직접 조제한 쌈장 저거 딱 경상도에서 먹는 스타일이네요 된장에 고추장에 마늘 다진거 청양고추 식초 이거 재료가 경상도에선 정말 흔하게 먹는 제조 방식이에요 횟집 가면 찍어 먹는 소스가 쌈장 나오고 초장 나오고 다대기 라고 해서 마늘 다진거랑 청양고추 다진거 이렇게 나오는데 보통 앞접시에 쌈장에다 초장 마늘 청양고추 다대기 이렇게 섞어서 제조를 합니다 딱 그 재료네요 여기다 더 맛있는건 와사비를 또 섞어 줘야 맛의 완성이죠 서울촌놈들 왔을때 이렇게 소스 제조해주면 된장에다 초고추장 섞는거에서부터 깜놀 하는데 거기다 와사비까지 넣어주면 기겁을 합니다만 잔말 말고 한번 먹어보라고하면 한번 딱 먹어보면 거의 기절을 하죠 ㅋㅋ 진짜 맛있는 양념이에요 근본도 없고 이해가 안될수도 있지만 이상하게 맛있어요 한번 해보세요
저도 해산물 진짜 좋아하는데 왠지 부모님이 그렇게 안좋아하셔(내 해산물 러버 DNA 는 어디서 온걸까)ㅋㅋㅋㅋ 집에서 잘 못먹기 때문에 ... 항상 드시는거 보면 부러워요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 배는 고프고 먹고싶은데 못먹으니깐 무한 영상 반복이네요... 저도 이런거 찍고싶어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 가리는거 하나도 없는데 겁나잘먹을 자신있는데
거제수아아빠인가? 그 분 영상보니 뼈째 써는방법,뼈바르고 써는방법 소개해주시던데, 그 방법도 알려주심 좋을 것 같아요ㅎ 그리고, 전어는 가을전어보다는 늦여름전어가 뼈가 더 연해서 회로 먹기 더 좋다고 진해에 계시는 현지 지인분께서 그러시더라구요ㅎㅎ 선어로도 횟감이 가능하다는 것에 좋은정보 얻고 갑니다! 역시 생선은 눈부터 맛이 가니깐, 눈깔이 총명하다면 선어횟감으로도 염두해봐야겠네요ㅋㅋ
오히려 죽은 전어는 비늘이 많이 있는건 횟감으로 좋지 않습니다. 배에서 잡았을때 이미 죽어있을 가능성이 큽니다. 비늘이 많이 붙어 있는 상태에서 살아 있었다면 그만큼 잡을때 스트레스를 덜받아서 오랫동안 살아있어서 활전어로 판매되겠죠^^ 바닷가 사람들은 죽은 전어로 회를 해먹지는 않지만 싱싱한 죽은 병어나 전어를 고르실려면 아가미를 벌려보면 아가미가 붉고 깨끗합니다. 아가미 벌려보는 상황이 안된다면 아가미 겉을 눌러보세요. 맑은 물이 아닌 진액이 나오면 그건 횟감으로 드시지 마시길 바랍니다. 전어는 기름이 많은 생선인데 자주회를 드시지 않는 분이라면 활전어가 25000원 죽은 전어가 15000원 이라면 살아있는 전어를 15000원치만 사서 조금 적게 먹는게 건강에 좋을것 같습니다.
![[전어 손질법 대공개!] 영상을 보는 순간 당신도 전어손질 전문가! [수아아빠TV]](http://i.ytimg.com/vi/hN_lMrkS15s/mqdefault.jpg)
역시 침샘이 ㅋㅋㅋ 근데 방송도 한회 한회 거듭할수록 속에 있던 끼가 나오시네요~~ 갈수록 더 재미집니다~~~
영상 즐독햇어요~
구이 잔가시 발라내기는
머리쪽을 손잡이삼아잡고 정수리 뜯고 측면 내려가다가 갈비부분 퉤퉤~하고 드심 딱 잘 되더라구요~
젓갈로는 안되도 요리 뜯어드셔 보세요 재미지게 뜯어집니당.
