형님 예전에 찍었던 곳들 맘 편하게 다시 찍으셔도 좋다고 생각합니다. 완전 최애 식당들일 테고 파인다이닝이면 계절마다 메뉴도 이것저것 바뀌긴 할 거구.. 사실 스시집 같은 곳 막 30번씩 올리는 분들도 있고 그게 꼭 나쁘단 생각이 안 들더라구요 결론은 재방문도 대환영이니 주3회 부탁드립니다 감사합니다 ㅎㅎ
우리 할아버지 할머니도 황해도 해주에서 내려오셨어요 고향분들하고 배타고 군산에 내려오셨대요. 그래서 만두를 빗어서 만두국하고 녹두전 등등 명절때마다 먹었죠. 어렷을적 주먹보다 큰 만두. 맛은 요즘 만두처럼 육즙이 많지 않고 삼삼하면서도 좀 단단한 만두이고 재료맛이 잘 느껴지었어요. 제 입맛에는 싱거워서 간장맛으로 먹었죠. 할머니는 해물좋아하셔서 거기다가 해물넣을떄도 있지만, 기본적으로 대충 돼지고기, 녹두, 두부 등등이 들어간거같아요
페르시아는 정식 국명이 아니고 외국에서 이란을 가르키던 역사적인 호칭이라고 알고 있습니다. 증류식 소주의 유래에 대해서 페르시아 왕족의 영향을 받아 고려시대에 처음 들어왔다고 설명을 하시는데, 보다 직접적인 유래는 중동지역에서 증류주 기술을 도입했던 몽골로부터 고려시대 몽골의 군영 주둔지였던, 대표적으로 안동과 같은 지역에 몽골군이 오래 주둔하면서 본격적으로 국내에 증류주 기술이 도입된 것으로 알고 있습니다. 서버분이 말씀하시는 뜻은 고려왕실에서 페르시아 왕실로부터 직접 증류주 기술을 도입했다고 하는 뜻인것 같은데 주류적인 견해는 아닌 것 같습니다.
![더욱 업그레이드 되어 돌아온 모던 한식의 선두주자 [EN]ㅣ밍글스](http://i.ytimg.com/vi/M9cZIA6V3Sg/mqdefault.jpg)
![더욱 업그레이드 되어 돌아온 모던 한식의 선두주자 [EN]ㅣ밍글스](/img/tr.png)
![Diggy Graves - Red Vineyard [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/8Ro085T0mnQ/mqdefault.jpg)
![미쉐린 셰프 주방으로의 초대 [EN]ㅣAMBER](/img/1.gif)
국내 식당 영상중에서 오늘 서버분이 음식 설명을 진짜 잘 하시는거 같네요. 이런분이 음식을 내주시면서 설명하면 서비스를 제대로 받고 있다는 느낌이 들거 같습니다.
저도 그생각함.. ~~준비해드렸습니다. 이거 연발하지 않아서 좋음 설명 명료함.
서버분 목소리가 배우 이주영님 목소리랑 되게 비슷
진짜 설명 잘하신다고 생각했는데 모두 같은 마음이구나
원탑임
다른서버랑 다른게 뭐임 ㅋㅋ 똑같은데 ㅋㅋ
형님 예전에 찍었던 곳들 맘 편하게 다시 찍으셔도 좋다고 생각합니다. 완전 최애 식당들일 테고 파인다이닝이면 계절마다 메뉴도 이것저것 바뀌긴 할 거구.. 사실 스시집 같은 곳 막 30번씩 올리는 분들도 있고 그게 꼭 나쁘단 생각이 안 들더라구요
결론은 재방문도 대환영이니 주3회 부탁드립니다 감사합니다 ㅎㅎ
??: 또시또토 또시또미레 또시인
@@jooonseok 정확하게 캐치 ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 ㄹㅇ 그게 이런 유튜브의 제맛인 거 같음 블로그에만 올라온 다이닝마 보고 을마나 아깝던지....
@@sorryforholy9093 진짜 ㅇㅈㅇㅈ
@@jooonseok 혹시 어디죠? 꼭 가보고 싶네요
@@jooonseok ㅋㅋㅋㅋ또시인 익숙
서버분 너무 부담스럽지 않게 편안하고 메뉴에 대한 이해도도 훌륭하시네요. 저런분들이 많아지셨으면 합니다.
와 오늘은 근래 영상중에서도 레전드인듯.. 너무 맛있어보이고 이쁘고 좋다
4:40 요거 진짜 동감합니다 ㅜㅜ
열구자탕반, 개성 물 경단, 개성무찜을 올해 상반기 코스에도 나눠서 낸 걸 보면 꽤 오랜기간 고려 코스를 준비한 것 같았습니다. 전에 냈을 때 보다 맛도 더 좋아졌고요!
