200 g zakwasu na 600 g mieszaniny mąki żytniej 2000 - 200g i żytniej 720 - 300g. oraz 100g Pszennej luksusowe. Do tego łyżka soli i 420 g wody. Sprawdzone wielokrotnie. Piekę w 200 st w atmosferze pary. 42 minuty od zimnego piekarnika. Pozdrawiam Adam
Mam pytanko. Bo właśnie chciałem sobie zrobić zakwas, ale chyba muszę odłożyć to na po świętach po powrocie z wyjazdu. Mam dwie foremki żaroodporne do pieczenia chleba takich chlebków po 500 gram. Ile w takim razie potrzebuję przygotować tego zakwasu? Jak go się obsługuje, że tak zapytam bardzo nie fachowo? Kupiłem sobie słoik 2 litrowy, ale nie wiem ile tego zakwasu powinienem przygotować na 1 kg chleba? Przejrzałem pośpiesznie kilkanaście stron i nigdzie nie jest to wyjaśnione. Byłbym wdzięczny za odpowiedź. Pozdrowienia.
Moja droga Pani, dlaczego mój kwas na drugi dzień jest bardzo gęsty bez wody, pomimo że robię krok po kroku wg Pani wskazówek, te same proporcje wody do mąmi. U Pani widać trochę wody i trocheę mąki i mnie jest jedna konsystencja wygladająca jak skorupa!
![MISSING: SLIM SHADY [Expanded Mourner’s Edition Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/xh8qgHrOO1g/mqdefault.jpg)
Dzięki za wręcz łopatologiczne pokazanie zapewne przyda się początkującym gospodyniom. Brawo, szacunek. Pozdrawiam z serca.
200 g zakwasu na 600 g mieszaniny mąki żytniej 2000 - 200g i żytniej 720 - 300g. oraz 100g Pszennej luksusowe. Do tego łyżka soli i 420 g wody. Sprawdzone wielokrotnie. Piekę w 200 st w atmosferze pary. 42 minuty od zimnego piekarnika. Pozdrawiam Adam
Pozdrawiam przepis super 🤗👍
Póki co eksperymentuje z proporcjami maki i zakwasu ale chleb ze sklepu się chowa.... nawet dziś upieklem, pyszny
Super, dzięki 👍
Mam pytanko. Bo właśnie chciałem sobie zrobić zakwas, ale chyba muszę odłożyć to na po świętach po powrocie z wyjazdu.
Mam dwie foremki żaroodporne do pieczenia chleba takich chlebków po 500 gram.
Ile w takim razie potrzebuję przygotować tego zakwasu?
Jak go się obsługuje, że tak zapytam bardzo nie fachowo?
Kupiłem sobie słoik 2 litrowy, ale nie wiem ile tego zakwasu powinienem przygotować na 1 kg chleba?
Przejrzałem pośpiesznie kilkanaście stron i nigdzie nie jest to wyjaśnione.
Byłbym wdzięczny za odpowiedź.
Pozdrowienia.
Super czekałam na taki przepis. Jak długo można przechowywać ten zaczyn i w jakich warunkach? Dziękuję i pozdrawiam.
To nie zaczyn tylko zakwas a to różnica. Proszę sprecyzować o co Pani chodzi 🙂
@@RytmyNaturydietetyk czym się różni zakwas od zaczynu?
Wg mnie to coś nie pracuje i na tym chleba nikt nie upuecze
Lajk, Kochana, dobranoc :)
Można robić ten zakwas z mniejszej ilości wody i mąki, np. łyżka mąki i tyle samo, proporcjonalnie wody?
Tak można ale potem wyjdzie mniejsza ilość chleba. Ja potem piekę chleb z 1 kg. mąki. Jeśli będzie mniej chleba można tę ilość zmniejszyć.
@@RytmyNaturydietetyk Ok, dzięki. Słoik na zakwas jest litrowy czy większy?
@@wiktoria7866 Tak naprawdę to 0,9litra
@@RytmyNaturydietetyk jaki jest odpowiedni stosunek zakwas: maka: woda?
Prosze jaka temperatura?
Jaka woda ciepła czy zimna?
letnia
A jaka powinna być temperatura wody?
Może być letnia ale nie za ciepła
Moja droga Pani, dlaczego mój kwas na drugi dzień jest bardzo gęsty bez wody, pomimo że robię krok po kroku wg Pani wskazówek, te same proporcje wody do mąmi. U Pani widać trochę wody i trocheę mąki i mnie jest jedna konsystencja wygladająca jak skorupa!
Dzień dobry🙂 Czy mąka ma być typu 2000 czy ta typu 1000 wystarczy?
Ja robię z pełnoziarnistej więc ta 2000 będzie lepsza.
@@RytmyNaturydietetyk dziękuję za odpowiedź i na dniach biorę się za zakwas👍
Nie mogę odnalzezc filmiku z chlebkiem
Ni cholery mi chleb na zakwasie nie wychodzi! Nie wiem co robie zle?!! Czy to wina zakwasu?!!nie wiem!!
Może też być wina kiepskiej mąki.
Trzeba użyć zakwasu, który pracuje, a nie rozwarstwionej mąki z wodą
Zalatw od kogos dwie lyzki zakwasu i dodaj 2 lyzki maki + 2 lyzki wody.
Ja robię półtora roku z zakwasu chleb
Moim zdaniem ten zakwas jest za rzadki
Ja robię różne chleby od ponad 10 lat i ten zakwas dla mnie jest idealny.