[SUB] Fragrant & Soft 'EARL GREY BUTTER CREAM' 🍨Recipe~*/ REAL SOUND : Cho's daily cook
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- [SUB] Fragrant & Soft 'EARL GREY BUTTER CREAM' 🍨Recipe~*/ REAL SOUND : Cho's daily cook
#buttercream #earlgrey #earlgreybuttercream
💛 Ingredient 💛
Heavy cream 100ml (=g)
Sugar 40g
Egg yolk 2
Butter 150g
Earl grey tea 3g
💛 BGM 💛
Next to you - Michael Shynes
🍨🍨🍨
얼그레이 스콘과 먹으면 찰떡궁합인 '얼그레이 버터 크림'을 만들었어요 ^^
이 버터 크림은 많이 달지 않고 정말 맛있어요 ^^
혀에 착 감기는 부드러움과 얼그레이 향이 참 좋은 크림이에요 ^^
스콘에도 좋지만 식빵에 발라 먹어도 좋답니다 ^^
레시피에서 주의해야 할 점은 달걀 노른자를 넣을때
얼그레이 + 우유 끓인 물은 미지근하게 식혀준 후 넣어주셔야 해요
바로 넣으면 달걀이 익어버리니 주의해주세요 ^^
그리고 달걀을 넣어 섞은 후엔 뜨거운 물에 중탕으로 살짝 부푼 느낌 & 살짝 걸쭉한 느낌이 들때까지
핸드 믹서나 거품기로 빠른 속도로 저어주셔야 해요 ^^
그래야 버터와 섞었을때 더욱 부드럽고 맛있어 진답니다 ^^
전 7분 정도 빠르게 섞은 거 같아요 !
처음 실리콘 주걱으로 하다가 잘 안되서
거품기로 바꿔서 하니까 훨씬 잘 되니 여러분도 손 거품기로 하세요 ~^^
버터는 실온에 꺼내어 두어서 말랑한 상태의 버터를 사용하세요.
그래야 반죽과 섞었을때 부드럽게 잘 풀리고 섞기도 수월하답니다 ^^
이 버터크림은 달걀이 들어갔기 때문에
냉장고에서 4~5일 정도 보관 할 수 있으니 꼭 그 안에 드세요 ^^
그럼 전 다음 영상으로 만나요 ~*
그냥 얼그레이크림 만들라면 버터빼도 되나요??
솔직히 따라하려고 보기보다
그냥 마음이 편해져서 보는사람,..?
Now I can have Earl Grey scones and Earl Grey cream with my Earl Grey tea.
Perfect combo
You’re my inspiration for cooking, because when I grow up I want to be a chef!
저는 초님 영상을 입맛이 없거나 마음이 불안할때, 자려고 했는데 잠이 안올때 이어폰끼고 소리 적당히 키워놓고 들어요 그럼 없던 입맛이 돌아와 군침돌게 만들고 불안했던 마음이 가라앉아요 또 듣고 있다보면 눈이 스르르 감겨요 사람 마음을 안정되게 만들고 기분좋은 소리를 만들어주셔서 항상 감사드려요 언제나 도움이 된답니다
제가 영상을 만드는 이유이기도 한데 도움이 되었다니 정말 기쁘네요 ^^ 꾸준히 좋은 영상 보여드릴게요~! ^^
마카롱 필링으로 너무 좋을 것 같아서 레시피 사용해서 만들어봤더니 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ 주위에도 나눠줬더니 반응도 너무너무 좋았구요! 좋은 영상 감사합니다 :)
Omg I had the same idea lol
얼그레이 향이 그윽하니 빵에 발라먹거나 마카롱 필링에 쓰기좋을 것 같아요! 한번 도전해봐야겠어요~
Another beautiful soothing and delicious video! 💕
크림 너무 맛있어요 다쿠아즈 필링이 필요해서 따라해봤거든요 버터크림인데 느끼하지도 않고 이유를 알 수 없으나 레몬이 1도 안들어가는데 레몬이 들어간 것 같은 상큼함이 묘하게 있어요 다음엔 플레인 스콘 만들어서 발라 먹을래요 얼그레이맛 좋아하시는 분들은 무조건 해보세요👍🏾
우와아 ㅠ 혀로 낼름낼름 하구싶어요 ㅋㅋ
아징짜 너무사랑해요💕 눈이 호강하네요💕
만들어서 플레인스콘과 먹고이씁니다 ㅋㅋ 넘맛잇어요 ㅋㅋ 조은레시피 감삼다
헐.... 너무맛있어보이는것....