입질님은 물론 아시겟지만 다른분들 위해 혹시나~😁
정말 정모한번하셨으면좋겠습니다ㅎ 오늘도 좋아요누르고 가요 항상 건강잘챙기시고 화이팅
발음이 또박또박 귀에 넘 잘들려 좋아요
정말 실속있는 방송입니다
저처럼 생선 좋아하는 사람들은 유익한정보 감사합니다 👍
드실때 진짜 행복해보이신다.. 두분다 너무 인상좋고 매력있으세요.. 공주님은 너무 귀여우시고..ㅠ
피곤하신데도 불구하고 영상 올려 주셔서 감사합니다. 입질의추억님 최고~~~~~
전어회 집 나간 며느리가 들어온다 는 그만큼 고소하고 담백한 안 먹어 보신 분은 모르죠 그 맛에 우리 집 가족들도 엄청 좋아한답니다 맛있게 잘 보고 잘 배우고 갑니다 나중에 또 찾아뵙겠습니다 오늘 하루도 멋지게 잘 보내시고요^^%~~
언제봐도 확실하게 가격과 신선도를 알려 주시니 도움이 됩니다.자주나와 뵙길 바랍니다.
보면 항상 흐믓한 미소를 짓게 되네요.ㅎ 재능이많으십니다.
얼마전에 알게되서 옛날영상도 보고있는데 재밌네요~ 앞으로 흥하세요~
쿠키영상 넘 조은데욥~♥
맨날 넣어주세용~~~
오 ㅋ 양념장 꿀팁~!!!! 전어 좋아하지만 가시때문에 구워먹을때도 번거로워요 ㅎㅎㅎ 맛나 보여용~!!!!!
내장이랑 같이 구우면 고소하다고 하는데 제가 내장빼고 내장안빼고 둘다 다른 방식으로 구워봤는데 맛은 똑같습니다 더 고소하지 않아요 여러번 구워봐서 나름??단정지을수있어요ㅎㅎ
첨에 손질할때 귀찮긴한데 굽고 먹을때 깔끔하게 살코기를 먹을수있는 기쁨이 생깁니다ㅋ
내장이랑 굽는게 더 고소하던데.. 기분탓인가보네요
항상 느끼만 입추님이 해주시는 안주와 한잔 하고싶네요... ^.^
와 지식 센스 편집실력 다 갖추셨네요... 최고입니다!!!
항상 잘 보고 있습니다.늘 행복하세요....
직접 조제한 쌈장 저거 딱 경상도에서 먹는 스타일이네요
된장에 고추장에 마늘 다진거 청양고추 식초
이거 재료가
경상도에선 정말 흔하게 먹는 제조 방식이에요
횟집 가면
찍어 먹는 소스가
쌈장 나오고 초장 나오고
다대기 라고 해서 마늘 다진거랑 청양고추 다진거 이렇게 나오는데
보통 앞접시에
쌈장에다 초장 마늘 청양고추 다대기
이렇게 섞어서 제조를 합니다
딱 그 재료네요
여기다 더 맛있는건
와사비를 또 섞어 줘야
맛의 완성이죠
서울촌놈들 왔을때
이렇게 소스 제조해주면
된장에다 초고추장 섞는거에서부터
깜놀 하는데
거기다 와사비까지 넣어주면 기겁을 합니다만
잔말 말고 한번 먹어보라고하면
한번 딱 먹어보면 거의 기절을 하죠 ㅋㅋ
진짜 맛있는 양념이에요
근본도 없고 이해가 안될수도 있지만
이상하게 맛있어요
한번 해보세요
쌈장 진짜 감사요..
