touchu zmrazit uvazene maso, nakrajit ho a zase polit vyvarem? Takovy teplotni sok, pro maso, takovu pitomost by neudelal ani Babica,

  • @Rollosto
    @Rollosto 4 года назад

    poprosim uvariť chilli con carne

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den, děkujeme za tip, zapsáno ;-)

  • @lukassokolak192
    @lukassokolak192 4 года назад +1

    Tak to na indukci neudelam. :)
    ruclips.net/video/6DlTUwjaOsY/видео.html

  • @alexschmidt3398
    @alexschmidt3398 4 года назад +1

    skola vareni ve Vietnamu, pro cizince ala Babica :D
    priste staci si nechat poradit od nejakeho vietnamce v Praze, urcite vam poradi lepe

  • @RubyKaneki
    @RubyKaneki 4 года назад +3

    kde ste nechali netopiera xD

    • @toniktonda2811
      @toniktonda2811 4 года назад

      KORONAVIRUSE

    • @ing_frantisek_mohykan
      @ing_frantisek_mohykan 4 года назад

      @@toniktonda2811 ja mam koronaviruse doma a nebojim se ho pouzit

    • @RubyKaneki
      @RubyKaneki 4 года назад

      @@ing_frantisek_mohykan dneska ho ma doma skoro každy to je už trapne XD

  • @vojtechmacek5447
    @vojtechmacek5447 3 года назад

    Polévka může nebo asi je dobrá, ale nedá se podle toho vůbec vařit, absolutně mi to nechutná, ta rybí omáčka to celé akorát pokazila, maso tuhé že jsem ho nemohl ani ukrojit...

  • @Roman-si1rp
    @Roman-si1rp 4 года назад +3

    Mrkev a celer? 😂

  • @ministerstvokouzel8275
    @ministerstvokouzel8275 3 года назад +1

    Pán nejspíše ve Vietnamu vůbec nebyl, každý kdo tam byl totiž ví, že Pho se vyslovuje uplně jinak,.. nejsem si jistý (když tak mě opravte" ale zrovna to jeho "fooooo" znamená v překladu prostitutka , ta kořenová zelenina mi tam taky nehraje a v komentářích nejsem jediný.

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  3 года назад

      Dobrý den, koukněte na náš článek o Romanově cestě do Vietnamu, je tam i pár fotek, které by Vás mohli přesvědčit, že tam opravdu byl. Je fakt, že tam nejspíše nezašel za žádnou lehkou dámou, aby věděl, jak se řekne slovo "prostitutka", ale zato si můžete být jist, že se učil od místních kuchařů ;-)
      kuchynelidlu.cz/blog/vylet-do-vietnamu-s-romanem-paulusem

    • @vitmatyas2097
      @vitmatyas2097 Год назад

      @@CZkuchynelidlu fotky mohli přesvědčit?? To jako vážně???

  • @monimon9
    @monimon9 2 года назад +2

    Když začal mýt tu cibuli a zázvor ve vodě, málem jsem omdlela. Všechno to aroma v čudu. A pak ještě začal smažit koření v oleji 🤦🏻‍♀️

  • @jeniknulajedna7308
    @jeniknulajedna7308 4 года назад

    Jmenuje se to kardamoM. Ne kardamon. Jinak dobré.

  • @NgaLe-bi8bv
    @NgaLe-bi8bv 4 года назад

    Všechny potraviny sezenete v sapě v praze

    • @CZkuchynelidlu
      @CZkuchynelidlu  4 года назад

      Dobrý den,
      děkujeme za tip :-)

    • @flegosek86
      @flegosek86 3 года назад

      prosím tě - podle nicku to vypadá že jsi asiat - pokud tomu tak je, mohl by jsi mi říct zda je ten recept správný ? pač mě tu docel baví ty výkřiky neznámých lidí o tom že je to "meh" nebo že je to upraveno pro čr... při tom když hledám na googlu tuto polévku tak nacházím v podstatě úplně ty samé recepty. tak by mě zajímalo jestli je to co tu štěká jen banda psů nebo je na tom něco pravdy. :))

  • @davskok
    @davskok 4 года назад +2

    škoda jen, že takovéhle suroviny nemám šanci v Lidlu sehnat

  • @GeroidCZ
    @GeroidCZ 2 года назад +1

    Skončil jsem u věty "je to jak česká bramboračka"

  • @jiriholecek9697
    @jiriholecek9697 4 года назад

    A kde je SŮL???VŠECHNU SŮŮŮL NA HRAD!!!!!