Roast Mackerel (How to remove the fishy)
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 비린맛은 최소로! 고소함은 최대로!
아이들 성장과 면역력에 좋은 오메가-3와 비타민 A, B2, D가
풍부하며 무기질도 다량 함유하고 있는데요~
뿐만 아니라 맛도 최고죠^^
이렇게 장점많은 고등어가
9월부터 제철을 맞이합니다~
고등어 많이 많이 먹어야 겠죠 ^^
그런데 고등어의 단점이라면
비린맛이 강하다는 것!
비린맛을 확~ 잡아서
고등어를 더욱 맛있게 먹을 수 있는
일급 비법을 알려드릴께요~^^
--------- 재 료 ---------
고등어
쌀뜨물
올리브유(식용유)
소금(꽃소금)
고등어 껍질에 막이있다는걸 나이60에 알았습니다 늙어도 배워야 한다는걸 새삼 실감합니다 늦었지만 다시 배울수 있음을 감사드립니다 맛있게 만들어 볼게요 선생님 고맙습니다
60세이신데 고등어 구이법을 유튜브로 보신다는것에 감동 받았습니다. 배우시는 태도가 존경스럽습니다.
어머나.
저도 올해 우리나이 60된거 같은데 첨 알았어요~~!!!
셰프님 이때는 얌전하게 진행하셨네요~^^
여기 1인 추가요
저는일흔한살인데즐겨본답니다
팔각정이 대부럿엉 ㅋㅋ
1. 지느러미 제거
2. 껍질 막 제거
3. 쌀뜨물 15분
4. 소금치고 10분
5. 밀가루 바르기
6. 기름두르고 껍질부분 밑으로 먼저 굽기
고등어 첨 구워보는데 감사합니당
요약해줘서 감사 감사~
내일 당장 고등어 사러가야겠다 ㅎ 껍질 벗겨보게
티비에 요리 고수들도 막이 있다는 말은 안했는데..
진짜 처음 알았어요
남자 아나운서들중에 이렇게 멋진 목소리를 가진분을 못들어봤는데 완전 대박....
😅
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
아그렇구나
다른 요리영상은 길어서 보기를 패쓰하거나 빨리감거나 하면서 보는데 ..... 이남자껀
# 짧아!
# 중간중간 방심하다가 툭.튀 웃낀 멘트 있어!
# 팁도 다양해!
그래서 길든 짧든 빨리감기 안하고 다 보게됨 ㅋ ㅋ
요리도 요리지만 툭.튀 웃김도 놓치고 싶지않기 위해서!
감.솨.해.요
저도 그래요..
짧고 굵게 알려주니 정독하게 되네요
방금 그대로 따라해서 먹었는데 우리 부모님 이게 고등어인지 모르겠다고 할만큼 고등어 비린내 1도 안납니다. 대박!
꼭 해드셔보세요. 비린내 안나니까 고등어 참 맛있는 생선이었네요. 반평생 훨씬 넘게살은 부모님도 고등어 막이있다는것 처음 아셨다네요 ㅎㅎ
그동안 냄새 때문에 못먹었는데 당장 사다 구워 먹어야겠네요 고맙습니다 어쩌면 그렇게 차분하고 듣기 좋은 음성을 가지셨는지 부럽습니다 잘되시기 바랄께요
감사합니다 😊
행복하고 즐거운 주말 보내세요 ^^
오늘구워볼려구 고등어준비했 습니다 목소리굿입니다
언제나감사합니다~~~~~♡
아니, 이런 팁은 어떻게 아세요? 진짜...식당 오래 하셨나? 놀랍습니다 영상 볼 때마다~ 팁이 정말 대단해요!
