БОЗАРТМА. АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ КУРИНЫЙ СУП. УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ. КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2024
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberrie... , ОЗОН www.ozon.ru/se... , СБЕРМЕГАМАРКЕТ sbermegamarket... и ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex....
Сегодня вы узнаете, как приготовить АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СУП БОЗАРТМА. Рецепт приготовления куриного супа с томатами, болгарским перцем и черносливом достаточно простой, а с приправой «Шеф Шаров» суп получается невероятно вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить! Приятного просмотра и аппетита!
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
#шефшаров #500супов #борщ
Мой Telegram-канал t.me/ChefSharov
Мой канал ВКОНТАКТЕ: chef_sh...
___________________________________________________________________
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СУП БОЗАРТМА
1. Курица 800 гр.
2. Помидор 2 шт.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Болгарский перец 2 шт.
5. Чернослив 250 гр.
6. Картофель 3 шт.
ПО ВКУСУ:
1. чеснок
2. острый перец
3. соль
4. кинза
5. лимон
6. «Кумин молотый» Шеф Шаров
7. «Черный перец» Шеф Шаров
8. «Паприка натуральная» Шеф Шаров
9. «Чабер» Шеф Шаров
10. «Кориандр» Шеф Шаров
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ sbermegamarket.ru/brands/shef-sharov, ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824 , ОЗОН www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberries.ru/brands/shef-sharov
Благодарю ' шеф. Алексей за информацию о месте покупки Ваших специй . Хорошего всем вам дня
Шеф, спасибо!!! Сделал, получилось реально супер вкусно.
В процессе внес небольшие коррективы:
1. Масло взял сливочное топленое (насколько я знаю, в азербайджанской (и персидской) кухнях именно такое используют, а не обычное сливочное). Оно не горит, допускает жарку на высоких температурах.
2. Т.к. у меня плита электро (стеклокерамическая варочная панель, ИК конфорки), мясо жарил партиями. Закинул часть (чтобы дно казана покрыло), обжарил до румяной корочки, изъял, и т.д. Возможно, для готовки на газовой плите это не требуется.
3. Лук обжажарил без мяса, на средне-высокм огне (до золотистости).
4. Добавил 2 ч.ложки томатной пасты, т.к. у меня помидоры были не идеальные. Пасту добавил к почти готовому луку, вместе с луком прожарил еще минуты 4.
5. После готовности лука и томата вернуул в казан мясо.
Далее все по рецепту.
* Вместо острого перца стручками добавил сушеные чили-шлопушки. Так проще контролировать нужную остроту.
Кто сомневается, что картошка сварится нормально в присутствии кислой среды (помидоры, томат-паста) - зря. Отлично сварится, так еще и форму сохранит (не развалится).
Со специями (чайная того, чайная другого, 3 чайные третьего и т.п.) тут никакого перебора, отлично получается, на индийскую кухню похоже не будет (правда, я специи люблю)
Вообще, блюдо шикарное, эдакий суп-гуляш или паприкаш, но на восточный манер.
Благодарю вас за доверие. Все правильно и по рецепту.
Отличная идея. Завтра суббота, дача, казан! Все ингредиенты свои домашние поспели уже - идеальный суп должен получиться! Спасибо, Маэстро Шаров 🤝
Спасибо, Шеф! Пока лето-надо готовить в казане.
Алексей вас не то что приятно видеть, но и слушать, удачи вам и вашей команде, дай бог вы дойдëте до 500 супов, хочется посетить Кострому, я тоже с Волги) ((
Приготовил. Очень вкусный суп.
😊😊😊😊 хорошо ❤❤❤😮😮😮😮😢😢😢 очень хорошо как вкусно туда бомба да😅😅😅😅😅🎉,,,
Я использую Ваши специи и очень доволен ими!
Хороший рецепт, будем пробовать!)
Шеф, здравствуйте!
Отличный суп яркий, вкусный, но как по мне в конце не хватает большооой ложечки сметанки. 😄
СПАСИБО 🙏
Прости Шеф, с лайком опоздал. Ща гляну и допишу коммент. (лайк влупил).
Посмотрел. Дак я это кушал, но не готовил. Да, на огне овощи слега дали костра вкус, но(!) шкуру с овощичек снимать надо, больно жесткая😊Здоровья Тебе и Твоим близким 🙏
Огромное спасибо за великолепный рецепт.
ШэФФ, и мне тарелочку !!! Слюнями подавился ))
хороший суп, факт. Думаю если вместо картофеля заправить красной или белой фасолью, то будет возможно вариация супа из южной америки.
Вау вкуснота!
10:12 looks really good and I believe taste as well, I will try. Thank you Chef👍
Золотые слова! Казан это не посуда а технология приготовления, а еще точнее порядок закладки! Тогда всё будет вкусно и ничего никогда не пригарает!
