【お砂糖いらず！】甘酒豆花(トウファ)のレシピ・作り方
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- お砂糖いらず！台湾のヘルシースイーツ「甘酒豆花」の作り方です。
甘酒と豆乳だけで、とっても簡単です！
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●甘酒豆花
■材料 (2人分)
〈豆花〉
無調整豆乳 150ml
甘酒(米麹/ストレートタイプ) 1カップ
粉ゼラチン 5g
〈トッピング〉
甘酒(米麹/ストレートタイプ)、マンゴー(角切り) 、ピーナッツ 各適量
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理 #発酵
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●Amazake Bean Curd
■Ingredients (Serves 2)
150 ml unadjusted soy milk
1 cup amazake (rice malt/straight type)
5 g gelatin powder
Amazake (rice malt/straight type), mango (cut into cubes), peanuts, to taste
■How to make
【1】Pour 1 tablespoon of water over the gelatin powder to soften.
【2】In a small saucepan, heat the soy milk until just before boiling. Add 1 and mix thoroughly to dissolve.
【3】Put 2 into a container, remove from heat, and refrigerate until firm.
Serve in a bowl and sprinkle with mango, peanuts, and sweet sake topping.
豆花に甘酒の甘さを生かすなんて思いつきませんでした、、、！さすが榎本先生・・・!!
作りたい食べたい〜💓
うれしいです！ありがとうございます😊
作りました！自然の甘みがやさしくておいしかったです🌼夏のデザートにぴったりですね♪
ありがとうございます😊夏に美味しいですよね✨✨
お菓子作りは久しぶりでしたが、簡単に作れて良かったです。発酵あんことマンゴーをトッピングしたら美味しかったです😊砂糖0で罪悪感も少なく、夕食後のデザートにピッタリ、また作りたいです。榎本先生、ご馳走様でした。
わぁうれしいです！そして発酵あんこトッピングも！ありがとうございます😊
熱中症に甘酒…甘酒は、飲む点滴ともいわれると聞きました。
88歳の姑が今年の暑さにばててるので、このメニューも作ります♪
発酵あんこも作ろうと材料を揃えてます😄
簡単ですもんね…作るべきでしょうウフフ
わぁいろいろと！うれしいです、ありがとうございます😊✨
豆花大好きです❤️❤️
甘酒を作ってすぐに作ります♪
発酵あんこも何度も作りました✴︎
すごく甘くて美味しいです✨✨
色々なレシピ教えていただき
ありがとうございます🍀
わぁ発酵あんこも！うれしいです、ありがとうございます😊
先生はいつも簡単で美味しそうなレシピをご紹介いただき、ありがとうございます。
塩こうじの鶏料理いくつか作りました、どれも好評でした。
甘酒豆花も作ってみたい思います。
わぁ鶏料理も！うれしいです、ありがとうございます😊
美味しそう‼️😉
作りますねえ～ーーー
ありがとうございます
ぜひぜひです！ありがとうございます😊
砂糖いらず、とても嬉しいですっ！
作るの楽しみですー！
うれしいです！ありがとうございます😊
作ってみましたー！！甘酒好きなので、とてもおいしく簡単にできました♪甘酒が苦手な子供は食べてくれず残念でした🤣はじめての台湾スイーツ♪デイサービスのおやつ作りでも作らせて頂きました！
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
お砂糖いらずとは…甘酒のチカラ素晴らしいですね👏👏👏👏
しかもこんなに簡単なんですね。
明日のスイーツ作りはこれに決めました。
明日のおやつに！うれしいです、ありがとうございます😊
簡単で美味しそうです♡
やってみたいです！
ありがとうございます😊本当に簡単なのでぜひー！
見たことはありましたが、食べたことはありませんでした。先生の料理を見て美味しそうだと思いました。 家にあった蓮の実や剥き甘栗も合いそう。色々な冷凍フルーツで冷たーくしても夏にぴったりですね。
ありがとうございます😊蓮の実や栗も美味しいと思いますよ✨
台南旅行した時に初めて食べて美味しいと思ったのが温かい豆花だったので、本来の製法（ゼラチン不使用）の東京にある専門店に時々食べに行ってます。個人的にあの食感も好きな理由なので、ゼラチンで固めた食感は…やはり私には違うものに感じてしまいます😅
夏に冷たいのを気軽に食べる豆花風甘酒豆乳ゼリーと思って試しに作ってみます。
ありがとうございます😊そうでしたか！もし機会があればお試しくださいね。
豆花大好きなので早速作ってみました。
あら熱取り中です！
甘酒ずんだシェイクにドはまり中だったので材料全部ありました😊
フルフル♡明日楽しみ。
美沙さん峰岡豆腐リクエストしてもいいですか？
うれしいです！ありがとうございます😊✨リクエストも参考にさせていただきますね。
丁度こんなのが食べたいたいと思ってたところでした！
今作りました！（笑）無花果のコンポートと一緒に食べまーす！
わぁうれしいです！いちじく と！いいですねぇ☺️✨✨
美味しそう💕甘酒は自分で作っているので早速挑戦してみます🙆♀️
発酵餡子も作ってみましたよ👌
ありがとうございます😊ぜひ発酵あんこと合わせても◎
看起來很棒，會試做看看
甘酒をつくるたびにまずフレンチトーストつくって、残りは冷凍してます！最後にかける甘酒、先生のはつぶつぶがないようにみえますが、こしたりしてるんですか？
つぶつぶが苦手なんです。
ありがとうございます😊✨つぶつぶがきになる場合はミキサーやブレンダーにかけるとよいですよ！
寒天粉でもできますか？
固め方は寒天の商品に表示されている通りにアレンジすれば食感は変わると思いますができると思いますよ😊✨
豆乳豆花は台湾でも有名でおいしい
私は台湾人です.
うれしいです！ありがとうございます😊
甘酒を使ったレシピありがとうございました、でもゼラチンは動物性なので、今後カンテンを使ったレシピを上げて頂けましたら幸いです。
ありがとうございます😊リクエストも参考にさせていただきます。
簡単で滅茶苦茶、ヘルシーで美味（うま）そう😋🤤・・・甘酒を使った豆花（トウファ）って・・・珍しい・・・Σ(ﾟДﾟ)
うれしいです、ありがとうございます😊✨
豆花食べた事無かったので、今から作ってみます(´﹀｀)
うれしいです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto
家に アガーしかなくて アガーだと固まらないんですね🤦♀️シャーベットへ切りかえてマンゴーと食べましたΨ( 'ч' ☆)
絶対作ります(^^)
ありがとうございます😊ぜひぜひです！