Très cher Chef, Mais vous êtes un fou furieux, j'adore vos vidéos, quelle simplicité dans vos tutos, agrémentées d'une pointe d'humour, des explications minimalistes sans fioritures, le tout accompagné de vos fidèles petits couteaux de toutes les couleurs sans oublier en bruit de fond le chant des oiseaux et de temps à autre le petit coucou. Vous n'avez rien à envier aux chefs étoilés qui feraient bien de s'inspirer de vos méthodes au lieu de s'appliquer à cuisiner avec des pincettes, à-t-on idée de cuisiner avec des pincettes ! Compliments Michel, je vous attribue 5 étoiles à mon guide. Continuez de nous enchanter de vos recettes au top ainsi que de votre bonne humeur. Bernard
: Merci beaucoup pour la liste des compliments ca me fait vraiment tres plaisir,en effet je ne suis pas trop baratin je ne voudrai pas etre un somnifere:) je préfere garder ma salive pour répondre a mes commentaires ce que les beaux parleurs ne font pas:) pour l'humour c'est un peu comme les clowns qui font de la trampoline,ce sont les meilleurs qui peuvent ce le permettre:) merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci pour cette recette de foie gras J ai toujours réussi vos recettes grâce à votre simplicité d explication Pour le foie gras J invite toutes mes relations à vous écouter Pour ce Noël 2021 mangeons du foie gras et luttons contre l intégrisme des maires farfelus écolos Personnellement j en mangerai trois fois plus Merci encore
Trop bon, j’adore’votre façon de présenter, votre manière de nous transmette votre savoir faire en nous donnant les conseils utiles cela change des cuisiniers qui se la pète, et qui dans leurs recettes ne donnent pas les vrais conseils comme la température de cuisson par exemple
merci chef j'adore .... le déveinage du foie sur foie de piaffements de perruches ... MDR C'est un vrai plaisir de suivre vos recettes, ne changez surtout pas de ton, comme ca, commente continue, je resserve .... clavier à la plonge ! MERCI
Eeeeh c'est génial. Pédagogique, simple, dans la bonne humeur, un goût d'avant pour de bons plats. B... l j'adore. Un grand merci Chef, et bonjour à la communauté de France, du Canada et d'ailleurs 😍😘😘🤍❤️🤍 💙🤍❤️
Miam miam!.. juste à visionner vos vidéos j'ai faim !.. Vous cuisinez comme j'aime, de bons ingrédients, de l'amour et du naturel... Que du bonheur à donner et à recevoir.. pour cela un seul mot.. MERCI !..
J'adore ta façon de nous montrer tes recettes c'est très originale et marrant je trouve que les 45 personnes qui t'on👎n'ont rien compris.... continue chef tu es le meilleur 👍👍👍👍👍👍😘
: Le foie gras et cuire des homards vivant les gens n'aiment pas car le gavage des canrards n'est pas apprécié par beaucoup,mais ce n'est pas plus grave que ca les pouces en bas ca fait parti de la gamme( du jeux) merci beaucoup pour les appréciations et aussi de me suivre a tres bientot pour d'autres commentaires , Michel.
Pourquoi faire simple quand d autres font compliqué tout est dans ce bonhomme il fait de la cuisine pour tous délicieuse surtout pas besoin de pince à épiler comme certains dans le théâtre de la cuisine pour riches bravo monsieur pour votre simplicité et vôtre bonne humeur
C'est une recette qui paraît simple, mais rien que pour retirer les veines du foie il faut avoir une grande habitude. C'est une recette très naturelle et au final la terrine met l'eau à la bouche. Merci Michel pour la belle recette. Je vous souhaite un très joyeux Noël, qui va sans doute être très gourmand !
: Détrompez vous c'est tres facile,je suis le seul a le faire avec des gants sanitaires donc aucune dificultées;) sa va de soit:) vous pouvez toute fois demander a votre boucher de le faire pour vous,l'importance de ce vidéo est la technique pour la cuisson, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel, et je vous souhaite aussi un joyeux Noel, A +.
Bonjour Michel, je vous suis depuis longtemps...j'aime vos vidéos, je ne me lasse pas de vos recettes. J'habite dans la Sarthe 72 pays des 24H et des rillettes ! bravo
Hey mais il est génial ce chef ! Ça a l’air trop bon et j’adore l’humour décalé du chef on sent bien qu’il doit être un gros déconneur avec qui on peut bien se marrer
Beaucoup de personnes ont peur de se lancer dans la cuisson du foie gras, car vue le prix. Grande appréhension de tout louper. Mais vous me donner le courage de m'y mettre. MERCI CHEF. 🙋🙋🙋
Je découvre cette chaine. Super!! Une cuisine qui me ressemble. Simple, généreuse sans artifice et le tout saupoudré d'humour! Allez, je m'abonne. Bien le bonjour de la Touraine.
: Je pensais que Condom était la capitale du Gers,j'y ais fait des stages a la Table des Cordeliers:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Bravo chef ! Quelle maitrise ! Toutes vos recettes font vraiment envie ! Le col tricolore... = MOF ? Bravo encore de Limoges (France), bonjour aux cousins québécois et à mon fils qui y est installé !