얼그레이는 사랑입니다❣❣ 스콘영상이랑 세트로 다시봐야징
I love your videos!
초님 영상 보고 오늘도 힐링하구 가요 제가 유일하게 듣는 에셈알 요리 영상ㅎㅎ 앞으로도 계속 유튜브 해주세요~~~!!
마카롱 필링으로 만들어 먹었는데 진짜 맛있어요!
안녕하세요^^ 궁금한게 있는데,, 얼그레이버터크림 만들어둔것 냉장에 넣으면 버터처럼 딱딱하게 굳나요? 아님 어느정도 부드러움이 유지되나요? ㅠㅠ
그냥 버터크림을 하고 싶으면 얼그레이를 빼야되는데 우유를 데워야하나요? 아님 우유믄 얼그레이를 우리기 위한 수단인가요?
너무 예뻐요!!!
생크림은 ml랑 g이 같다고 할수 없어요. 물만 부피랑 무게가 같아요. 다른 액체는 밀도가 달라서 같을 수가 없구요. 어떤걸로 하셧는지 정확히 알수 잇을까요? 헷갈려서요. 그 전 영상에 말할까 말까하다가 정확한 표기를 위해 말해두는게 좋을거 같아요
송해정 안녕하세요! 해정님! 정확히 말씀드리자면 저는 저울로 레시피 계량을 하기에 g으로 다 맞추고 있어요. 생크림이 물보단 약간 걸죽한 느낌이기 때문에 오차가 약간은 있긴 하지만 아주 소량이기 때문에 레시피의 맛과 질감에는 영향을 미칠 정도는 아니라 편의상 (=g)을 추가로 표기하고 있답니다. 그래도 그 부분이 헷갈리시는 분들이 계실지 모르니 앞으로 (우유 까지만 ml와 g을 넣고) 생크림은 ml를 빼야 겠다는 생각이 드네요! 좋은 의견 감사드립니다 ^^
ㅠㅜ 요 버터크림맛 너무 맛있어요!!!
만들어봤는데 어렵지도 않고 주의사항만 잘 지켜서 하면 성공! 앞으로 저는 얼그레이 스콘엔 무조건 이 버터크림입니당 ㅎ 추천!!!
어매 이게 뭐야 저번의 그 얼그레이 스콘과 함께 먹는 크림이군요!
좀 더 오래보관하고싶은데요, 달걀을 생략하고만들어도 상관없을까요? 무슨차이가 있나요?
어머나 설탕대체로 감미료 넣으면 키토제닉 식단도 되겠는데요! 초님 항상 잘 보고있어요~~ 뭔가 시리즈로 해주셔도 좋을 것 같은데! 그래서 시리즈로 클래스도 열구용 더 승승장구 흥하세용❤
저도 요즘 키토제닉에 관심이 많아요 ~ ^^ 키토 음식도 한번 해볼까 생각중이에요 ^^
어제 밤에 뜬거 봤는데 밤에보면 너무 괴로울것같아서 출근하면서 봤어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역시나 너무너무 침이 꼴딱넘어가고 얼그레이 향이 화면 밖까지 느껴지는것같아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그런데 혹시 생크림은 가당이랑 무가당중에 어떤것 사용하신건가용?.? 설탕들어가는거보니 무가당인것같기두한데 궁금해요...!
Mimyo 이 영상에서는 무가당 생크림(서울우유꺼) 을 사용했어요^^ 보통 무가당을 사용하고 혹시 가당을 사용할땐 가당이라고 재료 이름위에 표기한답니다 ^^
제누와즈랑 케이크만들 때 사용해도 어울릴까요 ?
Looks delicious...💕
맛있겠다ㅠㅠㅠ
hoxy~~?
짤주머니 깍지는 몇호에용??
얼그레이 컵케이크 만들고싶은데 이 크림을 사용해도 잘 어울릴까요?
초님!!! 생크림과 섞어서 얼그레이 케이크 크림으로 사용해도 괜찮을까요?
얼그레이 티백은 아무 브랜드나 써도 되나여? 트와이닝이나 등등..이여!
미쳤다....🤤🤤😵😵
Thank you so much! I have a question though. What did the yolks do? Can it work without them?
the yolk act as a thickener, but you can"t heat up to much or too fast, or it will start to turn into scrambled eggs..
와 저 이거 꼭 만들어볼꺼에요!!!! 혹시 버터는 가염버터인가요 무염버터인가요?
제 영상에는 모두 무염 버터만 사용해요 ~^^ 무염버터로 사용해주세요 ~^^
감사합니당~!!얼그레이 너무 좋아하는데 얼른 해먹어봐야겠어요
안녕하세요! 혹시 얼그레이 스펀지 시트에도 아이싱으로 사용하기 좋을까요?
