Марвел: Тратят миллиарды долларов на создание реалистичных эффектов. Друже: Делает гиперреалистичную 3д модель своей студии на даче для обзора печи для пиццы на 16 минут.
@@Random-ep6zl они тратили около 300 миллионов долларов на 1 из фильмов, конечно не миллиарды, но выгода с этого фильма составила 3 миллиарда долларов))) А если что то не нравится сделай не мультяшную графику, сделай реалистично, что слабо?) Если так то не тявкай на много миллиардные студии)
Мне интересно, сколько гадостей высказал бы Друже, если бы ему такую пиццу в доставке привезли... Там подгорело, там не пропеклось, форма непонятная, начинка неравномерная, теста по краям много... )))) А вот когда сам готовишь - это вкусно и красиво, 10 из 10...)))
Так в том то и дело, что доставки позиционируют себя как профессионалы, за немалые деньги!!! А сам - это любитель, и если тесто не сырое , пропеклось , то это уже 99,9% успеха
@@СергейОк-б9э Ну так не нужно говорить, что это 10 из 10) Видно же, что с одной стороны она просто сгорела) А второй раз даже сыр не расплавился толком. Нужно объективно смотреть на вещи)
Заходишь домой, никого не трогаешь, садишься в кресло, разворачиваешь газету, закуриваешь сигарету, встречаешь Апостола Петра, удивляешься, смотришь на Обломова рядом, начинаешь материться. P.S.: Нельзя так соседей подставлять, друже, ты там не один всё же.
@@ВупсеньПупсень-ю1т потому то за доставку ты платишь деньги не только за ингредиенты, но и за работу персонала и их опыт, потраченное ими время, а соответственно если тебе приезжает сгоревшая пицца, то ты не понимаешь, за что доплатил (помимо продуктов) когда мог приготовить лучше дома. платишь за сервис. дома же ты делаешь для себя, следовательно денег уходит меньше, да и большинство людей не профи в этом деле, не убили годы на поварское дело такие дела
Одно дело, когда Друже готовит как любитель и просто рассказывает о том, что вот так может быть, Окей. Но когда он преподносит сгоревший корж, намазанный каким-то лечо, как нечто божественное и ресторанного уровня, ну простите, это кринж. Думаю, люди, работающие, в ресторанах на кухне с хорошей премиальной пиццей, меня поддержат.
Согласен, это дичь а не пицца, а данный апарат для пиццы просто шикарный. Стыдно за чела который вафлит еду ресторанов а сам толком и нихуя приготовить не может.
Недавно видел западный ролик про эту печь. Парень тоже пиццу делал. Но печь стояла у него на улице. Сразу подумал, что Олегу такая бы штука очень понравилась.
Друже, в баллонах - сжиженный газ. Это пропан + бутан в разных пропорциях в зависимости от сезона (зима/лето). А дома у тебя (в магистральных газапроводах) Природный газ. Это метан и чтобы компенсировать разницу на плитах и других горелках предназначенных и для того и другого газа обычно кладут (или нужно докупать) разные нипеля (с разным диаметром выходного отверстия) соответственно под метан или пропан+бутан. Если печь чисто под балоны, то навряд ли есть нипеля под природный газ. Поэтому при всем желании к домашней сети не подключишь))
У меня в городе газ вот недавно жахнул, молодую девушку убило, жившую по соседству. Но раз Олегу было не лень на дачу ехать, то он молодец, а то вдруг бы и дома поставил
Важная инфа для тех, кто захочет повторить. Если хотите тесто, как в 22см, о которых говорил Олег - берём муку 00. С высоким содержанием белка. Если в вашем магазе нет - она есть в доставке (типа озона). У нас чаще всего встречается Молино Грасси, вроде как. Это около 200 руб., т.е. в 3-4 раза дороже дефолтной макфы. Желательно давать тесту дозреть под пленкой в холодильнике от 12 часов и более, тесто вкуснее, воздушнее, более диетическое. Скалка слишком много пузырей выгоняет, поэтому нет, не ленитесь, тяните руками. Если оставляете подниматься - никогда не оставляйте просто на воздухе, чтобы не заветривалось и не сохло - той же пленкой накрывайте. Если не охота заморачиваться с соусом - берите тертые томаты от помито или мутти (60-150 руб. за 0,5 кг), добавляйте по желанию специи, чеснок, сахар, зелень, соль и этим намазывайте. И да - эти томаты вкуснее, чем ваши томаты, измельчённые в блендере, почему - долго рассказывать, просто поверьте. А как же повторить, если нет такой печи? Легко, покупаем пекарский камень (до 2 тыс.), греем его в своей духовке на макс температуре (хорошо, если 250+). Первое время, чтобы не пачкать камень и не портить пиццу - можно делать на фольге или пергаментной бумаге, правда бумага горит, и не советуют её. Ну и не забываем, что начинка может быть любой, но она должна быть ГОТОВОЙ (не сырой) и в ней не должно быть влаги. Т.е. если вы разложите толсто нарезанные сырые помидоры - у вас будет лужа из воды, соуса, теста и прочего. Чем больше раз попробуете сделать - тем лучше будет получаться. И в любом случае, даже самая первая пицца будет вкуснее полуфабрикатной из магаза. А последующие будут даже вкуснее пиццы из доставки. В доставке есть смысл брать то, что не будешь дома сам делать, например, грушу с горгонзолой.
Позволю себе добавить ещё пару нюансов -если духовка не может догнать температуру в 300 градусов- сначала на предзапекание закидываем тесто с намазанным соусом, ждем появления едва заметной золотистости на бортах, достаём, насыпаем моцареллу и пармезан, закидываем обратно и уже смотрим на состояние сыра. Моцарелла растеклась и начала побулькивать- тут же вынимаем, не даём ей вскипеть. -если используете моцареллу в рассоле- за сутки до готовки- разрываем руками на волокна, дно миски прокладываем слоем смятого пергамента и оставляем на ночь, чтобы дать стечь лишней влаге.
Из не дорогой муки хорошо подходит французская штучка, это мука из мягких сортов отлично подходит для теста. Ну и дам тут рецепт теста для неополитанской пицце, если кто захочет: Закваска: 300мл воды добавить 5г меда, перемешать. Добавить 6г живых или 5 г сухих дрожжей. Размешать. Добавить 300г муки, перемешать. Накрыть плотной крышкой или поенкой, Оставить на час при комнатной температуре, после убрать в холодильник на 16-24 часа. Достать закваску, налить туда 400мл воды, перемешать. Добавить 30г соли. Добавить 700г муки. Вымешивать тесто 15-20 мин. (если тесто слишком(!)липкое, добавить немного муки, оно должно оставаться немного липким и месить надо быстро, если вмесить слишком много муки, то нарушиться гидрация) в середине вывешивания налить 10г оливкового масла, выместить. Оставить под крышкой на 15-20 мин. Смазать руки маслом и натянуть тесто в шар, положить в промасленную тару и закрыть плотно. Убрать в холодильник на 24-48 часов. Достать, дать постоять 2 часа. Разделить на шарики, натянуть, накрыть и расстамвать еще 2 часа. Можно готовить пиццу или заморозить тесто.
