طريقة ناجحة جربتها من قبل بقطعة صغيرة كاممبير وبلا منفحة، نجحت وخرجت لي القشرة... لكن في الأخير خرج لي مالح بزاف أنا كثرت لو الملح ويحتاج صبر باش ينجح ونأكد لك بلي أنت أول واحد راك درت الطريقة هذي في اليوتوب
@@sbaihimohamed4240 صحيح، أنا ما كنتش نعرف الطريقة الصحيحة، كنت حاسب الملح هو سبب القشرة، لهذا كنت مرة على مرة نزيد ملح وكلما يذوب نزيد، وهذه التجربة عندها عامين تقريبا شيء مهم باش ينجح هو درجة الحرارة في فترة التخمر لازم تكون مضبوطة
تبارك الرحمان ...كمومبيرمنزلي 100/100..وبالنسبة للماء المتبقىي يا أخي الكريم من الرايب يمكن لينا نعجنو بيه المخبوزات بدون ما نضيعوه ... قناة في المستوى ..والله المستعان
الريكوتا ترجمتها هي اعادة الطبخ. الطريقة المضبوطة هي تعاود ترجع داك الماء او ما يسمى مصل الحليب يطيب فوق درجة حرارة عالية. غير تبدا تطلع فيه الرغوة حضي معاه و دير ميزان الحرارة . ملي توصل 82 درجة زيد الخل و ملي يبان ليك بدا كايتجمع و كايتكون الجبن الفوق طفي عليه و خليه يرتاح شي 5 دقائق. من بعد صفيه او وضعو في قوالب و بالصحة. ايلا بغيتي تشوف هاد الخطوات فيديو اكتب how to make riccota from whey
@@al4427 الصراحة معرفتش اشنو فيهم. و لكن ايلا سولتي على rennet في الصيدلية او فالانترنت و لقيتيها راه كتقوم بنفس الدور و هي مادة طبيعية. او ممكن تخليه يروب بشكل طبيعي بلا حتا اضافات او خطوات اضافية غير هو اياخد شوية الوقت
جزآك الله خيرا اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم وبارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم في العالمين إنك حميد مجيد
شكرا على هذا العمل الرائع، نصيحة فقط أن الحصير الذي استخدمته في عملية l'affinage ليس حصيرا طبيعيا بل خشب معالج بصباغة كيميائية و عليه وجب الحذر من هذه العملية . شكرا مرة أخرى
Bravo ! Vous faite u travail super bien!! Je voudai juste savoir c'est quoi المروب je suis au Canada je suis algerienne ,je ne trouve pas ça ici, est ce que on peut utiliser le citron ou l'acide citrique à la place? Merci beaucoup pour votre réponse!
الا كنا غادي نضيفو له جبن البري من الاول فلا داعي لصناعته ناكلو غي الجبن لي شريناه مباشرة احسن ما نبقاو نقلبو فيه مدة طويلة و لأيام . لكن شكرا على فيديو لي كيصبر يقدر يحضره .
طريقة ناجحة
جربتها من قبل بقطعة صغيرة كاممبير وبلا منفحة، نجحت وخرجت لي القشرة... لكن في الأخير خرج لي مالح بزاف أنا كثرت لو الملح
ويحتاج صبر باش ينجح
ونأكد لك بلي أنت أول واحد راك درت الطريقة هذي في اليوتوب
السلام عليكم اخي باش ما يخرجلكش مالح كاين نسبة نتاع الملح وهي 2/100 حسب الوزن فرماج نتاعك
@@sbaihimohamed4240 صحيح، أنا ما كنتش نعرف الطريقة الصحيحة، كنت حاسب الملح هو سبب القشرة، لهذا كنت مرة على مرة نزيد ملح وكلما يذوب نزيد، وهذه التجربة عندها عامين تقريبا
شيء مهم باش ينجح هو درجة الحرارة في فترة التخمر لازم تكون مضبوطة
من الافضل الملح يكون بدون يود كما ملح الهيملايا او ملح البحر تنجح طريقة وتخمير يكون من 40يوم واكثر يكون افضل
@@sbaihimohamed4240 صحيح
شكرا
@@sbaihimohamed4240 عفاك شرح لنا ذيك طريقة قياس الملح 100/2 مافهمتهاش.. و واش ممكن ندير الملحة الحية؟ شكرا جزيلا 🤲
ياأيها الذين آمنوا اذكروا الله ذكرا
سبحان الله والحمد لله ولاإله إلا الله والله أكبر ولاحول ولاقوة إلا بالله العلي العظيم
سبحان الله و الحمد لله و لاإله إلا الله ولاحول ولاقوة إلابالله العلي العظيم
أكثروا من ذكر الله تعالى والإستغفار والصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته والصلاة والسلام على نبينا وحبيبنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين مشكور يا شاف على الوصفة ربنا يجعلها في ميزان حسناتك
من الأحسن تستعمل ملاعق الخشب للتحريك لكي لا تخدش الانية ❤
الله اكثر من امثالك، ، عندك فكرة الانتاجية وليس الاستهلاكية، واصل!!!
