일단. 생크림 200ml짜리 사서 해먹어봤는데. 풍미는 미칩니다. 진짜 치즈들어간 풍미가 나서 고급레스토랑에서 먹는 느낌 납니다. 근데. 작은 100원정도 사이즈 두께로 면 삶아서 해먹었더니 피클과 먹긴 했지만 중간이후 부터 느끼해서 많이많이 물렸습니다. 50원 정도 두께로 면 삶아서 만들어드시면 끝까지 맛있게 드실 수 있을지도??
파브리님. 쌈장이랑 토마토로 파스타 부탁 드립니다. 전 올리브에 쌈장 (혹은 고추장. 아니면 둘다 섞어도됨. 단 고추장은 볶으면 텁텁한 맛이 강해져서 조금만 넣거나 안 넣어도 됨), 토마토 페이스트 좀 넣어서 볶고, 그리고 마지막으로는 고춧가루 넣어서 조금 더 볶은 다음, 면수 넣고, 거기에 멸치 액젓 넣어서 해먹어요. 한번 레시피 평가해주세요. 자칭 파스타 15년동안 실험하면서 만들어 먹었는데, 전 이렇게 해먹는게 괜찮더라고요.
알고리즘 타서 어제 우연히 봤고 방금 해먹어봤어요! 구수한 느낌의 크림파스타라 생각 이상으로 맛있게 먹었습니다! 퇴근 후 가볍게 해먹은거라 생크림 대신 휘핑크림 써서 했는데 추천하지 않는 이유를 알 것 같더라고요ㅋㅋ 다음번엔 생크림으로도 해먹어보겠습니다. 좋은 레시피에 감사드리고 구독 누르고 가요~
전 카초에페페 만드는게 너무 어려워요 치즈를 소스화 시켜야하는데 매번 뭉쳐버려서 ㅜㅜ 발효된 된장의 쿰쿰함과 부드러운 생크림이 합쳐지면 꼬릿꼬릿한 치즈맛이 나겠어요 전 된장찌개와 누룽지를 같이 먹을때 치즈맛을 느끼거든요 ㅎ 암튼 이렇게 만들면 소스화시키는것도 쉽고 일단 가격적으로도 굿! 꼭 해볼게요 소중한 레시피 고마워요 😊
예전 어떤 만화에 이털리아에서 파스타를 만들 때 감춤맛? 숨김맛? 뭐 아무튼 그걸로 된장을 활용하는 사례가 있다는 묘사가 나왔지요. 확률상 한국식 된장 얘기는 아니었는데 중국식인지 일본식(미소)이었는지는 끝내 알아내지 못했습죠. 된장 종류는 다르지만 그 맛을 쓰는 파스타를 이렇게 생생하게 보기는 처음입니다. 여러모로 고맙습니다.
쉐프라면 저렇게 여러가지 식재료로 실험하는 거는 충분히 인정합니다. 그리고 또 새로운 맛을 연구하고 개발해야 하는 나름의 의무와 사명도 있고요. 하지만 파브리 쉐프님의 고향 이탈리아 사람들이 그걸 얼마만큼 받아들일지가 .... 피자에 파인애플 넣은거 가지고도 그렇게 역정을 내는데 ...
빠부리 제 칭구 나만의 파스타 레시피 줄게요 호두크림멸치파스타 호두 갈아서 우유랑 크리미하게 해요 어떤 재료로 크리미하게 크리미하면 돼요 우리나라 멸치 좋아요 작은 멸치 사서 한번 볶아서 딱딱하게 맛있게 달콤하게 해요 호두 크림 파스타 만들고 작은 멸치 올려요 음냠냐 본아베띠또! 맛있어요~!
![[ENG][Revealing the plating secret] What happens when Fabri is given Chuncheon Dakgalbi ingredients](http://i.ytimg.com/vi/Ih1QzLdDjXg/mqdefault.jpg)
![[ENG][Revealing the plating secret] What happens when Fabri is given Chuncheon Dakgalbi ingredients](/img/tr.png)
![[#YouQuizOnTheBlock] Italians hate Gorgonzola putting in honey 🤣](http://i.ytimg.com/vi/DwRXJBmQcJU/mqdefault.jpg)
미쉐린 쉐프는 아무한테나 쥐어주는 타이틀이 아니라는 걸 확실히 깨달았습니다, 정말 대단하시네요…
양식에선 ㅇㅈ이지 한식에선 GG...
