"투자하지 않고 성공할 생각하는 건 도둑놈입니다" 하루매출 1000만원 이상 판매하는 물회집에서 손님들이 커피원두를 사가는 이유
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 안동에서 물회 전문 음식점을 운영하시는 장사천재님의 노하우를 담았습니다.
물회만 팔아도 이미 성공하신 오늘의 장천(장사천재)님은 커피에도 진심이십니다.
뭘 해도 성공하셨을 사장님이 커피로도 성공하는 과정을 담아봤어요!
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📌안동 심해잠수가잠물회 본점
경북 안동시 광명로 144
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![[#나혼자산다] 음악 작업하려고 모였지만 먹고 누워있기만 한 형돈이와 대준이🤣 #나혼산 #데프콘 #정형돈 #형돈이와대준이 MBC131115방송](http://i.ytimg.com/vi/4MK694Lq55o/mqdefault.jpg)
![백종원 한식당에 3일 연속 출석한 손님의 정체는..? 경쟁자 일식 셰프의 신메뉴 도장깨기 [#장사천재백사장]](http://i.ytimg.com/vi/Oy2XR-g4bdA/mqdefault.jpg)
현재와 미래의 요식업 상황을 정확하게 알고 계시니 방향 설정에도 중요한 지표가 되는군요
이때까지본 사람들중 가장진실되고 소신있고 자기생존방식을 잘아는 자기 객관화가 잘된사람이다 이런사람이 꼰대부려도 수긍가능함
아뇨 세금 문제는 어떻게 해결하셨을까?
소리만 요란한 깡통이 아닌 속이 꽉찬 내공이 느껴지는 분이시네요. 안동가면 들르겠습니다. 좋은 영상 감사합니다
열정이 대단하시네요~
많은걸 느끼는 시간입니다.
이야.. 진짜 찐이신 분이시네. 직원 교육 경험 및 시대를 통찰하시는 예리한 시각, 하지만 그래서 늘 고객들을 생각하시는 멋진 분이시네요.
커피 업계 일하는 사람으로서 정말 대단하신거 같습니다. 왜냐하면 보통 저 나이대 커피하시는 분들은 고집이 강해서 새로운 트렌드나 지식을 습득할려고 하지 않으시고 계속 잘못되고 증명되지 않은 지식을 동나이대 사람들한테 교육해 여러모로 피곤하게 만드시는데 드립할때 저울을 쓴다거나 레버 머신, 슬레이어 머신, 미토스 초창기 모델, ek43 초기 모델, 에버퓨어 정수 필터 ) 등등 장비가 하이엔드 급들이고 말씀하신것 처럼 비싸다고 맛있지 않으며 그만큼 커피 공부를 하고 알아야 사용할 수 있는 기계들 입니다 로스팅 기계 발명하신 장면 중에 빈온도 무슨 온도 등등 따로 표시하시고 감각이 아닌 객관적지표로 정확하게 하신것 보면 정말 젊은 사람들 못지 않게 커피를 제대로 접하고 배우시고 즐기시는 거 같습니다
참고로 슬레이어 머신 진짜 그랜저 풀옵션 급이고 수동으로 다 유량이나 추출 컨트롤 해야되서 바리스타들도 사용하기 쉽지 않은 머신인데 정말 대단하신거 같습니다👍
저도 보고 깜놀했어요 세상 넓네요 정말 ㅋㅋ 횟집에서 슬레이어 3그룹에 이케이를 볼 쥴이야
태클은 아니고 미토스2 같네요. 알피엠 조절 되는 모델인지는 모르겠으나 연구를 마니 하신다니 알피엠 조절도 될것 같네요
안동에서 물회 전문 음식점을 운영하시는 노하우를 담아
물회만 팔아도 이미 성공하신분 입니다.
사장님은 커피에도 진심이십니다.
안동 심해잠수가잠물회 본점
경북 안동시 광명로 144
한번 영상으로
아~전설의 횟집하면서 슬레이어 쓰는 사장님이 여기 계셨군요. 정말 멋지십니다 몇년전 이야기로만들었습니다.