Олег! На будущее, если хочешь его застать конечно! Газовый баллон открывают только на 1/4 оборота руки! Чтобы если что-то пошло не так было легко перекрыть газ!
Я лишь диванный эксперт, но мне кажется что камень там снизу нужен для сохранение тепла в печи и по этому при непосредственной готовке газ нужно отключать в печи и не чего пригорать там не будет
Конструкция дерьмо у печки, горулку надо по кругу желательно и двойное стекло что бы закрывалось, а так крутить ее задолбаешься, ну или сверху камни должны быть на противоположной стороне от горелки.... А я бы сделал крутящееся дно,
С доставки : корки погорели , сыр не тянется ( вторая пицца) , ммм фууу… Приготовил сам : все такое же , но это ресторанный уровень Ох и дурья голова 🤣
Схуяли все придираются, он просто продемонстрировал печь которой первый раз пользуется, естественно что в пиццерии где печью все уже умеют пользоваться такая хрень не позволительна
@@MiSsTERApoSTaT Но он не повар. Он любитель. Готовить может и умеет, но он не повар, он занимается этим в основном на бытовом и любительском уровне для ютуба.
@@olegalegatap9410 как бы в дровяной печи, пиццу засовывают на 10 с, а дальше лопаткой делают круг и достают, по сути в даной печи довольно сложно её поворачивать, так как в дровяная намного выше. И есть куча места для лопатки. Короче печь по сути имеет место быть, но нужна сноровка.
@@wiktorveber Понятно, что эта печь не заменит полноценную дровяную или профессиональную, но для домашнего использования вполне подойдёт. На даче, например - если вообще никакой печи нет.
Слишком большая температура для пиццы в печи. Я как пиццайоло с опытом в дровяной печи, пиццу нужно готовить при температуре 400-450. И то 450 это супер край иначе все начинает неистово гореть.
Как человек, работавший в аутентичных итальянских ресторанах - абсолютно согласен! Да и то, для такой тепмературы тесто должно быть из определённого помола муки, иначе гореть будкт
Ну соглачитесь,что это для домашнего пользования.задумка была,чтоб можно было куда-либо транспортировать.если бы вы знали историю начала этих печей,то согласились бы.кстати оскователь из Финляндии,из семьи пекарей
Даже расскажу более.в этой печи можно готовить не только пиццу.стэйк,овощи и тд.даже имеется книга рецептов.только для жарки необходимо купить чугунную сковороду
А люди расхваливают, при чем видно как он на первой пальцем надавил и вмятина осталась как на сыром тесте, но он продолжает петь дифирамбы этой печи и «шиикарным» коркам на бортах
У этой печи нужно отсекатель поставить позади чтобы жар от пламени не обжигал край пиццы, а в свою очередь пламя распростронялось по верху в итоге меньше пригорать все будет, также равномерность прогрева желает лучшего, тоесть нужно расположить или направить пламя газа (жар) так чтобы температура равномерно обвалакивала всю пиццу, ну и элементарную крышку былобы не плохо прикрутить.
Какая же херня, просто сгоревшая пицца с разных сторон)) С одной торой 500 градусов, с другой 200) Для пиццы нужен равномерный жар, это костыль, а не печка)
Вы видимо никогда не видели, как готовят пиццу в печах, съездите в Италию или сходить в хороший итальянский ресторан с открытой кухней, чтобы не выглядеть дураком)
Друже, это печь для другого теста. Лень было денек позапариваться? Там и результат был бы совсем другой, а это долбаный стыд.. для ферментированного теста, как в Италии нужны сутки, определенная мука, 2 грамма живых дрожжей и вот эта великолепная ooni с 400+ градусов.
@@CaptainCaxap верно, в любом случае долгая ферментация с минимумом дрожжей позволяет добиться нереальной воздушности и мягкости, а также можно поиграться с влажностью и выдержкой этого классного теста
мудила нудная ты! ))) Отличное тесто и прекрасно пропекается на 450 градусах за пару минут без верчения. У меня газовый духовой шкаф на 480. Ставлю максимум, прогреваю. Как датчик показывает 480, открываю, закидываю пиццу на камень. За момент открытия температура сбрасывается примерно до 450 - 460. Хотя камень скорее всего остаётся на максимуме.
Спасибо, Мишаня, что откомментил) А то я запарился комментить Грилько-офуу, что у него руки из жопы, Лазерсону, Сталику , и теперь еще этот рукожоп блеснул:)
@@VanWhiteKuvalda Хорошо что у Друже адекватная аудитория,даже как-то не по себе,что ты не начал устраивать срач(ь) 😌а в целом теперь согласен,видно что не хватает бокового жара в печи,придётся постоянно крутить пиццу
@@САКДИКОВ1 да мне какая разница рекламировал он ее или нет. Высказал свое мнение что печь "ну такое себе". Видел у одного итальянца похожую, так там боковой нагрев и справляется в разы лучше
@@SCPfan2004 чукча писать, чукча не читать? У него и духовочная пицца в углях, он и бутеры на сковородке в угли превращает. Я помню как он в ролике бутеров сделал подгоревшие сухари а потом делился лайфхаком что сгоревший хлеб можно потереть теркой.
@@valerydmitrievich8566 Во-первых ты сам написал: "В каждом рецепте пиццы у него подгоревшее тесто" А во-вторых в угли он ничего не превращает, а лайфхак с бутером рабочий
Искренне переживаю за здоровье Друже и его команды. Ведь газовый баллон это не шутки. Вспомните как взрывается газ в жилых домах, при этом руша часть перекрытий. 😨😨
Если сможете найти томаты сан-марцано в банках, то к ним только соль, оливковое масло и базилик. И если блендером, то слегка разбить только, пицца-соус это не пассата.
Я не так давно стала к томатам добавлять немного сахара (даже для зажарки в борщ) и стало намного вкуснее. Также добавляю немного соли в сладкие блюда, что тоже усиливает вкус ☝️
Такую печь классно на природу или в частном дворе на детские дни рождения! Детишкам думаю будет очень интересно посмотреть и принять участие в таком приготовлении пицы!!!
