I write you from Genova and want to send you my best compliments.We use the genovese basil, pinenuts, garlic, extravergin olive oil, parmigiano and pecorino, a pinch of salt,someone adds a bit' of butter too, no pepper. Everyone does it as he prefers, you done a very good job!! my best greetings Carla
*#akiekanatinsuntagisou*.Άκη,δεν έχω φάει κάτι πιο νόστιμο ρε συ.και μάλωνα και με την μάνα μου παράλληλα γιατί η Ελληνίδα μάνα οφ κορς πιστεύει ότι είναι η καλύτερη μαγείρισσα,και μου λέγε"άστο λίγο περισσότερο,βάλε και άλλο σκόρδο κλπ".έκανα ακριβώς την συνταγή σου και δεν έμεινε ψιχουλο.τελεια όπως παντα
την κανω ακριβώς με την ίδια διαδικασία , μονο που αν κ ειναι όντως ακριβό βάζω κουκουνάρι που το περναω λιγουλάκι απο τηγάνι κ πεκορινο ή παρμεζάνα,την συνταγη την εχω απο συναδέλφους Ιταλούς οταν δούλευα μαζι τους.ευχαριστουμε Άκη!!!
Μπράβο Άκη για την συνταγή σου, στην Ιταλία εκτός από παρμεζάνα βάζουμε και πεκορίνο. Πάντως η σωστή ορθογραφία είναι alla genovese και όχι a la genovese.
ήθελα να δω το βιντεάκι για να δω πως θα "αδειάσω" έτοιμη pesto σε βρασμένα μακαρόνια ( θέλει τρόπο υπέθεσα) αλλά μας ξύπνησες άλλα ένστικτα!! Υπέροχο βιντεάκι...και τι να πεις για τη pesto!!
Ακη θα σε ρωτησω κατι αλλα θελω να μου απαντησεις ειλικρινα!! Το φετινο Μαστερσεφ το παρακολουθεις καθολου;; Και εαν ναι εχεις ξεχωρισει καποιο απο τα παιδια;; Και τελευταια ερωτηση-πειραγμα νομιζω οτι στην πεστο ξεχασες να βαλεις θυμαρι!! Χαχα καλο καλοκαιρι να εχεις!!
Αν θέλετε να φτιάξετε μικρότερη ποσότητα είναι πιο εύκολο σε γουδί κατά προτίμηση πέτρινο.Η πέστο είναι πολύ δυνατή αρωματικά σάλτσα οπότε μπορείς να βάλεις και πολύ λιγότερο.Τέσσερα με πέντε φύλα πλατύφυλλου βασιλικού ανά μερίδα είναι συνήθως αρκετά.
Ευχαριστουμε τοσο πολυ! Για ολα! Μια ερωτηση. Εκτος του πλατυφυλλου βασιλικου επειδη τελειωσε μπορω να χρησιμοποιησω το ψιλοφυλλο που εχω σε αφθονια. Ευχαριστω τοσο πολυ που απαντας στις ερωτησεις μας και γενικα που σε βλεπουμε και μορφωνομαστε! Ο νεος Τσελεμεντες λεμε! Να εισαι καλα!
Marty Dimitriou Δεν ξέρω αν θα σου απαντήσει ο Άκης, αλλά έγω είχα κάποτε φτιάξει , την έβαλα σε μικρά ταπερακια μέχρι να χωρίσουν λίγο τα έλαια και μετά στην κατάψυξη και ήταν μια χαρά. :)
Γεια σου Άκη! Πήρα λιγκουίνι με μελανι σουπιάς και ήθελα να σε ρωτήσω με ποιούς τρόπους μπορώ να τα φτιάξω; Είχα φάει με λευκή σάλτσα και γαρίδες παλαιότερα και ήταν καταπληκτική! Τί επιλογές προτείνεις; Πολλά φιλιά και αγάπη από Γερμανία😘
Άκη βασιλικό μπορούμε να βρούμε στο σούπερ μάρκετ σε συσκευασία ;;; γτ εγω την εκανα την συνταγή αλλα χάλασα ολη την γλάστρα ... εσυ με τι το κάνεις ;;;
Ακηηηηη φτιαξε κ με λαχανικα κ κρεμα γαλακτος η με κρεμα παρμεζανας κλπ κλπ, γενικως φτιαχνε με ζυμαρικα οσες μπορεις για μας τους μακαροναδες 😍🍝 Σε ευχαριστουμε 🙏🏻
Anna-Maria Love χωρίς σκόρδο είναι αρκετά ανοστη σάλτσα το πέστο. 2 σκελίδες σε συνταγή για μισό κιλό μακαρόνια δεν είναι πολύ αν δε σου αρέσει το σκόρδο και το φοβάσαι.
