들어는 봤나😜 미친 맛의 계란 프라이 파스타! 필승 맛없없 조합✌️
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 안녕하세요 제 칭구~
오늘은 스튜디오 파브리에요
오늘 보여줄 요리? 계란 프라이 파스타에요 제 칭구 !
이름만 들어도 너무 맛있겠죠?
그런데 제 칭구..
이 요리 이탈리아 사람이 보면 굉장히 굉장히 화날 것 같은 요리에요🤣
그치만 저는 쉽고 맛있는 요리 꼭 보여주고 싶었어요 !
제 칭구 쉽고 간단한 계란 프라이 파스타 지금 꼭 같이 해봐요 ~
#계란프라이파스타 #계란파스타 #맛있는파스타
![[이연복] 풍부한 식감에 입에 넣는 순간 행복해집니다! 초간단 계란덮밥!](http://i.ytimg.com/vi/EMTMscHNDjc/mqdefault.jpg)
![[#편스토랑] 설거지거리1개뿐! 어남선생표 ‘원팬 파스타’ 레시피 모음🍳 kbscook | KBS 방송](/img/1.gif)
이탈리안 셰프인데 젓가락으로 파스타를 드시고 미국식 퓨전 파스타를 하는 그는 대체… 파므파탈..😍👍👍👍
남자니까 옴므파탈로 합시다 ㅋㅋㅋ
@@schadenfreudecho 파브리라서 파므로 ....
돈이 참 무섭네
이탈리아친구들 파스타 젓가락으로 먹으면 엄청 시라하던데 ㅋ
저도 이 생각했는데.. ㅋㅋ
방금 해먹어본 후기
- 맛있음.
- 유튜브에 흔하게 나오는 까르보나라 레시피보다 더 맛있음. 까르보나라는 날계란에 치즈 버무려서 맛이 좀 그랬는데 계란을 프라이로 하니까 오히려 고소한 맛도 올라오고 나았음.
- 조리과정이 생각보다 단순함. 계란 튀기고 면넣고 버무리면 끝
- 유화작업하고 나서 다시 마늘을 넣다보니 플레이팅할때 더 이쁘게 됨
팁
1. 마늘빼고 계란을 튀길때, 강불로 올리고 흰자를 튀기듯이 으깨기
1.1 주걱으로 조지면 노른자 안건드리고 흰자만 조지기 가능
2. 1단계를 위해 면은 미리 다 익혀놓으셈. 안그럼 타이밍 조질듯
3. 계란 10초 작업끝나면 불끄고 면넣고 면수 한국자 정도넣고 노른자에 비빈다는 생각으로 ㄱㄱ
+) 영상에서는 면넣기전에 계란을 으깨는데 걍 면넣고 같이 버무리면서 으깨도 될듯.
3.1 영상에서도 계란에 면넣은거 보면 알겠지만 되게 스크램블 에그처럼됨.
3.2 끝나는 지점은 그냥 적당히 다 버무렸을때임.
4. 플레이팅할때 후추, 튀긴마늘, 페페론치노 넣는데 면이 더 예뻐보이기 위해 3단계에서 후추나 다른걸 첨가해서 비벼도 될듯.
5. 페페론치노같은 매운 고추 필수임. 맵찔이지만 필수라서 작게 다져서 넣으면 더 조화롭게 어울릴듯.
+) 응용해서 파나 고기 같은거 다져도 맛있을듯
저 3번째 시도만에 성공했습니다.
파브리형이 쉽다고 하는데 나름 파스타좀 자취하면서 많이 만들어봤지만 생각보다 굉장히 난이도 높은 파스타입니다.
계란프라이할때 불조절과 타이밍때문에 노른자나 흰자가 조금이라도 익어버리면 마치 파스타위에 계란후라이 올려 먹는 이상한 음식이 됩니다.
팁드리면
1. 마늘 건져내고 마늘기름에 계란후라이를 올리자마자 숟가락이나 주걱으로 흰자를 으깨기 시작한다.