Тож об этом подумал, но хитрый Друже все заранее загуглил. Тут штраф 2 тысячи рублей. Если конечно баллон не бабахнет и не убьёт кого. А пока не бабахнул административка
Видно, что Друже учился у Лазерсона, так нахваливать явный факап))) А по факту: 1) сыр не должен кипеть, сыр должен расплавиться до первых пузырьков. хочешь, чтоб российский сыр точно расплавился- просто потри на тёрке. 2) ради экономии времени- раскатываем скалкой, уплотняя борта до консистенции глянцевого журнала, потом оставляем на 3-5 минут, теряя время и рискуя, что на этой расстойке корж начнет подсыхать мерзкой корочкой. Не проще ли просто растянуть руками? Если тесто пружинит обратно при таком растягивании- значит ты не дал ему постоять после формирования шариков. 3) можно было бы чисто из любопытства посмотреть, как готовят в таких печках- в роликах явно видно, что пиццу достают и переворачивают 3-4 раза каждые 20 секунд. Тогда и леопардовая корочка будет, без углей, и сыр не пригорит. 4) та добрая жменя оливкового масла, которым ты промазал края- стекла на камень и вспыхнула. аромат горящего экстра вёрджин в закрытом помещении, думаю, непередаваемый. 5) самый атас, конечно- это подсохший сегмент явно сырого теста промеж углей, который проминается пальцем и не пружинит. уровень ролика- где-то между "учи матчасть" и "не можешь срать- не мучай жопу"
она должна быть подгорелой , НО НЕ СГОРЕВШЕЙ ПО КРАЯМ, у его пиццы тесто говно не правильное , печка дерьма кусок которая сжигает тесто с одной стороны с другой тесто получается сырым
Недавно у меня в городе на соседней улице газ взорвался , окна затерясло, хотя хата в 1км от взрыва, снесло 2 этажа , обломки убрали и получилось будто детальки лего из дома вытащили. Весь видос смотрел и думал о том, что очередная человеческая халатность могла привезти к пиздецу
@@MagnatBelka опасность не в самой печи, а в баллоне и правильности его подключения. И допустим друже в этом разбирается, но всегда есть шанс, что найдётся человек решивший повторить тоже самое и устроивший взрыв. И не нужно писать глупости, мол плита тоже может взорваться, может, но дурак и об стену убьется. А правила безопасности, как известно, написаны кровью.
По правилам можно 1 баллон до 5 литров, подключенный к сертифицированной плите (духовке/плитке). А подключение к магистральному газу возможно после замены жиклеров (если это предусмотрено конструкцией печи).
Пицу в пицеториях делают иначе, они сначала основу без начинки кидают в печь на 10-20 секунд, вынимают, делают начинку и на минуту в печь и достают, а потом только растительным маслом, кисточкой обмазывают бортик за два движения.
В печи пицца, с той стороны, где она ближе к огню, явно готовится быстрее. Аж подгорает. Там, где пламя, нужно какой-нибудь жароотсекатель поставить, чтобы жарилось равномернее и не приходилось бы её постоянно ворочать.
Дружа, расскажу тебе рецепт теста с ДОДО пицца -5л воды -10кг муки -560гр масла -22гр(две пачки по 11 гр) дрожжей -400гр сахара -200гр соли температура -вода 13-14градусов -мука 18-24градуса вес для пицц (основа) 25см- 230гр 30см- 345гр 35см- 460гр все это дело созревает 3 дня в холодильнике, но тесто получается божественным, конечно если поиграть с добавлением дрожжей, то взойдет все гораздо быстрее, сам в додо работал 2года на кухне, потом 1 менеждером, а теперь джу повестку в армию надеюсь тебе пригодиться
Работаю в додо , печка там 300 градусов и пицца готовится 5-7 минут, в зависимости от положения в печке (не настоящая пицца получается, если 3 минуты край) , а ещё тесто также 3 дня зреет , как и везде я полагаю . Работал и пиццемейкером и тестомейкером кста
Нет. У тебя усе рано камень в печи столько тепла понять в себя не сможет. Если у тебя в печи 250 градусов. То каменья хоть ты тресни больше 250 не будет.
@@caterham123ify Но и речь де о трёх минутах, а не об одной или полутора. У меня до духового шкафа на 480 тоже была печь с духовкой на 250. И по сути выпечку спасал только камень. Без камня надо минут десять на пиццу. С камнем три - три с половиной минуты.
Не ври, за 3 минуты она не приготовиться, температура духовки очень слабая, у меня на газовом гриле на камне минут за 6 готовится, а там температура 300-350. Либо ты сырое ешь.
@@qwfgggggggggggggggg ну если руки у тебя из опы то не приготовится. Инструкции надо читать перед использованием а не после того как все запорол. Я по первой вообще на керамогранитной плитке готовил на тыльной стороне и все тоже быстро получалось.
@@Серж-г2е Причём здесь руки? Она у тебя за это время не приготовиться. Ставишь в холодный гриль камень и он равномерно разогревается вместе с грилем на макс температуре, потом ложишь пиццу, и ты хочешь сказать, что у тебя в твоей духовочке быстрее готовится пицца чем у меня на газовом гриле при 300-350 градусах? Ты что курил?
Пора делать обзор всего того что Друже использует для готовки - от ножей и мега пюреходавки до печей и грилей. Хоть по отдельности и есть, но пора собрать все вместе в одном видосе.
Залайкайте комент Пусть Олег приготовит хорошее тесто с ферментацией и маленьким количеством дрожжей, будет красивая пышная корочка, леопардовый цвет, хрустящая, в общем совсем другой результат. Можно с разным тестом экспериментировать. В этом тесте есть сахар и масло, оно на такой температуре горит
Есть такая весч, называется пекарский камень. Прогреваем в духовке по инструкции и печем минуты 2-4, в зависимости от того, какой слой теста. Этот камень как раз в этой печи. Его можно использовать и в обычной духовке. Он и создаёт эффект русской печи.
Одна из самых безопасных вещей которые только есть, на даче если ты любишь готовить можно и нормальную печь сложить, а дома я и на 270° за 8 минут сделаю пиццу без танцов вокруг печки
Сидишь такой, смотришь обзор чудо-печки, а за стеной сосед собирается болгаркой артиллерийский снаряд распилить...) это иллюстрация уровня безопасности использования газового баллона в многоэтажке)))
Друже, есть духовка - Breville Pizzaiolo Smart Oven - разогревается до 400°C полностью от электричества и не нужен газовый баллон. У нас правда такая не продается, вроде, но можешь заказать для контента с их сайта или амазона/ebay :)
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Марвел: Тратят миллиарды долларов на создание реалистичных эффектов.
Друже: Делает гиперреалистичную 3д модель своей студии на даче для обзора печи для пиццы на 16 минут.
Марвел делает мультики и о каких миллиардах речь? (Да, я зануда)
@@Random-ep6zl Марвел делает не только мультики.
Ну не миллиарды, но десятки и сотни миллионов.
Нюхай бебру.
@@Random-ep6zl они по-твоему делают ТОЛЬКО мультики?
@@EffecT_Kringo дядя, у них графика далеко не реалистичная, очень мультяшная, во всех фильмах
@@Random-ep6zl они тратили около 300 миллионов долларов на 1 из фильмов, конечно не миллиарды, но выгода с этого фильма составила 3 миллиарда долларов)))
А если что то не нравится сделай не мультяшную графику, сделай реалистично, что слабо?) Если так то не тявкай на много миллиардные студии)
ДРУЖЕ: "И так,мой рецепт соуса для пиццы БОЖЕСТВЕННЫЙ, Саня,*если хочешь получить зарплату* ДОКАЖИ"
САНЯ: " ОФИГЕЕЕННННЫЙ"
А мне понравился рецепт соуса...
