캠핑용으로 손질해서 가는데 저희는 최대한 지방 제거 안하고 뼈조각과 근막만 제거합니다. 간장1설탕2맛술1마늘1미원0.2 생강0.2로 양념해서 숯불에 구워먹음 진짜 맛있어요. 캠핑가는 이유가 허나 늘어납니다 어느정도 지방층이 있어야 숯불에서 구울때 좋아요. 그리고 좀 크게 크게 손질해야 구울때 편해요
부드러운 식감을 위해서는 결반대로 써는게 좋구요~ 수육 육회 채썰기처럼 모양을 살리거나 쫄깃한 식감을 살리기 위해서는 결대로 썰어요~ㅎㅎ 그리고 저는 요리를 좋아하는 캠퍼일뿐이지 전문가는 아니랍니다!! 영상도 초보자분들을 위해 쉽게 손질하는 법을 소개해드린거구요 개인적으로 갈비살은 꼬들한 식감이 좋아서 저는 원래도 결방향으로 썰어먹는답니다!! 그리고 댓글이라고 무턱대고 비난하고 반말 하지마시구요~!!
![[요리할레오] 처음 맛보는 촉촉함… 이게 정말 고등어? ∥강레오](/img/1.gif)
결대로 자르면 아무리 좋은 고기도 고무줄 됩니다
캠핑용으로 손질해서 가는데 저희는 최대한 지방 제거 안하고 뼈조각과 근막만 제거합니다. 간장1설탕2맛술1마늘1미원0.2 생강0.2로 양념해서 숯불에 구워먹음 진짜 맛있어요. 캠핑가는 이유가 허나 늘어납니다
어느정도 지방층이 있어야 숯불에서 구울때 좋아요. 그리고 좀 크게 크게 손질해야 구울때 편해요
갈비살(늑간살)은 앞뒷면 결이 서로 반대방향이라 결대로썰든 반대로썰든 결과는 똑같아요.
와우 고기썰던 장갑으로 봉지 소분 그리고 고기피가 묻은 도마위에 소분비닐봉지라니 ㄷㄷㄷ
결반대로 썰어야 연해요
결 반대로 썰어야 부드럽지 않나요?
마자요!! 스테이크는 보통 결반대로 썰어서 부드럽게 먹는데욥 ㅎㅎ 갈비살은 작게 소분해 먹기도 하고 또 쫄깃한 식감이 또 매력이라 크게 차이가 없더라구요!!ㅎㅎ 초보자용으로는 썰기 쉽게 결대로 썰었습니다 ㅎㅎ
갈비살은 저 지방이 맛있던뎅... 아까웡
초보자라고해서 결 반대로 써는게 어렵나...? 제대로된 지식 전달 해주셔야죠 초보자들한테는 더더욱
결대로 썰으라는분 첨봄 ㅎ
크게 상과없지만 그래도 조금이라도 나은걸 원하신다면 결 반대로해주세요. 그게 맞습니다. 작업하신부분 을 기준으로 반대로 해주세요. 하루에 50키로씩작업하는 ㅂㅅ이 말씀드려요...
하루에 50키로여??ㄷㄷ 🙊인정 ㅋㅋㅋ👍 팁 감사함당☺️
고기룰 결대로 자르는 사람이 어디에 있지? 결과 직각이 되도록 잘라야 부드럽지. 전문가 맞나?
부드러운 식감을 위해서는 결반대로 써는게 좋구요~ 수육 육회 채썰기처럼 모양을 살리거나 쫄깃한 식감을 살리기 위해서는 결대로 썰어요~ㅎㅎ
그리고 저는 요리를 좋아하는 캠퍼일뿐이지 전문가는 아니랍니다!! 영상도 초보자분들을 위해 쉽게 손질하는 법을 소개해드린거구요 개인적으로 갈비살은 꼬들한 식감이 좋아서 저는 원래도 결방향으로 썰어먹는답니다!!
그리고 댓글이라고 무턱대고 비난하고 반말 하지마시구요~!!