Merci beaucoup chef , grâce à vous mon mari c est mis a cuisiner et c est super bon déjà goûté plusieurs de vos recettes lasagnes escalopes, rôtie prochainement votre hachis parmentier /pâté chinois lol, merci beaucoup ont vous adore ne changer pas
Bonjour chef Michel pouvez vous m envoyer une dédicaces au nom de mon mari qui me cuisine vos super bon petit plat à Stéphane Daubier 12 rue de la colline 70190 rioz en vous remerciant par avance vos fans de cuisine
Bonsoir, chef encore merci pour votre recette je croyais plus difficile pour enlever les veines c'est pour çà que je n'osais pas me lancer jusqu'à maintenant en attendant passez de bonnes fête Bon Noël à vous votre épouse et votre gars Annick.
Mais vous etes un vrai amour vous grand monsieur 👏👏👏🌟🌟🌟🫶🫶🍀🍀 Wouhau!! Moi qui chercher une recete de fois gras pour le faire moi même,mon mari adore cela et bientot c’est son anniversaire,alors je vais me mettre au travaille. Excellente travaille super propre j’adore ca! Merci beaucoup 👏👏👏🫶🫶🫶🌟🌟🌟🌟🌟
Bravo Chef ! Ma maman est la reine du foie gras (foie gras d'oie -à l'alsacienne- servi il y a 2h). Et elle valide cette vidéo de bout en bout (la cuisson, le carton et le poids maison, tout) ! Ce qui est pour moi le compliment ultime en matière de cuisine. Seule différence : elle le prépare plutôt 4j à l'avance que 24h. Bravo et merci : dans l'Est de la France aussi on adore vos vidéos.
: Voila mon cadeau de Noel , faites un hyper gros Bisous a votre mere,de ma part:) si ma choucroute l'avait décu un peu,voila que je regagne des points précieux:) je vous souhaite un tres joyeux Noel en famille et a tres bientot,attention le pere Noel se prépare a partir,je suis a 46 km de son village et il vient de me dire a demain,:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
bonjour grand chef, encore une recette magnifique. Pour le foie gras frais acheté à la ferme, c'est compliqué à faire j'ai du mal à bien enlever les nerfs. Je l'achète souvent en boîte. merci et joyeux Noël le foie gras c'est trop bon
le bonjour de BORDEAUX!!!!! trop joli ce foie gras ça donne trop envi!!!!! sur j en fais pour le premier de l an !!! a la semaine prochaine super chef et joyeux NOEL a vous !!!!
super recette que le connais bien que ,je fais avec un fondant d'oignons et des figues blanche poilé plus sél de guérlande merci pour vos vidéo votre bonne humeur comme ça a bientôt chef et de bonne fêtées
: C'est tres bien comme vous faites,moi je suis de l'ancienne école,j'ai gardé le coté vintage de la gelée que je fesais avec mes chefs adorés de La Table des Cordelier a Comdon( Gers) dans les années 70, biensur elle n'est pas aussi cristal et étincelente,mais ca donne une idée,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci chef Michel , je viens d'acheter des terrines pour Noël prochain , et bien sûr votre recette sera au programme avec un super armagnac .........merci pour le partage , un fidèle abonné .
Nous nous sommes mis au net et nous découvrons vos formidables vidéos mais de la à vous imiter comme ça c’est une autre chose, félicitations et respects grand chef Michel Sylvie Jacky 😃😃👍👍
j'adore toutes vos petites astuces techniques comme faire chauffer le couteau, placer un papier sulfurisé au fond de la cocotte, filmer, le poids fait maison, le thermomètre bien sûr etc.
Ah elle est belle, ce noël j'ai préparé une terrine de foie gras pour ma famille, ma petite fille de 19 ans : Mamie, c'est la meilleure que tu aies cuisinée !, Je ne fais pas mieux que vous chef, juste des variantes : mélange porto /cognac, 1/3, 2/3, sel, poivre au visuel, je n'ai pas fait de gelée, ma famille n'en est pas friande, et je devais tout transporter une fois cuit ! (les sacs spécial conservation des surgelés pour le transport + réserve de froid à l'intérieur), ont été de service, un régal de vous voir cuisiner et présenter vos recettes, merci
Bonjour ou Bonsoir Chef Michel. Je regarde toutes vos vidéos depuis fort longtemps, mais je ne savais pas comment m'abonner AH AH AH. Enfin, mieux vaut tard que jamais, j'ai réussi enfin OUF !!! Je suis de CHERBOURG, France LOL. J'adore vous suivre, avec vous, pas de BLA BLA, rapidité et efficacité au Rendez-Vous, COOL. Une petite question en attente de votre temps pour y répondre : "Comment feriez--vous avec foie gras congelé, des terrines, mais à stériliser ??? Un conseil Canadien vaut mieux qu'un conseiller Français HI HI HI. Sûr ce, au plaisir
Un soir d'hiver je suis rentré de Bromont, des histoires de capteurs intelligents pour mesurer les "paramètres" vitaux des chevaux .... après un détour par le Lac de Brome, avec plus d'un kilo de foie gras frais et des cuisses de canard mulard... vers 23h j'arrive chez un ami libanais ici dans mon coin d'Ontario... Cet ami a passé deux ans à Toulouse à la fac de pharma... Il a parfaitement réussi les confits mais il a fait le foie gras au torchon dans une cocotte ... et il m'a fait fondre le foie gras ce zozo-là! Il en restait 30% !! purée il aurait du suivre les conseils du Chef! Maintenant c'est moi qui vais faire les foies ! Merci CHEF ! Joyeuse fête du Canada... on s'en va à la plage à côté , purée il fait chaud. Les mojitos font leur effet!