넘 맛나겠네요..꼭 만들어 봐야 겠네요~^^
10초요약
12:20
저도 해산물 진짜 좋아하는데 왠지 부모님이 그렇게 안좋아하셔(내 해산물 러버 DNA 는 어디서 온걸까)ㅋㅋㅋㅋ 집에서 잘 못먹기 때문에 ... 항상 드시는거 보면 부러워요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 배는 고프고 먹고싶은데 못먹으니깐 무한 영상 반복이네요... 저도 이런거 찍고싶어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 가리는거 하나도 없는데 겁나잘먹을 자신있는데
한20년전에 부산수영팔도시장에서 ,죽은전어보다 살아있는전어를 훨씬 싸게판매한적이있습니다.배에서바로가져왔는지이유는몰라요.
5000원에한소쿠리샀는데 ,무게로는 2키로 좀넘었을걸로기억합니다.
회로먹고,구워먹고, 집사람지인에게 먹으라고주기도했네요.
제가산 생선중에가장저렴하게, 미안한맘이들도록싸게사서 먹었죠.
basan kim 안물어봤습니다
@@뽀글뽀글잉 댓글달라고 안했습니다
@@뽀글뽀글잉 Wls
어 그거 저도 사먹은거 같아요 그래서 우리집에서 전어파티를 했었죠
몇년전에 통닭 20마리 공짜로먹은적있었음
ㅎㅎ 이형님 너무 재밌으셔 형님 유투브보고 다음달에 보령갈생각입니다. 딸과 함께할수 있는 바다 낚시 할만한곳 추천좀 해주세요. 와이프한테는 내가 신선한 회 먹게해줄께 하고 회 칼도 하나 장만한 상태입니다. ㅎㅎㅎ
저 레시피 막장에 초장 섞은 레시피 정도 되는것같은데 제가 부산사람이라 그런지..
막장에 초장섞어드시는 분들이 많아서 예상 가능한 맛ㅋ 전어 랑 잘어울리죠ㅋ
어제 처음으로 봤는데 보면서 이것이 자산어보다 라고 생각이드네요 항상 잘 보고있습니다
아 저거 쌈장 인정이요 진짜 맛있음 저 비슷하게 먹으려면 쌈장에 땡초넣고 초장 기호에 맞게 섞어서 먹으면 진심 후회안합니다 넘나맛있음
전어회무침 지대로네요🤤 뭐든 부지런해야된다는 교훈! 2시간자고도 새벽에 가야한다는...👍
반형님 하위
오늘도 좋은 정보 얻어가요~ 감사합니다~~^^
방송이 너무재밋어용 ㅋ.ㅋ좋은정보감사용
아... 입안에 침이 계속 고이네요
항상 유익한 정보 많이 얻어갑니다~
주말에 당장 전어사러 가야겠네요. 항상 잘 보고 있습니다.^^
전어 취급하는 가게들이 늦게까지 장사하는 이유가 아침엔 대부분의 전어들이 요단강을 건너기 때문이라고 하네요 특히 마지막까지 하는 가게는 그날 물량을 많이 받아서 그런걸수도요 ㅎㅎ
제가 구독했을 때 2만이었는데 벌써 10만이 넘었네요ㅎㅎㅎ 입추쌤 얼른 20만 30만 50만 가요!!! 항상 재밌고 좋은 영상 감사합니다!!!
소주랑 전어회 쌈 왜 이렇게 맛있게 드세요 ㅋㅋㅋㅋ
죽은전어 회로먹을수있는건
눈도눈이지만 아가미가
짙은자주색나는것을
회로드십시요.거기서시간이
조금씩지나면 선홍색이되고
조금더지나면 회로안먹는게
좋습니다.
