【手作りめんつゆ】今日は天ぷら蕎麦で日本酒 作り置きに便利

ご視聴ありがとうございます。
今日は本格簡単かえしと一番出汁のご紹介です。
どうぞご自宅でもお試し下さいませ！
目次
0:08 かえし作り方
1:25 一番出汁の取り方
【材料】かえし
濃口醤油　　２００cc
みりん　　　２００cc
鰹節　　　　　５０g
【材料】一番出汁
水　　　　１０００cc
昆布　　　　　１５g
鰹節　　　　　２０g
【材料】蕎麦
蕎麦出汁　　かえし５０cc
一番出汁２００cc
蕎麦
海老
大葉
出汁で残った昆布と鰹節は鍋で炒って、ふりかけにしましょう！
捨てるのは勿体無いですよ！
#かえし　＃一番だし　#そば　#料理

[@Dキッチン]

ご視聴ありがとうございます。
万能調味料のかえしのご紹介です。
作り置きに便利で、お店でも料理のベースとして使ってます。ご自宅でもどうぞお試しください！

[@20natuno87]

出汁は奥が深いのですね。
スーパーの材料でもできますか？

[@Dキッチン]

種類によって味は変わりますが、基本的には昆布、鰹節の種類なんでも大丈夫です。
気軽にお試しを！
市販品のつゆと比べると雑味が少なくすっきりと仕上がります。