Мне интересно, сколько гадостей высказал бы Друже, если бы ему такую пиццу в доставке привезли...
Там подгорело, там не пропеклось, форма непонятная, начинка неравномерная, теста по краям много... ))))
А вот когда сам готовишь - это вкусно и красиво, 10 из 10...)))
Так это гениальный лайфхак от Друже: вместо того, чтобы переплачивать за говно в доставке, сваргань подешевле дома, и на вкус будет божественно
АХААХХАХАХАХАХАХА
@@coloureanna7102 хейтеры такие хейтеры! Аххах! )))
Так в том то и дело, что доставки позиционируют себя как профессионалы, за немалые деньги!!! А сам - это любитель, и если тесто не сырое , пропеклось , то это уже 99,9% успеха
@@СергейОк-б9э Ну так не нужно говорить, что это 10 из 10) Видно же, что с одной стороны она просто сгорела) А второй раз даже сыр не расплавился толком. Нужно объективно смотреть на вещи)
Мне одному кажется что Друже уже второй выпуск подряд жжет продукты в этой печи и делает вид что так и должно быть?
Нет, не только тебе. Еда действительно сгорела. Но как говорят : сам себя не похвалишь, никто не похвалит )
поправляю тебя
>Мне одному кажется что Друже уже 10 лет переводит продукты, и делает вид что так и должно быть?
@@philkonselmo ахахахах
@@philkonselmo ооо,вы 10 лет смотрите как человек «портит» продукты,круто)0)0)0)0)
Лазерсон его покусал что ли?
В прошлой жизни Друже сeдя по всему был кочегаром. Иначе как объяснить такую любовь к печам?
У меня есть другая версия.
У друже не было столько печей, чтобы....
ну или он был немцем и сжигал евреев
@@fodirAze Осуждаю!
ЧП
Заходишь домой, никого не трогаешь, садишься в кресло, разворачиваешь газету, закуриваешь сигарету, встречаешь Апостола Петра, удивляешься, смотришь на Обломова рядом, начинаешь материться.
P.S.: Нельзя так соседей подставлять, друже, ты там не один всё же.
Учитывая сколько взрывов газа было за последнее время тайминг выбран идеально
На прошлой неделе в Челнах был взрыв, пострадали 4 человека, девушка умерла. 6 квартир в дребезги. Ну к черту такую печь.
@@Мирудивительныхигрушек.Вязание сегодня хозяин той квартиры в РКБ умер.
@@Мирудивительныхигрушек.Вязание Скорее всего это из-за старых баллонов и необслуженных вовремя трубопроводов, но не из-за печей
@@Мирудивительныхигрушек.Вязание толи ещё будет. Вон печёт свою пиццу и пох
@@kortiz3931 там говорят врезка была, но если бы у моего соседа газовый балон дома оказался, то я бы сам болгаркой ему дверь срезал пока газовики едут
Думаю если бы Друже привезли в доставке такую пиццу, то пукан подгорел так же сильно как и эта пицца)))
Он просто сделал быстрый обзор печки, зачем вы все докапываетесь?
@@SCPfan2004 а зачем он докапывается?
@@ВупсеньПупсень-ю1т потому то за доставку ты платишь деньги не только за ингредиенты, но и за работу персонала и их опыт, потраченное ими время, а соответственно если тебе приезжает сгоревшая пицца, то ты не понимаешь, за что доплатил (помимо продуктов) когда мог приготовить лучше дома. платишь за сервис.
дома же ты делаешь для себя, следовательно денег уходит меньше, да и большинство людей не профи в этом деле, не убили годы на поварское дело
такие дела
@@valery2586 обосрал профи
@@SCPfan2004 за бабки
"Можно блять моцареллу." это было божественно!
Так мне не показалось и он действительно это сказал? 😂😂😂
@@jdmitrievnaa да 😆
Таймкод
@@squark3176 7:54
наблямер получилось вместо например
Друже: Повторяйте рецепт!
Я: Пошёл доставать с кладовки печь с 500 градусами.
Друже нашёл себе новую любимую игрушку🥰
Одно дело, когда Друже готовит как любитель и просто рассказывает о том, что вот так может быть, Окей. Но когда он преподносит сгоревший корж, намазанный каким-то лечо, как нечто божественное и ресторанного уровня, ну простите, это кринж.
Думаю, люди, работающие, в ресторанах на кухне с хорошей премиальной пиццей, меня поддержат.
Согласен, это дичь а не пицца, а данный апарат для пиццы просто шикарный. Стыдно за чела который вафлит еду ресторанов а сам толком и нихуя приготовить не может.
Недавно видел западный ролик про эту печь. Парень тоже пиццу делал. Но печь стояла у него на улице.
Сразу подумал, что Олегу такая бы штука очень понравилась.
Babish?
@@bakiliyek или joshua weissman
я тоже друже под пред видео написал что модный девайс))
Он тоже ее сам купил ? 😁😉
Так а у друже тоже на улице, сзади гринскрин
@@Richard_Morris тоже подарили! )))
Друже, в баллонах - сжиженный газ. Это пропан + бутан в разных пропорциях в зависимости от сезона (зима/лето). А дома у тебя (в магистральных газапроводах) Природный газ. Это метан и чтобы компенсировать разницу на плитах и других горелках предназначенных и для того и другого газа обычно кладут (или нужно докупать) разные нипеля (с разным диаметром выходного отверстия) соответственно под метан или пропан+бутан. Если печь чисто под балоны, то навряд ли есть нипеля под природный газ. Поэтому при всем желании к домашней сети не подключишь))
Лайк за то, что показал насколько бесполезная херота эта печка))))
В руках дебила все будет бесполезным
@@ilwbpom хуйню высрал
@@СергейДобрый-р9и ну так запихай её в себя обратно
Это не печка херня , это друже не умеет пиццу делать
У меня в городе газ вот недавно жахнул, молодую девушку убило, жившую по соседству. Но раз Олегу было не лень на дачу ехать, то он молодец, а то вдруг бы и дома поставил
Газ eбнyл сильно конечно
Я сам тоже с Челнов, тут не первый раз газ взрывается
Посмотри внимательно на его баллон - это дорогой, так называемый безопасный баллон. Такие не бахают.
@@MagnatBelka лол, любые баллоны бахают
баллон можно держать дома. но он должен быть поверенным.
@@Larkinov посмотри обзор композитных баллонов гексагон рагаско, и изменишь свое пустое неправильное мнение.
Не дядь, перевози эту дичь на дачу. Дома это реально опасно
@EverydayInUa как можно с вами связаться? Есть финансовое предложение, буду ждать вашего ответа
@ЛЯЛЯЛЯ Удачно снял как намахали политика в центре Киева. 600к просмотров за 2 дня и тренды ютуба, как вам?