: En effet faire un foie gras en cocotte n'est pas une tres bonne idée la température de l'eau est le secret de la réussite 85° Celsius max merci pour me suivre et pour le souhait de la fete du Canada, en fait il fait meilleur temps que pour la St Jean:)) a tres bientot,Michel.
Déjà fan de vos vidéos, je les ai montrées à ma famille. Elle a adorée ! On aime vraiment votre humour et votre bonne cuisine. Continuez comme ça M.Dumas, votre chaine ira loin, pour sur ! Et joyeuses fêtes !
: Super cool,les compliments,ca me fait vraiment tres plaisir comme un cadeau de Noel:)si vous etes le porte paroles de la famille c'est une chose,mais si vous avez une famille nombreuse,je vais passer mes nuits a répondre aux commentaires:) un tres gros merci pour le partage et pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel,et tres bon Noel.
effectivement avec -20 degrés, il n'en fallait pas moins...super recette Chef! Merci,passez d'excellentes fêtes en famille et à vendredi prochain. Laurent de Toulon.
:Le temps c'est réchauffé un peu depuis 2 jours avec un moins 15 mais pour les températures excessives rien nous arrete ici,allez voir le vidéo[ chef dans l'froid ] et vous le verez,merci beaucoup pour le compliment et pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
bonjour ,pourquoi ne pas faire une gelée au porto et confiture de fruits rouges, c'est simple et excellent en accompagnement d'un foie gras. Merci pour vos vidéos et bonjour du Portugal.
bonjour chef ! un grand bonjour de NICE où je régale avec vos recettes et votre humour pour les mettre en scène . Merci pour donner les températures en degrés Celsius et bonne continuation. Cordialement LIONEL
: Merci beaucoup pour les appréciations vous avez aussi un truc de chez vous sur ma chaine c'est ma [ salade nicoise ] donc a tres bientot pour le commentaire et merci aussi pour me suivre, Michel.
: Vue que votre pere est Charcutier Traiteur demandez lui ce qu'il pense de ma derniere vidéo [ paté de canard ] je serai interressé a en avoir l'info d'un proffessionel du métier:)? donc a tres bientot,Michel.
merci pour cette recette exactement la ^même que je fais depuis des années sauf que je rajoute du porto avec le cognac et fais mariner une nuit cuit 3/4h temp 50°c et je laisse 8 jours au frigo excellent merci !
: En effet votre facon est tres bien,j'ai des copains qui font pareil le mien je l'ai mangé sur 4 jours et le grammage est vraiment nikel,pour le cognac je n'ai rien trouvé d'autre en mignonette,j'aurai voulu de l'armagnac,je viens du sud pres du Gers Tarbes,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre ,joyeux Noel et a bientot , Michel.
Qu'ajouter de plus, sinon que cette recette de foie gras est superbe et trrrrès appétissante. J'espère que vous nous ferez la recette des pommes de terre avec la graisse de canard. Joyeuses Fêtes à tous.
: Ces fameuses pommes sarladaises je pense les avoir déja faite en vidéo,mais je ne me souviens pas dans lequel?:) c'est des pommes sautées dans la graisse de canard avec en finale des lamelles de ceps,de truffes et d'ail aussi en lamelles,pour finir avec du persil haché,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel,et tres joyeuses fetes.
Cher Chef Michel, une petite faveur une petite vidéo comment prépaper la gelée au cognac à partir de rien, la gélée en feuille versus en poudre, quel liquide utiliser etc svp svp 🥰 Merci pour toute ces vidéos bien rendues , n'oubliez pas d'ajouter les ingrédients même lors de vos recettes passées, Sylvia à bientôt
waouh ! c'est se que je préfère dans les repas de fête ! et vous avez exécuté cette recette de main de maître comme d'habitude ! je vous souhaite un joyeux noël chef !!!
Comme chaque Noël depuis 3 ans j’ai fait votre recette à ma famille et comme chaque année c’est un vrai délice Merci pour cette année chef, portez vous bien Ps : je vous conseille d’essayer la canette aux coings et aux marrons
Bonjour Chef vous voir un vrai régal en attendant de gouter l'autre partie la chasse au grands gibiers le 20 Octobre et pour me donner des idées de vos terrines Bonjour de la Marne
Pour ce Noël. Je vais faire vôtre recette. Comme ça tout sera fait maison. Il ne restera que le somon fumé. Et oui pas de fumoir lol. Une astuce merci.pas de gravelaxe merci chef.❤
Merci, Grand Chef! Parfait! Délicieuse ! J'adore de foie gras et le demande toujours quand je visite la France. Et ne peux pas trouver le foie frai à Moscou pour préparer dans un très beau terrine français
@@gregorychandeze6860 Je suis loin d'être vegan, mais le foie gras reste un produit franchement dégueulasse... Difficile de faire pire en terme d'éthique.
@@h0tage299 On ne te demande pas ton avis connard si t’aimes pas la cuisine et encore moins le foie gras tu dégages c’est pas fait pour toi ici t’as compris ce que j’ai dit mon gars ?????
: Merci beaucoup pour le compliment,ca me fait tres plaisir,et ca me fait oublier les 37 pouces rouges merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot mon ami,Michel.
on en mangerait....... perso je fais une assiette avec un peu de salade de roquette huile de noix, vinaigre balsamique et échalotes, pain d'épices toasté et deux demi poire caramélisée, la famille adore.