♥️♥️♥️
من فضلك طريقة تحضير edam
والله غير لمغاربة اذكياء.شاكرين في كل ميادين
صحي
تبارك الرحمن. شكرا على الوصفة
تبارك الرحمان ...كمومبيرمنزلي 100/100..وبالنسبة للماء المتبقىي يا أخي الكريم من الرايب يمكن لينا نعجنو بيه المخبوزات بدون ما نضيعوه ... قناة في المستوى ..والله المستعان
تبارك الله عليك وصفة رائعة بزاف وفي متناول الجميع وشكرا لك
تقنية جميلة بالتوفيق وتحياتي لك
ماشاء الله تبارك الله عليك
تكلفت أكثر ما نشريها جاهزة بدون تعب❤
الطريقة هي هاديك تبارك الله عليك. و طريقة ذكية انك تجيب الباكتيريا من الفرماج نفسه .داك الماء لي خويتي ممكن تصاوب بيه الريكوتا
الله يرحم الوالدين ماهي الطريقة لكي أستخرج الريكوتا من هذا الماء
عطينا الطريقة ديال الريكوتا🤲
خويا واش ذوك الكينات ديال مروب الحليب صحيين.. مافيهم حتى خطر على الصحة؟
الريكوتا ترجمتها هي اعادة الطبخ. الطريقة المضبوطة هي تعاود ترجع داك الماء او ما يسمى مصل الحليب يطيب فوق درجة حرارة عالية. غير تبدا تطلع فيه الرغوة حضي معاه و دير ميزان الحرارة . ملي توصل 82 درجة زيد الخل و ملي يبان ليك بدا كايتجمع و كايتكون الجبن الفوق طفي عليه و خليه يرتاح شي 5 دقائق. من بعد صفيه او وضعو في قوالب و بالصحة. ايلا بغيتي تشوف هاد الخطوات فيديو اكتب how to make riccota from whey
@@al4427 الصراحة معرفتش اشنو فيهم. و لكن ايلا سولتي على rennet في الصيدلية او فالانترنت و لقيتيها راه كتقوم بنفس الدور و هي مادة طبيعية. او ممكن تخليه يروب بشكل طبيعي بلا حتا اضافات او خطوات اضافية غير هو اياخد شوية الوقت
اللهم صلي على الحبيب المصطفى وعلى إله وصحبه اجمعين الى يوم الدين
تبارك الله عليك عندك خاطر منقطع النظير دابا فهمت لماذا هذا الجبن غالي الثمن لانه يحتاج جهدا وصبرا
ما أجمل صبرك على عملك.
تبارك الله عليك شهيتينا نديروه شكرا جزيلا على الشرح المفصل
تبارك الله عليك شكرا جزيلا على مجهوداتك متابعة مغربية من فرنسا
ما شاء الله كان بارك الله فيك.روعة
عليك يارسول الله افضل الصلاة والسلام
هاذ الجبن كيعجبني بزاف كاين في المغرب ولكن غالي ليس في متناول الجميع شكرا لك ❤❤
الصلاة والسلام على سيدنا محمد رسول الله
الله يبارك فيك
فروماج خطير او واعر شهيتني فيه حيت انا فايتة دايقاه تيحمق ولكن فيه الخدمة بزاف شكرا.