죄송하지만 혹시 얼그레이쉬폰케이크에도 아이싱으로 가볍게 바라서 먹어도 되나용?
looks yummy. what butter do you use? thank you :)
Bold of you to assume I have ear-phones
생크림 대신 휘핑크림 사용해도 될까요?
혹시 생크림을 식물상휘핑크림으로 대체해도 될까요?
This looks so freaking good ❤️
I've tried making this three time following instructions to a t and triple checking my conversions but I can't get it to firm up. What am I doing wrong?
무슨맛잇지 궁금ㅠㅠ 예쁜 용기에 담아 선물용으로도 좋을거같아요ㅋㅋ
그니까여 선물받으면 기분 좋을듯
케이크크림용으로 사용해도 될까요?!
초님~~ 요즘 유행하는 찜카스테라좀 알려주세요!!해외인데 넘 궁금해요
오 찜카스테라가 유행하는군요 ~! 찾아볼게요 ~!
노른자는 왜 넣는지 이유 알 수 있을까요?! 혹시 비리지는 않나요?? 초보여서 너무 너무 궁금해용ㅠㅠ
몇그램 정도 나올까요?? 선물하려고 하는데요
Looks yum!
버터를 넣는순간 분리되서 물처럼 됐어요ㅠㅠㅠ 꼭 중탕해야하나요?
이걸로 케이크 만들어도 될까용--?
이것도 스프레드의 한종류인가용?
휘핑크림 사용가능하나용
마카롱필링에 써두 괜찮을까용?!?!?! 진짜 힐링영상이네요...
Pogen박포근 네~! 물론이에요~!^^
@@chodailycook / 만들었는데 진짜맛있어용 ㅠㅠ! 근데 제가쓰는 얼그레이티백에들어있는 파우더가 입자가 살짝 커서 차거름망으로 조금 걸렀어용 ㅠㅠ 아쉽아쉽
Could this be used to frost a cake?
Can this be used for cupcakes?
초님 혹시 이거 타르트 내용물로 써도 괜찮을까요 ?냉장시키면 꾸덕해질까 궁금합니다
으니euny 타르트에 쓰셔도 좋아요~! 버터가 많이 들어간 크림이라 냉장보관한 후 사용하시면 꾸덕하고 형태 유지가 되거든요 ^^
초의 데일리쿡Cho's daily cook 꺄 감사합니다 혹시 얼그레이말고 다른 가루로도 하려는데 그람수는 똑같이 3그람이 좋을까요 ?
으니euny 어떤 가루로 하실 예정이에요~??
얼그레이처럼 물에 끓여서 우리는 차 종류면 괜찮을거 같아요~
초의 데일리쿡Cho's daily cook 서리태가루나 흑임자가루로 해서 타르트 만드려구 하는데,,ㅜㅜ저정도 농도 나오게 하면 될까용 ?? ㅎㅎ
으니euny 아하 가루류로 쓰실거라면 가루양을 더 많이 해야 맛이 날거에요~! 저 같으면 얼그레이 넣고 끓이는건 생략하고 나머지 레시피 그대로 한 다음 완성된 버터크림에 가루를 넣으면서 맛을 맞출 것 같아요~ 10g 씩 넣으면서 적당한 양을 맞춰보세요^^
버터랑 분리 일어나는데 왜 그럴까요 ㅜㅠ 버터온도는 어느정도여야 하나요 ㅠ
얼그레이 가루가 없어서 티백에 있는 것으로 사용해서 먹어도 되나요??
oat 네! 티백 먹어도 돼요~^^ 저도 티백 사용했어요~
Good
마카롱 필링으로도 딱일꺼같아용~~!!
ryn sun 마카롱 필링으로 쓰셔도 딱이에요^^
First English comment!
Can I fill macarons with this cream?
Yes
레시피 똑같이 따라했는데 저렇게 되직하게 안나오네요 ㅜ 이유가 뭘지
Can I use the whole egg instead of just yolk?
It's gonna have an unpleasant eggy taste if you use the whole egg
Can I substitute the heavy cream with milk?
Wouldn’t recommend
maybe half and half in a pinch
아이싱 케이크는 조금 무리일련지요 ㅠㅠ .
보통 어느 생크림 사용하시나요?
장세연 저는 보통 서울우유 생크림을 사용해요 ^^
누가대신 만들어줬음좋겠다😮😮😮
공부하다 이너피스하러 왔습니다...
I swear there has to be a mic in the bowl