헉~ 살다살다 고등어막이 있다는걸 처음 알았어요 ㅠㅠ 내일 당장 자반고등어 사다 구이 해보렵니다
자반고등어를 사서 힘들게 비린내 제거하랴 밀가루에 기름에 ~,,, 😥 복잡한 요리하지 말구요~, 그냥 싱싱한 생물 고등어를 사서 그릴에 구우면 최고로 맛있는데요~~👍👍👍
우리 할머님 살아 계셨으면 분명
아니 요즘은 이런걸루도 먹구사냐.... 하셨을것임
모든생명이있는건 겁데기가 있는법이지요ㅋㅋ
고등어를 껍질벗기는건 첨 알았어요.껍질에 좋은 성분이 있다해서 억지로 비린맛을 감수했는데 ~~ 새롭게 알게됐네요. 감사합니다.~~
ㄱㄴㄷ롬ㅇ보싱ㅊ0ㅇ읒ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅇㅇ
,
내가 아는 분이랑 이름이 같네요
고딩어 껍질은 대박!!! 👍 많이 배웁니다.
막만 벗기니까 등푸른부분은 먹게됩니다
껍질아니고
막을벗긴거죠
대박!!
고등어 막이라니!
몰랐어 정말 몰랐어ㅠㅠ
좋은 정보 감사해요~~^^
비린내 안 나는 고등어👍🐟🐟
덕분입니다
집에 생선 구운 냄새도 훨씬 덜 납니다
공유해 주셔서 감사합니다 🙏🐟🐟
결혼한지 8개월된 새댁입니다^^ 저번에 처음 고등어구이하고는 다 부서져서 실패했었는데ㅜㅜ 비닐도 벗기고, 쌀뜰물로 비린내 잡고 밀가루까지 입혀 처음 성공했어요! 남편도 맛잇어 해서 더 기분좋네요^^ 유익한 정보 알려주셔서 감사합니다😊
맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋네요 ^^
행복한 일요일 보내세요 😊
고등어도 막이 있는줄 몰랐어요~~
비린내가 나서 고등어구이를 잘~안해먹는데~해봐야겠어요~~
정보 감사합니다~~
시청해주셔서 감사합니다 😊
음성이 너무좋으세요
고등어 막이 있다는걸처음 알았어요
고등어막 새로운걸 알려 주셨네요
감사 합니다
시도 해볼게요
엥?여태껏 막을 먹었네요 음성도 멋있고 귀에 쏙쏙들어오게 품격있는 음성이군요 지금 당장 하겠읍니다
감사합니다 😊
고등어막을 제거한다는게 정말 꿀팁인거같아요 종이호일을 깔아서해도
타지않는다는게 신기하네요!!
시청해주셔서 감사합니다 😊
종이호일을 깔고 구우면 뒷처리가 쉬워요 😁
저는 시카고에서
46년를 살고 있는
할머니!??
언제나 쉽고 간편하게 tip 도
알려주셔서 고개를 끄덕이며
요리를 잘 배우고 맛나게
만들어 가족과 함께 즐깁니다.
요리의 핵심만 군더더기 없이 설명해 주셔서 지루함 없이 늘 즐겁게
시청하며 따라 하며 요리
배우고 있어요
생선구이는 해먹고 싶어도
기름튀고 주변정리 번거로워서 안했는데
기름종이 깔면 훨 편하겠네요
꿀팁 잘 배우고 갑니다
목소리도 최고예요.^^
윤석열대통령과 김건희여사는 할일 하세요.
분별력을 가지고!
그와 비슷한 사례는? 장제원과 이준석과 오세훈과 원희룡과 안철수네?
@@user-ux5vd9gt8f 헐~ 그분들이 나랏일 안하고 고등어 굽나요? 그럼 안되는데... ㅋㅋ
말씀을 조근조근ㅡ귀에쏙쏙들어옵니다
쉽게할수있도록 올려주셔서감사하구요
따라해볼건데 고등어막이란건 처음 ㅡㅡ감사합니다 ㅡ고생하셨어요
시청해주셔서 감사합니다 😊
행복한 하루 보내세요 ^^
고등어가 막껍질이 있는줄 몰랐네요
감사합니다 모든 간을한 생선은 이렇게 구우면 되겠군요 자반 삼치 칼치 기타등등
시청해주셔서 감사합니다 😊
와 그런 비법이 숨어 있었군요
역시 이남자의 요리가 최고예요~~
고등어 껍질을 벗긴 덕인지, 쌀뜨물에 담궜던 덕인지 아무튼 오늘 고등어는 정말 냄새가 거의 없었어요^^
제가 한 고등어 구이 중 최고로 맛있게 먹었네요!