شكرا جزيلا جزاكم الله خيرا
احسن قناة شفتها على اليوتوب الله يسهل امرك ويرضي عليك.
جزيل الشكر لك ايها الاستاذ الفاضل.انت بالفعل انسان راقي وصاحب عطاء.جزاك الله كل خير.
❤❤❤
الله يخليك ويحفظك ماتبقاش تخلط مغرفة معدنية مع الكاصرونة حيث المواد المعدنية تتسرب للحليب، من الأفضل غرفة ديال خشب الزيتون
صحيييح كلام في الصميم بارك الله فيك
جزآك الله خيرا اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم وبارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم في العالمين إنك حميد مجيد
الله يعطيك الصحة. كل شيء واضح
من فضلك طريقة تحضير لبن الكفير بالمكونات التي توجد في المغرب وشكرا
السلام عليكم الله يجازيك بخير دير لينا أجبان لذيذة بحليب الماعز للناس لي ممنوع عليهم الحليب العادي
الله يعطيك الصحة والصبر
شكراً جزيل يا اخي المحترم نورتنا باطلالتك الكريمة وانصاءح المهمة
ما شاء الله مشكور على المعلومة
اكلينا الجبن بكري اففف افضل شراءه ارخص من ان اضل 20 يوم بدون شغل اراقب الجبن
اتكلم بالفصحى لانني كرغولي شرير و نخاف نتفرش😂
انت فعلا تشرف كل مغربي و مغربية شكرا بك
يموت لي يموت ويعيش لي يعيش عاد يوجد الفروماج.تبارك الله عليك استاذ وعلى طول البال ديالك.
تبارك الله ما شاء الله لا قوة إلا بالله
الله يعطيك الصحة
فاك ورينا كيفاش نصوبو شي جبن رخيص اسي عبد القادر
الله يعطيك الصحة الشريف يجب أن تستغل بهذه المعرفة كلها في عمل بارقي الشركات ....
تبارك الله عليك ،پراڤووووووو،أكيد بإدن الله سأجربه ،وفقك رب العالمين شكراً لك أخي.
باش تصايبو خاسك تشري 2 انواع ديال الفرامج باش تاخد ديك القشرة هي ماهي
عندك الحق ههههه
انا ثاني قلت هاك ناكل الفرماج لي شريتو وخلاص😂
اللهم صلى و سلم على نبين محمد عليه افضل الصلاة
عافاك انا تنروب الحليب بالحك او شعر القوق وتيروب مزيان واش نقدر نستعملو مكان الكينة ولا ضروري الكينة ؟
الله يعطيك الصحة ويبارك مجهوداتك
السلام عليكم ورحمة الله ، من باب النصيحة عند اشتغالك على تحضير المواد الغذائيه عليك بخلع المعطف،والتشمير على الساعدين واستسمح ،تحياتي
الله يجازيك بكل خير كمل خيرك و اعطينا كل المقاييس باش نقدرو نكونو ورشة صغيرة لصناعة الاجبان للاسترزاق و شكرا
👍👍👍👍👍 تبارك الله عليك فعلا قناة رااائعة بامتياز وبلا منازع
يا اخي مبقات تطلعلي اشعارات القناة🤔
الله يعطيك الصحة اخي
بارك الله فيك والخل كذلك روب الحليب
مشاءالله عد فطرت بيه معا زيت بنين غير انا شريتو مصيبتوش الله يعطيك الصحة
من فضلك يقولون بأن هذه الحبوب ليس نباتية بل حيوانية من زمان قرأت عليه....présur
جزاك الله خيرا
لهلا يخطيك اخي كلما نشوف الفرماج نفرح ،سبقلي درت الكامومبير وكليتو بوحدي حيث غير انا ليعجبني .شكرا جزيلا ،على (Brie) كذلك ساجربه ان شاء الله لذيذ جدا
♥️♥️♥️
# اللهم صل وسلم على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم @
ذلك الماء تستطيع أن تستعمله للترات إضافية
شكرا جزيلا.
