Pancitos rellenos cocidos al vapor Steamed Buns paso a paso
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- Опубликовано: 8 июл 2024
- Receta para 12 Pancitos Rellenos (gr.)
HARINA TODO USO 550 gr.
LECHE* 340 gr./ml.
LEVADURA INSTANTANEA 6 gr. (Lev. Seca: 9 gr. / Lev fresca 18 gr.)
SAL 8 gr.
ACEITE O MANTEQUILLA SIN SAL 35 gr.
AZUCAR 55 gr.
TOTAL MASA 1 kg. aproximadamente
* En Norte America y Europa agregar 50 ml de leche adicional
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Proporciones del Relleno (La cantidad puede variar)
CARAOTAS NEGRAS cocidas 1 Taza
CARNE MECHADA EN SALSA DULCE 2 Tazas
QUESO BLANCO FRESCO SALADO 1 Taza
Se usan 2 cucharadas soperas de relleno por cada pancito.
Gracias, Chef, Dios le bendiga, me suscribí have 6 meses, buscando una buena receta de pan de Shabbat, y la verdad Dios le ha dado mucha pedagogia para enseñar, saludos desde Tuxtla Gutiérrez Chiapas México
Que gusto Chef Lazlo verlo nuevamente y muchas gracias por compartir sus conocimientos...Bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias doris
Excelente idea Chef Laszlo.
Inmejorable Receta de Pan y una pedagogía inigualable.
Muchas gracias y bendiciones a millón.
Un cordial saludo desde España.
Chef un Dios le pagué
Gracias por estás recetas maravillosas! Siempre preparo tus recetas de pan y a todos los que prueban les encanta...! Mí admiración desde Argentina!❣️
Gracias Natalia, que estés bien!
Cheverísimo! Una buena opción para cambiar el menú. Pensar a diario ¿qué voy a cocinar? creo que es lo peor de la cocina 😆 muchas gracias querido chef!
Excelente. Gracias por compartir. Dios lo bendiga.
Tremenda delicia ya me.dio hambre gracias chef
Dios te bendiga chef me encanta esa técnica que utilizaste no hay excusas para no hacer pan ya que el horno no es problema gracias chef 💓
Gracias Carmen, quedan impresionantemente suaves...
Mmmmm
Justo andaba interesado en estos panes al vapor, y usted sube este video, que genial. No se me había ocurrido hacerlos con mantequilla o aceite. Los que conocía eran bien simples, solo con agua y algunos incluso con polvo de hornear. Voy a probar esta receta lo antes posible jeje. Muchas gracias.
Maestro Extraordinaria preparación
Intentaré hacerlos
Es algo diferente
Gracias y muchas bendiciones
Se ven buenazos
Muchas gracias chef, realmente su clases son magistrales, los hice una vez pero sufri 🤣 ahora serán otra cosa, en el bosque abrieron una panadería asiática, se debe imaginar los precios...🙄 con su clase ahora no hay quien me paré, Saludos desde Venezuela.
Que bien, aqui en Canada los venden refrigerados y congelados en los supermercados asiaticos. Ninguno me convence, lo mejor es hacerlos frescos ya que tienen una miga muy delicada. Mucha suerte!
Gracias por su honestidad cuando comparte enseñanza
jj me gusta mucho tu ingenio chef 10 puntos feliz noche
Gracias Robert!
Buen día querido Chef. Sigo sus estupendas emisiones. Por razones de salud no utiliso harinas blancas tradicionales. Hago mis recetas con harina de almendras, entre otras. Sería posible que nos enseñara a realizar algunos sabrosos panes elaborados a partir de "harinas low carb"? Realmente extraño el sabor del pan!
Un fuerte abrazo y mis deseos prosperidad y creatividad para Usted. Es una gran alegría haberlo descubierto en RUclips.
Felicitaciones por su gran trabajo!
Magdalena Roeder, venezolana, desde Luxemburgo
Gracias Malena, las recetas sin harina de trigo son problematicas por el tema del gluten. Creeme que he intentado crear mas recetas Keto de pan sin harina pero entonces debes usar excesiva cantidad de huevo, lo cual sube la proporcion de proteina que tampoco es conveninete en Keto o usar sustitutos a base de quesos y coliflor, siendo el queso costoso y muy alto en grasa lo cual si es keto. Al final seguramente saldran sustitutos del trigo que sean bueno bonito y barato pero los que hay hoy por hoy no me convencen. Veremos...que estes bien!
Ahhhh se ven super delis .los voy a hacer.me encantó 💕muchas gracias 😀
Ya veras que te sorprendera
Deseaba esta receta gracias.
Simplemente Excelente.
Y con ese relleno venezolano! Que digo yo bueno, buenísimo! Saludos mi chef, usted siempre haciendo recetas tan prácticas y deliciosas .
Gracias!
Compartiendo y probando como quedaran.
Tan lindo el chef q me gusta escuchar tiene instagram o Facebook
Sólo estoy activo en youtube, en FB tengo presencia pero no lo mantengo. La verdad es que requiere de bastante trabajo y mas aun si este no es tu trabajo y tienes familia que atender. Gracias!
Que bien, mis hijos y yo amamos estos panes, una pregunta, se pueden congelar? Ya listos o crudos?
Seguramente, aunque yo no lo he hecho, pero los venden congelados.
Amigo buenas tardes desde vzla. Una pregunta. Porque será que la masa para pan canilla no me queda lisa aún así amase por mucho tiempo, yo uso su receta desde hace años y ahora me presenta este problema. Agradezco su opinión.
Lo unico que se me ocurre es que estas usando harina muy baja en proteinas la cual no es elastica. Quizas comprale la harina a una panaderia.
@@Mirecetadepancom muy buenas tardes, le estoy comprando a un distribuidor de harina nacional, la cual no se parece en nada a las importadas más que todas Turcas. Pero la situación obliga. El amasado tiene algo que ver? Será que le doy con mucha fuerza?
Hola chef tengo una pregunta, tengo la harina panadera que está entre los 12 y 14 % de proteína pero usted dice una de todo uso que debe ser de 9 a 11 % puedo mezclar una panadera con otra baja en gluten ?
La todo uso esta normalmente en 11.5% en algunos paises es menor aun. Yo hice los panes con harina Todo uso canadiense que tiene mas de 12.5% y solo subi el liquido en el 10% que indico en la receta y funciono perfectamente
Hola! No te recomiendo para ese pan una harina con tanta proteína, porque no permite que el pan tome el aire que necesita, ya que es un pan muy liviano, te recomiendo usar una de menos de 8 grs mientras menos mejor! Y no es recomendable unirla con una de alta proteína.
Se parecen a los pan pitas pero rellenos esta' vez al vapor
Lo que sorprende es que incluso la miga de la parte exterior es extremadamente suave.
Chef yo podría hacerlo también en la sartén sin necesidad de llevarlos a vapor?
Si te refieres a hornearlos, si pero el resultado sera muy diferente.
Estilo los chinos o koreanos no los se.