2. 7~8초간 강불(무조건강불)에서 흰자를 으깨고 바로 불을 끈다.
3. 불은 계속 끈상태에서 달궈진 기름에 절때 노른자를 으깨지말고 그대로 둔다.
4. 1초가 급하다!! 완전 초 반숙인 상태에서 파스타면을 올리고 그냥 생 노른자를 파스타면에 버무린다고 생각한다.
5. 면수를 반국자 뿌리고 질척질척해질때까지 계속 썪어준다.
6. 마지막 숟가락으로 면수 한번더 뿌린다.
이러면 마치 까르보나라 크림마냥 계란프라이 파스타 완성입니다.
그리고 개인적으로 이 파스타에 있어서 치즈가루는 없어도
무조건 필요한건 말린고추입니다.
사실상 말린고추없으면 뭔가 계란후라이에 비벼먹는 파스타 맛이고 특유의 계란의 느끼함있어서
말린고추 있고 없고 차이 하늘과 땅차이입니다.
그리고 추가로 베이컨 같은것도 있으면 좋아여
개추입니다
감사
저도 어제 실패했어요 계란이 너무 익어서요.. 그리고 혹시 계란3개에 파스타 몇그램 해야 하는지 알수 있을까요? 면2인분 했더니 계란이 작은것 같아서요 ㅜㅠ
와 진짴ㅋㅋㅋ 저도 요리 꽤나 잘한다고 자부 하는 편이고 이 댓글 보고 뭐야 다 아는내용이네 ㅋ 했는데 오늘 바로 실패했네요.. 추가로 알려드리는 저의 팁은
일단 계란이 싱싱하지 않으면 흰자가 얇게 펴져 노른자 바닥이 꽤 많이 익어 면을 비비니 계란후라이(..) 처럼 되는 현상이 있었고
마늘을 너무 얇게 썰어서 진짜잠깐 한눈 파니까 홀랑 오버쿡(...) 여러분은 눈을 꼭 떼지마시고(or 너무 얇지않게 하는게 실패 위험은 적을듯 빠삭한맛은 떨어지겠으나)
그냥 노른자 분리 해뒀다가 흰자 익히고 불 끄고 면넣고 노른자를 따로 넣는게 더 나을 수도 있을 것 같습니다.. 물론 안 익을만큼 적당히 뜨거운 온도에서 하셔야함 ..
원댓글도 다시 잘 정독하고 나중에 또 한번 해봐야겠습니다 ㅎ
@@sohan6113이게 제일 조은듯
이렇게 간단하다니...배고픈 자취생에게 한줄기 빛이십니다. 우리나라에 간장계란밥이 있듯이 파브리선생님의 레시피에는 계란프라이파스타가 있네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아니… 한국 생활하신지 얼마나 됐다고 한국말이 이렇게 늘으셨어요. 진짜 열정 인정합니다.
한국사람이 했으면 욕먹었을 레시피지만 파브리가 하니까 믿음이 가는 레시피ㅋㅋㅋ
파브리선생님 오늘도 정말 고맙읍니다.
요리는 ‘맛있다’에 있음을, 전통과 개혁을 모두 지키면서 실천해주시는 파브리님.. 👍
이탈리아 사람이 마늘과 계란으로 버무린 파스타를 젓가락으로 먹는 쇼킹한 영상을 흐뭇하게 보고있는 나...😊
용기가 대단해요 이태리사람이 어찌 이런 요리를 했죠
파브리 덕분에 파스타, 이탈리아 요리의 세계로 빠져버렸네요. 더욱 더 다양한 파스타 조리법 올려주세요! 항상 응원하고 감사합니다! 🇮🇹🍝
재료가 너무 간단해서 세번정도 해먹었는데 생각보다 디테일이 엄청 많고
만들때마다 조금씩 더 맛있어져서 신기함
빨리빨리와 마늘 적당히가 습관이 되어버린 이탈리아 쉐프...ㅋㅋㅋ 이 형 덕택에 레시피 배우고 행복하게 요리해먹고 있음
진짜 재료도 간단하고 방법도 쉽네요! 파브리 쉐프님 한식대첩 나오실 때 한국말 전혀 못하시던 모습으로 처음 뵀는데 이제는 한국말 너무너무 잘하시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 귀엽고 좋아요❤❤❤ 앞으로도 좋은 레시피 많이 알려주세요~!!❤
진짜 이분 한국어 느시는거 엄청 빠르심
6:07 괜찮아요 파브리 ㅋㅋㅋ 파브리는 이미 한국인인데 뭘 걱정해요!