7:40 이거 레알임 처외갓집이 강화인데 고수김치 해드시더라구요
진짜 이채널영상 많이 봤지만
재료도 메뉴도
너무 다양하다고 생각되고
국뽕이라서 그런가 눈으로 보는것도
예술입니다 외국인의 눈에는
다르겠지만 한국인으로써 진짜
가장 가보고싶은 식당이네요.
한국사람도 새롭게 느끼는 한식을 하는곳이라.. 아주 귀하네요
저도 강원도 관광 갔을때 먹었던 곤드레 정식이 아직도 기억에 남는데 ㅋㅋㅋㅋ
채소만으로 만든 음식이 이렇게 편하고 맛있을 수 있구나를 알려준 지역이었어서 강원도 좋아합니다...
진짜 맛있어요 강원도 지역음식...
비밀이야님 처럼 수준높은 고객이 많아 져야 우리나라 요식업의 수준도 올라갑니다.
대단한 전문성입니다.
분은 음식에 평가를 잘하시는 푸드유트버중에서 최고인것같아요.
맛이며 평가며 푸드상식이며 혹시 이분도 지난날엔 제일가는 셰프가 아닌가싶어요.외국음식 영상도 올려주셔서 잘보고있습니다.
오늘도 잘봤습니다.
Have a good day!!!
서버분의 목소리와 발음이 굉장히 좋으시네요. 저런 전문적인 서버분이 많아지면 좋겠습니다.
한국에 이런 식당이 있다는 것에 매우 놀랐습니다. 한국에 가면 꼭 가고자 합니다.
우리 할아버지 할머니도 황해도 해주에서 내려오셨어요
고향분들하고 배타고 군산에 내려오셨대요.
그래서 만두를 빗어서 만두국하고 녹두전 등등 명절때마다 먹었죠.
어렷을적 주먹보다 큰 만두.
맛은 요즘 만두처럼 육즙이 많지 않고 삼삼하면서도 좀 단단한 만두이고 재료맛이 잘 느껴지었어요. 제 입맛에는 싱거워서 간장맛으로 먹었죠. 할머니는 해물좋아하셔서 거기다가 해물넣을떄도 있지만, 기본적으로 대충 돼지고기, 녹두, 두부 등등이 들어간거같아요
비밀이야 아재가 한국에서 극찬이 나오다니 ㄷㄷ
조선시대 아닌 고려시대 좋지요 우리나라는 고려시대 정신을 이어가야죠
👍 매번 영상 많이 올려달라고
말씀드리고 싶지만... 쉽지않은걸 알기에 항상 감사히 봅니다~!
그릇이나 술잔같은 기물이나 여러 고려음식들을 많이 조사한 술과 음식에서 정말 많은 준비를 한 코스라고 느껴지네요!
서버분 설명이 수준급 이네요
근데 도축기술이 별로였다는 고려시대의 기록을 보면 고수랑 먹어서 잡내를 잡았을 거 같긴 하네요
6:44 이런 리액션 귀한데....
온지음에 재방문하셨군요 옛날에 찍었던 영상에서 되게 인상깊게 보았는데 역시 명불허전입니다.
스토리가 담기니 음식에 대한 눈도 달라지고 하나 하나 더 집중해서 보게되네요.
오래오래 유지되길 기원하는 곳
한국에살면서 여긴 꼭 가봐야겄다
만두 보기만해도 소박한데도 고급지네요. 멋져요
배울 게 참 많은 영상들 감사합니다.
영상 보니까 온지음 또가고싶네요 예약 시도 해봐야겠습니다!
와 이영상 미쳤다
진짜 먹어보고싶네 침고인다
감사히 잘 시청했습니다 선생님 ^^
비밀이야 성님 ...컨텐츠중에 기내 다이닝도 소개해주세요.! 성님아니면 아무도 못할거같아요. 자국항공 및 에미레이트 루프트한자 카타르 항공 등등 일반인이 소개못할 기내 다이닝 좀 소개해주세요!
음식도 괜찮은데 서버까지 완벽하니까 부모님 서울오시면 모시고 갈까하네요 이거한 3번째 보는거같네..ㅋㅋ
가격대도 너무 부담되지않고 한식이고 가족 모두 모시고가기 좋아보이네요. 전에 홍콩 카프리스 갔는데 부모님 반응이 영 안좋았어서 ㅎㅎㅎㅎ 한정식은 제가 안좋아하고.. 파인다이닝 한식으로 모셔가봐야겠네요.
미식계의 수령님 따라 결사옹위!
검이불루 화이불치, 여행다니면서 항살 모토로 가지고 있는 문장인데 만나니 반갑네요
장인장모님 모시고 가고싶네요
틀려도 이해해주셔야 해요 할때 웃으시는 모습이 너무 귀여우십니다!
온지음에서 낸 요리책도 봤었는데 진짜 리스펙할만한 곳이더군요
근로소득이 중요하긴 하죠
감탄하고 갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
서버분 스필 지리네
오.....온지음 오랜만이네용 언젠가 한번쯤 경험하고픈 식당입니다
형님 윗머리가 점점 빠지시는데 머리털보다 영상이 우선입니다.