@@3den449 Пишите в личку. Но если это накрутка за кеш то даже не пытайтесь
@@EverydayInUa в личку не получается написать, может быть вы напишите мне
@@3den449 где реквизиты
Важная инфа для тех, кто захочет повторить. Если хотите тесто, как в 22см, о которых говорил Олег - берём муку 00. С высоким содержанием белка. Если в вашем магазе нет - она есть в доставке (типа озона). У нас чаще всего встречается Молино Грасси, вроде как. Это около 200 руб., т.е. в 3-4 раза дороже дефолтной макфы. Желательно давать тесту дозреть под пленкой в холодильнике от 12 часов и более, тесто вкуснее, воздушнее, более диетическое. Скалка слишком много пузырей выгоняет, поэтому нет, не ленитесь, тяните руками. Если оставляете подниматься - никогда не оставляйте просто на воздухе, чтобы не заветривалось и не сохло - той же пленкой накрывайте. Если не охота заморачиваться с соусом - берите тертые томаты от помито или мутти (60-150 руб. за 0,5 кг), добавляйте по желанию специи, чеснок, сахар, зелень, соль и этим намазывайте. И да - эти томаты вкуснее, чем ваши томаты, измельчённые в блендере, почему - долго рассказывать, просто поверьте. А как же повторить, если нет такой печи? Легко, покупаем пекарский камень (до 2 тыс.), греем его в своей духовке на макс температуре (хорошо, если 250+). Первое время, чтобы не пачкать камень и не портить пиццу - можно делать на фольге или пергаментной бумаге, правда бумага горит, и не советуют её. Ну и не забываем, что начинка может быть любой, но она должна быть ГОТОВОЙ (не сырой) и в ней не должно быть влаги. Т.е. если вы разложите толсто нарезанные сырые помидоры - у вас будет лужа из воды, соуса, теста и прочего. Чем больше раз попробуете сделать - тем лучше будет получаться. И в любом случае, даже самая первая пицца будет вкуснее полуфабрикатной из магаза. А последующие будут даже вкуснее пиццы из доставки. В доставке есть смысл брать то, что не будешь дома сам делать, например, грушу с горгонзолой.
Позволю себе добавить ещё пару нюансов
-если духовка не может догнать температуру в 300 градусов- сначала на предзапекание закидываем тесто с намазанным соусом, ждем появления едва заметной золотистости на бортах, достаём, насыпаем моцареллу и пармезан, закидываем обратно и уже смотрим на состояние сыра. Моцарелла растеклась и начала побулькивать- тут же вынимаем, не даём ей вскипеть.
-если используете моцареллу в рассоле- за сутки до готовки- разрываем руками на волокна, дно миски прокладываем слоем смятого пергамента и оставляем на ночь, чтобы дать стечь лишней влаге.
Можно просто купить клейковину (200 руб за 200 гр) и обогащать ЛЮБУЮ МУКУ.
Есть добродея на озоне 1 сорт там белок 13.5 на вальберес царица хлебов
Из не дорогой муки хорошо подходит французская штучка, это мука из мягких сортов отлично подходит для теста.
Ну и дам тут рецепт теста для неополитанской пицце, если кто захочет:
Закваска:
300мл воды добавить 5г меда, перемешать.
Добавить 6г живых или 5 г сухих дрожжей.
Размешать.
Добавить 300г муки, перемешать.
Накрыть плотной крышкой или поенкой, Оставить на час при комнатной температуре, после убрать в холодильник на 16-24 часа.
Достать закваску, налить туда 400мл воды, перемешать. Добавить 30г соли. Добавить 700г муки.
Вымешивать тесто 15-20 мин. (если тесто слишком(!)липкое, добавить немного муки, оно должно оставаться немного липким и месить надо быстро, если вмесить слишком много муки, то нарушиться гидрация) в середине вывешивания налить 10г оливкового масла, выместить.
Оставить под крышкой на 15-20 мин.
Смазать руки маслом и натянуть тесто в шар, положить в промасленную тару и закрыть плотно. Убрать в холодильник на 24-48 часов.
Достать, дать постоять 2 часа.
Разделить на шарики, натянуть, накрыть и расстамвать еще 2 часа.
Можно готовить пиццу или заморозить тесто.
@@otherstuff6081 я тоже пока не встречал рецепта лучше, чем у Вито)
Поставил пиццу на 40 сек и три склейки видео)
Олег! На будущее, если хочешь его застать конечно! Газовый баллон открывают только на 1/4 оборота руки! Чтобы если что-то пошло не так было легко перекрыть газ!
Я лишь диванный эксперт, но мне кажется что камень там снизу нужен для сохранение тепла в печи и по этому при непосредственной готовке газ нужно отключать в печи и не чего пригорать там не будет
В принципе если руки из задницы то и она же вместо головы))) так что ничего удивительного))
Конструкция дерьмо у печки, горулку надо по кругу желательно и двойное стекло что бы закрывалось, а так крутить ее задолбаешься, ну или сверху камни должны быть на противоположной стороне от горелки.... А я бы сделал крутящееся дно,
Это усложнение и утяжеление конструкции, до габаритов газовой печи
@@MrBoFka адекватный комент, крутить не получается самому ибо печь маленькая спасет только крутящийся автоматически камень
@@GoshaProsto что именно?
С доставки : корки погорели , сыр не тянется ( вторая пицца) , ммм фууу…
Приготовил сам : все такое же , но это ресторанный уровень
Ох и дурья голова 🤣
Ну дак автор не повар и готовить не умеет)
@@axelaxe3141 ха ха )) хороший отмаз)) Слышал не раз это, чтобы снять с себя всю ответсвтенность
@@axelaxe3141 точно, 8 лет в кулинарии не умеет готовить)
Схуяли все придираются, он просто продемонстрировал печь которой первый раз пользуется, естественно что в пиццерии где печью все уже умеют пользоваться такая хрень не позволительна
@@MiSsTERApoSTaT Но он не повар. Он любитель. Готовить может и умеет, но он не повар, он занимается этим в основном на бытовом и любительском уровне для ютуба.
Может газ надо отключать перед загрузкой пиццы? А приготовится она от накопленного тепла, но не подгорит так.
Газ не отключается, просто обычно люди поворачивают через секунд 15-20 пиццу другой стороной.
@@olegalegatap9410 как бы в дровяной печи, пиццу засовывают на 10 с, а дальше лопаткой делают круг и достают, по сути в даной печи довольно сложно её поворачивать, так как в дровяная намного выше. И есть куча места для лопатки. Короче печь по сути имеет место быть, но нужна сноровка.
@@wiktorveber Понятно, что эта печь не заменит полноценную дровяную или профессиональную, но для домашнего использования вполне подойдёт. На даче, например - если вообще никакой печи нет.
Слишком большая температура для пиццы в печи. Я как пиццайоло с опытом в дровяной печи, пиццу нужно готовить при температуре 400-450. И то 450 это супер край иначе все начинает неистово гореть.
Как человек, работавший в аутентичных итальянских ресторанах - абсолютно согласен! Да и то, для такой тепмературы тесто должно быть из определённого помола муки, иначе гореть будкт
А при 400-450 по времени дольше жарится?