Ακη ερώτηση...ειμαστε συνομήλικοι(1984) το 2007 πηγα στο νοσοκομειο με αλλεργία στα αμύγδαλα...δηλαδη 23 χρονών ανακάλυψα το θεμα...πρν ετρωγα κασιους σαν να μην υπάρχει αυριο...πλεον φτιαχνω το πέστο με κουκουνάρι και οταν το φτιάχνω εγω δεν μ αρέσει καθόλου...όταν το τρωω εκτος είναι τέλειο....δωσε μου μια λύση...
Πιστεύω ότι οι αναλογίες του πέστο, είναι λίγο "too much" αν χρησιμοποιήσουμε κανονικά μακαρόνια. Επειδή δοκίμασα την συνταγή το λέω...Για τα ολικής πιστεύω ότι ειναι όπως πρέπει...Αλλά αν θέλετε να κανετε τη Συνταγή με απλά λευκά μακαρόνια , κατα τη γνώμη μου πρέπει να κόψετε 30γρ απ'όλα...
2:20 "...γιατί 2 χρειαζόμαστε από τα πάντα για να φτιάξουμε τα ζυμαρικά μας." (;;;;;;;;;) Επίσης δεν μας λέτε τι ποσότητες χρειαζόμαστε (εκτός από το σκόρδο που το βλέπουμε) από το κάθε υλικό!!!!! Ευχαριστώ για την συνταγή και είμαι σίγουρος οτι θα είναι πεντανότιμη αλλά...... (βλ. 1° μέρος μηνύματος)
ρε αγορι μου, δυο πραγματα.πρωτον που να βρουμε τοσο πλατυφυλο βασιλικο και δευτερον την εβαλες ολη σε μια μακαροναδα.... ειχα φτιαξει την alio e oglio και προσθεσα για δυο μεριδες 3 κουταλιες και βγηκε μια χαρα. πολυ κοστος αν βρεις τοσο πολυ βασιλικο
I write you from Genova and want to send you my best compliments.We use the genovese basil, pinenuts, garlic, extravergin olive oil, parmigiano and pecorino, a pinch of salt,someone adds a bit' of butter too, no pepper.
Everyone does it as he prefers, you done a very good job!! my best greetings Carla
Φαίνεται τρομερό!!!
Μόνο Άκη αν μπορούσες να δώσεις tips για το πως να αποφύγω την γκρίνια της γιαγιάς μου όταν θα κόψω από τους βασιλικούς της.
δύσκολο!!!
Υπάρχουν πολλά ήδη βασιλικού - δεν είναι όλα για πέστο!
*#akiekanatinsuntagisou*.Άκη,δεν έχω φάει κάτι πιο νόστιμο ρε συ.και μάλωνα και με την μάνα μου παράλληλα γιατί η Ελληνίδα μάνα οφ κορς πιστεύει ότι είναι η καλύτερη μαγείρισσα,και μου λέγε"άστο λίγο περισσότερο,βάλε και άλλο σκόρδο κλπ".έκανα ακριβώς την συνταγή σου και δεν έμεινε ψιχουλο.τελεια όπως παντα
την κανω ακριβώς με την ίδια διαδικασία , μονο που αν κ ειναι όντως ακριβό βάζω κουκουνάρι που το περναω λιγουλάκι απο τηγάνι κ πεκορινο ή παρμεζάνα,την συνταγη την εχω απο συναδέλφους Ιταλούς οταν δούλευα μαζι τους.ευχαριστουμε Άκη!!!
Να ρωτήσω κάτι ρε Άκη; Πραγματικά σου αρέσει το abbey road ή για την ποζερια την φοράς?