Bravo Chef pour cette recette très appétissante. Une vidéo qui m'a beaucoup appris. Joyeux noël à vous chef, que tout puisse vous sourire cette année. Gardez votre pêche et votre bonne humeur. -Samuel
: Déja tout mes abonnés(ées) me sourissent ,que puis-je demander de plus:)? un tres gros merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel,et joyeux Noel en passant.
Bravo Chefff pour cette magnifique terrine de saison et ce très ingénieux système de presse adapté à toutes les terrines de la planète (puisque sur mesure minute et avec des matériaux toujours dispos !!!!!) En revanche la panoplie des petits couteaux est beaucoup plus onéreuse ! !! Joyeuses fêtes de fin d'année à vous et toute votre famille ! !
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir ,et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Je ne suis pas à mon premier foie gras maison, mais je vais changer ma recette pour la tienne. J'ai adoré cette vidéo qui mélange saveurs, texture et humour. 😁
vidéo terminée abonnement souscrit cloche 🛎 de notification activée, car une telle maîtrise de la terrine de fois gras mérite qu’on salut le chef qui l’a réalisée. chapeau bas l’artiste bruxelles t’embrasse
succulente vidéo de ta part chef , un amis ma fait découvrir votre travaille et a en voir l'amour que tu y met je ne pas m’empêcher de m'abonner a cette ravissante chaine. bonne année 2016 chef !
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Très cher Chef,
Mais vous êtes un fou furieux, j'adore vos vidéos, quelle simplicité dans vos tutos, agrémentées d'une pointe d'humour, des explications minimalistes sans fioritures, le tout accompagné de vos fidèles petits couteaux de toutes les couleurs sans oublier en bruit de fond le chant des oiseaux et de temps à autre le petit coucou.
Vous n'avez rien à envier aux chefs étoilés qui feraient bien de s'inspirer de vos méthodes au lieu de s'appliquer à cuisiner avec des pincettes, à-t-on idée de cuisiner avec des pincettes !
Compliments Michel, je vous attribue 5 étoiles à mon guide.
Continuez de nous enchanter de vos recettes au top ainsi que de votre bonne humeur.
Bernard
: Merci beaucoup pour la liste des compliments ca me fait vraiment tres plaisir,en effet je ne suis pas trop baratin je ne voudrai pas etre un somnifere:) je préfere garder ma salive pour répondre a mes commentaires ce que les beaux parleurs ne font pas:) pour l'humour c'est un peu comme les clowns qui font de la trampoline,ce sont les meilleurs qui peuvent ce le permettre:) merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Super nickel ❤
Merci pour cette recette de foie gras
J ai toujours réussi vos recettes grâce à votre simplicité d explication
Pour le foie gras J invite toutes mes relations à vous écouter
Pour ce Noël 2021 mangeons du foie gras et luttons contre l intégrisme des maires farfelus écolos
Personnellement j en mangerai trois fois plus
Merci encore
Trop bon, j’adore’votre façon de présenter, votre manière de nous transmette votre savoir faire en nous donnant les conseils utiles cela change des cuisiniers qui se la pète, et qui dans leurs recettes ne donnent pas les vrais conseils comme la température de cuisson par exemple
merci chef j'adore .... le déveinage du foie sur foie de piaffements de perruches ... MDR C'est un vrai plaisir de suivre vos recettes, ne changez surtout pas de ton, comme ca, commente continue, je resserve .... clavier à la plonge ! MERCI
Ce n'était pas des perruches ;mais des moineaux du Japon ...
Diamant mandarin pour moi
@@Baise_Algérie OUI , je pense que ce sont plutot des Diamant mandarin ;j'en ai possédé ...
Eeeeh c'est génial. Pédagogique, simple, dans la bonne humeur, un goût d'avant pour de bons plats. B... l j'adore. Un grand merci Chef, et bonjour à la communauté de France, du Canada et d'ailleurs 😍😘😘🤍❤️🤍 💙🤍❤️
Merci Chef ! Votre cuisine et votre bonne/bon humeur/humour nous font un bien fou !!!
Miam miam!.. juste à visionner vos vidéos j'ai faim !.. Vous cuisinez comme j'aime, de bons ingrédients, de l'amour et du naturel... Que du bonheur à donner et à recevoir.. pour cela un seul mot.. MERCI !..
: Tout le plaisir est pour moi et un tres gros merci aussi pour les appréciations a tres bientot,Michel.
J'adore ta façon de nous montrer tes recettes c'est très originale et marrant je trouve que les 45 personnes qui t'on👎n'ont rien compris.... continue chef tu es le meilleur 👍👍👍👍👍👍😘
: Le foie gras et cuire des homards vivant les gens n'aiment pas car le gavage des canrards n'est pas apprécié par beaucoup,mais ce n'est pas plus grave que ca les pouces en bas ca fait parti de la gamme( du jeux) merci beaucoup pour les appréciations et aussi de me suivre a tres bientot pour d'autres commentaires , Michel.
franchement , j'ai regardé plein de chefs et j' ai trouvé la tienne , sans chichi technique et qui plus est facile et résultat impeccable.