중강불에서 7분쯤 굽고 뒤집어 노릇하게 구워내서 와사비장에 찍어먹으니 생선회 맛이 나네용 ㅎㅎㅎ
덕분에 즐겁게 저녁 먹었어요^^
여기영상볼때마다 요리하는즐거움을 느낌니다 많이배워갑니다 감사합니다^^
👍👍👍목소리 , 말투, 심플하먼서도 핵심적인 요리설명 요리하는 손놀림 모두가 👍👍👍👍👍입니다.좋은 영상 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
행복한 하루 보내세요 ^^
국민생선을 맛있게 먹기위한 방법도 여러가지가 있네요
밀가루가 기름으로 익히는 것에 좀 더 다양하게 사용될 수 있는 방법이 유용하게 활용될 수 있을 것 같네요
튀김과 요리로 동시에 즐길 수 있을 것 도 같아요
시청해주셔서 감사합니다 😊
진~~짜thank you 입니다 고등어 너무 좋아한데 이 비린내 때문에 집안이 전체 비린내 때문에 못 해먹었거든요
목소리가 고등어 맛을 더욱더 풍미 가득 고소하게 느껴지게하네요
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
맛나보여요
간단하고 쉽게 좋은정보 주셔서 감사합니다
생선을 워낙에 좋아해서 생선이 떠날날이 앖답니다. 구이, 조림등... 근데 구이를 하고나면 특히,요즘같은 겨울에 철저한?문단속으로 냄새가 하루종일 나잖아요. 이렇게 좋은방법이 있었네요? 쌀뜨물 혹은 껍질벗기기... 종이호일에 올리브유~ 이젠 생선구이를 해먹어도 크게 걱정할일이 없어지겠어요. 감사합니다. 🙇♀️👌🙋♀️🤗
많은 것을 잘 배웠어요
그냥 구워먹는 법만 알았는데 내일 아침에 고등어 껍질제거하고 밀가루 묻처서 구워야지요
시청해주셔서 감사합니다 😊
맛있게 만들어서 드세요 😊
최근 알게 되어 구독하고 봅니다...고등어는 아예 집에서 구울 생각을 안했는데...한번 시도해봅니다. 차분하게 설명 해주시고 자세히 보여주시니 좋습니다.
막이 있었네요? 좋은 정보 받았으니 저도 하나 알려 드릴께요.
막이 없는 생물들을 조리거나 찜을 한다거나? 매운탕 과 맑은 탕 을 해야 할때 와사비를 물처럼 만들어 한 국자 넣고 만드시면 거부감 없이 드실수 있어요.
감사합니다 😊👍
주고받는
정보속에ᆢ 우리또한 고맙수다! 🙆♀️
복 많이 받으십쇼 🙇♀️
좋은정보예요
감사합니다~~^^
고등어 막이 있다는걸 처음 알았어요.^^
새로운 정보 감사합니다.
목소리가 넘 좋으시네요.
구독 신청했어요
감사합니다 😊
행복한 주말 보내세요 😊
막 제거는 첨 알았어요 지금 해보니 기술 부족인지 살점이 다 떨어져나갔지만 ㅋ그래도 먼가 개운함이 있네요 비린내도 안난다니 꼭 해야겠어요
아....진짜 설명도 잘해주시고 마음씨도 착해보이십니당
요리선생님 가족분들은 정말 좋겠어요~~^^
새해 복 듬뿍 듬뿍 받으셔요...