이 댓글을 파브리가 볼지 모르겠지만 너무 맛있어서 어제, 오늘 이틀 연속으로 먹었어요🥹파브리는 천재에요...계속 생각나고 파스타 느끼하다고 잘 못 드시는 저희 엄마도 잘 드셔서 넘 행복해요!! 파브리 감사합니다 더 많은 레시피 기대할게요
와 된장과 치즈 둘 다 발효음식이라는 발상에서 시작하는게 정말 놀라워요. 역시 셰프는 음식을 보는 관점이 색다르면서 깊군요!
오개념!!!
실제로 단백질이 발효되면서 나는 향이 유사한 측면이 있는듯.
숙성한 고기에서도 그 맛이 나는 경우도 있고.
아예다른맛남
@@voninctrl 발 냄새 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ + 콩단백/유단백이 발효될 때 나오는 천연 MSG
크림과 베이컨이 잔뜩 들어간 까르보나라랑 파인애플이 듬뿍 올라간 피자를 드시고 후식으로 아이스 아메리카노를 드시는게 보고싶어요.
오 피자땡기는군요
파프리카 소스로 만든 떡볶이와 토마토김치를 곁들여 먹은 후에 따듯한 식혜를 먹는 기분이겠네요
@@dulpegi2540으악
"맛을 알아버린 이탈리아 사람"
아아보다도 카푸치노가 발작버튼 직빵임 진짜
세상좋아졌다
세계적인 쉐프가 무려 한국말로 퓨전요리를 소개하는걸 유투브로 방에 누워서 보다니
50년 전에도 대통령이 하는 말 방구석에 누워서 들었는데 오바 자제 좀 ㅋㅋ 하여튼 외국인이라면 끔벅 죽네
@@GrayBear-n7b왜 그렇게 사셔유..
@@GrayBear-n7b 대통령은 누구나 보는 전국 방송에 나온 거고, 이 방송은 수십, 수백 만 가지 채널 중 하나이고, 그 다양성의 폭이 다르지.
@@GrayBear-n7b대통령이 뭐 되노?
@@GrayBear-n7b50년전이라면 박정희때인가요? 박정희도 세계적이긴 했을거에요 세계적 독재자....
초반만해도 제칭구 빼면 거의 영어만 쓰셨는데 이제 한국말 정말잘하시는듯 ㅋㅋ
한국말 정말 많이 늘었어요... 주연이라는 말이라던가..본인의 입맛 이라던가..그런 표현을 사용하시다니..대단대단~!!
그나저나 제친구 할때 그만 부르라는 자막 보고 빵 터졌어요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
된장 + 참기름 + 청양고추 조합은 의외로 괜찮은 디핑소스인데,
기름에 볶은 된장과 생크림의 조합은 마찬가지로, 의외로 괜찮은 시너지가 될수 있겠네요.
된장과 생크림을 섞은 소스를 생각해낸 게 대단합니다.
역시 음식은 상상력이 빚는 예술이에요
한식대첩부터 너무 애정가는
이탈리아쉐프 파브리~~~^^
파브리 제 친구
또 다른 한식 재료로 만들 수 있는 파스타 있어요
들깨까르보나라
치즈대신 들깨가루(박피) 까르보나라만들어도 맛있어요!
치즈 풍미없어서 아쉽긴하지만, 들깨풍미가 폭발해요! 올리브유대신 생들기름쓰면 더 폭발해요!
우와 댓글에서 꿀레시피를 발견. 당장 만들어 먹어봐야겠어요 팁 감사해여 ^^
ㄷㄷ 좋은데요
들기름막국수 아니냐 이정도면
@@comic429 계란노른자로 크리미하게만드니까 좀 다르긴해요
오 신박하다
어머 된장으로 만든 스파게뤼~~레시피 너무 감사합니다
방학이라 애들 메뉴 걱정인데 한번 해봐야겠어요~~
근데 진짜 생크림만 사면 집에 있는 재료들이라 도전해 볼 만한 영상인거 같아요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 결국 타락하고 만 파브리😂ㅋㅋ 근데 진짜 은근히 된장이랑 생크림 잘 어울려요 추가로 달래 넣어줘도 엄청 향긋해지구요ㅎ
이거 진짜 꼭 한번 해보시면 좋겠어요
고기랑 잘 어울린다고 하셔서 집에있는 오리고기랑 같이 먹었는데 그 풍미가 진짜 미쳤어요
파브리님의 승승장구를 응원 합니다
유튜브 부디 오래하셨으면 좋겠음
와우 창의적이네요, 이태리와 한쿡의 찰떡궁합이라닝, 된장과 생크림 올리브유 조합이라니 크...