Pourquoi faire simple quand d autres font compliqué tout est dans ce bonhomme il fait de la cuisine pour tous délicieuse surtout pas besoin de pince à épiler comme certains dans le théâtre de la cuisine pour riches bravo monsieur pour votre simplicité et vôtre bonne humeur
C'est une recette qui paraît simple, mais rien que pour retirer les veines du foie il faut avoir une grande habitude. C'est une recette très naturelle et au final la terrine met l'eau à la bouche. Merci Michel pour la belle recette. Je vous souhaite un très joyeux Noël, qui va sans doute être très gourmand !
: Détrompez vous c'est tres facile,je suis le seul a le faire avec des gants sanitaires donc aucune dificultées;) sa va de soit:) vous pouvez toute fois demander a votre boucher de le faire pour vous,l'importance de ce vidéo est la technique pour la cuisson, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel, et je vous souhaite aussi un joyeux Noel, A +.
Bonjour Michel, je vous suis depuis longtemps...j'aime vos vidéos, je ne me lasse pas de vos recettes. J'habite dans la Sarthe 72 pays des 24H et des rillettes ! bravo
Depuis je regarde c'est vidéo je cuisine avec envi tellement bien expliquer,tu es apprenti et tu as un chef comme ça le rêve lol
Belle démonstration, simple, bien explicite et vraiment bon. Merci.
Hey mais il est génial ce chef ! Ça a l’air trop bon et j’adore l’humour décalé du chef on sent bien qu’il doit être un gros déconneur avec qui on peut bien se marrer
Beaucoup de personnes ont peur de se lancer dans la cuisson du foie gras, car vue le prix. Grande appréhension de tout louper.
Mais vous me donner le courage de m'y mettre. MERCI CHEF. 🙋🙋🙋
bonjour monsieur vous étes un chef super je vous regarde trés souvent je suis du nord de france j,adore ce que vous faites merci.
Merci Chef comme j'aimerai manger dans votre restaurant.
Votre présentation fait vraiment envie, continuez à me faire rêver.........
Super le sérieux mélanger à l humour très bon cocktail un collègue que l on aurait aimé à ses côtés bravo
Je découvre cette chaine. Super!! Une cuisine qui me ressemble. Simple, généreuse sans artifice et le tout saupoudré d'humour! Allez, je m'abonne. Bien le bonjour de la Touraine.
Bien le bonjour moi aussi je suis de la Touraine
merci chef,de cette recette rapide et efficace,de auch capitale du gers,royaume du foie gras,BONNE FETE A VOUS !!!!
: Je pensais que Condom était la capitale du Gers,j'y ais fait des stages a la Table des Cordeliers:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Bravo chef ! Quelle maitrise ! Toutes vos recettes font vraiment envie ! Le col tricolore... = MOF ? Bravo encore de Limoges (France), bonjour aux cousins québécois et à mon fils qui y est installé !
Merci beaucoup chef , grâce à vous mon mari c est mis a cuisiner et c est super bon déjà goûté plusieurs de vos recettes lasagnes escalopes, rôtie prochainement votre hachis parmentier /pâté chinois lol, merci beaucoup ont vous adore ne changer pas
Bonjour chef Michel pouvez vous m envoyer une dédicaces au nom de mon mari qui me cuisine vos super bon petit plat à Stéphane Daubier 12 rue de la colline 70190 rioz en vous remerciant par avance vos fans de cuisine
Bonsoir, chef encore merci pour votre recette je croyais plus difficile pour enlever les veines c'est pour çà que je n'osais pas me lancer jusqu'à maintenant en attendant passez de bonnes fête Bon Noël à vous votre épouse et votre gars Annick.
: En effet quant le foie est bien chambré aucune difficultée:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Mais vous etes un vrai amour vous grand monsieur 👏👏👏🌟🌟🌟🫶🫶🍀🍀
Wouhau!!
Moi qui chercher une recete de fois gras pour le faire moi même,mon mari adore cela et bientot c’est son anniversaire,alors je vais me mettre au travaille.
Excellente travaille super propre j’adore ca!
Merci beaucoup 👏👏👏🫶🫶🫶🌟🌟🌟🌟🌟
Bravo Chef ! Ma maman est la reine du foie gras (foie gras d'oie -à l'alsacienne- servi il y a 2h). Et elle valide cette vidéo de bout en bout (la cuisson, le carton et le poids maison, tout) ! Ce qui est pour moi le compliment ultime en matière de cuisine. Seule différence : elle le prépare plutôt 4j à l'avance que 24h. Bravo et merci : dans l'Est de la France aussi on adore vos vidéos.
: Voila mon cadeau de Noel , faites un hyper gros Bisous a votre mere,de ma part:) si ma choucroute l'avait décu un peu,voila que je regagne des points précieux:) je vous souhaite un tres joyeux Noel en famille et a tres bientot,attention le pere Noel se prépare a partir,je suis a 46 km de son village et il vient de me dire a demain,:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
bonjour grand chef, encore une recette magnifique. Pour le foie gras frais acheté à la ferme, c'est compliqué à faire j'ai du mal à bien enlever les nerfs. Je l'achète souvent en boîte. merci et joyeux Noël le foie gras c'est trop bon
: En effet Mr Leautey explique tres bien mais en final c'est de la charpille de foie,merci beaucoup pour le support et a tres bientot , Michel.
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre,joyeuses fetes et a tres bientot , Michel.
le bonjour de BORDEAUX!!!!! trop joli ce foie gras ça donne trop envi!!!!! sur j en fais pour le premier de l an !!! a la semaine prochaine super chef et joyeux NOEL a vous !!!!