항상 좋은음식 먹고 기분좋습니다
오늘도 잘감상 하고갑니다
파이팅 입니다
오늫도 좋은하루되세요
전어는 쪼매 빠삭하이 꾸워서 뼈채로 씹어무야지요 어릴적 없는 살림에도 배터지게 먹을수 있던 회가 전어회였는데 요즘은 엄청 비싸군요
횟집서 3년 일했는데요 전어 노란과수용 박스로 하루에 6박스씩 손질한 기억이 ㄷㄷ
ㅋㅋㅋㅋ쿠키영상ㅋㅋ안그래도 오늘 애기하고 같이먹으려고 구웠는데요ㅋㅋㅋ이노무 잔뼈가 패턴이없어요!ㅜ결국 가시바르기포기하고 제가다먹었답니다! 개꿀ㅋㅋ
이런 허당느낌이 너무 좋네요
전어구이는 거의 타다시피까자 구워줘야 맛나요. 저만의 개인적인 식습관입니다. 그래야 내장의 고소한? 씁쓸한 맛이 최고죠^^소금은 왕소금으로 솔솔 (전어구이가 싱겁다 하다가 왕소금 아작 씹었을때 그맛은 정말 꿀입니다)
술이 달면 피곤하신거에요...ㅠ
얼른 주무세요.
재밌게 봤습니다^^
진짜 채널맘에든다 영상마다 가족분들도 화목해보이고 너무클린한영상 감사해요!!
전어 포떠서 길이로 썰어보세요
진짜 맛있어요 잔가시가 다 짤려서요
수산물 정보 잘 보고 있습니다. 고개가 항상 열두시반이시네요. 힘내세요!
형 낚시도 잘하잖아요
진심 낚시 보고싶습니다 ㅋ
먹방도요 ㅎ
크아아아 이제 전어의 계절이 왔구나~~~~ 배 터지게 먹어야지!!!!!!!!!!!!!
저는 경남 삼천포에서 전어회 팔고 있지만 절때 죽은 전어로 무침 및 회는 절때 하지 않습니다죽은 전어는 비린내 및 일명 아다리가 납니다
아다리는 ㅋㅋㅋㅋ용접할때 눈뽕 당해서 다음날 눈 시뻘게지는게 아다리 아닌가요??ㅋㅋ대학교떄 용접 잠깐 할때 선배들이 아다리 걸린다고 했던거 같은데 ㅋㅋ
경상도 말로 아디리 난다. = 탈 난다. 배탈 나거나 구토 틍 하루 정도 고생합니다. 어릴때 아나고 회(붕장어 회) 먹고 아다리나서 밤새 고생한적 있어요.. 그런데 다 같이 먹었는데 나만 탈 났다는것..
화이팅!! 너무 재밋게 잘하네요.. 계속 잘 부탁 합나다..
곧 조금 만 더 버티면 전어철이 오네요! 기념으로 재시청합니다 ㅎㅎ
늘시청합니다
점점 예능으로 가시네.
바닷가 없는 유럽 체코에 살고 있는데 입질의 추억 너무 잼있게 보다가도 먹고싶어 괴롭습니다... 흑... 항상 좋은 영상 잘 보고 갑니다. 다음에 한국 가면 업로드 해놓으신 생선들 다 먹어보고 싶어요! :)
늘감사한마음으로시청합니다,
다름이아니라제가봄에살아있는임연수어회와목살을곁들여소맥을했는데그날밤복통이너무심해응급실에갔더니장염이라하더군요문제는토사등열도없고 아무렇지않는데복통만며칠동안심해서위내시경,췌장검사를했지만괜찮다고하는데약사십오일동안복통으로고생을했는데 임연수어에도고래회충이있는지요?감염이되었다면잠복기일은얼마나되는지도무지알길이없어혹시나하고문의하니꼭좀답변부탁드립니다더상세히말씀드리고싶지만너무길어전화번호남깁니다문자주시면제가전화드릴께요
다시한번부탁드립니다.
제전화번호는
010-5250-6998
정남입니다
임연수어에는 고래회충의 일종인 물개회충이 가끔 기생합니다. 먹으면 복통이 옵니다. 다만, 장염이 걸린 것으로 봐선 기생충 때문이라기보다는 횟집의 위생불량일 확률이 높아보여요.