이런 식으로 새로운 걸 발견하면 시도하고 도전해보는 정신이 진짜 셰프가 가지고 있는 마음가짐이구나 싶어요 ㅋㅋ 파브리 최고!
알리오올리오파스타의 마늘만 씹던 부족한 단백질을 이렇게 계란으로... 집에서 이렇게 해먹어야겠어요.
맛있을거 같아요.
재밌게 잘보고 갑니다 감사합니다
오늘도 목숨걸고 파스타 만드는 살신성인 파브리선생님... 감사..또 감사...
지금까지 “이탈리에서 온 셰프 파브리”를 시청해주셔서 감사합니다. 다음부턴 “이탈리아 난민(무국적) 파브리”로 뵙겠습니다.
와 이거 취향대로 해먹던 그 방법 그대로라 좀 신기한 느낌... 한국인 입맛에는 딱일겁니다. 야채를 좀 다져서 같이 볶아도 맛있구요.
아무거나 남은 고기 좀 잘게 해서 구워서 넣어도 좋아요
이거 혼자있을 때도 자주 해먹고
오는 사람들한테 해줘도 다들 맛있어했어요. 후추는 팍팍입니다.
파브리가 한국에있는게 정말 다행이예요
맛있는 요리 정말감사합니다❤❤
파브리영상 가끔들어와서 시청하지만, 들어올적마다 파브리 한국어가 날로 늘어나서 깜짝깜짝 놀래요. 오늘도 잘 봤습니다.
오 파브리~한식대첩때부터 팬이었어요.같은 한식이라도 너무 아름답게 표현하실때부터 반했습니다.이런 파브리가 한국에 오셔서 너무 조아요~~~♡♡
진짜 말 그대로 "집에 가서 해먹어 봐야지" 를 쉽게 생각하게하는 간단하고 쉬운 레시피네요 ㅋㅋㅋ
한국문화가
느껴지는 요리네요 파브리님이 한국정서를 이해하고 아껴주시는것같아
너무 좋아요🥹🫶✨🤍🤍
완성 후 참치액젓 티스푼으로 1~2스푼 넣어 먹으니 감칠맛 폭발 더 맛있어요
이거 비슷하게 해먹은지 10년도 넘었는데ㅎ 저는 페페론치노 같이 볶는게 좋더라구요. 가끔씩 고추가루도 넣고, 들기름 들깨가루 간장 넣고할때도 있어요. 카레가루도 은근 잘어울림 ㅋㅋ
너무 맛있어요 진짜... 이런 재료로 이런 맛을 낼 수 있다니.. 대단하세요👍 정말 감사합니다!!
파브리 쌤 영상 많이 올려주세요 한수 배우고 갑니다
생각보다 면 삶을 때 소금을 많이 넣는다 크게 두 꼬집
생각보다 면 볶을 때 올리브유를 많이 넣는다 한강물처럼 ㅋㅋㅋㅋㅋ
과감하게, 뚝딱 요리 만들어내는 파브리 셰프 볼 때마다 신기해요!
