sandwichs kefta maison

pour Le pain
550 grs de farine
200 ml d'eau
100 ml de lait
20 grs de levure sèche
8 grs de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
20 grs de beurre à température ambiante
Dans la cuve de votre robot mettre la farine Le sel d'un côté et la levure de l'autre, le sucre le lait et l'eau et commencé à pétrir pendant 2 minutes.
Rajouter le beurre et continuer encore pendant 5 minutes
La pâte doit avoir une consistance souple.
Déposer la pâte dans un saladier et la filmer
Laisser pousser pendant 1h.
Sur le plan de travail fariné dégazer la pâte en faisant un long boudin et découper des pâtons de la même taille
Préchauffer le four à 220 degrés.
Enrouler chaque pâtons en faisant des pliages successifs et former des boudins en les souder avec les doigts.
Déposer la soudure des boudins côté plaque recouvert de papier sulfurisé.
Laisser pousser 30 minutes.
Avec un pinceau badigeonner chaque boudins avec de l'eau et faire une incision en biais avec un cuter ou un couteau .
Cuire à 220 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Surveiller la cuisson.
Pour la garniture
400 grs de viande haché
1 oignons haché
1 petit bouquet de coriandre
1 cuillère à café de sel ail poivre et cumin
2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
De la salade
Des oignons
De la tomate
Des tranches de fromage
De la sauce cel de votre choix
1 bouteille d'huile
Dans un saladier mettre la viande haché les oignons la coriandre le sel et les épices malaxer avec les mains et rajouter 2 cuillères d'huile de tournesol et continuer de bien mélanger .
Former des petits boudins et cuire dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol
Retourner les boudins de temps en temps pour avoir une cuisson uniforme.
Ouvrer chaque baguettes
Mettre la sauce de vôtre choix une tranche de fromage de la salade la viande hachée les tomates et les oignons.
C'est prêt vous pouvez déguster.
bon appétit
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