Τέλειο!! Αναλυτικό και κατατοπιστικό!!! Μπράβο! Ευχαριστούμε πολυ!
Συγχαρητήρια!!! το καλύτερο πεστο που εχω φαει ποτέ!!! Μπραβο Ακη!!!
Την συνταγή αυτή την περίμενα καιρό😀😀
Γιώργος Πραγκαστής, και εγώ
Μπράβο Άκη για την συνταγή σου, στην Ιταλία εκτός από παρμεζάνα βάζουμε και πεκορίνο. Πάντως η σωστή ορθογραφία είναι alla genovese και όχι a la genovese.
ήθελα να δω το βιντεάκι για να δω πως θα "αδειάσω" έτοιμη pesto σε βρασμένα μακαρόνια ( θέλει τρόπο υπέθεσα) αλλά μας ξύπνησες άλλα ένστικτα!!
Υπέροχο βιντεάκι...και τι να πεις για τη pesto!!
Πολυ ωραιο θα το δοκιμάσω.
Ενα καλοκαιρινο ορεκτικό σε όλον τον κοσμο
Το καλυτερο ! Γρηγορο ευκολο και πεντανοστιμο
έκανα το λάθος να δω το βίντεο 12 το βράδυ! -.-
ναι ξέρω... κακά λάθη αυτά
Το βλεπω 5:30
7 το πρωι... και τρωω μακαρονια με πεστο
Να εισαι παντα γεματος εμπνευσεις και να μας τις προσφερεις για να τις απολαμβανουμε τρωγοντας τες!!!!!
Τι περιμένει να ακούσει η σάλτσα πέστο 🤗
Papanikolaou Giorgos h saltsa den akouei te gyfte bala
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ!ΤΕΛΕΊΑ!
Ακη θα σε ρωτησω κατι αλλα θελω να μου απαντησεις ειλικρινα!! Το φετινο Μαστερσεφ το παρακολουθεις καθολου;; Και εαν ναι εχεις ξεχωρισει καποιο απο τα παιδια;; Και τελευταια ερωτηση-πειραγμα νομιζω οτι στην πεστο ξεχασες να βαλεις θυμαρι!! Χαχα καλο καλοκαιρι να εχεις!!
Άκη είσαι τέλειος ο καλύτερος από όλους.
Την έκανα.. Τα σπάειιιι!!! Πετρετζίκης = ΕΓΓΎΗΣΗ
"Γιατί είμαστε και σοβαρή επιχείρηση... 😉 😎"
Άκη, έχει καλό εξαερισμό το Kitchen Lab; Πού πηγαίνουν όλοι αυτοί οι καπνοί;
file poy κρυβοσουν τοσο καιρο???
o ανθρωπος ειναι 24/7 παρων αγορι..
Спасибо
Αν θέλετε να φτιάξετε μικρότερη ποσότητα είναι πιο εύκολο σε γουδί κατά προτίμηση πέτρινο.Η πέστο είναι πολύ δυνατή αρωματικά σάλτσα οπότε μπορείς να βάλεις και πολύ λιγότερο.Τέσσερα με πέντε φύλα πλατύφυλλου βασιλικού ανά μερίδα είναι συνήθως αρκετά.
Ευχαριστουμε τοσο πολυ! Για ολα! Μια ερωτηση. Εκτος του πλατυφυλλου βασιλικου επειδη τελειωσε μπορω να χρησιμοποιησω το ψιλοφυλλο που εχω σε αφθονια. Ευχαριστω τοσο πολυ που απαντας στις ερωτησεις μας και γενικα που σε βλεπουμε και μορφωνομαστε! Ο νεος Τσελεμεντες λεμε! Να εισαι καλα!
Βασιλικό χρειάζεται η συνταγή. Βάλε ό,τι έχεις.
Πες το κι έγινε. Ωραία συνταγή.
Τέλειο!!!!!!!!!!!Μπράβο σας!!!!!
Ακη εισαι παλικαρι! keep burning!!!!
Πού είναι η βεράντα?
me gusta la salsa del pesto
Ακης. έχω πάρα πολύ βασιλικό. Πως μπορώ να κανω συντήρηση το πεστο για το χειμώνα; Ευχαριστώ.