재료도 다 있고, 만드는 과정도 쉬우니까 계란 프라이 파스타 꼭 도전해보려구요 :D
오일파스타류 만들때 오일 너무 많이넣으면 유화가 잘안되서 안좋아하는데 이건 계란이 기름을 먹어서 넉넉하게 해도 괜찮겠네요
간 자체를 소금물로 맞추는거라 많이 넣을 수 밖에 없음 오일 파스타류는
마늘익을때쯤 건고추넣어서 향내면 더맛있을듯
소금 1%예요. 1리터에 10그램
계란후라이는 기름을 안먹지 않나요?
맛있어보이는데 쉽기까지 하네요! 홀린듯이 봤어요!
안녕하세요 파브리! 어제 우연히 부스에서 보고 너무 반가웠습니다. 같이 사진도 찍어주시고 감사합니다!! 바빠보이셔서 다른 말은 많이 못했습니다 😢 파브리님의 유튜브 항상 잘 보고 있습니다. 알려주신 레시피로 자주 만들어보고 있어요. 실제로보면 더 멋진 파브리 선생님! 늘 응원합니다!
약간 파스타계의 간장계란밥 느낌으로 입맛없고 간단히 먹고 싶을때 좋는거 같네요
처음보는 파스타네요 지금 해보러 갑니다 ㅋㅋㅋ
보면 볼수록 배가 고파지는 영상이네요. 어찌나 맛있게 드시는지. 드시는 모습도 참 복스러워요. 요리똥손이지만 집에서 도전해보고싶어졌어요. 기왕이면 파는곳 생겼으면 좋겠어요.
용기있는 파브리님 덕분에 저희는 파스타가 친근해지네요~^^
맛있어 보이네요...집에서 한번 해봐야겠네요 ㅋㅋㅋ
알리오올리오처럼 마늘기름에 앤초비도 넣으면 더 맛있겠네요 전 피쉬소스 조금 넣고 튀기듯이 지졌더니 꽤 감칠맛 있는 파스타가 나왔어요
셰프님 오늘도 유익한 영상감사합니다 ㅎ
진짜 이건 집에서 쉽게 따라할 수 있는 파스타네 ㅋㅋㅋㅋ 꼭 해봐야지
아....이건.... 백종원님의 들기름 계란부침 안주의 밥버전 ㅋㅋ 100프로 맛맛이겠네요 오우
파브리 너무 좋습니다 매번 영상 너무 감사드려요^^
와 ㅋ맛있어 보입니다
와 이거 진짜 맛있어요!!! 배운대로 아주 맛드러지게 해서 먹었습니다!!!❤❤❤❤
오.. 간단하고 아이디어가 너무 좋아요~ 꼭 해볼게요^^ 감사합니다~
와.... 와 진짜 맛있겠다!!! 파브리 고마워요❤
요즘엔 진짜 파스타 해먹는 낙으로 살아요 ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다.
파스타를 매번 많이 배우고 갑니다
지금 요리 해서 먹고 있는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 희한하게 그 계란노른자로 만든 까르보나라 맛이 나요ㅋㅋㅋ 잘 튀겨진 계란흰자와 고추가 관찰레의 빈 자리를 채워줍니다
오 파브리 너무 좋아요 한번 맛있게 만들어볼게요 또 봐요 파브리 ㅎㅎㅎ
파브리는 그냥 보고 있으면 기분이 좋아짐 ㅋㅋㅋㅋ
마늘은 너 넣고 싶은만큼 넣으면 된다에서 호감도 급상승ㅋㅋㅋ
전 파브리님이 파스타를 젓가락으로 맛있게 드시는 거 보면 넘 재밌어요 ㅎㅎㅎ!!
맛있겠네요. 해먹어봐야겠어요.
이유가 무엇인지 모르겠지만..마음에 평화가 느껴집니다..❤
미국식 파스타를 이탈리아식으로 만들어서 젓가락으로 먹는 파브형... 님이 최고임 ㅋㅋㅋㅋ
맛날거 같아서 해봤습니다. 관찰래없어서 참치로 했는데 맛나더라구요. 베이컨으로 했으면 더맛났을 거같더라구요. 맛도 맛이지만 무엇보다쉽습니다!! 향신료인 생바질이나 오레가노도 필요없구요. 계란이니 간장과 올리브유 믹스한것을 마지막 섞을때 넣으면 더 괜찮을거 같았습니다. 감사합니다. Grazie mile!