4:53 사실 가지,장아찌,명태 요리 같은 게 외면받는건 급식과 군대의 영향이죠.. 안타깝습니다. 제대로만 살리면 정말 맛있는 요리인데 어렸을 적 트라우마 제조기로만 남아버리니..
명순조... 기억이 생생합니다
급식 트라우마로 안 먹던 음식들 성인되서 깨달은게 많음. ㅋㅋㅋ
꼭 가고싶은 한식 미슐랭이네요
행님 기다렸습니다
온지음 메모...... 비밀이야 형님 진짜 지식이 이 식당과 어울리네요
ㅇl번 컨셉은 '고려시대'라고 합니다
형님 페어링은 어떠셨나요
영상 잘 봤습니다!!
혹시 일본가실 계획은 없으신가요.
야나기야를 영상으로라도 대리만족해보고 싶습니다 ㅠㅠ
두목님 인트로랑 아웃트로때 딱딱한 말투보다 편안하게 말씀해주시면 좋을거 같다는 생각입니다요. 항상 잘보고 있습니다 화이팅!
비밀이야 "가라사대" 투스타에서 기를쓰고 쓰리스타 되었을때 초반 의욕이 넘치는 시기가 최고다
김치꽃찜 맛있어보이네요.
보통 찹쌀가루로 부각을 튀기면 폭신합니다ㅎㅎ
반찬30가지 내놓는 한정식보다 더 한국적인 식당같네요
페르시아는 정식 국명이 아니고 외국에서 이란을 가르키던 역사적인 호칭이라고 알고 있습니다.
증류식 소주의 유래에 대해서 페르시아 왕족의 영향을 받아 고려시대에 처음 들어왔다고 설명을 하시는데,
보다 직접적인 유래는 중동지역에서 증류주 기술을 도입했던 몽골로부터 고려시대 몽골의 군영 주둔지였던,
대표적으로 안동과 같은 지역에 몽골군이 오래 주둔하면서 본격적으로 국내에 증류주 기술이 도입된 것으로 알고 있습니다.
서버분이 말씀하시는 뜻은 고려왕실에서 페르시아 왕실로부터 직접 증류주 기술을 도입했다고 하는 뜻인것 같은데 주류적인 견해는 아닌 것 같습니다.
저도 의문스러웠던 점인데 좋은 말씀 감사합니다~
중동->몽골->고려 이게 정설에 가까운듯
이번 컨셉은 그라가스인줄 알았습니다 형님
ㄷㄷ
고려시대 음식에 대한 기록이 남아있나 ??
고려시대 저도 좋아합니다
부드럽게 바삭한거면 파삭한거일까요?
아 그리스도 좋죠
비밀이야, 가라사대
옴마야~ 배가 더 고프네요 ^^
고려시대,조선시대 다 먹을수 있습니다
고려시대
비밀이야~가라사대
음. 영상 보니 전 진짜 파인다이닝 같은 식당은 안맞는듯.
그래도 이쁘고 보기 좋고 스토리가 있어서 좋아보임
개라석들이요?
비와이 가라사대~
비와 가라사대 ㄷㄷ
아마 예전 왕은 저렇게 먹었겠지..
비밀이야 가라사대
킹지음
고려식당
그리스도 인줄
목이 아예 없네
가라사데 222
가라사대?
가라사데
가라사대
문득 고려시대엔 저 많은 음식을 어떻게 보관했었는지 궁금해집니다. 재료마다 최적의 보관 온도 및 사용기한이 다 달랐을텐데...
또 한편으로는 당시 저 한 음식을 만들기 위해 얼마나 많은 인력이 갈려나갔을지(물류, 보관 등으로) 아찔해지네요😂
그래서 계절마다 특산품이 있었을것 같네요. 말씀하신것처럼 저 모든 음식들이 동시에 나오진 않았겠다는 생각이 드네요 ㅎㅎ
7등
1빠
소주가 페르시아에서 들어왔다고??? 첨 듣는 소리인데 최근에 바뀌었나?
원나라 간섭기 때 증류식 소주 기술이 넘어왔어요
틀린 말은 아닌데? 페르시아에서 기원해서 몽골을 통해 전래된 것이니
기원은 중동이 맞음. 들어온건 원나라 통해 들어왔을 것이고
컨셉이 걸레식당이라니 신기하네요
친숙하고 편하고 접근성 좋은 음식? 알겠어요.
그런데 그것을 추구하지않는곳에 가서 그런걸 찾으면 어쩝니까..
참~ 하고싶은말 많은데 안타깝습니다 그냥;;
박식함을 표출하면 존경스러운 사람이 있는데 이분은 정말 건방지다라는 느낌이 모는영상에 보이네