Marty Dimitriou Δεν ξέρω αν θα σου απαντήσει ο Άκης, αλλά έγω είχα κάποτε φτιάξει , την έβαλα σε μικρά ταπερακια μέχρι να χωρίσουν λίγο τα έλαια και μετά στην κατάψυξη και ήταν μια χαρά. :)
scemat Ευχαριστώ πάρα πολυ
Τέλειος!!!
Πολύ ωραία!!😁
Τέλειο
Αυτό θα είναι το βραδινό της οικογένειας. Μόνο που δεν βλέπω να φτάνει ένα πακέτο μακαρόνια,τόσο λαχταριστό που φαίνεται αυτό το πιάτο.😅😅😅
Τέλεια μακαρονάδα!
Τα cashews στη σάλτσα πέστο είναι αλατισμένα;
Ευχαριστώ Άκη
Χρύσω
κ έψαχνα σμρ μια τέτοια συνταγή. :-)
ΑΚΗΗΗΗΗΗ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ ΞΕΧΑΣΕΕΕΕΣ!!!!!
Μπραβο ρε θηριο!! Πολυ μαχιμη μακαροναδα!!! :D
Δεν το έχω κάνει ποτέ Τορά θα το δοκιμασο ευχαριστω
Ακριβεστατη !
Μπραβο ρε ακη!! φοβερος!! συνεχισε ετσι!! Φτιαξε μας μια γαριδομακαροναδα!!
akispetretzikis.com/el/categories/zymarika/garidomakaronada
Εγω που κάνω το ίδιο με σπανάκι ? Λάθος η παλευεται ?
μια χαρά..
Γεια σου Άκη με τα ωραία σου!
Είσαι φοβερός τα Κάσιους ανάλατα ?
Ακη, πως και για πόσο καιρό μπορούμε να κρατήσουμε το πεστο στο ψυγείο;
Περίπου 4-5 μέρες. Καλό θα ήταν να βάλεις ελαιόλαδο πάνω.
Άκη μπορώ να το βάλω ψυγείο και να το συντηρήσω για πολύ καιρό;
Για πολύ καιρό όχι. Αλλά μπορείς να τη βάλεις στο ψυγείο.
Ποσο καιρο διατηρειται το πεστο σε βαζακι στο ψυγειο?
Περίπου 5 με 7 μέρες.
Γεια σου Άκη! Πήρα λιγκουίνι με μελανι σουπιάς και ήθελα να σε ρωτήσω με ποιούς τρόπους μπορώ να τα φτιάξω; Είχα φάει με λευκή σάλτσα και γαρίδες παλαιότερα και ήταν καταπληκτική! Τί επιλογές προτείνεις; Πολλά φιλιά και αγάπη από Γερμανία😘
μια χαρά θα είναι!
Ρε ακη πεστο χωρις οξυτητα; Ετσι ειναι η παραδοσιακη συνταγη; γιατι νομιζα πως ηταν με λεμονι..
markos chatziathanasiou Πόνεσαν τα μάτια μας!!!
Yum yum!!!
Swstos o paixtaroullisszzzz!!!
Μπραβο!
το αγαπημενο μου!
Αν κανω πεστο με ανιθο, την ιδια αναλογια να βαλω (2 χουφτες...ανιθο?)
θα είναι μάλλον πολύ έντονο
+Akis Petretzikis α οκ κ τι ποσοτητα ανιθου να βαλω?
να μην βάλεις
Άκη βασιλικό μπορούμε να βρούμε στο σούπερ μάρκετ σε συσκευασία ;;; γτ εγω την εκανα την συνταγή αλλα χάλασα ολη την γλάστρα ... εσυ με τι το κάνεις ;;;
μεγάλη γλάστρα...
εχει στον Βασιλόπουλο!