도전해 보겠습니다
즐거운 명절되세요~
짱맛있음... 고추는 꼭 넣어야하고 노른자만 분리해놨다가 불끄고 나서 섞는 방식으로 만드니까 실패할 확률도 적어요!!
파브리형 이레시피는 진짜 쵝오에요 재료가 집에있어서 호기심으로 만들어봤는데 2번만에 성공했네요 싱겁지않을까 걱정했는데 싱겁지않고 그렇게 짜지도않고 건강한느낌에 배도부르고 야식으로 정말 좋아요
이 영상보고 바로 구독눌렀습니다. 요리 정말 어렵게만 느껴지는 한 사람인데... 너무 재밌고 쉬워보이네요^^ 꼭 만들어서 먹어볼게요. 그리고 좋아하는 그녀에게도 꼭...
파브리쉐프님 너무 재밌고 귀여우셔서 자주 보게되네요!! 식당도 난중에 꼭 한번 갈게요❤
Bella storia 👏👏👏👍😋😋😋🔝👍💕
이 형 진짜 너무 밝아서 좋은데 요리까지 잘해서 더 좋아
우오 이건 진짜 못참는...까르보나라가 필요없는 파스타!!!
영상 본 후 해 먹었어요. 이상한 레세피 맞아요ㅎㅎㅎ 그런데 간단하고 맛은👍🏼
예전 영상 보다가 넘어오니까 셰프님 한국말 진짜 많이 늘었네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예전엔 3개국어 동시통역을 듣는 느낌이었는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Buon giorno! Faccio sempre il tifo~🍀
안녕하세요 셰프님 영상 재미있게 보는 구독자중 한명입니다
오늘도 영상보고 일요일에 배고파서 따라해서 먹어봤습니다
생각보다 간이 약해서 먹다가 케첩도 뿌려먹어봤더니 또 제 입맛에는 맛있더라구요 ㅎㅎ
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다
항상 좋은영상 감사합니다
ㅋㅋㅋ 파브리.. 마늘들어가는 양이 점점 늘고 있어요.. ㅋㅋㅋ 점점 한국인화 되시는거 같아요..ㅋㅋㅋ
일본에 살고 있는데, 일본에서도 이거 페페타마 진짜 인기 많더라고요
저는 파브리 만큼 이탈리아음식을 사랑하는 사람이라서 그냥 파스타가 더 좋아요❤️
파브리 너무 좋아해요 ❤️ 파스타 레슨 감사해요 ☺️
ㅋ파브리 형 형의 창의성은 진짜루ㅋㅋㅋㅋ😂😂😂
넘맛있어서 깜짝놀랫습니다 ㅋㅋㅋ
언젠가 '역으로' 이탈리아어로만 설명하는, 속사포, 유창한 영상도 볼 수 있을까 싶네요. 이탈리아어랑 요리 소리가 또 조화롭잖아요? ㅎㅎ
해먹어본 후기) 일단 개맛있음 뭘 넣은게 없는 거 같은데 감칠맛 폭탄
노른자 부시고 면 넣으면 프라이처럼 돼서 불 끄고 면 넣고 노른자 부시는 게 좋음
생각보다 간 안 맞을 수 있음 소금으로 간 잡아도 되고, 감칠맛 내줄 수 있는 치킨스톡이나 참치액젓 아니면 버터도 가능할 듯
고추 없으면 너무 느끼하고 그냥 프라이 느낌 강하게 남 고추 필수임
저도 집에서 파스타 해먹으면 젓가락으로 먹어요.