시청해주셔서 감사합니다 😊
새해 복 많이 받으세요 ^^
행복한 주말 보내시고요😊
언제나 새로운 것을 배워요.
요리 연구에 열과 성을 다 하시는 분, 이 분 너무 좋아요.
고등어 구이법 이런 비법이 있었네요 자주 반찬으로 상에 올리곤 했는데 이런 방법으로 하면 정말 맛있는 고등어 구이가 되겠네요 감사합니다
일급비밀 고등어 손질법 잘보고갑니다^^
좋은하루 보내세요~~^^
Io
Cgui
깔끔한 설명에 감사드립니다.
고등어막은 금시초문 입니다.
나이67에 고등어에 막이 있다는거 첨 알았네요
역시 죽을때까지 배워야 하는것 명언중에 명엉임다
정말 맛있게 구워네요!
시청해주셔서 감사합니다 😊
저렇게 생선을 만지작 만지작 하고 맛나게 구워서 먹을 수 있다는게 부럽네요.전 먹지도 만지지 도 못해요.ㅠㅠ
저도 생선 냄새에 이미 질려서 몇 일 동안 생선 냄새에 지쳐요
맞아요! 미끄러운 오징어 껍질도 키친타올로 쉽게 제거했어요.
헉 그런방법이 있었군요.
해 보겠습니다.
한국인에게 최고의 생선은 역시 고등어죠
감사합니다.비린네가 싫어서 고등어 잘 안먹는데 좋은방법으로 구어 먹어야겠어요
꿀팁 감사합니다.👍👍👍👍👍
정말 손 낚시로 한 생선 으로 구웟는데 정말 맛잇어요 간고등어도 1만원 정도 주면 정말 맛잇더라구요 저는레몬즙뿌리고 밀가루에 카레가루 살짝석어서 구워요
고등어 막이라니~!
대박입니다~!^^
비린내 제거도 훌륭하지만 기름튀지않게 종이호일 접어 기름넣고 굽는법도 좋은 팁이네요
깔끔하고 알기쉽게 설명 잘해 주시네요 감사합니다
고등어 껍질에 있는 막을 제거하는 일
종이호일을 바닥에 깔고 굽는 법도
단순한 것 같지만 제겐 핵심입니다
요리엔 '이남자의쿡'만 있어도 정말 수지맞는 일입니다
고맙습니다
언제나 감사 가득한 삶이 되시길......
오 ! 제일 좋아하는 고등어
막 제거 처음 알았내요
쌀뜨물
밀가루
기름 육즙 껍질아래쪽으로
ㅋ고등어를 좋아하면서막이있는줄 도몰랐네요ㅡ 정보감사합니다
막 벗기고 밀가루 해서 구우니 집에 비란내가 많이 안나요 고등어 좋아하는 막내 맛있다 연발이고 고등어는 별로라며 갈치만 찾는 중학생도 먹으며 맛있네 하네요 다른 영상도 보고 배우고 싶아요 덕분에 저녁이 길어졌어요 감사합니다
아하!~~~ 고등어 막!.. 뜸물만 알고 있었는데 핫한 정보 감사합니다~♡♡^^
저도 70중반에 첨 알았네요 . 말씀대로 했더니 진짜 맛있었어요. 감사합니다 !
맛나보여요 자주뵐게요.영상이 군더더기 없이 진행이 맘에드네요 요리배우고싶네요
오늘 해서 먹었는데 맛있게먹었어요 ㅎㅎ
막 뜯는데 살까지 같이 오셔서
어어엌 하면서 열심히뜯고
밀가루 촵촵해줬는데 얼굴에 파우더 바르는것마냥 뽀송뽀송해서서 '너 뽀송뽀송해지는 구나' 하고 바로 구었어요 ㅋㅋㅋ ㄹㅇ 노릇노릇 바삭바삭 맛소금뿌려서 그런지 약간 짭조름한것이 좋네요
엄마에게 고등어구이 먹었다고 사진찍어 보냇어요 🤣
고등어가 개인적으로 식탁의 최고의 생선이라 생각하는데 비린내로 인해 잘 안 해먹었는데 막제거와 쌀뜨물 종이호일 삼박자로 냄새가 향기로 변신하겠어요 항상 감사합니다~
시청해주셔서 감사합니다 😊
어쩜 얌전하게도 하네요~~
고등어 구이 간절히 요리하고싶게 만드는 영상과 자상한설명 정말 감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다 😊
와~~
고등어 껍질을 벗기다니
처음 들어봅니다.