Ακηηηηη φτιαξε κ με λαχανικα κ κρεμα γαλακτος η με κρεμα παρμεζανας κλπ κλπ, γενικως φτιαχνε με ζυμαρικα οσες μπορεις για μας τους μακαροναδες 😍🍝 Σε ευχαριστουμε 🙏🏻
θα στα φτιαξω εγω μωρο μου
Άκη συγχαρητήρια,,,,,,,,Μπορώ να τη φτιάξω σε μεγάλη ποσότητα και να την βάλω καταψυξη;;;
Όχι… δεν θα είναι καλό…
Bravo filaraki
Πολύ ωραία και υγιεινή ιδέα.Κυριως ομως:Γρήγορη.
Δεν έχο λόγια ακι μου
ακη το κασιους το βρισκεις σε ολα τα σουπερ μαρκετ?
Οχι σε ολα δυστυχως..μονο σε αυτα που το εχουν....
στα περισσότερα
Ακη, για ποσο μπορουμε να διατηρησουμε το πεστο στο ψυγειο?
όχι πολύ... καλό είναι να το κάνεις κάθε φορά
Πολύ καλή Άκη! Παραγγελιά: μπορείς να κάνεις μια ωραία συνταγή για πιλάφι με κοτόπουλο "Κρητικού" τύπου; δλδ με λεμόνι βούτυρο κλπ.
Την τρώω με πένες! Είναι καλύτερη με αυτά τα ζυμαρικά, νομίζω γιατί μαζεύουν περισσότερο τη σάλτσα!Αλλά είναι φανταστική γιατί μοσχοβολάει το σπίτι...
υπέροχη συνταγή!αν όμως δεν βάλουμε καθόλου σκόρδο είναι λάθος;
Anna-Maria Love Πεστο χωρίς σκόρδο.... σαν να λεμε αμάξι χωρίς ρόδες πχ ....
Anna-Maria Love χωρίς σκόρδο είναι αρκετά ανοστη σάλτσα το πέστο. 2 σκελίδες σε συνταγή για μισό κιλό μακαρόνια δεν είναι πολύ αν δε σου αρέσει το σκόρδο και το φοβάσαι.
scemat Σας ευχαριστώ πολύ!!
Fovero ❤️
Ποσο καιρο μπορω να τη διατηρησω στο ψυγειο;
καλό είναι να την κάνεις και να τη χρησιμοποιείς...
Άκη, μπορούμε να φτιάξουμε πεστο με μοτσαρελλα?
Δυστυχώς όχι!
Ακη ερώτηση...ειμαστε συνομήλικοι(1984) το 2007 πηγα στο νοσοκομειο με αλλεργία στα αμύγδαλα...δηλαδη 23 χρονών ανακάλυψα το θεμα...πρν ετρωγα κασιους σαν να μην υπάρχει αυριο...πλεον φτιαχνω το πέστο με κουκουνάρι και οταν το φτιάχνω εγω δεν μ αρέσει καθόλου...όταν το τρωω εκτος είναι τέλειο....δωσε μου μια λύση...
τα καβουρδίζεις καθόλου τα κουκουνάρια; μήπως τα καβουρδίζεις πολύ; τι τυρί βάζεις;
καθόλου καβουρδισμα...τυρι παρμεζάνα
καβούρδισέ τα λίγο.. αλλά ελαφρά γιατί καίγονται εύκολα
μετα πως μπορουμε να τα ξαναζεστανουμε?
καλό θα είναι να τα κάνουμε φρέσκα
Με φιστίκι Αιγίνης γίνεται; Κι αν ναι, με τι μυρωδικό και τυρί;
Γίνεται με όποιο ξηρό καρπό θες. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να υπάρχει βασιλικός μέσα.
πως θα υπολογισω αραγε τη συνταγη για ενα ατομο;;;;
kaiti matis για κυρίως γεύμα, η ποσότητα που έφτιαξε βγάζει 4-5 μεριδες. Αρα 1/4-1/5 :)
Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο?
καλό είναι να το φας εκείνη την ώρα
@@akis_petretzikis μπορώ να το διατηρήσω στην κατάψυξη; Και αν ναι, πόσο καιρό; Ευχαριστώ.
βρε φιλε απο τοτες που σε πακακολουθω και φτιαχνω τα φαγητασου φυσικα και τα γλυκα πηρα 2 κιλα....ελα πλακα κανω δεν εχω αναγκη weiter so !