다른 어른들과 다르게 마인드가 진짜 오픈되어있네요👍 커피업계 종사자가 봐도 너무 멋있고 겸손하시고 오히려 저보다 더 전문적이네요 ㅎㅎ
커피업계 내부적으로 힘들다 힘들다 하는데, 앞으로 무궁무진하다 하시는 관점이 신선하네요! 부럽기도 하고 멋지십니다👍🏻
감각이 진짜 날카롭게 벼려져 있으신듯 대단...
"맛있다 맛없다는 장담은 못합니다. 일단 건강한 음식입니다."
난 왜 사장님의 이 말씀이 너무 멋있지?
삶을 대하시는 태도를 닮고 싶다.
늘 맛있던데요 ,, 많이 겸손하신중이시네요 ㅋㅋ
아니 안동사람인데요 ,, 여기물회 개인적으론 전국 어딜내놔도 손에 꼽힐맛이라 생각합니당 ㅋㅋ 한 십년 넘게 먹었는데 항상 맛이 같은거도 너무 신기합니다 ㅋㅋ 사장님 ~커피가 아무리 좋으셔도 물회는 계속해주세요😂
이분 앞에서는 커피 아는척도 하지말아야겠다ㅋㅋㅋ
여러번 가봤어도 커피는 안먹어봐서 몰랐는데 새롭네요! 여기 진짜 물회 맛집입니다.. 물회 그다지 선호하는 편이 아닌데도 여기는 정말 맛있어서 가끔 생각나서 가요! 육수가 찐.
덕후냄새가 찐하게 나네요 멋집니다
장난 아니네요 멋집니다
@user-dg3ut9xj7s
2 months ago
안녕하세요~ 저와 같은 관심사가 있으신것 같아서 댓글 달아봅니다! 부업으로 중고사업 셀앤 바이 에듀 적극 추천합니다! 수익이 쏠쏠해서 강의 듣고 부터 적금 들기 시작했답니다^^
존경합니다
노력하는 사람은 천재보다 나은것같다..가서 한번 먹어보고싶네요
적게 투자해서 마니 버는건 도둑놈 심보다
정확히 제가 생각했던건데 대단하십니다
카페사장들 보면 투자금 장비에 1000만원도 안돼고
몇백으로 시작하는 사람도 봄
이분 성공의 비결은 추진력이다.
시작해놓고 흐지부지...
하지 말라는 거지.
그럼 남이 안알아줘도
인생 성공율 100%!
마음속으로 존경합니다~
누구나 입으로는 할수있는말 행동으로 실천되기가 어려운데 암튼 대단하십니다~~
음식은 밥먹고 그냥 가지만 카페는 더낮은 단가로 무한하게 떠들고 회전이 안됨.
물회팔고 커피 같이 파는게 굉장히 효율적인거지 각자 떨어뜨려놓으면 그순간 후회가 밀려와요..아 자기건물이고 돈 있어서 늘그막에 몸 덜 고되고싶으신거면 상관없음..저도 식당 카페 둘다 해봄. 근데 이분 만약 카페하시면 금방 또 제빵도 관심가지실것같다ㅋㅋ안동에 갈 이유가 생겼네요. 한개를해도 대충없이 장인마인드로 파고드는거 멋있어요!
술집과 밥집도 마찬가지....특히나....30-40대 아줌마들....너무힘들어...
4명와서 맥주 2병시키고 4시간 5시간 있다가감....
밥집이 힘들지만...내점방문객 회전율 생각하면...밥집이 제일 나음...
그렇군요! 음식점 사장님이라 그런 생각은 못하셨나 봅니다. 근데 음식점은 반면에 식사 때만 장사가 된다는 점은 단점 아닐까요?
멋있는 분이네요!
존경합니다 ❤ 용접까지 ? 와 👍 장인을 넘어 철학이 있는 ㅋㅋㅋ 😅 배우고 싶어요 ㅋㅋ 큰형님
와~ 찐으로 프로패셔널 인정합니다.
팩트만으로 말씀도 잘하시네요.ㅎㅎ
진짜 이분은 장사천재 시네요~!!!
물회집하시면서 슬레이어를 사셨네.... 진심이 느껴집니당 안동에 아는 숫자 로스터리있는데 그곳보다 오히려 훨 궁금합니다. 안동가면 마시러 갈게요
건강하게 잘 지내시는 모습 보기 좋습니다. ㅎㅎ
대단하십니다😅😊🎉
대단하신 분🎉🎉🎉🎉
사장님이 엔지니어 마인드로 일을 하시네요 멋지십니다!
