TRADITIONAL TURKISH FOOD - ALINAZIK KEBAB - Lamb with aubergine cream
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Serves 2-3 p.:
2 large aubergines (=650 g)
500 g firm cream yoghurt (Süzme) or Greek yoghurt
2 tsp garlic paste or 2 garlic cloves
1 tsp salt
¼ tsp pepper
1 tsp. mint
For the meat:
500-600 g lamb or veal
2 tsp salt
2 tsp paprika powder
¼ tsp pepper
2 tablespoons oil
To drizzle:
1 tbsp butter
1 tbsp oil
1 tsp paprika powder 
Хобби
Ich hatte alles, aber irgendwie wusste ich, dass da etwas fehlt. Seitdem Ali in mein Leben getreten ist, fühlt es sich vollkommen an. Ok, Spaß beiseite: dieses Gericht ist einfach der Wahnsinn und ich ärgere mich darüber, dass ich „Alinazik“ nicht schon früher probiert habe. Alinazik Kebab ist eine Spezialität aus Gaziantep, einer Provinz und Stadt in Südostanatolien. Es beschreibt die perfekte Kombination aus gerösteten Auberginen, cremigem Jogurt und würzigem, zartem Fleisch. Serviert wird es mit Reis und gegrilltem Gemüse.
Untertitel: Meine deutschsprachigen Videos haben Untertitel. Diese aktiviert ihr über das rechteckige (cc) Zeichen in der Symbolleiste des Videos.
Zutatenliste: diese befindet sich zu Beginn des Videos und in der Infobox. Das geschriebene Rezept zum Ausdrucken ist hier: www.hanumakocht.at
Dieses Video könnt ihr euch wie immer als eigenes Video in Bosnisch/Kroatisch/Serbisch ansehen: ruclips.net/video/OUhZ4tRFs_o/видео.html
Dankeschön dafür, sehr inspirierend! ☆
Dankeschön für das tolle Rezept es gehört schon lange zu meinen Lieblingsrezepten. Viele Grüße aus München
Das sieht so gut aus vielen dank für das Rezept 👌🏻👌🏻❤️
Du machst immer so tolle Sachen💕😊
Genial..Lecker..Dich würde ich gerne mal zum Essen einladen das du dich mal erholen kannst :-)...Aber nicht zu lange dann..Denn deine Rezepte und die Beschreibung lassen alles einfach nachmachen..Danke dir nochmal..
Vielen Dank für den netten Kommentar :) Freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen. Lg
Megaaaaa😋👍👌
Yummmmmyyyy! 😋😋😋
Vielen Dank für das tolle Rezept, das ist genau mein Geschmack. Kann ich statt dem Joghurt auch Sojagoghurt verwenden? Ich liebe Lammfleisch, das ägyptische Geschäft bei uns hat tolles Fleisch. Deine Rezepte sind super nachzumachen und sehr lecker. Liebe Grüße Monika
Hallo Monika, freut mich, dass es dir gefällt 😊 Was es das Joghurt betrifft: sofern es ein Sojajoghurt mit einer dickflüssigen Konsistenz ist, kannst du es gerne nehmen. Ansonsten wird die Mischung sehr flüssig und wenig schmackhaft. Die Konsistenz spielt also eine Rolle. Wünsche dir viel Erfolg beim Nachkochen. Lg 🙋😊
Super 👍 lecker 😋
Super Rezept es steht und fällt aber alles wenn das Fleisch gut ist. Ich mag kein Lammfleisch , welches kalbsfleisch nehme ich da ? Es sollte ja am Ende zart sein. Lg lidija Ps hab manchmal echt Probleme Fleisch richtig hinzubekommen😞
Das war auch mein erster Gedanke
Ohja das Fleisch spielt wirklich eine große Rolle. Besonders zart wird es wenn du z.B Filets, Entrecote oder Rumpsteak verwendest. Sind natürlich preislich nicht ganz günstig aber Qualität hat seinen Preis...davon konnte ich mich X Mal überzeugen. Achte einfach wirklich darauf, dass du die Fleischwürfel nicht so lange anbrätst. Das Fleisch braucht nicht mal annähernd so lange, wie es einem selbst vorkommt. Toitoitoi 😊🌻
@@HanumakochtAt
Danke ja genau am besten gutes Fleisch kaufen da ist wirklich nur kurz anbraten angesagt dann kann es nur gelingen . Danke
Würde auch mit Pute oder Hühnerfilet auch gehen!?
@@christadirisamer4420 grundsätzlich sicherlich
😋🤩🤩🤤
Hallo..ich habe mal eine Frage in einigen Vidios ist unten lings so ein Zeichen,weiß mit 2 kleinen roten übereinander liegenden Strichen, das Vido ist ohne Sprache mit Musik und darunter kommen noch andere Vidios..was bedeutet das?.Ist nicht so mein Fall finde die richtigen Vidios wie sie sonnst gemacht werden besser..Danke für die Info..Das Gericht kann ich mit anderem Fleisch gerne mal nachkochen.Weil Lamm und Kalb esse ich aus meinem Glauben raus nicht.
Hallo Gabriele, das sind #shorts. Das ist ein neues Format auf RUclips. Zusätzlich zu meinen klassischen Videos veröffentliche ich auch diese. Normalerweise sind das Videos, die ich auf Instagram hochlade, aber viele meiner Follower auf RUclips wollten sie auch hier sehen. Keine Angst - ich mache meine Videos wie auch sonst immer, aber eben zusätzlich mit diesen kurzen. Ja, dieses Gericht kann man auch mit anderen Fleischsorten zubereiten. Lg
@@HanumakochtAt Endlich bekomme ich mal eine hilfreiche Auskunft.Danke dafür..habe mich gewundert nun ist es gut.Schön und noch einen schönes WE..
Welches Fleisch hast du im Video genommen? ☺
Ich hab Lammfleisch verwendet. Lg 🙋
Kann man flüssigeren Joghurt mit frischkäse vermischen damit es dann bisschen fester wird?
Theoretisch ja, ich hab's aber noch nicht probiert. Lg
kann man das auch mit hähnchenbrust machen?
Ja, kann man. Lg 😊