전어 무조건 산 거만 먹어야 된다는 사람들 있는데, 솔직히 고소한 맛은 죽은 게 더 낫습니다
활전어 키로에 3만원이면 도시락팩 두개나옴. 예전에 퇴근길에 활전어 썰어서 도시락팩 1개에 만원에 사와서 먹으면 개꿀이었는데
맛있겠다 전어회 진짜 좋아하는데 쌈장 만들어 먹어봐야 겠어요
내가 집에서 회썰어먹던 방법이네요 전어 눈이 빨간색이 아니면 회로 먹었습니다
고추장3큰술,된장2큰술,간마늘2큰술,청초10개,매실액2큰술,설탕2큰술,양파1/4,맛술2큰술,사과식초10큰술ㅡ 반나절~하루 숙성
어렸을때 목에 생선가시가 걸려서 고생했었던 기억때문에 전어 붕어같은 잔가시많은 생선은 쳐다만 봅니다.
예전에는 널리고 널린게 전어고 가격도 싸고 했는데 지금은 무슨 고급어종으로 둔갑 된건지...너무비쌈...
거제수아아빠인가? 그 분 영상보니 뼈째 써는방법,뼈바르고 써는방법 소개해주시던데, 그 방법도 알려주심 좋을 것 같아요ㅎ 그리고, 전어는 가을전어보다는 늦여름전어가 뼈가 더 연해서 회로 먹기 더 좋다고 진해에 계시는 현지 지인분께서 그러시더라구요ㅎㅎ 선어로도 횟감이 가능하다는 것에 좋은정보 얻고 갑니다! 역시 생선은 눈부터 맛이 가니깐, 눈깔이 총명하다면 선어횟감으로도 염두해봐야겠네요ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ가시 결국엔 잘 씹어먹는걸로ㅋㅋㅋㅋ 재밌게 보고갑니다ㅋㅋㅋㅋ
여름철 맛있는 횟감, 가성비 좋은 횟감 영상처럼 9월10월에 좋은 횟감도 알려주세요!!
오히려 죽은 전어는 비늘이 많이 있는건 횟감으로 좋지 않습니다. 배에서 잡았을때 이미 죽어있을 가능성이 큽니다. 비늘이 많이 붙어 있는 상태에서 살아 있었다면 그만큼 잡을때 스트레스를 덜받아서 오랫동안 살아있어서 활전어로 판매되겠죠^^
바닷가 사람들은 죽은 전어로 회를 해먹지는 않지만 싱싱한 죽은 병어나 전어를 고르실려면 아가미를 벌려보면 아가미가 붉고 깨끗합니다. 아가미 벌려보는 상황이 안된다면 아가미 겉을 눌러보세요. 맑은 물이 아닌 진액이 나오면 그건 횟감으로 드시지 마시길 바랍니다.
전어는 기름이 많은 생선인데 자주회를 드시지 않는 분이라면 활전어가 25000원 죽은 전어가 15000원 이라면 살아있는 전어를 15000원치만 사서 조금 적게 먹는게 건강에 좋을것 같습니다.
병어회 라는것도있나요?? 있으면 보여주세욤~~~~~~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 이분것 너무 재밌네
쌈장에 배 음료 넣으면 더 맛있을거 같아요!
자갈치가면 죽을랑 말랑하는 전어 팔았었고 부전시장가면 김밥도시락 가득 오천원에 팔고 그랬어서 한 십 몇 년동안 겨울마다 사먹었는데 죽은넘으로 썰은거라 찜찜하기보다는 이미 임상실험이 끝나서 궁금했었는데 궁금증 해결하고 가네요
멋지네요!
근데 웃긴건 이미 횟집가면 와서 죽은 전어들로 회쳐주는데가 어마어마하져 (절대로 입질님.. 까는말아닙니당... 오해하지말아주세욥ㅋㅋㅋ 화이팅 !!)
크으...선생님 강의 너무 재밌습니다 !!
쌈장 레시피 양파를 간것과 고추를 크게 썬것빼고 저랑 비슷하시네요
저는 고추를 다져서 넣습니다 ㅎㅎ
소주에 전어회!!! 환상이죠!!