파브리님은 유쾌하시고 피디님은 편집하시며 독기 품으셨고
와... 진짜 제칭구 파브이셰프님... 진짜 우리나라 재료로 해서 이탈리아 요리법으로 믹스많이 알려주세요
진짜... 조아요 최고👏
가족들에게 해줘야지 해줘야지 하다가 어제 해드렸어요 신랑도 엄마도 오빠도 다 맛있다고👍👍👍👍👍👍 로마에서 오리지널 까르보나라 먹고 놀랐던 엄마가 이건 너무 좋아하세요😂😂
음식 완성 후 피디님이 맛보고 간단하게 평가하는 것도 있으면 더 실감이 날 것 같아요~^^
일단. 생크림 200ml짜리 사서 해먹어봤는데. 풍미는 미칩니다. 진짜 치즈들어간 풍미가 나서 고급레스토랑에서 먹는 느낌 납니다. 근데. 작은 100원정도 사이즈 두께로 면 삶아서 해먹었더니 피클과 먹긴 했지만 중간이후 부터 느끼해서 많이많이 물렸습니다. 50원 정도 두께로 면 삶아서 만들어드시면 끝까지 맛있게 드실 수 있을지도??
1:50 유쾌한 "실패" 음식과 조리에 대한 마음가짐 참 멋있고 아름답습니다.
파브리님. 쌈장이랑 토마토로 파스타 부탁 드립니다.
전 올리브에 쌈장 (혹은 고추장. 아니면 둘다 섞어도됨. 단 고추장은 볶으면 텁텁한 맛이 강해져서 조금만 넣거나 안 넣어도 됨), 토마토 페이스트 좀 넣어서 볶고, 그리고 마지막으로는 고춧가루 넣어서 조금 더 볶은 다음, 면수 넣고, 거기에 멸치 액젓 넣어서 해먹어요.
한번 레시피 평가해주세요.
자칭 파스타 15년동안 실험하면서 만들어 먹었는데, 전 이렇게 해먹는게 괜찮더라고요.
감자칩프리타타 이후로 흑화하는 파브리..
된장파스타 가끔 해먹는데 파스타는 진짜 재료 뭘 넣어도 다 잘 어울리는듯
치약 파스타는 안어울릴껄?
@@크리스피-f4j 아 프사 때문에 크러스티가 말하는거 같넼ㅋ
@@크리스피-f4j 그게 재료냐? 민트 파스타도 맛있을 걸?
@@loekh9550 너 치약 못먹어?
@@크리스피-f4j 너 능지 못 먹어.
파스타 좋아하는데 된장파스타는 정말 새롭네요 ㅎㅎ
어둠의 이탈리안 음식 월드컵 보고 싶어요 😂 파인애플 피자 vs 로제 파스타 !
발효식품군으로 치즈와 된장을 묶고 레시피까지 만드시다니.... 진짜 대단해요 꼭 따라 해볼게요
이런 퓨전요리 좋은것 같아요. 많이 해주세요~!
알고리즘 타서 어제 우연히 봤고 방금 해먹어봤어요! 구수한 느낌의 크림파스타라 생각 이상으로 맛있게 먹었습니다! 퇴근 후 가볍게 해먹은거라 생크림 대신 휘핑크림 써서 했는데 추천하지 않는 이유를 알 것 같더라고요ㅋㅋ 다음번엔 생크림으로도 해먹어보겠습니다. 좋은 레시피에 감사드리고 구독 누르고 가요~
백쌤유튭 피피엘식당에서 파브리님이 본인 유튜브홍보하시는거 보고 홀리듯 들어왔는데 레시피 대박이네요!! 집에서 함 해봐야겠어요!! 파브리님ANIMO❤️🔥💪🏻
❤부여 파씨 홧팅!🎉🎉
한국말 너무 잘하시고 한국/이탈리아 퓨전 요리 직접 이렇게 잘 설명해주시니 너무 좋네요~
전 카초에페페 만드는게 너무 어려워요 치즈를 소스화 시켜야하는데 매번 뭉쳐버려서 ㅜㅜ 발효된 된장의 쿰쿰함과 부드러운 생크림이 합쳐지면 꼬릿꼬릿한 치즈맛이 나겠어요 전 된장찌개와 누룽지를 같이 먹을때 치즈맛을 느끼거든요 ㅎ 암튼 이렇게 만들면 소스화시키는것도 쉽고 일단 가격적으로도 굿! 꼭 해볼게요 소중한 레시피 고마워요 😊
예전 어떤 만화에 이털리아에서 파스타를 만들 때 감춤맛? 숨김맛? 뭐 아무튼 그걸로 된장을 활용하는 사례가 있다는 묘사가 나왔지요.