젓가락을 사용해야 맛난거 더 많이 먹게 되거든요😋
잌ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 진짜 진짜 맛있어보여요!! 계란을 저렇게도 요리할 수 있꾼요
첨봤는데 방송도 넘 잼있고 레시피도 쉬워서 한번만들어봐야겠네요😂
쉬운 레시피 파브리 덕분에 배웠어요 만들어 먹어볼게요😊
ㅎㅎㅎㅎ 최고예요. 영상도 재밌고 파스타 레시피도 좋아 보여요. 시도 해볼게요.
재미있게 가르쳐 주셔서 고마워요~😊
10년전에 자취할때 이거 자주 해먹었는데 추억이네요 ㅎㅎ..
까르보나라 만들려다가 설거지 줄이려고 이래 해먹었었죠
전 조금 다른게 설거지 늘리기 싫어서 시판 찐마늘을 파스타 넣고 섞을때 사용했었네요..
마른 고추는 페퍼론치노, 치즈는 슬라이스 치즈나 파마산 썼었네요 ㅎㅎ
대패삼겹이나 차돌을 먼저 넣고 익히다 계란넣고 만들어도 엄청 맛있습니다.
치즈는 언제 넣나요??
요즘에 파스타를 자주 먹게 되어서 파스타관련 영상을 찾아보던 중 흘러들어왔습니다.
이 파스타 정말 맛있네요! 저는 면 삶을 때에 소금을 안 넣는 쪽이라 맛이 밍밍할거라 생각해서 굴소스 한스푼을 볶을 때 같이 넣어줬는데 이게 진짜 맛있습니다.
곧 겨울이 오고 굴의 계절인데 이 파스타 조리법에 굴을 넣어서 먹어보려구요
올리브오일과 굴의 조합은 정말 끝내주니까요!
오늘도 행복한 하루 되세요!❤❤
Ma ciao Fabrizio guardarti mentre prepari e gusti la carbonara......mi stordisci ......😅😅😅🎉🎉🎉sei UNICO ❤❤❤
파브리 님 한국어는 볼 때마다 감탄해요. 몇 년 됐다고 그런 다양한 표현들을😀 머리가 진짜 좋은 분이란 느낌이 팍팍.
요리하시는 분들은 참 대단한거 같아요
알리오올리오에 후라이 올려서 머거도 맛있어요 ㅎㅎ
맛있겠어요~ 우리나라 간장볶음밥 버전 파스타 느낌이네요😂 새로운 요리 감사해요
카르보나라 즐겨먹는 1인으로
개인적으로 반숙을 한다기 보다는 카르보나라를 살짝 더 익혔다 느낌으로 하시면 아주 맛있습니다.
카르보나라는 날노른자를 치즈와 섞어서 소스를 만드는데 이렇게 소스를 만든후 이걸 마늘기름이 아직뜨거울때 파스타면과 면수를 부어준뒤
그위에 바로 소스를 부어버리면 카르보나라에서 살짝 익은 부드러운 계란파스타가 완성됩니다.
카르보나라를 살짝 더 익힌다는 느낌
이쪽이 조리 난이도가 훨씬 낮겠네요. 시도해봐야겠어요 감사합니다 ㅎㅎ
쉽게 만들수 있는 파스타 알려주셔서 감사해요 👏🏻🙌🏻👍🏻
오~ 이건 집에서 간편하게 해 먹을 수 있겠다. 노른자가 꾸덕한 크림 역할을 하니 더 맛있을 듯.
파브리 레시피 완전 신뢰 합니당 ❤❤❤❤
계란 프라이 파스타는 신박하네
나중에 시도 해봐야겠다.
행복합니다 파브리와 그 파스타 때문에요❤
쉐프님 대박입니다
먹어보니 식감 너무 좋네요
맛있어보여요. 주말에 해먹어야겠어요^^
이거 진짜 따라해봐야겠어요!! 재료도 간단하고 어렵지 않게 만들 수 있을거 같네요😊
간단해서 똥손인 저도 만들 수 있을것 같아요 감사합니다