Это надо к самогону! На выходных сварю такой супчик! Надо чабер подкупить, а то покончался! Спасибо, шеф, за идею!😆
А теперь тож самое без картошки, но с перловкой, или пшеном, получится летний рассольник без огурцов или кулеш. Кулеш оооочень вкусный.
Даже на вид это очень аппетитно. А с лепешкой... !!!
С прошедшим 50-летием!
Лайк! И, в закладки! Буду готовить, кое-что изменю ( улучшу ).
Быстрый огонь и сливочное масло несовместимы - это как бы база
🤦🏼🤦🏼🤦🏼
Алексей' готовите и рассказываете о рецептах - вкусно и профессионально. Можно ли купить Ваши специи и приправы за наличный расчет ? С уважением' Светлана . Г.Саратов.
Только по ссылкам✌️✌️✌️😜❤️🙏
раньше соль по цене золота была, что говорить про заморские специи. думаю лук, чеснок, петрушку, хрен да горчицу в любом виде добавляли. ;)
Is it OK to add so much spices? The thing spices can overflow dish natural taste or it is originally like that? Thanks😉
Хоть я поклонник и подписчик, но не могу смолчать.
Шеф, извини, если обижу.
Ошибки.
Если готовить в чугуне, то только на вторичном оливковом масле или курдюке.
Температура выше и мясо любое быстрее закрывается. Это факт.
Дальше, лук очень быстро снижает температуру после курицы. Это факт.
Помидоры запрещено класть до кортошки, она будет стеклянная, зиру и горошек перец надо обдать маслом кинящим, класть первыми.
Когда зервак будет готов, с перцами, черносливом, можно добавить орех, вот тогда ледяной водой и картофкль.
Кипящий жир всплывёт и обволокёт картошеу и она не превратится в труху.
Когда картошка сварится, тогда помидоры, я потёр бы на тёрке, вот совсем под занавес чеснок и зелень, две минуты под крышкой и снимать с огня.
Просчёт в маркетинге по специям.
Какой процент населения, умеюшего и любящего готовить, пользуются интернетговномаркетами?
Какова возрастная группа таких людей?
Расширяйте производство, снижайте цену, и - в обычные магазины доступные обывателям 30+.
Да и то, не все берут специи, ибо не понимают их назначение.
Ара, бозартма🇦🇲это древний армянский суп, которую придумали армянские бози тха👌
В Сов. Союзе из приправ был черный молотый перец, лавровый лист и соль.
Однако это мовитон, сине-жёлтый наряд, смотрится как блакидно-жовтый. Или это так задуманно?
А про соль как-то не понял- что не надо? 🤔
Вот осуждаю дядю Лешу...мог бы и заморочиться, шкурку снять и с перцев и с помидор...щас как лайк поставлю, будет знать...
Запах горелого лука куда дел
Ара, долМа, дондурМа, бастурМа, хашлаМа, соютМа, буглаМа, гызартМа, портлаМа, гапаМа и другие блюда с окончанием "Ма" исконно древние армянские🇦🇲названия и блюда☝🥸👌💯
Ара, эти помидоры не Азербайджанские, а пластмассовые из Магнита😅🤣😂
Лимон показал, но не положил - придется переснять.
Зачем так много болтовни????
Kogda govorite azerbayjanskiy sup nado utochnit ,lezginskiy ,avarskiy, tatskiy talishskiy caxurskiy kurdskiy buduxskiy. V azerbaydjane mnogo malix narodov. Nado utochnit kakomu iz etix brodyachix plemen prinadkejhit eto blyudo.K stati nazvanie blyuda. samo ne azerbayjanskoe. Boz oznachaet seriy, na armyanskim yazike.
САЛАМ ШЕФ, СПАСИБО ЗА ТЕПЛЫЕ СЛОВА ПРО АЗЕРБАЙДЖАН, ТРИ ЗАМЕЧАНИЯ ПО ПОВОДУ СУПА ,У НАС НИКОГДА НЕ ПОСЫПАЮТ ПРИПРАВЫ ЛОЖКАМИ, ТОЛЬКО ШЕПОТКАМИ БЕЗ ФАНАТИЗМА, ВТОРОЕ, ОВОШИ РЕЖУТ АККУРАТНО МЕЛКО, И САМОЕ ГЛАВНОЕ ,АЗЕРБАЙДЖАНЦЫ НИ КОГДА НЕ ГОТОВЯТ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ,ТОЛЬКО НА ТОПЛЕНОМ СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ, А ТАК СУП РЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ, ПРОБУЙТЕ ..СПАСИБО ВАМ И ВАШИМ ПОДПИСЧИКАМ,ВСЕМ УДАЧИ.