: Salut Bordeaux merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
du savoir faire et de la personnalité ce chef qui ne manque pas d'humour, un régal vos videos
3:43 : "Après 1h, heure locale" :D j'adore
Mince je viens de comprendre 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
super recette que le connais bien que ,je fais avec un fondant d'oignons et des figues blanche poilé plus sél de guérlande merci pour vos vidéo votre bonne humeur comme ça a bientôt chef et de bonne fêtées
: C'est tres bien comme vous faites,moi je suis de l'ancienne école,j'ai gardé le coté vintage de la gelée que je fesais avec mes chefs adorés de La Table des Cordelier a Comdon( Gers) dans les années 70, biensur elle n'est pas aussi cristal et étincelente,mais ca donne une idée,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci chef Michel , je viens d'acheter des terrines pour Noël prochain , et bien sûr votre recette sera au programme avec un super armagnac .........merci pour le partage , un fidèle abonné .
Nous nous sommes mis au net et nous découvrons vos formidables vidéos mais de la à vous imiter comme ça c’est une autre chose, félicitations et respects grand chef Michel Sylvie Jacky 😃😃👍👍
trop bon et bien cuisiné merci a toi , simple mais efficace
les canaris en bruit de fond !! les pauvres, ils ont peur de passer à la casserole !!
merci chef pour cette vidéo
Lol c'est le fantôme de l'oie
😂😂😂😂
zaza Mandarins 😊
Bonjour de Nancy !!! Vous nous faite bien rire !
j'adore toutes vos petites astuces techniques comme faire chauffer le couteau, placer un papier sulfurisé au fond de la cocotte, filmer, le poids fait maison, le thermomètre bien sûr etc.
Merci chef, passez de bonnes fêtes ! ( le bonjour de Toulouse
: Salut Toulouse,vous etes assez nombreux sur ma chaine,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Bonjour du Périgord Chef ! Merci pour toutes ces recettes !!
Au plaisir !!!
Ah elle est belle, ce noël j'ai préparé une terrine de foie gras pour ma famille, ma petite fille de 19 ans : Mamie, c'est la meilleure que tu aies cuisinée !, Je ne fais pas mieux que vous chef, juste des variantes : mélange porto /cognac, 1/3, 2/3, sel, poivre au visuel, je n'ai pas fait de gelée, ma famille n'en est pas friande, et je devais tout transporter une fois cuit ! (les sacs spécial conservation des surgelés pour le transport + réserve de froid à l'intérieur), ont été de service, un régal de vous voir cuisiner et présenter vos recettes, merci
: Tres bien, merci pour le suivi donc a tres bientot pour d'autres,Michel.
Merci Chef Michel pour cette recette limpide comme d'habitude. Bonnes Fêtes pour cette fin d'année 2021
Un très grand chef. Encore bravo
Je découvre la chaîne 😍 quel personnage ! Ça respire l’authenticité qui se perd sur RUclips
Bonjour ou Bonsoir Chef Michel. Je regarde toutes vos vidéos depuis fort longtemps, mais je ne savais pas comment m'abonner AH AH AH. Enfin, mieux vaut tard que jamais, j'ai réussi enfin OUF !!! Je suis de CHERBOURG, France LOL. J'adore vous suivre, avec vous, pas de BLA BLA, rapidité et efficacité au Rendez-Vous, COOL. Une petite question en attente de votre temps pour y répondre : "Comment feriez--vous avec foie gras congelé, des terrines, mais à stériliser ??? Un conseil Canadien vaut mieux qu'un conseiller Français HI HI HI. Sûr ce, au plaisir
magnifique préparation!!!!! il est certainement très bon vu la couleur et la texture à la coupe !!!!!!!
Un soir d'hiver je suis rentré de Bromont, des histoires de capteurs intelligents pour mesurer les "paramètres" vitaux des chevaux .... après un détour par le Lac de Brome, avec plus d'un kilo de foie gras frais et des cuisses de canard mulard... vers 23h j'arrive chez un ami libanais ici dans mon coin d'Ontario... Cet ami a passé deux ans à Toulouse à la fac de pharma... Il a parfaitement réussi les confits mais il a fait le foie gras au torchon dans une cocotte ... et il m'a fait fondre le foie gras ce zozo-là! Il en restait 30% !! purée il aurait du suivre les conseils du Chef! Maintenant c'est moi qui vais faire les foies ! Merci CHEF !
Joyeuse fête du Canada... on s'en va à la plage à côté , purée il fait chaud. Les mojitos font leur effet!
: En effet faire un foie gras en cocotte n'est pas une tres bonne idée la température de l'eau est le secret de la réussite 85° Celsius max merci pour me suivre et pour le souhait de la fete du Canada, en fait il fait meilleur temps que pour la St Jean:)) a tres bientot,Michel.
Déjà fan de vos vidéos, je les ai montrées à ma famille. Elle a adorée ! On aime vraiment votre humour et votre bonne cuisine. Continuez comme ça M.Dumas, votre chaine ira loin, pour sur !
Et joyeuses fêtes !
: Super cool,les compliments,ca me fait vraiment tres plaisir comme un cadeau de Noel:)si vous etes le porte paroles de la famille c'est une chose,mais si vous avez une famille nombreuse,je vais passer mes nuits a répondre aux commentaires:) un tres gros merci pour le partage et pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel,et tres bon Noel.