사장님 마인드 대박
꼭 한번 가야겠어요 가고싶어요 진심
안스타님 이분 홈카페 투어? 갑시다!! ㅎ
사장님. 진짜 멋지시네요
재밌게잘봤습니다^^
물회는 독특합니다. 매실 육수이고 활어회 아닙니다. 특이 할 뿐입니다
커피라... 커피머신 먼지있고... 커피냄새 맡아본 적이 없네요
갈수록 물회 양도 쥐꼬리만 합니다.
채널 신뢰가 급락하네요
사장님 철학적인 부분은 인정
11:00 아니 이정도면 로스팅납품 업체를 하셔야하지 않나요
정말 말슴잘하시네
오 리얼 인터뷰다
카메라 흔들리고 ㅡ 촬영기술만 좋았다면 완벽한 영상 , 주인고우아저씨가 최최고❤
대단하신분..!
잘되는 분들은 잘되는 이유가 있네요..
바닷가도 아니고
안동에서 물회집으로
성공한게 먼저 대단하고 저 정도 커피의 열정이면 주업이 이제 커피라고 봐도 됩니다. 드립커피 만이천원 드시면 물회 한그릇은 서비스~
이런 분이 진정한 장사꾼..
이 집 물회 맛있어요. 인정.
통찰력이 상당하시네요
말코닉 EK43 그라인더에 슬레이어EP 에스프레소 머신, 아카이아 루나 저울 ㄷㄷ 저정도 장비이면 어지간한 카페 뺨따구 후려칠정도임. 추출 실력도 실력이지만 커피는 장비빨 진짜 무시 못함.
뭘 무시못해요 콩품좀이 95프로 장비는 해봤자 5프로도 안되는데... 요즘도 읔43 슬레이어 같은거에 낚여서 커피마시러 가는 촌놈있나요 ㅋㅋㅋ
9:50 오우....미토스원 신형나온게 진짜 얼마 안됬는데 그걸 가지고 계시네....
미토스2 입니다 신형my모델은 아니에요
@@Qroaster 감사합니다!
꼭 한번 가야겠어요~~
내가 다니는 단골집 소개되어 기분좋아요❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
사장님 멋있네 고집도 있으시고 응원합니다!!
이분 옛날부터 유명했던분... 선점 투자 개척 수완이 대단한분
참기름도 볶아보시죠? ㅎㅎ 방앗간에 한대씩~
음식 장사하면서 이정도 마인드, 이정도 노력도 안하면서 남탓, 누구탓, 트랜드가 어쩌니, 목이 안좋다니, 프렌차이즈가 중간에 떼먹는다니.. 등등 이런저런 핑계만 대는 사람들은 진짜 진짜 반성해야됨.
와 장비만 봐도 미친수준인데.. 로스팅기계 개보한거보고 심상치 않다 했는데 원두 납품하는곳이 100곳이 넘으면.. 이게 주업아닌가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사고싶네요 원두 어떤지
고수...!
사장님 카페는 공간사업이에요 커피를팔면서 음식이든 빵이든 쉽게사먹는데 그카페를 가는이유는 좋은공간에서 내가 쉬면서 이것저것 모바일폰도보고 책도보고 하려는 목적이 큽니다
그래서공간이 머물고싶은공간이여야 합니다
음식은 밀키트로가야합니다 내수로 끝날것을 밀키트는 수출이되잖아요
물회를 밀키트로 할수있을까요? 밀키트로 그맛이날수있는지요
그건 그쪽 생각이예요
그래서 님 사업체이름은?
아는척은. 그래서 성공은 했고 ? 카페 노트북펴놓고 죽치는 죽돌이같은데.ㅋ
저 사장님보다 매출못나오면 훈수나 훈계는 그냥 혼자서만 생각해~~좆밥들이 장사 한번 안해본 놈들이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ훈수두는거보면 ㅋㅋㅋㅋ
카페 전기도둑이 훈수질ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 재야의 고수네 ㄷㄷㄷ 깔 수 있는 부분이 안보인다 ㄷㄷㄷ
눈이 휘둥그레지네.와~우🫢
물회집에 슬레이어가 왜있엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아이고
오! 한번 가보거 싶습니다. 안성이라. 안성탕면? ㅎㅎ 커피 굿!
