As a french, I love seeing Masaru plating a dish and saying "I'm just an amateur so it's not great" while doing better than some japanese restaurants in France
same here. i was binging his stuff for a few months. never had fish before and ended up buying one and gutting it. felt like second nature after watching all of his videos lol i did karaage, which was delicious !!! did it again the next day !!! lol
I've heard that keeping the scales on keeps moisture between the skin and scales trapped and increases risk of bacterial growth. So sukibiki or descaling before dry aging should be beneficial for the fish. Love the content! Greetings from Belgium!
@@デイビス尚子 yeah, i watch other channel but this one has better content i really enjoy watching videos on this channel , he deserve much more subscribers :)
gilbert punzalan I’m enjoying too. he is funny person lol 😂 He is good cooking clean a fish carefully so I like it and He is very knowledgeable about fish. That’s why my favorite channel 👍
Trick for that soup: When your fish stock is as thick as that, what you want is something to cut the intense flavour. I would suggest some sort of pickled greens, like in Chinese recipe suan cai yu where they use pickled mustard greens of some sort and sliced fish fillet in a thick fish stock to create this spicy sour-savoury fish soup.
Just a suggestion, if you make fish stock just boil for 45 minutes. Its enough time to make a good stock from a fish. Also better you add the fish after the stock is boiled and just cook lightly so the meat will not get dry
Grouper are actually incredibly intelligent fish they look dumb but they often see human divers and will hunt alongside them the same as they do with other fish.
ヒント：酒生姜とねぎを水に入れて茹でると、においが出ます！ 抱擁、木 A hint for you: If you put sake ginger and scallions in the water to boil it, it will take the smell out! Hugs, Tree
i love your videos!! big question. do you repurpose the things you don’t use my giving them back to the ocean? chumming and stuff like that? if not please consider doing so
As a french, I love seeing Masaru plating a dish and saying "I'm just an amateur so it's not great" while doing better than some japanese restaurants in France
c'est exactement ce que j'allais dire! 🤣
because lots of japanese restaurants owner or chef in France are Chinese
22:54
「サポニンみたい」があるあるとして通じる唯一のチャンネル
I've been binge watching Masaru-san's videos for the past few days and he makes me want fish... and I don't really like fish that much.
be grateful. i've been binge watching him too and i love fish, and my fish craving is nearly unbearable at this point lmao
@@finn_in_the_bin5263 One of my son's has disliked fish since childhood - he's a commercial fisherman now and still won't eat fish.
same here. i was binging his stuff for a few months. never had fish before and ended up buying one and gutting it. felt like second nature after watching all of his videos lol
i did karaage, which was delicious !!! did it again the next day !!! lol
@@hellohacchi NGL I tried skinning a cut of fish the way he does it and it was WAY easier than the old way I used to do it!
Ahh yes yes, masu-chan had me dissecting the fish out of my gfs aquarium
This is the only youtuber that I still watch the video even it exceeds 10 minutes. I easily get bored with long videos
right!!
same!!
マサルは友達めっちゃ多いでしょ。
こんなユニークで明るい人、友達に欲しいもん！！
27:09
自分が丹精込めて作った料理でも、正直にこういう感想を出してくれる人好きです。
友達のノリでリンク貼るの草
