Przepis na Wege Gołąbki wg Radosława Stawiarskiego, Szefa Kuchni w Szpitalu św. Łukasza w Bolesławcu

Składniki:
• 200 g soczewicy zielonej
• 250 g kapusty pekińskiej
• 140 g papryki czerwonej (1 sztuka)
• 150 g cebuli
• 300 g passaty pomidorowej
• 150 g kaszy jaglanej
• 50 g masła klarowanego
• 100 g bułki tartej
• 80 g siemienia lnianego
• 4 ząbki czosnku
• 6 g soli z obniżoną zawartością sodu
• 5 g pieprzu czarnego mielonego
Przygotowanie:
1.🥄 Soczewicę ugotuj w 600 ml wody.
2.🥄 Kaszę jaglaną ugotuj w 350 ml wody.
3.🌱 Siemię lniane zagotuj w 500 ml wody na małym ogniu, a następnie zblenduj na gładką masę.
4.🧄 Cebulę, paprykę oraz czosnek pokrój w kostkę i podsmaż na połowie masła klarowanego, doprawiając solą i pieprzem.
5.🥬 Kapustę pekińską posiekaj i gotuj przez 5 minut, odcedź na sitku i odciśnij nadmiar wody.
6.🥣 Wszystkie przygotowane wcześniej składniki wymieszaj razem w misce, uformuj kształt gołąbków i podsmaż na dużym ogniu w pozostałej ilości masła klarowanego przez 4 minuty z każdej strony.
7.🍅 Na patelnię po gołąbkach wlej passatę pomidorową, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, aż odparuje nadmiar wody i sos zgęstnieje (ok. 8 minut).
8.🥗 Podawaj gołąbki polane sosem, posypane ulubionymi ziołami!
Smacznego! 😋 Jeśli wypróbujecie ten przepis, koniecznie podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzach! 👇