손질해서 냉동실에 넣었다가 일주일 있다가 회로먹어도될까요
이삼십년전에 새벽시장가서 전어나 병어 죽은거 사다가 다들 회로 먹었어요
팀버랜드 카라티 이쁘네요.
전어올릴때 그람 올라가는것도 좀 같이보여주시지... 한마리당 몇그람인지 궁굼하네요
나눗셈 해보세요
전어구이는 내장까지 구어야 구수한 맛이 난다고 했는데요, 그럼 전어구이는 내장까지 먹어도 될까요? 예전엔 전어는 버릴게 없다고 머리 내장 먹는게 당연하다 생각했는데 요즘은 바다오염 때문에 안먹고 있습니다. ㅎ
네..전어구이 마니아들은 대가리부터 내장까지 통째로 씹어먹는데 이것도 작은 전어에 한해서입니다. 중금속이 걱정된다면 상위 포식자(상어, 참치, 고래고기) 많이 드시지 않길 권하며, 이렇게 소형 어종일수록 오염도는 적다는 점 참고하세요.^^
@@kimjimintv 😘
잘 봤심더
입맛 돋네요
전어는 ㅋㅋ 항상 가시바르다가 포기하고 통으로 먹게 되네요 ㅎㅎ
따님이랑 아내분 출연료 줘야 될거같습니다 ㅎㅎ
손질하시는 칼이 좋아 보이는데 어데서 구입하나요?
전어를 잘썰어야 맛도좌우됩니다
채썰듯이 좀얇게썰어서 먹어야 좀더 맛있습니다
i really want to try this again someday..
전어 손질할때 머리지느러미있는곳까지비스듬히 잘라내고ㅡ배부분 자른후 내장빼고ㅡ칫솔로 닦으면 깨끗히닦입니다ㅡ
그런 후에등뼈를 경계로 포른옆면으로 등부분까지 뜨는데 가르지는말고ㅡ 포뜬 반쪽을 반대쪽으로 넝겨서 옆면끼리마주닿게한후
등뼈쪽을길이방향으로 손으로 가볍게 눌러주면 등뼈가 돌춘됩니다ㅡ
그럼칼로 등뼈제거히기가 쉬워요ㅡ
뼈씹힘 안좋아히는분은 그렇게해보세요ㅡ
그후 길이방향으로 길게 쭉쭉 썰어서 무쳐먹으면 굿입니다ㅡ
에이 괜히 봤네...
전어 먹고 싶어 미치겠구먼요.
ㅋ
침이 저절로 넘어 가네요
아... 1년전 영상이지만 침고이네요... 그런데 저는 회를 그토록 좋아해도 전어는 회보다 구이라는 생각이... ㅋ
예전에 전어축제 자주갔었는데 양념장이 대부분 쌈장 + 간마늘 + 참깨 + 참기름 + 쪽파를 쓰더라구여ㅋ 근데 저 쌈장은 더 깡패일것 같네요
눈
비늘
잘배우고갑니다
전어회무침에 참기름말고 들기름 넣으면 더 맛있어요 ^^b
재미지게 잘봤습니다ㅋㅋ
감사합니다 ^^
활어,선어 구별법👍
낚시로는 어려울꺼같고 시장으로 사러가봐야겠어요.^^;;
ㅋㅋㅋ 아 마지막 잔가시 너무 웃겨요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
밥한숫가락에 전어한마리씩 먹으면 개꿀맛
몇일전에 먹었는데 또먹고싶네여
죽은 생선은 어쩔수 없이 젤리같이 굳은 피가 있고 살 속에 피가 파고 들어가 염색 된것 같이 되있는데 먹어도 될까요? 그리고 내장제거시 시커먼 막같은거 제거 안하는데도 있는데 먹어도 큰 지장은 없을까요?
쿠키영상 ㅋㅋㅋ 잘보고갑니다♡
와 이걸 밤 12시에 보고있자니 환장하겠네 ㅠㅠ