고맙습니다.
시청해주셔서 감사합니다 😊
고등어껍질이있는줄은첨알았네요ㅡ알려주셔서감사합니다
시청해주셔서 감사합니다 😊
오징어 껍질 벗기듯 벗겨진다는것 첨봣내요
목소리도 멋지고 요리도
잘하십니다
고등어 한번 구워먹어야겠내요
종이 호일을 깔고 굽는군요 좋아요
그리고 소금이나 키친타올을 이용하여 껍질 벗기는 것도 좋아요
믿고보는 채널
실패가없어요~~
오늘도 또 배웠네요.
감사합니다.
고등어구이 요리법 최고입니다 ㆍ 덕분에 봄날 옛날 달고 맛있는 고등어 그 맛 그데로를 찾았습니다 ㆍ정말 감사합니다ㆍ
시청해주셔서 감사합니다 😊
와우~~
대박이네요~~
막이있었다니??
최고예요~~"♡"
감사합니다~~"
목소리가 저희동네 자~
자반고등어가 왔어요~
차량 사장님 목소리와 비슷해서 놀랬어요~
정감이 가는~
에혀.....
60년 이상을 헛 살았네 그려...
비늘 있는 생선은 비늘을 치고 없는 생선은 칼로 긁어 요리하는 것만이 제일인줄 알았네. 오늘 점심은 덕분에 쾌적한 환경에서 맛나게 잘 먹었어요 바로 구독들어갑니다 참으로 가~암사 합니다♥
바삭하니 맛있게 보여요.
이 방법으로 해 볼랍니당
정말 사람은 죽을때까지 배워야 한다👍👍👍
고등어막떼내니까.휠씬냄새안나던대요좋은정보감사드려요.!!!👍👍👍
맛있게 드셨다니 기쁘네요 😊
우와~ 고등어 막제거해고 구이했더니 ~ 냄새가 확실히 줄었어요~~ 감사합니다 ♡
시청해주셔서 감사합니다 😊
행복한 일요일 보내세요 ~
@@cook5162 ㅉ
,ㅉ,,,,,,ㅊㅈㅌ...
.😅😅
지느러미나 아가미를 제거해야 하는게
날카로와서라기 보단(구우면 다 부스러지죠 사실) 거기도 비린내 작렬입니다.
지느러미는 왠만해서 안부서집니다 뼈와달리 펼쳐지기도하고 성분이 꼬챙이같이 정말 위험합니다
따라하기 쉽게 영상 촬영도 설명도 참 잘 하셨습니다.
늘 고등어 구이 결과에 만족 못했는 데, 지금 시도 해 봅니다.
좋은 정보 감사합니다
잘 배우고 갑니다
이남자 너무 재밋게 보고
또보다가 오늘은 손이너무
예쁘네요 잘보고 갑니다
이틀전에 비린내고등어 구워 먹었는데 ㅠ
음식 하기전에 이남자를 먼저 찾아보고 해야겠어요 낼은 순창 장날 고등어를 다시 사와야겠죠
저희 집은 고등어 비린내 때문에 안먹거든요...굽고 나서 레몬즙도 뿌려보고, 구울때 대파, 양파랑 구워도 봤는데...비린내는 정말 질색이라...막을 제거하는 방법으로 해봐야 겠네요. 처음 알았어요. 💛
우와~~ 막껍질 제거 처음 봅니다. 내일 당장 해 먹어보고 싶네요. ^^ 감사합니다!