Delicious 😋
Πιστεύω ότι οι αναλογίες του πέστο, είναι λίγο "too much" αν χρησιμοποιήσουμε κανονικά μακαρόνια. Επειδή δοκίμασα την συνταγή το λέω...Για τα ολικής πιστεύω ότι ειναι όπως πρέπει...Αλλά αν θέλετε να κανετε τη Συνταγή με απλά λευκά μακαρόνια , κατα τη γνώμη μου πρέπει να κόψετε 30γρ απ'όλα...
Θεωρώ Άκη πώς η θερμοκρασία του μίξερ θα καταστρέψει τον βασιλικό όποτε καλό θα ήταν να μπει στο τέλος μαζί με ένα παγακι
2:20 "...γιατί 2 χρειαζόμαστε από τα πάντα για να φτιάξουμε τα ζυμαρικά μας." (;;;;;;;;;) Επίσης δεν μας λέτε τι ποσότητες χρειαζόμαστε (εκτός από το σκόρδο που το βλέπουμε) από το κάθε υλικό!!!!! Ευχαριστώ για την συνταγή και είμαι σίγουρος οτι θα είναι πεντανότιμη αλλά...... (βλ. 1° μέρος μηνύματος)
Στην περιγραφή του βίντεο υπάρχει το link που σε πάει αναλυτικά στη συνταγή! :)
Τελιο
❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹😍😍😍😍😍
Άκη, για πέστο μαϊντανού, έχεις να προτείνεις κάποιον συνδυασμό, ξηρού καρπού και τυριού, με τα οποία να ταιριάζει ο μαϊντανός;
αμύγδαλο... για τυριά ότι να είναι... παρμεζάνα ή μια πικάντικη γραβιέρα
ρε αγορι μου, δυο πραγματα.πρωτον που να βρουμε τοσο πλατυφυλο βασιλικο και δευτερον την εβαλες ολη σε μια μακαροναδα.... ειχα φτιαξει την alio e oglio και προσθεσα για δυο μεριδες 3 κουταλιες και βγηκε μια χαρα. πολυ κοστος αν βρεις τοσο πολυ βασιλικο
και επισης αντι για κασιους,μπορεις να βαλεις το αγαπημενο σου ταχινι.σωστος;
Μπραβο ακουλη μου την κάνω συχνά
Για την κόρη μου. τεεεεεεελεια!!!
Ότι θέλεις πες το ........χαχαχα
Πολυ ωραια η συνταγη.
Εμενα με ενδιαφερει η κουζοιμνηχαην πραακαλω ενημερωστε με
Χμμμ... Τι εννοείς;
Μετρήστε ποσες φορες ειπε Alla genovese 😂😜
Ρε ακη φτιαξε μια spaghetti all' arrabbiata καυτερη καυτερη
❤❤❤👍👍👍👍
Αχ Άκη...
Άκη μπορώ να βάλω δυόσμο? Δεν βρίσκω πουθενά βασιλικό... Επίσης δεν έχω γλάστρα!!! 😝
όχι
εντυπωσιασες παλι
ΚΛΑΙΩΩΩΩΩ🤤🤤🤤
ξέρω!
ΑΚΗ ΠΟΤΕ ΘΑ ΚΑΝΕΙΣ QNA ?
Σωστος...Ακη μας ξεχασες ή μου φαινεται?
Άκη αν μπορείς κάνε μια συνταγή με κολοκυθια αυγολεμονο
Γιατί δεν κάνει να το μαγειρεύεις το πεστο σαν τη σαλτσα ντοματα πχ?
γιατί δεν υπάρχει κανένας λόγος
gamath bro
Είναι Il pesto, σημαίνει ΤΟ πέστο . Είναι ουδέτερο. Και στον πληθυντικό είναι Pesti
Ακη κανε καμία γρανίτα!
Το βλέπω 01:32
φτιάξε ριζότο με κολοκύθα :ρ παρακαλώ πολυ
+Not LaPi Είναι σίγουρο πως αν ο Άκης φτιάξει ριζότο, θα πετύχει την οξύτητα, τις υφές και την αλατότητα και θα δώσει ένταση στο πιάτο του.
John Mike ρε μλκ είσε παντου