Ну соглачитесь,что это для домашнего пользования.задумка была,чтоб можно было куда-либо транспортировать.если бы вы знали историю начала этих печей,то согласились бы.кстати оскователь из Финляндии,из семьи пекарей
2 дня назад представители этой компании были у нас на фирме и да чесно говоря если отвернулся,то может подгореть
Даже расскажу более.в этой печи можно готовить не только пиццу.стэйк,овощи и тд.даже имеется книга рецептов.только для жарки необходимо купить чугунную сковороду
Опять у Друже сгорела пицца? Не смотрела, но осуждаю 😂 Апд. Посмотрела, печь - отстой, с одного бока горит, с другого сырое
А люди расхваливают, при чем видно как он на первой пальцем надавил и вмятина осталась как на сыром тесте, но он продолжает петь дифирамбы этой печи и «шиикарным» коркам на бортах
Я думаю что сначала надо разобраться в вопросе, я бы на вашем месте посмотрел как должна выглядеть пицца, и как она готовиться в печи...
@@ВладиславФилев-ф7ж для них пицца из додо это эталон, не рушьте их сказочный мир)
так в настоящих печах края тоже подгарают, на видео пицца пропеклась со всех сторон
@@Rusty_87 Ну я например готовил на газовом гриле, имхо выглядит лучше, готовится равномерно, температура 300-350. За минут 6 готовится.
У этой печи нужно отсекатель поставить позади чтобы жар от пламени не обжигал край пиццы, а в свою очередь пламя распростронялось по верху в итоге меньше пригорать все будет, также равномерность прогрева желает лучшего, тоесть нужно расположить или направить пламя газа (жар) так чтобы температура равномерно обвалакивала всю пиццу, ну и элементарную крышку былобы не плохо прикрутить.
Попробуй заказать замороженую пицу с той доставки где итальянская пица и запечь в этой печи.
Попробуй букварь купить
@@alex_8178 щас бы доебываться
@@alex_8178 хахаха чел, пицца и пица, большая разница
@@alex_8178 Граммарфаг дэтэктэд)))))
Ну я же говорил, талантливые люди талантливые во всем
Какая же херня, просто сгоревшая пицца с разных сторон)) С одной торой 500 градусов, с другой 200) Для пиццы нужен равномерный жар, это костыль, а не печка)
Не костыль, а минус 50 кусков
@@daniilborsh 35
@@kycokponi4221 Скидоны завезли?
Даже в больших дровяных печках пиццу достают и разворачивают, потому что основной и самый сильный жар идёт от огня.
Вы видимо никогда не видели, как готовят пиццу в печах, съездите в Италию или сходить в хороший итальянский ресторан с открытой кухней, чтобы не выглядеть дураком)
Ты совсем ку-ку, Друже, ставить такие баллоны в городской квартире ? И сам молодец и охрененный пример показываешь, блогер-милионник.
Какой пример он показывает, он же сам сказал, что не надо это ни в коем случаи повторять. Он кого то призывал это делать?
Друже, это печь для другого теста. Лень было денек позапариваться? Там и результат был бы совсем другой, а это долбаный стыд.. для ферментированного теста, как в Италии нужны сутки, определенная мука, 2 грамма живых дрожжей и вот эта великолепная ooni с 400+ градусов.
либо преферменты - пулиш или бига
@@CaptainCaxap верно, в любом случае долгая ферментация с минимумом дрожжей позволяет добиться нереальной воздушности и мягкости, а также можно поиграться с влажностью и выдержкой этого классного теста
мудила нудная ты! ))) Отличное тесто и прекрасно пропекается на 450 градусах за пару минут без верчения. У меня газовый духовой шкаф на 480. Ставлю максимум, прогреваю. Как датчик показывает 480, открываю, закидываю пиццу на камень. За момент открытия температура сбрасывается примерно до 450 - 460. Хотя камень скорее всего остаётся на максимуме.
Суточная ферментация для того чтобы дрожжи отработали и тесто было полезнее.
Спасибо, Мишаня, что откомментил) А то я запарился комментить Грилько-офуу, что у него руки из жопы, Лазерсону, Сталику , и теперь еще этот рукожоп блеснул:)
Печь офигительная и как здорово иметь дом и печь в придачу. Рекомендую. А главное дети мега довольны
Где то в Италии повесился пиццедел,увидев эту пиццу.
-Саня, скажи, что видос классный
-Реально классный!!!
Все итальянцы смотря на эту пиццу схватили сердечный приступ
Горелое сырое тесто
Белиссимо
@@TimEnfant 😗
2023: Друже купил себе на студию живую свинью, чтобы сделать из неё настоящий испанский хамон
Друже
- "настоящая итальянская пицца"
- делает домашнюю толстую пиццу
В италии региональных особенностей мама не горюй. А пицца на видео вполне себе похожа на неаполитанскую пиццу
Полно в Италии таких лиц как в видео. Поищите рецепты от итальянцев и убедитесь.
У Грилькова на студии имитация дачи, а у Друже на даче имитация студии. До чего техника дошла! )
Кстати Окси вернулся, кто не в курсе
Это новый прикол такой - есть горелую пиццу?..
Тесто - фуфло, нужен переобзор. По итогу печь тоже фуфло, есть такие с боковым нагревом - равномернее нагрев. Сыр горит - крахмальный сыр
Комент фуфло,нужен перекомент))
@@Segey_Bulyshev )))
@@VanWhiteKuvalda Хорошо что у Друже адекватная аудитория,даже как-то не по себе,что ты не начал устраивать срач(ь) 😌а в целом теперь согласен,видно что не хватает бокового жара в печи,придётся постоянно крутить пиццу
@@VanWhiteKuvalda Друже не рекламил печку, он не дал СЫЛЛКУ на покупку в описание видео, он только Яндекс прорекламил
@@САКДИКОВ1 да мне какая разница рекламировал он ее или нет. Высказал свое мнение что печь "ну такое себе". Видел у одного итальянца похожую, так там боковой нагрев и справляется в разы лучше
Интересно, Олег когда нибудь научится готовить пиццу без углей? В каждом рецепте пиццы у него подгоревшее тесто.
Лазерсон также) Сталик тудаже) Грилько-офф токо сзади
Так это пригаринки от печи. А сгорела с одной стороны она у него, потому что он впервые в ней готовит
@@SCPfan2004 чукча писать, чукча не читать?
У него и духовочная пицца в углях, он и бутеры на сковородке в угли превращает. Я помню как он в ролике бутеров сделал подгоревшие сухари а потом делился лайфхаком что сгоревший хлеб можно потереть теркой.
@@valerydmitrievich8566 Во-первых ты сам написал: "В каждом рецепте пиццы у него подгоревшее тесто"
А во-вторых в угли он ничего не превращает, а лайфхак с бутером рабочий
@@SCPfan2004 так да, он в каждом рецепте пиццы не может ее нормально запечь. Странно, учитывая что это кулинарный канал.
Ради рекламки можно и дом взорвать, да? Деньги ведь не пахнут. Это твой бог.
Если этот балон рванет пострадает только он и его хата.Так что пох.