시청해주셔서 감사합니다 😊
오늘 이방식대로 해서 맛있게 먹었습니다 ㆍ
아나운서 목소리 쉐프님 귀도 즐거웠습니다 ㆍ 감사
고등어 껍질에 막이란게 있었네요 그래서 냄새가 많이났나 좋은정보 감사해요 시청 잘하고갑니당
시청해주셔서 감사합니다 😊
오징어껍질은 알고있는데
고등어도 껍질이?
처음 알았네요~♡
그리게요 고등어 껍질 또한번 배우고 갑니다 감사합니다~^^
고등어의 막이 비린내의 이유인것을 처음 알았습니다. 썰뜨물도 처음 배웠구요. 자세히 설명해주셔서 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다 😊
즐거운 하루 보내세요 ~
헉 냉동실에 여기저기서 들어온 고등어 잔뜩있어요 조만간 해볼께요~~ 고등어막 이야기는 주부 35년차인데 첨들어본다는 ㅎㅎㅎㅎ
막을 제거하면 냉새가 안나다는 말은 들어어요 ~
영상편집 깔끔하고, 너무 맛있어 보여요~^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
고등어 껍질벗기는거 처음봤네요. 비린내땜에 고등어를 잘 먹지않는데 알려주신 방법으로 구워봐야겠어요.감사합니다~~
시청해주셔서 감사합니다 😊
고등어의 냄세없이 굽는비법나열 !
수고했습니다 ! ㅡ
고등어의 비린맛의 제거는 그리쉽지가 않은것일까 !
생선 요리를 남편이 참 싫어해서 원래 그런갑다~ㅋ 했는데 이 남자의 cook을 보고 남편이 밥에 생선 먹는 걸 너무 좋아하게 되었어요. 좋은 레시피 항상 올려주셔서 감사합니다! 끝에 칼집을 내서 고등어 막 제거가 포인트네요. 갈치구이 때는 식초 맛술을 발라 비린맛을 제거했는데, 그 방법으로 고등어도 똑같이 하면 어떤가요? 궁금해요~~
군더더기 없는 진행 감사해요 알찬 정보 기대합니다
L.
지난번에 김자반 보고 오늘 했슴다.
냉동실에 딩구는 김 몽땅 꺼내 했슴다.
빛도 곱고 맛도 좋으네요.
접시에 담았을때는
더 모양새가 좋았슴다.
호감가는 반찬이었슴다.
버려야지 했던 김이 귀티나는 고급 반찬이 되었슴다.
고등어도 또 배우게 되네요.^^
감사합니다.
맛있게 만들어서 드셨다니 기쁘네요
시청해주셔서 감사합니다 😊
너무 훌륭하세요
말씀에 유모도 있으시고 레시피는 간단하고 잔소리할곳이 없음 ㅋㅋ
존경합니다
고등어비린맛을잘듣고궈어보게습니다.영상듣고.감사합니다
맛있는 고등어구이 좋은정보였어요
감사합니다✌👌⚘
이 영상만 봅니다
매끄러운 말 솜씨와 쉽게 설명하는 ᆢ이해가 확되는 쿡님 화이팅♡♡
와우~~ 놀라운 방법 배워 갑니다. 감사합니다♡
와!!~60년을 넘게 몰랐던 상식을 ~~ 감사 해요~ 목소리도 넘 멋지시네요~*구독 꾸~~ 욱 누르고 좋아요도 누르고 나갑니다!~*^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
꿀팁감사합니다
쉐프님 덕분에 우리집 식탁이 즐거워 진답니다~👍👍👍👍👍
모든생선껍질은 유해물질이많은데ᆢ고등어막 첨알았어요ᆢ감사합니다ᆢ이건내일아침해먹어야지^^
감사합니다 아내가 좋아하네요