ただデカい魚捌いてるだけなのになんでこんなに楽しいんだろ
ちょいちょい出てくる魚知識がイイね！
他の捌く系RUclipsrの中で1番面白くて1番好き
人間とか陸上の生物は重力のせいで血液が下半身に溜まっていっちゃいます。そのため体が大きければ大きいほど血圧を上げて血液を循環させるため心臓も大きくなります。
しかし魚は水中に生きていて浮力でほぼ重力がゼロです。なので体が大きくても心臓が小さくても血液循環には十分です。特に、ハタは白身魚でほとんど普段動きませんし、捕食のために瞬間的に超速に動きますがそれは無酸素運動のため、酸素を使ったエネルギー生産が必要ないので、体内酸素が少なくても大丈夫なんです。
逆に言うとマグロやカツオなどの回遊魚は常に泳ぎ回り、有酸素運動を長時間に渡りするので常に大量の酸素が必要であり、血液循環が激しく、その分心臓も大きいんです。
ちなみに、二足歩行に進化した人間は縦長で心臓から末梢（足先、指先、頭頂）までの高さがすごいのですごく心臓に優しくないんです笑。
うんちく垂らしてすみません。ただの自己満足です。
めっちゃ勉強になりました( ´ω` )/
@@蒼ゆづ 同じく
人間が血圧に優しく無いから…キリンなんてもっと優しく無いって事？
luan マジレスするつもりは毛頭なくただ疑問なのですが？私の想像力が乏しいのかわかりませんが、ほとんどの説明はなるほどとわかるのですが、重力の相殺に関しては理解ができず、浮力が液中で働くことはわかっておりそれは液中に存在する物体の体積に相当する液体の重さ分働くと認識しているのですが、重力が浮力により相殺され鉛直上向の加速度が0となることはわかるのですが、これは地上にいる生物でも地面から受ける垂直抗力により重力が相殺され鉛直上向の加速度0となり特に変わらないのではと、疑問に思ってしまいます。書かれている通り、魚の血圧が低いのがその行動や体の作りが鉛直上向の長さとして大きいからであるだけのように思えるのです。
つまり人間を含む地上にいる生物も基本的にあまり活動的でなくかつ地面に平行な方向に体が長い＝寝そべったような体勢で有れば水中、地上関わらず血圧が低くても物理的には問題ないのではと思ってしまいます。付随して、もし浮力による生物の血圧低下があるので有ればが人が地面(水面)に対して垂直(立ち泳ぎの状態)でいれば血を脳に運ぶための仕事量が減少するのでしょうか？少し調べたのですが納得のいく答えが見つからず質問している次第です。長々申し訳ないのですが教えていただけると幸いです。
ちーぷー そうだよ
だからキリンの血圧めっちゃ高かったはず
I've heard that keeping the scales on keeps moisture between the skin and scales trapped and increases risk of bacterial growth. So sukibiki or descaling before dry aging should be beneficial for the fish. Love the content! Greetings from Belgium!
yeah logically and scientifically that makes more sense. i would’ve scaled it first
楽しみすぎて熟成期間が短くなっちゃうマサル氏ほんと好き
どっかの片栗粉恐怖症とは真反対だ
よく忘れるもんな
@@R1verq_1146 んな！
通りすがりのルシファー
1ヶ月熟成とかもザラやしな
そんなに熟成してどうすんねんって感じw
夜空
確かにw
Somehow this dude and his grisly content has become my safe space
I came for a Fish cleaning and got to see a head sawed in half. I’m more than pleased
毎回見てます
喋り、料理、捌き、魚突き
全てが尊敬でしかない
1番好きなRUclipsrだ
好きこれ❤❤❤😂
Who would dislike this video? This channel is one of the best japanese fishing/ cooking/catch, clean and cook content!!!
True. And my one of favorite channel 🐟🙋♀️
@@デイビス尚子 yeah, i watch other channel but this one has better content i really enjoy watching videos on this channel , he deserve much more subscribers :)
gilbert punzalan
I’m enjoying too.
he is funny person lol 😂
He is good cooking clean a fish carefully so I like it and He is very knowledgeable about fish. That’s why my favorite channel 👍
普通に尊敬する。色々な意味で
ただのイケメンで草
捌ける腕も含めておっとこまえやなぁ
Watching these videos always makes me feel as if I am in a Marine Biology class
21:01 やっぱ料理系RUclipsrって寸胴必須やねんな
一家に一台〜
ズンドウ(๑•̀ㅁ•́๑)
yee
魚捌いたり取ったりするRUclipsrの中で一番好き❗️
7:59
マサル「出てきました！」
私（｀・ω・´）「おっ！胃か」
マサル 「食材！」
私（´・ω・｀）「ｴｯ?」
Nikkou AK
可愛いかよ
意外と胃袋が美味いんだよね😋
自分も魚の内蔵好きです。
Olive oil, 🌶, and brown sugar will change the taste and take away dryness. I love your presentations.
Who else watched his videos so much that subtitles and comments turned japanese?
スープは少量の味噌を入れたらびっくりするぐらい美味しくなりますよ 毎週末根魚を釣って同じく3時間炊いて出汁を取っているのでよく分かります
2:21 「熟成目標は1週間」
きまぐれクックに慣れたワイ
「ほな10日は熟成させるんやろな〜」
マサル「多分5日で開けると思うけど」
ワイ「？！」
14:02 それでは4日経ちました
ワイ「？？？？？？？？」
なにゆーてるん
そう！基本漁師は血抜きしません😅ほんと値段変わらない😢
+血抜き代とかしないの？
基本的に値段はこちらで決めるものではないので、プラスできません😅
場所によって血抜きの技術で値段変動するところあるらしいで
Nobody:
Masaru: "ahh let me just grab my saw for this"
Trick for that soup: When your fish stock is as thick as that, what you want is something to cut the intense flavour. I would suggest some sort of pickled greens, like in Chinese recipe suan cai yu where they use pickled mustard greens of some sort and sliced fish fillet in a thick fish stock to create this spicy sour-savoury fish soup.