Ne vous inquiétez pas, ils seront sages ! De rien pour les compliments, ça me fait plaisir de vous faire plaisir ! :)
A bientot
: De toute facon c'était une blague,car j'adore répondre aux commentaires,a tres bientot,et merci pour la réponse, Michel.
effectivement avec -20 degrés, il n'en fallait pas moins...super recette Chef!
Merci,passez d'excellentes fêtes en famille et à vendredi prochain.
Laurent de Toulon.
:Le temps c'est réchauffé un peu depuis 2 jours avec un moins 15 mais pour les températures excessives rien nous arrete ici,allez voir le vidéo[ chef dans l'froid ] et vous le verez,merci beaucoup pour le compliment et pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
La recette est absolument géniale...comme le chef !!! >Merci Grand Chef Michel !
bonjour ,pourquoi ne pas faire une gelée au porto et confiture de fruits rouges, c'est simple et excellent en accompagnement d'un foie gras. Merci pour vos vidéos et bonjour du Portugal.
Merci Chef ! J'ai essayé votre recette pour le repas de Noël du restaurant dans le quel je suis chef . Tout le monde à adoré ! Merci
Merci pour cette très belle recette bonne journée à bientôt bisous ciao ciao ❤
bonjour chef ! un grand bonjour de NICE où je régale avec vos recettes et votre humour pour les mettre en scène . Merci pour donner les températures en degrés Celsius et bonne continuation. Cordialement LIONEL
: Merci beaucoup pour les appréciations vous avez aussi un truc de chez vous sur ma chaine c'est ma [ salade nicoise ] donc a tres bientot pour le commentaire et merci aussi pour me suivre, Michel.
jolie présentation chef et joyeux Noël
: Merci beaucoup pour le compliment,et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Mon père et Charcutier Traiteur il le fait divinement bien le vôtre a l'air bien sympa aussi authentique Cher Chef Michel Dumas.
: Vue que votre pere est Charcutier Traiteur demandez lui ce qu'il pense de ma derniere vidéo [ paté de canard ] je serai interressé a en avoir l'info d'un proffessionel du métier:)? donc a tres bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas avec plaisir.
Vous préparez les foies gras comme mon grand-père, ça me rappelle des souvenirs... Continuez chef :)
Un grand bravo!! Depuis la Meuse c’est a dire le département 55 ☺️ bravo chef!
Mr Dumas, You are the extraordinary Man! Thank You for your videos.
Coucou, Chef😊 merci pour cette recette festive. Bonne continuation et à bientôt 😘 👋
Ça me régal bravo chef
j'adore votre humour,chef,VRAIMENT !!! comme d'habitude,de très bonnes recettes,merci.
Miam Miam....je vais tâcher de faire aussi bien que vous chef❤❤
merci pour cette recette exactement la ^même que je fais depuis des années
sauf que je rajoute du porto avec le cognac et fais mariner une nuit
cuit 3/4h temp 50°c et je laisse 8 jours au frigo
excellent merci !
: En effet votre facon est tres bien,j'ai des copains qui font pareil le mien je l'ai mangé sur 4 jours et le grammage est vraiment nikel,pour le cognac je n'ai rien trouvé d'autre en mignonette,j'aurai voulu de l'armagnac,je viens du sud pres du Gers Tarbes,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre ,joyeux Noel et a bientot , Michel.
Qu'ajouter de plus, sinon que cette recette de foie gras est superbe et trrrrès appétissante. J'espère que vous nous ferez la recette des pommes de terre avec la graisse de canard. Joyeuses Fêtes à tous.
: Ces fameuses pommes sarladaises je pense les avoir déja faite en vidéo,mais je ne me souviens pas dans lequel?:) c'est des pommes sautées dans la graisse de canard avec en finale des lamelles de ceps,de truffes et d'ail aussi en lamelles,pour finir avec du persil haché,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel,et tres joyeuses fetes.
Bravo pour la dynamique de votre émission
Un salut de Taïwan taipei
Cool la recette merci
Cher Chef Michel, une petite faveur une petite vidéo comment prépaper la gelée au cognac à partir de rien, la gélée en feuille versus en poudre, quel liquide utiliser etc svp svp 🥰
Merci pour toute ces vidéos bien rendues , n'oubliez pas d'ajouter les ingrédients même lors de vos recettes passées, Sylvia à bientôt
: Pour la gelee vous en avez une video sur ma chaine,a bientot,Michel.
Merci Chef !! simple et efficace et en plus c est tout dans l humour , exellent !!
La grande classe chef 👍🇨🇵
Joyeuse fêtes Chef !
: A vous aussi,a plus tard,Michel.
Love watching this guys videos. Reminds me of an old chef I had in my teens!
Vive la france des vrais artisans je vous love tres beaucoup ❤du bon boulot .j’ai envie de vous faire un gros big bisous sur la joue 😂
Un bonjour de Marseille Marignane France merci pour vos recettes 👍😘
waouh ! c'est se que je préfère dans les repas de fête ! et vous avez exécuté cette recette de main de maître comme d'habitude ! je vous souhaite un joyeux noël chef !!!
: Merci beaucoup,et je vous les souhaite aussi tres bonnes,a tres bientot , Michel.
En Bourgogne, un chef servait son foie gras avec des nonnettes toastées et du confit d oignons. Le meilleur foie gras est celui d oie entier.
Miam!!!
