Bizcocho, Torta de vainilla, húmeda, esponjosa, perfecta para fondant y tortas talladas.

Les traigo una receta de bizcocho de vainilla que estoy segura que amaran.
Esta receta es:
Para un molde de 14cm de diámetro.
(el doble de esta receta les sirve para un molde de 22cm de diámetro)
3 huevos medianos.
250gr harina leudante. (2 tazas) ó harina 0000 + 8 gr de polvo para hornear (1 y 1/2 cdita)
200 gr de azúcar blanca. (1 taza)
80gr de manteca.
35gr de aceite.
80-100ml de leche caliente.
1/2 cucharada de vinagre.
1 cucharada de vainilla.
1/2 cucharadita de sal.
Para un molde de 19-20cm de diámetro
5 huevos medianos
420gr de harina leudante (3 y 1/3 tazas) ó harina de trigo 0000 + 14 gr de polvo para hornear
333gr de azúcar blanca (1 y 2/3 tazas).
130gr d mantequilla.
60gr de aceite.
160 -180ml de leche caliente.
1 cucharada de vinagre.
1 y 1/2 cucharada de vainilla.
1 cucharadita de sal casi llena.
Para un molde de 16 cm de diámetro y 10cm de altura.
(El doble de esta receta sirve para un molde de 25cm de diámetro)
4 huevos
340gr de harina leudante (2 y 2/3 tazas) ó harina de trigo 0000 + 11 gr de polvo para hornear
265gr de azúcar blanca (1 y 1/3 tazas).
100 gr d mantequilla.
50gr de aceite.
110-130ml de leche caliente.
3/4 cucharada de vinagre.
1 y 1/2 cucharada de vainilla.
1/2 cucharadita de sal.
Es mejor hornear la torta en varios moldes bajitos que hornear en un molde alto, porque si horneamos en moldes bajos la cocción es mas rápida y evitas que se vaya secando el bizcocho por los bordes.
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