편스토랑 어남선생 류수영 평생갈비찜 소갈비찜 레시피

[@delitable]

어남선생 류수영 평생갈비찜💛
류수영 님 평생레시피로 나온 평생갈비찜🙂
이렇게 쉽게 갈비찜을 만들 수 있다니 신기하네요.👍🏻
간은 조금 센 편이라 간장과 참치액은 취향에 따라
조금 조절하시면 좋을 것 같아요.
남편은 먹어보더니 간만 조금 조절하면 완벽하다라고 하더라구요.🙂
저는 추석 때 저희 시어머님이 해주시는 갈비찜 제일 좋아해서 언젠가 꼭 배워야지 하고 있었는데 두 번째로 맛있는 갈비찜 만나서 좋아요. 여기에 다음에는 표고버섯, 당근, 밤도 넣어서 해먹어 보려구요.
이번 추석에는 자신있게 갈비찜 만들어 보세요.
영양 가득한 갈비찜으로 푸짐한 한 끼 되세요.
감사합니다.💛
✅ 재료
소갈비 2kg
양파 1개
대파 2대
무 500g
홍고추 1개
풋고추 3개
식용유 두 바퀴
다진 마늘 4T
다진 생강 1/2T
설탕 100ml
진간장 200ml
참치액 3T
식초 5T
맛술 200ml
물 800ml
갈배음료 238ml
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#추석소갈비찜

[@호오옹아]

영상 진짜 깔끔담백하게 잘만드셨네요!!

[@delitable]

감사합니다.🤗🙏🏻

[@고유스튜디오부산]

생강을 대체할만한게 있을까요?

[@delitable]

강황가루 정도 밖에 생각이 안나네요.🥲

[@ssong-j4q]

보기 너무 깔끔하고 따라하기 좋네요 이거보면서 해야겠어요

[@delitable]

감사합니다.🙂 맛있게 만들어 드세요.
조금 짠 편이니 간장과 참치액은 조금 줄여서 넣어보세요. 식초 맛이 강하다고 하시는 분들이 계시니 신맛 싫으시면 조금 줄여 보시구요.🥲

[@hwc5885]

참치액 안넣어도 괜찮을까요

[@delitable]

참치액이 감칠맛과 간을 더해주는 거라 간은 간장으로 하셔도 될 것 같아요. 혹시 집에 조미료가 있으면 1t 정도 넣으셔도 될 것 같구요. 기존 간장 양만으로도 조금 짰으니 참고해서 만들어 보세요.🙂

[@hyunjucho3432]

혹시 이건 2키로면 몇인분정도 될까요??

[@delitable]

4인 가족이 한 번 먹기 좋을 거에요. 저는 2인인데 두 번 나눠서 먹었습니다.🙂

[@yeah8132]

식초 넣었는데 시큼시큼한 맛이 많이나더라구요ㅠㅠㅠ 5스푼넣었는데

[@delitable]

@@yeah8132 앗 그렇군요.🥲 전 잘 못 느꼈는데 시큼한 맛이 많이 났나봐요.🫠

[@lhcoos2000]

식초는 뚜껑 열고 끓이다 보면 날라갑니다. 너무 늦게 넣어서 시큼하면 좀 더 끓여보세요.

[@행운은나의것-t3q]

식초넣고 안넣고 차이점. 어떤가요?
식초향 전혀안나나요?

[@delitable]

식초향 저는 안 나더라구요.🙂
식초는 끓여주면 신맛은 날아가고 잡내를 제거해주고 감칠맛을 높여주는 역할을 한다고 해요. 저는 레시피에 충실하게 해보는 편이라 식초를 넣지 않은 건 안해봤답니다.🥲

[@C-cr9xo]

뚜껑없이 끓이면 안되나요 ㅜ

[@delitable]

그러면 수분이 많이 날아가서 뚜껑 닫고 끓이는 게 나을 거에요.🥲

[@박형숙-s3g]

너무 감사합니다~
맞있게 먹을께요~^^❤❤❤

[@delitable]

감사합니다.
맛있게 만들어 드세요.🙂🙏🏻

[@김성애-o2t]

돼지도 괜찮나요?

[@delitable]

간장과 참치액 줄여서 하면 괜찮아요~어남선생님이 해봤는데 돼지는 간이 빨리 배여서 간장과 참치액 줄여서 하면 된다고 하더라구요.🙂 돼지고기로 해도 맛있다고 합니다.👍🏻

[@heeramoon911]

소갈비라서 질기지는 않을까요?

[@delitable]

전 질기지는 않더라구요.🙂

[@낭만자객-e1u]

굿❤❤❤

[@delitable]

감사합니다.🥰