Le chef a dit a dit TOULOUSE
Bisous de Toulouse chef, bonnes fêtes.
: Salut Toulouse,merci a vous et a tres bientot ,Michel.
Comme chaque Noël depuis 3 ans j’ai fait votre recette à ma famille et comme chaque année c’est un vrai délice
Merci pour cette année chef, portez vous bien
Ps : je vous conseille d’essayer la canette aux coings et aux marrons
Bonjour Chef vous voir un vrai régal en attendant de gouter l'autre partie la chasse au grands gibiers le 20 Octobre et pour me donner des idées de vos terrines Bonjour de la Marne
Pour ce Noël. Je vais faire vôtre recette. Comme ça tout sera fait maison. Il ne restera que le somon fumé. Et oui pas de fumoir lol. Une astuce merci.pas de gravelaxe merci chef.❤
Merci, Grand Chef! Parfait! Délicieuse ! J'adore de foie gras et le demande toujours quand je visite la France. Et ne peux pas trouver le foie frai à Moscou pour préparer dans un très beau terrine français
: Le foie congelé va tout aussi bien:) a bientot,Michel.
La meilleure chaîne vegan de RUclips ;)
Ils font une crise cardiaque les vegans 😂😂😂 après ç est tellement bon les recettes à l'ancienne un peu de gras beaucoup d'amour 🥰
@@gregorychandeze6860 Je suis loin d'être vegan, mais le foie gras reste un produit franchement dégueulasse... Difficile de faire pire en terme d'éthique.
@@h0tage299 n' en mangez pas c est simple on prend votre part
Moi je suis vegan sauf pour la bouffe! MDR!
@@h0tage299 On ne te demande pas ton avis connard si t’aimes pas la cuisine et encore moins le foie gras tu dégages c’est pas fait pour toi ici t’as compris ce que j’ai dit mon gars ?????
j'ai testé cette recette , c'était juste parfait , merci Chef !!!!
c'est la meilleur façon de préparer un foie gras . bien poivré . je vous souhaite de passer un excellent NOËL gastronomique
: Merci beaucoup pour le compliment,ca me fait tres plaisir,et ca me fait oublier les 37 pouces rouges merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot mon ami,Michel.
Magnifique !! Bonne idée la gelée en side !
on en mangerait....... perso je fais une assiette avec un peu de salade de roquette huile de noix, vinaigre balsamique et échalotes, pain d'épices toasté et deux demi poire caramélisée, la famille adore.
Très élégante première,merci chef.
Bravo Chef pour cette recette très appétissante. Une vidéo qui m'a beaucoup appris. Joyeux noël à vous chef, que tout puisse vous sourire cette année. Gardez votre pêche et votre bonne humeur.
-Samuel
: Déja tout mes abonnés(ées) me sourissent ,que puis-je demander de plus:)? un tres gros merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel,et joyeux Noel en passant.
papagai j'adore,merci pour la cuisine professionnel.
Bravo chef!!!! 🎉🎊🎈 je vous admire depuis Athènes!!! Merci !!!!!
Merci Chef ainsi qu'à la famille qui oeuvre tres bien ! Bonnes fêtes de fin d'année
JPP de LE BARCARES au sud de la France
: Merci beaucoup je passerai le message ,et a vous de meme et a bientot , Michel.
très bonne recettes merci chef Michel Dumas👍
: Merci beaucoup et a tres bientot , Michel.
Bravo Chefff pour cette magnifique terrine de saison
et ce très ingénieux système de presse adapté à toutes les terrines de la planète (puisque sur mesure minute et avec des matériaux toujours dispos !!!!!)
En revanche la panoplie des petits couteaux est beaucoup plus onéreuse ! !!
Joyeuses fêtes de fin d'année à vous et toute votre famille ! !
: Merci beaucoup pour les remarques,et bonne fete aussi a bientot , Michel.
j'adore votre emission. vous etes super. et vos recettes aussi. merci chef.
Bravo Chef! Félicitation pour ce merveilleux foie gras. fait aussi rapidement.. Merci pour cette vidéo recette. Joyeux Nöel à vous!
: En fait avec un moins 20° Celsius au soleil nous sommes un peu comme a Noel:) a tres bientot,Michel.
Recette gourmande avec plein d'astuces. 3* mon p'tit Caribou. Félicitation chef
: Merci beaucoup pour les compliments ca me fait vraiment tres plaisir ,et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Je ne suis pas à mon premier foie gras maison, mais je vais changer ma recette pour la tienne. J'ai adoré cette vidéo qui mélange saveurs, texture et humour. 😁
vidéo terminée abonnement souscrit cloche 🛎 de notification activée, car une telle maîtrise de la terrine de fois gras mérite qu’on salut le chef qui l’a réalisée. chapeau bas l’artiste bruxelles t’embrasse
succulente vidéo de ta part chef , un amis ma fait découvrir votre travaille et a en voir l'amour que tu y met je ne pas m’empêcher de m'abonner a cette ravissante chaine. bonne année 2016 chef !
: Cool,merci beaucoup pour les compliments et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Bravo et joyeux Noël de Toulouse !!!
: Salut Toulouse,connaissez vous ma soeur elle vit a Toulouse:)?un tres gros merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
je vous découvre ... super ... j´en parle à mes amis . Merci , et bon Noel.
: Merci pour le partage vous etes tres sympa et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot pour les commentaires, Michel.