확률상 한국식 된장 얘기는 아니었는데 중국식인지 일본식(미소)이었는지는 끝내 알아내지 못했습죠.
된장 종류는 다르지만 그 맛을 쓰는 파스타를 이렇게 생생하게 보기는 처음입니다.
여러모로 고맙습니다.
미소였을 거에요. 첨면장(중국식 된장)은 그리 대중적이지 않아서뤼~
확실히 교수님이라 그런가 설명 재밌게 잘 하네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
PPL 보고 왔어요. 된장 브랜드도 알려 주세요😘 된장 제품에 따라 맛이 다를 것 같아요.
쉐프라면 저렇게 여러가지 식재료로 실험하는 거는 충분히 인정합니다. 그리고 또 새로운 맛을 연구하고 개발해야 하는 나름의 의무와 사명도 있고요.
하지만 파브리 쉐프님의 고향 이탈리아 사람들이 그걸 얼마만큼 받아들일지가 .... 피자에 파인애플 넣은거 가지고도 그렇게 역정을 내는데 ...
한국인이라면 갸우뚱할 궁합이지만..역시 파브리님은 다르네요!
다음편도 기대할께요~!
파프리님 말하는 것만 들어도 흥나고 힐링되요~
저는 베이컨 볶다가, 김치 잘게 썰어서 넣고 볶다가 김치국물 + 물 넣고 끓이다가 마무리로 우유(생크림) 넣고 끓여서 파스타 소스 만들었더니 맛있더군요.
천재다 진짜
치즈를 대신 표현하기위해 유제품+발효식품을... 대단하다 진짜
직접 배워보고싶어요...
와~ 맛있겠다 😋😋😋
엄마가 만든 집된장으로 해도 될지 궁금하네요, 슈퍼마켓에서 파는 된장(시판 된장)으로 해야할까요? 🧐🧐🧐
주말에 한번 시도해봐야겠어요. 너무 맛있어보여요ㅠㅠ
상상이 안되서 더 궁금한 맛… 언제 한번 도전해봐야겠어요. 너무 궁금함ㅋㅋㅋ
오늘 뉴스에 이탈리아 꽃게 뉴스를 보자마자 파브리님이 생각 나더라구요
한국의 꽃게 요리 소개해 주세요...
생크림 안먹는데 이건 못 참겠군요. 생크림 새벽배송 시키러 갑니다~
된장 대신 효모 넣어도 좋을 듯 한데 한 번 해봐야 겠네요.
제칭구 타락했어요😢…
ㅋㅋㅋㅋㅋ❤
의외로 파스타가 온갖 소스에 다 잘어울리는거같아요..만능 면.. 참기름이나 간장도 맛있음...
내가 본 된장 파스타중에 젤 맛나보이네여~~ 쉽게할수 있을거같아요 ㅎㅎ 이번주말에 해봐야겠음.
유럽사는 한인이에요!! 한식 재료 구하기
너무 어려운데 이런 레시피 정말 소중해요 감사합니다❤❤❤
'된장'이란 아이템이 호기심을 확 땡기네요
이런식으로 한식 재료로 이탈리아 음식 만드는 퓨전요리 많이 했으면 좋겠어요
잘 따라하고 맛있게 먹었습니다
정말 애정과 열정이 대단하다
너무 쉬워서 따라하기 좋을 거 같아요 만들어봐야지
요리 연구하시는거보면 진짜 이태리 백종원같으세요. 이젠 쉐프보단 요리 연구연가가 더잘맞는 느낌이에요 더멋진표현이없네요 언제나 홧팅
쉐프는 애초에 요리연구를 하는 직업임. 애초에 cook 과 chef 의 차이가 거기서 나오는거라
요리적인 측면에서는 백종원과 비교하는 게 실례일 정도로 실력이 확실한 사람인것 같소
백종원은 장사꾼이지 요리는 잘 못함
진짜 된장으로 파스타라니 너무 맛있겠어요! 꼭 해먹어볼게요 ㅎㅎ
쉽지만 엄청 정갈하게 맛있을 거 같아요. 센스가 대단하세요!
PPL 보고와서 구독 좋아요 함 ㅋㅋㅋ
정이깊게가는 파브리~~~
근데 진짜 궁금한게 이탈리아 요리중에 (치즈 아닌) 발효식품을 사용한 요리가 있나요? 이탈리아 사람들은 발효음식에 대해 얼만큼 좋아하나요?
파브리 흥해라.
파브리~ 갑자기 궁금한건데
파스타 집게로 집어서 후루룩 먹는거 괜찮아요??