初見の人 ノコギリが準レギュラーならレギュラーは？
視聴者 食 中 毒
サ ポ ○ ン
サポみ
シガテラ
道具なら枝切り鋏
いつも思うけど食レポすごいちゃんとしてる
天然派なのにわかりやすい食レポ好きです。
ちゃんとした魚介類食べてくれてる！嬉しい
内臓取った後にすきびきするする場合は、ペーパーなどを丸めて腹に詰めて、内臓があった状態を再現してしてみるとやりやすいと思いますよ
マサルさんが灰汁取りしててもサポニン取りしてるように見える不思議。「サポニン？」て言葉にコチラ痺れます😝
この人若いのに何かとすげ〜
プロだよね
何故だろう、どの食事してる姿を見ても美味しそーー！！ってならない不思議系RUclipsrマサル。
マサルさんのお魚を捌いている動画を最近知りました。昨年亡くなったおじいちゃんが海釣りで釣ってきた魚や好物だった魚の調理を見ていると「これは煮付けがな〜」とか「やっぱり唐揚げも旨いよなぁ」とかおじいちゃんが言ってそうだなぁwとおじいちゃんの思い出と一緒に楽しく見させていただいています。過去の動画やDIYを見ているとヒヤヒヤしますが、お怪我なく、これからもお元気で動画を上げてください。楽しみにしています（＾_＾）
毒じゃないものを食べてるだけでホッとするわ。美味しかろうが美味しくなかろうが安心する。
まさるさんいつも楽しく拝見させていただいております✨
骨が膨らんでるのは、鳴門骨と言って、ブリや鯛でよく見られるやつかと思います！
内臓抜いた魚すきびきするときは、お腹にキッチンペーパーつめてやるといいです！
Just a suggestion, if you make fish stock just boil for 45 minutes. Its enough time to make a good stock from a fish. Also better you add the fish after the stock is boiled and just cook lightly so the meat will not get dry
Grouper are actually incredibly intelligent fish they look dumb but they often see human divers and will hunt alongside them the same as they do with other fish.
Interesting! I never thought a fish would do that.
なんだこれーって自分でも探りながら捌いてるのに見ててすごく安心感ある！
ていうか捌いてるというよりDIYしてるみたい 笑
マサル移住生活が、そろそろみたい!
盛り付け普通に上手いw
センスすげぇ！
この魚はバケモノという言葉がぴったりですね
お腹抜いた後のすきびきはお腹にキッチンペーパーとか詰めてやるとやりやすいですよ
I love this channel, Love from NY
マサールの動画見てると
ここはこういう構造なんだ…
ってすごい関心して酒が進むわァ
Puts in butter
“ This must be too much.”
You can NEVER have too much butter.
You are so talented! I've loved every video you have!
登録者20万人突破！ちょっと出遅れたけどおめでとうございます🎉はじめは魚突きの新鮮な映像と爽やかなナレーションに惹かれ応援させていただいていましたが、時にクレイジーで喋りも上手なマサルさんにどんどん惹かれていきました笑
きっとまだまだ伸びるお方だと思います！ゲテモノに挑戦する姿も魅力的ですが、くれぐれもお身体にはお気をつけて😂これからも動画投稿楽しみながら頑張ってください！
長文失礼致しました🙇♀️
Amazing delicious fish and very handsome chef >.< ❤️❤️❤️
7:25 二度目の登場〜（三度目）
Theres three things Masaru from back here to current day cant live without.