Подписан на канал, но за такое нарушение надо пиз..ить штрафами и не малыми...
ну посте того, как с Тинькофф он включил заднюю всё впрочем стало понятно
Искренне переживаю за здоровье Друже и его команды. Ведь газовый баллон это не шутки. Вспомните как взрывается газ в жилых домах, при этом руша часть перекрытий. 😨😨
мне кажется газ надо выключать, когда туда пиццу кидаешь. Иначе, зачем она греется 15 минут?
Я думаю 15 минут она набирает температуру.
Для прогрева камня снизу
Так я о чем и говорю, остаточного жара должно хватить
похоже на правду,но это должно быть в инструкции,
хотя читает-ли друже инструкции))
@@ЖораНеважный нет, все нормально при газе работает, вы печь дровяную тоже тушить водой будете перед готовкой?
Красиво там, у вас на природе)) Кстати, не знала, что нужно в соус класть сахара, благодарю! Попробую так!
Если сможете найти томаты сан-марцано в банках, то к ним только соль, оливковое масло и базилик. И если блендером, то слегка разбить только, пицца-соус это не пассата.
@@M1k5er благодарю :)
Я не так давно стала к томатам добавлять немного сахара (даже для зажарки в борщ) и стало намного вкуснее. Также добавляю немного соли в сладкие блюда, что тоже усиливает вкус ☝️
@@irinaukolova397 спасибо за совет♥
как по мне - печь херня полная!
постоянно крутить пиццу, все сгорает...
даже не близко к тем печам которые профессиональные.
Какие вы зануды.
@@XployDR не, там тоже нужно крутить, но печь просто топ, для тех, кто умеет пользоваться..)
Какие это печи профессиональные, Дровяные что ль? Так в них вообще пиццу надо крутить сразу после 20 секунд, что б равномерно все было
Такую печь классно на природу или в частном дворе на детские дни рождения! Детишкам думаю будет очень интересно посмотреть и принять участие в таком приготовлении пицы!!!
Чтобы не подгорало, грей печь 15 минут, потом суй пицу и выключи газ. Должно получиться без подгорелостей
1:02 . Друже по Хове соскучился. Вот это настоящий друг. Готов ради него в тюрягу сесть.
Тож об этом подумал, но хитрый Друже все заранее загуглил. Тут штраф 2 тысячи рублей. Если конечно баллон не бабахнет и не убьёт кого. А пока не бабахнул административка
МЧС : Ты используешь агрегат в не положенном месте? Тогда мы едем к тебе за штрафом.
Штраф 2 тысячи рублей, Друже потянет
Видно, что Друже учился у Лазерсона, так нахваливать явный факап))) А по факту:
1) сыр не должен кипеть, сыр должен расплавиться до первых пузырьков. хочешь, чтоб российский сыр точно расплавился- просто потри на тёрке.
2) ради экономии времени- раскатываем скалкой, уплотняя борта до консистенции глянцевого журнала, потом оставляем на 3-5 минут, теряя время и рискуя, что на этой расстойке корж начнет подсыхать мерзкой корочкой. Не проще ли просто растянуть руками? Если тесто пружинит обратно при таком растягивании- значит ты не дал ему постоять после формирования шариков.
3) можно было бы чисто из любопытства посмотреть, как готовят в таких печках- в роликах явно видно, что пиццу достают и переворачивают 3-4 раза каждые 20 секунд. Тогда и леопардовая корочка будет, без углей, и сыр не пригорит.
4) та добрая жменя оливкового масла, которым ты промазал края- стекла на камень и вспыхнула. аромат горящего экстра вёрджин в закрытом помещении, думаю, непередаваемый.
5) самый атас, конечно- это подсохший сегмент явно сырого теста промеж углей, который проминается пальцем и не пружинит.
уровень ролика- где-то между "учи матчасть" и "не можешь срать- не мучай жопу"
10/10 только когда сам готовит😂
Друже, да и так видно, что ты на даче, хоть спецэффекты неплохие
Было бы прикольно если бы тебе эти угольки привезли на обзор.
А так, это больше смахивает на антирекламу
Открою тебе УДИВИТЕЛЬНЫЙ СЕКРЕТ. Он пытался в итальянскую пиццу из печи - она ДОЛЖНА быть горелой с краёв. Погугли, дядь
она должна быть подгорелой , НО НЕ СГОРЕВШЕЙ ПО КРАЯМ, у его пиццы тесто говно не правильное , печка дерьма кусок которая сжигает тесто с одной стороны с другой тесто получается сырым
@@whitewidow4916 Т.е. сжечь пиццу по оригинальному рецепту, это верх кулинарного мастерства?
Чем хороша домашняя пицца, туда можно любые остатки с холодильника добавить.👍
Ну это не новость что печь такие градусы, немцы вообще в свое время такие печьки изобрели что до сих пор аукается.
Смешно
В эту печь хорошо бы поставить вращающееся дно на приводе и ей цены не будет.
Олег, не делай только пиццекайф. Мое сердечко не выдержит 💔
Upd.: Ну я как в воду глядела. За что ты так с нами, Друже(( (12:01)
Недавно у меня в городе на соседней улице газ взорвался , окна затерясло, хотя хата в 1км от взрыва, снесло 2 этажа , обломки убрали и получилось будто детальки лего из дома вытащили. Весь видос смотрел и думал о том, что очередная человеческая халатность могла привезти к пиздецу
Вот именно из-за таких товарищей, использующих в квартире технику для улицы, и случается куча бед. Что дальше шашлыки на балконе?
Разведем костёр на полу
чем эта печь отличается от обычной газовой комфорки?
@@MagnatBelka температурой и формой
@@ecoyle1488 я к тому что она не опаснее обычной газовой плиты.
@@MagnatBelka опасность не в самой печи, а в баллоне и правильности его подключения. И допустим друже в этом разбирается, но всегда есть шанс, что найдётся человек решивший повторить тоже самое и устроивший взрыв. И не нужно писать глупости, мол плита тоже может взорваться, может, но дурак и об стену убьется. А правила безопасности, как известно, написаны кровью.
Саня который пытается снять таймлапс, запекания пиццы) Обломов который каждые 15 секунд "перевернем"
Друже, разогрей печь 15 минут, выключи на две-три минуты, для распределения температуры. А потом пихай туда что хочешь🤭
"Печь была под присмотром"
-Под каким присмотром!? Кто за ней следил?
"Господь бог..."
На даче)
Любая духовка без всех этих приседаний и поворачиваний за 7-9 минут на камне печёт прекрасную пиццу (не горелую)
на тонком тесте на толстом камне 5 минут. Согласна.
Друже уже не в первый раз показывает угли вместо пиццы и утверждает, что так и надо (не думаю)
По правилам можно 1 баллон до 5 литров, подключенный к сертифицированной плите (духовке/плитке). А подключение к магистральному газу возможно после замены жиклеров (если это предусмотрено конструкцией печи).