보니까 갑자기 궁금해졌어요 😂 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
파브리 응원합니다~파브리 덕분에 이탈리아와 이태리 음식에 대해 호감도 급사승ㅎㅎㅎㅎ 파브리 머리카락이 파뿌리 될때까지 응원할께요 ㅎㅎㅎ
된장 좋아요.
짜장 춘장으로도 만들어주세요 ,
제 친구.
파브리~❤
방금 PPL식당 보고 바로 파브리 체널~!
와 저도 된장 보면서 치즈 같고, 청국장은 특히 블루 치즈랑 비슷하고 템페도 치즈랑 비슷한 느낌이라고 생각했는데, 된장 파스타 너무 creative하네요 ^^ 생크림만 비건 버전으로 바꾸면 vegan들도 좋아할 만한 멋진 파스타같네요 ㅎㅎ 굳굳~!!
아예 두유에 된장을...
파브리 된장까지 넣은 파스타도 만들었는데 파인애플도 넣어주세요 ㅋㅋ ㅋㅋ 😆
와... 정말 멋진분
진짜 맛있는 요리. 그것만 바라보는 쉐프이신 듯
파뿌리 역시 너무 사랑스러우심
이런 간단하면서도 맛은 이국적 느낌나는 레시피 많이 알려주세요ㅠㅠ넘 좋다
파브리칭구~역시 대단해요~^^ 칭찬합니다.
이건 진짜 좋은 레시피네요. 따라하기도 부담없고 너무 맘에 듭니다
반갑습니다~~피피엘 식당 보고 바로 달려왔슴다 구독눌렀어요^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ피피엘 식당 구독 녹음기 효과로 보러왔습니다ㅋㅋㅋ
레시피 너무 감사해요! 따라해볼게요!! 알리오올리오는 이제 지쳤어요ㅋㅋ 크림이나 토마토는 부모님도 잘 안드시고, 저도 물리고.. 된장에 후추면 왠지 어르신들도 좋아하실듯?
파브리 ㅋㅋ 갈때까지 타라했네 ㅋㅋ 저도 따라 해볼께요.
어설프게 알리오올리오하는거보단 된장쓰는 이게 더 맛잇게 나올듯
고추장이나 쌈장도 되려나요
파브리 쉐프님 감사합니다^^~~
이거 해봤어요! 너무 독특하고 맛있어요!
파브리 왜이렇게 날씬해졌어요?! 😲
어 그러네요
다음에 한번 초심찾기로 곤드레 파스타나 리조토해주세요 ㅎㅋㅋ
대박이다...역시 파브리
문경새제에 파밀리아라는 한옥이탈리아레스토랑에 된장파스타있어요 .진짜맛있어요
선구적인 셰프 파브리👏🏻👏🏻👏🏻 근데 이거 알베르토 알선대원군이 보면 기절할지도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리나라도 유제품 저렴해지면 좋겠다 무작정 다 따라해볼 수 있게.
그런점 타협해준 좋은 레시피네요! 감사드립니다.
쉽고 간단하게 할 수 있는 레시피네요.
꼭 해봐야겠어요 😊
빠부리 제 칭구
나만의 파스타 레시피 줄게요
호두크림멸치파스타
호두 갈아서 우유랑 크리미하게 해요 어떤 재료로 크리미하게 크리미하면 돼요
우리나라 멸치 좋아요
작은 멸치 사서 한번 볶아서 딱딱하게 맛있게 달콤하게 해요
호두 크림 파스타 만들고 작은 멸치 올려요
음냠냐 본아베띠또! 맛있어요~!
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 역시 천재 파브리!!!!!!! 꼭 해먹어볼거에요!!!!!❤❤❤❤❤❤
파스타가 너무 맛있어보이네요 ㅎㅎ 앞으로도 자주뵈어요~
동영상 이탈리아에서 재생 막아뒀나요?
파브리교수님 귀국 때 입국금지 당할까봐 걱정되네요
왜이리 친근하냐 ㅋㅋ
썸네일 너무 웃겨요😂 맛있어 보여요!!
와 오늘 만들어 먹었는데 진짜 너무 맛있어요!!!! 고마워요 제칭구 파브리 💖💖💖
된장을 기름에 볶으면 짜장맛 날텐데
짜장 크림 파스타 맛이 날것 같네요😂
파브리는
우리 ᆢ가족 ᆢ❤❤❤
이 셰프님 너무 귀여우심ㅋㅋㅋ담에 한번 해먹어볼게요! 귀한 레시피 감사합니다🫶
ppl식당 보고 와서 구독 하고 갑니다😊😊😊