بارك الله فيك يا اخي المحترم و الله لافرماج هايل كما نشريوه
و هادي طريقة ساهلة؟ كنفضل نمشي نشريه . اسهل وامهل
شكرا لك بزاف ...اول مرة نشوف هاد الوصفة على اليوتيوب 🙏🌺💐🌸🌷👏
ربي يحفضك لينا، ماشاء الله عليك، الله يجعل هاد الشيء في ميزان حسناتك
الله يعطيك الصحة هاذ الجبن غالي حينت كيطلب مجهود وخاطر واسعة وتبارك الله عليك باتوفيق
10000000. صلاة. ولسلام. علي. لنبي. محمد. صلي لله. عليه. وسلام
اللهم صلي وسلم وبارك على نبينا محمد.
غادي نجربها غذا. شكرآ لك ❤
واش صدقات ليك
سلام خويا ممكن طريقة لنصايب بها فرماج حمر او ديال لبيتزا
السلام عليكم خويا كيف داير لباس عليك ممكن خويا تعطيني شي وصفة نتج جبن بدون مواد دهنية وشكرا
شكرا أستاذ عبد القادر جزاك الله خيرا🤲🌹
تحياتي خويا بتوفيق نشاء الله
شكرا الأخ عبد القادر الله يحفظ لك البنيات وأمهم آمين
Allah oma salli 3al l'habib l'mostapha, llah ya3tik saha khoya
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا شكرا لكم اخي الفاضل لكم على الفوائد
السلام عليكم من فضلك هل قمت بوضعه في المجمد في المرحلة الأخيرة عند وضع الأليمنيوم
شكرا أخي
المزيد تبارك الله عليك
شكرا على المعلومة
عليه افضل الصلاة و السلام
شكرا على هذا العمل الرائع، نصيحة فقط أن الحصير الذي استخدمته في عملية l'affinage ليس حصيرا طبيعيا بل خشب معالج بصباغة كيميائية و عليه وجب الحذر من هذه العملية . شكرا مرة أخرى
ديما وصفات ناجحة
اللهم صلي وسام وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
تحية لسى عبد القادر
مشاء الله روعه يعطيك الصحة بتوفيق ❤
لهم صلي وسليم على أمام الانبياء
شكرالكم سيدي،معلومات غنية على جميع المستويات،محتوى مفيد جدا،تستحقون وساما ملكيا على قناتكم المفيدة.❤❤❤
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد عليه أفضل الصلاة وسلام وعلي اله و صحبه اجمعين
انا مصر عشت والله يا باش مهندس ....
اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
خويا واش متقدرش تعطينا البديل ديال لكينه لي حطيتي فالحليب وشكرا 😊
بارك الله فيك chapeau 🎉
الشلام عليكم اخي دير لنا طريقة فرماج الكويير وشكرا
Bravo ! Vous faite u travail super bien!! Je voudai juste savoir c'est quoi المروب je suis au Canada je suis algerienne ,je ne trouve pas ça ici, est ce que on peut utiliser le citron ou l'acide citrique à la place? Merci beaucoup pour votre réponse!
رجوعك احمد 😊
اش كيتكال داك البنيسيليوم ولا لا
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد
الا كنا غادي نضيفو له جبن البري من الاول فلا داعي لصناعته ناكلو غي الجبن لي شريناه مباشرة احسن ما نبقاو نقلبو فيه مدة طويلة و لأيام . لكن شكرا على فيديو لي كيصبر يقدر يحضره .
السلام عليكم أخي ، ممكن تعلمني طريقة استعمال المواد الحافظة
هذاك الما لي لحتي فيه منافع اكثيرة
خويا واش دوك الأقراص وكريمة صحيين
السلام عليكم استحلفك بالله عاوزة حاجه تنزل الكرش وتسد معايا الشهيه ربنا يجبر بخاطرك يارب