если бы газ был по бокам было бы равномерней..а так одна сторона горит уже, а другая сырая
Просто нужно крутящийся камень
Удачи тебе и новых побед.....кстати мы всё ждём видосы о китайских кухонных безделушках.....
Друже , попробуй сделать ферментированное тесто для пиццы
В этой печке должно получится как надо)
Друже достиг ПИЦЦА КАЙФА, как Лазерсон !
Друже: Пицца в духовке это не пицца
Так же Друже: "Квадратная пицца"
Итальянцам плевать на ровную форму
0:45 Друже включает режим Пушного 👀
У итальянцев бы кровь из глаз пошла))))
Ну всё Расходимся) у Олега новая игрушка)))
Друже в 2024 :эта штука греется до 3500 тысяч градусов.Сегодня мы с вами делаем настоящую Итальянскую пиццу внутри вулкана Везувий.
Пицу в пицеториях делают иначе, они сначала основу без начинки кидают в печь на 10-20 секунд, вынимают, делают начинку и на минуту в печь и достают, а потом только растительным маслом, кисточкой обмазывают бортик за два движения.
В обычной духовке без всяких наворотов выпекаю пиццу за 8 минут при 230*.
+
Вот вот ни к чему эти 500 градусов, и крутить не надо
еда в стиле ленивого Друже....электрический миксер, электрический блендер, электрический чайник и МЕЛЬНИЧКА для перца тоже на батарейках!)
Уже близко к температуре горящей жопы от маленького количества салфеток))
Давно не видел что бы ты готовил с таким энтузиазмом, приятно смотреть)
В печи пицца, с той стороны, где она ближе к огню, явно готовится быстрее. Аж подгорает.
Там, где пламя, нужно какой-нибудь жароотсекатель поставить, чтобы жарилось равномернее и не приходилось бы её постоянно ворочать.
Абсолютно так же как и в дровяной печи, там же тоже жар с одной стороны
Дружа, расскажу тебе рецепт теста с ДОДО пицца
-5л воды
-10кг муки
-560гр масла
-22гр(две пачки по 11 гр) дрожжей
-400гр сахара
-200гр соли
температура
-вода 13-14градусов
-мука 18-24градуса
вес для пицц (основа)
25см- 230гр
30см- 345гр
35см- 460гр
все это дело созревает 3 дня в холодильнике, но тесто получается божественным, конечно если поиграть с добавлением дрожжей, то взойдет все гораздо быстрее, сам в додо работал 2года на кухне, потом 1 менеждером, а теперь джу повестку в армию
надеюсь тебе пригодиться
Работаю в додо , печка там 300 градусов и пицца готовится 5-7 минут, в зависимости от положения в печке (не настоящая пицца получается, если 3 минуты край) , а ещё тесто также 3 дня зреет , как и везде я полагаю . Работал и пиццемейкером и тестомейкером кста
Муку какую используют для теста? Я слышал там ещё какие-то специальные дрожжи, не сухие как у нас в магазине
Ну у него же чудо печ, а тесто - фигня, можно не заморачиваться)
@@advcycling фирму муки не помню , дрожжи сыпучие в вакуумных квадратных упаковках
@@Андрей-т6з8е тесто у него очень жидкое получилось
Следующий видос: Привет свами газовый баллон и сегодня мы готовим славного друже.
Интересно, росгаз, омон, обэп и прочие "неравнодушные" уже выехали к Олегу?
Обломов в 2018 - я не выкладываю видосы с неудавшимися рецептами
Обломов 2021 - жру уголь и сырое тесто ради просмотров и рекламы
Пекарский камень, есть такой приблуда , за три минуты пицца готова в обычной духовке и нах не нужна эта хня за 80 тыр. !
Нет. У тебя усе рано камень в печи столько тепла понять в себя не сможет. Если у тебя в печи 250 градусов. То каменья хоть ты тресни больше 250 не будет.
@@caterham123ify Но и речь де о трёх минутах, а не об одной или полутора. У меня до духового шкафа на 480 тоже была печь с духовкой на 250. И по сути выпечку спасал только камень. Без камня надо минут десять на пиццу. С камнем три - три с половиной минуты.
Не ври, за 3 минуты она не приготовиться, температура духовки очень слабая, у меня на газовом гриле на камне минут за 6 готовится, а там температура 300-350. Либо ты сырое ешь.
@@qwfgggggggggggggggg ну если руки у тебя из опы то не приготовится. Инструкции надо читать перед использованием а не после того как все запорол. Я по первой вообще на керамогранитной плитке готовил на тыльной стороне и все тоже быстро получалось.
@@Серж-г2е Причём здесь руки? Она у тебя за это время не приготовиться. Ставишь в холодный гриль камень и он равномерно разогревается вместе с грилем на макс температуре, потом ложишь пиццу, и ты хочешь сказать, что у тебя в твоей духовочке быстрее готовится пицца чем у меня на газовом гриле при 300-350 градусах? Ты что курил?
Пора делать обзор всего того что Друже использует для готовки - от ножей и мега пюреходавки до печей и грилей. Хоть по отдельности и есть, но пора собрать все вместе в одном видосе.
Опыт пиццыола 3 года, моё тесто:
Вода 1,150 гр
Дрожжи 11 гр
Мука 2 кг
Соль 35 гр
Масло оливковое 150 гр
и че?
Кто-кто ты? Может загуглишь?
Интересно. С одной стороны сгорела, с другой даже сыр не вскипел. Кто то реально думал, что жар в такой печи равномерный будет?
🔥500 градусов! Прямо как пятая точка Друже из-за малого количества салфеток в заказе 😀
Залайкайте комент
Пусть Олег приготовит хорошее тесто с ферментацией и маленьким количеством дрожжей, будет красивая пышная корочка, леопардовый цвет, хрустящая, в общем совсем другой результат. Можно с разным тестом экспериментировать. В этом тесте есть сахар и масло, оно на такой температуре горит
О ёпта,Грилькову то вперёд занесли😅
Есть такая весч, называется пекарский камень. Прогреваем в духовке по инструкции и печем минуты 2-4, в зависимости от того, какой слой теста. Этот камень как раз в этой печи. Его можно использовать и в обычной духовке. Он и создаёт эффект русской печи.
Одна из самых безопасных вещей которые только есть, на даче если ты любишь готовить можно и нормальную печь сложить, а дома я и на 270° за 8 минут сделаю пиццу без танцов вокруг печки
Сидишь такой, смотришь обзор чудо-печки, а за стеной сосед собирается болгаркой артиллерийский снаряд распилить...) это иллюстрация уровня безопасности использования газового баллона в многоэтажке)))
Перед тем как засунуть нужно пламя погасить)
Нет
Друже: Курицы реально летают. Серёга докажи!
Серёга: Да они реально летают.
2 ролика с этой штукой и я её уже обожаю.
Друже, есть духовка - Breville Pizzaiolo Smart Oven - разогревается до 400°C полностью от электричества и не нужен газовый баллон. У нас правда такая не продается, вроде, но можешь заказать для контента с их сайта или амазона/ebay :)
С ларедут )