1. Saw
2. Prune Shears
3. Paper Towels.
ガス代やばいなぁ…
って一言にめちゃくちゃ惹かれた😂❤️
最近ハマって過去動画とお家DIY見てるんですが、チューハイ飲む姿可愛すぎませんか？(笑)
あんなに普段大胆なのに、ちょびっ…
「うまい！」
ふのりは、お味噌汁に入れると美味しいですよ！
油の無い魚は、昆布〆をしたらどうでしょうか？
寸胴鍋買ってはどうですか？
深くて大きいので大きいもの茹でたり煮込んだりする際はとっても便利だと思います！
値段で印象って変わっちゃうもんだけどしっかり味のみの評価出来るの凄い
こういう無茶してるのに肌綺麗な人羨ましい
ヒント：酒生姜とねぎを水に入れて茹でると、においが出ます！ 抱擁、木
A hint for you: If you put sake ginger and scallions in the water to boil it, it will take the smell out! Hugs, Tree
小さな卵からこんなに大きくなり固くなる骨にもなる不思議さ。
Japanese knives are impressive!
内臓とった魚の鱗取るときは、キッチンペーパーやタオルなど詰めて、形を安定させるとやりやすいと聞きました。
15:16
安全のためにキッチンペーパーなどをお腹に詰めてからすきびきしてます
リンク飛んだけどやべぇなあれ
めっちゃ怖ぇ
ありがとごじゃいまあす～～
7:15
なんか分からんけど毎回ここ切る時ゾワっとするんよな…慣れない…
俺みたいな顔
わかります。脇のあたりがゾワゾワする
唇切れてますもんね、、
個人的には神経締めするとき骨の中の穴にワイヤー差し込む瞬間がゾワっとするな
なんか尿道にカテーテル入れられるとこを想像してしまう
kk tt
わかります！
風俗行って、え？入ってます？
て聞かれた時くらいショックですよね。
15:20
どっかのクックさんはお腹にペーパー敷き詰めてやってた気がしますね
20万人おめでとうございま！！！！！これからもずっと応援してま！！！！！📣👊🎉🍾㊗️
す！！！！！
@@あーがす-h3m
よくぞ気付いたw
今回も無事、生存確認OK🙆♂️
サラダチキン好きな人は好きってことか…！
「２億パーセント美味い」・・超名言ｗｗ
いいなー旨そう頑張って
あなたが一番怪物です。
面白かったです！笑
お刺身の盛りかた綺麗だし✨映しかた🥺美味しそうだった😚😚😚
ガジュマルが比較対象に出てくるのウケたw
ゲデモノ食ってるイメージだけど絶対旨い物食べてるときの辛口コメント好き
Blanch fish bones first, Boil fish bone with ginger and scallion. Boil high heat, adjust with sugar salt, sake. It will work
5:36
可愛いシーン
My favorit fish 👍
ほんとにマサルさんの使ってるハサミ強いよね
焼き魚の血合い好きだったなって
焼き魚の血合いうまいよね
嫌いな人多いけど、自分は好き。
私も好き♡
めっちゃわかる！
特にシャケの塩焼きの血合い！
え？私普通に好き！！笑笑
骨が硬いのがとても伝わってきました笑😆
いつも動画楽しみにしています😆
20万人おめでとう🎊これから頑張ってください！
ついに登録者数20万行ったね！
おめでとう！！！
出汁取る鍋のシール剥がしてないことがツボに入った😂そういうとこ好きです（笑）
素直すぎて好き
ハタ系の魚は『旭ポン酢』で食べてみてください！最高です！！
That fish be like ... argh i have a splitting headache😩
Okay, this was pretty funny.
リンク飛んだ人用1:57
Somewhere inside me is kinda evil and was hoping to see human parts inside the fish lmao
Hello Dexter Morgan is that u
マサルさん、小さいチェーンソーの購入をオススメします。牛豚の解体でも使ってるし、ノコギリより楽ですよ！
やっぱりあのお湯の量に対してあの魚の量は多かった❓
アラに強塩してザルに入れて30分くらい放置→霜降ってから水と酒で少し煮込む。そこに切り身とかネギとか豆腐入れるだけで美味しいですよ。
そのお魚で出汁を取ったのを味噌汁にして、フノリも入れちゃう。フノリのお味噌汁大好き😋
応答できる音がとてもいいです
魚の血合いって｢後腎｣っていう腎臓で、ヒトもお腹の中にいる間に一旦作られた後に退化して無くなっちゃうんですよね(唐突の蘊蓄)
血合いって臓器だったんだ…
血が染みた身の部分かと思ってた
I hope this man gets himself another pair of pruning shears, those things seem to save his life when it comes to taking the fins off.
i love your videos!! big question. do you repurpose the things you don’t use my giving them back to the ocean? chumming and stuff like that? if not please consider doing so