와...꼭 가보고 싶네요
신념을 가지고 밀고 나갈줄 알면 뭐든 되지. 안해본사람들은 이렇다 저렇다 판단할 깜냥이 안될것
멋지신분이네요. 영상이 너무 밝아요.
처음 1분만 봐도 24시간 어떻게 쓰시는지 보임ㅋㅋ
안동에 갔을때 가봤던 집.. 안동 친척 누님이 추천한 집인데. 밥먹고 커피기계가 너무 고급진게 기억나는..
이분꺼 커피 먹고싶다.
혹시,
디카페인인데, 예가체프G7맛이 나면서,
카누처럼, 개별포장이 되는것도 가능할가요?😂😂😂
물회집인데 커피도 맛있다 의외성에 고객들이 각인되는 매직
안동에 물회와 커피를 마시러 가겠습니다.
개인적으로다가 최애 물회집
정말 멋있는 분인듯 해요
선생님 물회라떼 한 잔 부탁해요~
가변압머신이 좀 맛있어요 그걸 따라갈려고 가변압머신 많이나오지만 아쉽습니다 (슬레이어는 가변압이라기보단 2변압머신입니다)
와.. 진짜 멋있습니다 말씀도 잘하시고 대단하십니다 안동에 가거든 꼭 들르고싶습니다
요즘애들은 배우는데 돈을 안쓰더라 에휴~~~
다른건 몰라도 원두 구매해서 먹어보고 싶은데 구매방밥이 있을까요
하하하 개쩐다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
덕업일치는 아무도 못이긴다
바머신은 쉴새없이 추출할때 쓰는 기계인데.......하여튼 뭐 택시베테랑 기사가 F1사고 싶으면 사는거죠
요리 기본이 소금 설탕인데 왜 유독 싫어할까.. 버터는 환장 하면서;;
설탕은 대규모 플렌테이션이 시작한 후부터 보급된 300년 남짓한 재료고요 버터는 수천년전부터 쓰던 음식이고요
버터보다 설탕이 건강에 더 치명적이니 당연한거 아닌가요
@@DofoNa-o4z 이런 띨띨이는 답글 남기지 마라 지발..
좋은 영상이네
단골집❤❤❤❤
물회집에 슬레이어와 레버 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 물회파는데서 커피먹으러 안갈듯... ㅠㅠ
통찰력
한국의 스캇라오
댓글 수준... 하루 매출 천만원 이상이라는데 훈수 두고 자빠졌네 본인들 소득 수준이나 깔 수 있으련지..
하 멋있다..
그렇게 잘나신분이 건강한 재료를 쓴다면서 아무리 처좋은 자연산 재료도 당은 당이고 탄수화물은 탄수화물이다 ㅋㅋ
미토스2... ㅠㅠ 슬레이어 흑흑 ㅠㅠ
우리집 근처에는 저런가게 없음 ㅋㅋ
저런가게는 저기 한군데라 그런듯
커피신 이시네요~~~😅
횟집에서 슬레이어 ㅋㅋㅋㅋㅋ
커피물회 출시해보세요
뭔 개소리여
슬레이어가 머신 중 와일드한 편인데 아기자기하다 하시다니 대단하십니다 ㄷㄷ
에소 열풍식 로그ㅣ스터기 같은데 직접만든게아니고
커피는 역시 맥심❤
아니 10몇년 된 가게가 리뷰가 100여개 밖에 안되고 카드매출 통계도 작년 여름엔 월1억안되는데 겨울은 또 문닫는 수준(월2백이하)의 매출이고 24년 5월의 월매출 3천이 안되는데 너무 오바네요 광고너무 티남
다들 저가커피에서 1500원 2000원 커피만 마시는게 현실입니다.
내가 사용하고싶은 공간이필요하고 다른사람과 대화를 해야하고..그런 공간이 필요치 않는이상 3000원이상은 부담스러워해요.
다들- > 스페셜티 커피 잘 모르시는 분들
한국은 다른나라에 비해서 스페셜티가 잘 발달해 있습니다
커피맛 좀 아는 사람들은 저가 커피 안마셔요
최소 핸드드립 6000원이상 부터 시작합니다
제 생각이지만 저분은 원두 납품쪽만 해도 돈 잘 버실 것 같아요.