De bereiding ziet er top uit man! Volgende keer langer in de brine laten pekelen want de pekel was nog niet volledig doorgedrongen in het binnenste van 't vlees. Ik had precies hetzelfde toen ik afgelopen zomer mijn eerste pastrami poging deed.
Wordt er het nederlandse 0,6% nitrietzout bedoeld, of het amerikaanse 6% nitrietzout? Want 12 gram van het nederlandse nitrietzout/colorozozout op zon grote hoeveelheid vlees is wel weinig denk ik.
Af en toe raad je mijn gedachten! al met 3 videos van jullie heb ik het idee om dat ook te gaan maken! Dit zijn super filmpjes!
Dat ziet er goed uit!
Super, en een goed idee. Ga ik zeker binnen kort maken met jullie recept
Lekker man! Welk rookhout hebben jullie gebruikt? Eiken? Heb ik gemist misschien..😊
Ziet er fantastisch uit! En ik maar hopen dat deze voor aanstaande zaterdag zou zijn😂😂😂
Weer een super video met een mooi stuk vlees! Tot zaterdag🎉
De bereiding ziet er top uit man! Volgende keer langer in de brine laten pekelen want de pekel was nog niet volledig doorgedrongen in het binnenste van 't vlees. Ik had precies hetzelfde toen ik afgelopen zomer mijn eerste pastrami poging deed.
Het is even klussen maar het is het zeker waard!
Mooi gerecht hoor.
oesters met de flambadou zou top zijn
Ziet er echt heerlijk uit. Ben jaloers op degene die mogen proeven van dit stuk
Wordt er het nederlandse 0,6% nitrietzout bedoeld, of het amerikaanse 6% nitrietzout? Want 12 gram van het nederlandse nitrietzout/colorozozout op zon grote hoeveelheid vlees is wel weinig denk ik.