Kerne von Paprika und Tomaten sind eigentlich sehr gesund fürs Darm. Wer hat das gedacht die zu entfernen hat nur an Ästhetik gedacht. Aber, unabhängig davon super erklärt, toll gemacht. Danke.
6 лет назад+1
einfach nur super das rezept,werde ich auf alle fälle nachkochen.Danke
Hallo Jan, so, das ist natürlich mal eine Hausnummer. Sich seinen Ketchup selber machen ist was ganz was feines. Mache ich tatsächlich auch, nehme dann auch gerne Äpfel, die mit rein kommen. Man meint, dass das nicht schmeckt aber tatsächlich rundet das den Gschmack echt noch einmal toll ab. Ich persönlich hätte Dein Ketchup jetzt noch ein klein wenig abgebunden und mir ggf. ein paar Butter-Mehl-Knödelchen mit rein gemacht, damit das Wasser nicht so ab steht, denn ich persönlich mag das dann nicht so. Werde aber Dein Rezept auch einmal gerne nachmachen und zur nächsten Grillparty präsentieren. Muss jetzt warten mit dem Grillen, bis es draußen nicht mehr so heiß ist, denn aus gesundheitlichen Gründen kann ich bei der Hitze nicht auch noch am Grill stehen.... Freue mich auf Dein nächstes Video!Liebe Grüße
danke Dir, dann hoffe ich mal für dich,, dass es bald kühler wird. Dieses Rezept ist auch wieder als Grundrezept gedacht, aber im Grunde schon ein eigener Ketchup. Das mit dem Apfel werde ich mal testen.
Super endlich mal einer, der richtigen Ketchup macht. Mit echten Tomaten und nicht Tomatenmark, oder passierte Tomaten nimmt. Meine Frau hat da auch ein Rezept für und der ist immer lecker.
Also ich würd zwiebeln zusammen mit knobi und kleingeschnibbelten rosmarin vorher in olivenöl anbraten. Bringt dann so nen gewissen rauchigen aroma mit rein. Statt eben die zutaten nur garen. Und ich wäre eher ein fan von tomaten häuten. Weil kerne find ich bei tomaten gar ne so wild. Weil, roh isst man die auch mit.
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 👍🏻 Hast du schon mal probiert, es heiß in Ketchupflaschen o ä einzuwecken? Wie lange hält sich das voraussichtlich? Vielleicht gibt es ja einen Erfahrungswert deinerseits! Lg Joana :)
Also wenn du die so jetzt verwendest und in den Kühlschrank stellst, hält die sich ein paar Tage, Vernünftig eingekocht hab ich auch schon welchen nach 3 jahren gegessen. Heiß abfüllen geht, aber dann den Deckel auflassen, sonst entsteht Druck, der will ja irgendwo hin. Wenn es abgekühlt ist Deckel zu machen. Das hält sich dann im Kühlschrank auch so ne Woche ungefähr.
@@badpussycat Richtig!. Mache ich immer mit meinen Relish oder Chutney. Das der Deckel sich einzieht und Unterdruck erzeugt ist sogar der Beweis das der Behälter dicht ist. Beim öffnen ist ein "Klick" zu hören wenn der Unterdruck verschwindet.
Wie viel bleibt denn ca. von den 2kg Tomaten übrig? Und wie lange hält sich das ungefähr? Weil ich allein im Haushalt lebe und für eine Person sich wahrscheinlich gar nicht so viel lohnt?
@@ArtofBBQ Danke für die Antwort, und dann sogar noch so spät am Abend ^_^ 250 ml Ist für mich als Einzelperson ja eine passende Menge. Erstaunlich, dass das alles aus 2 kg Tomaten ist, wenn man sich die derzeitigen Preise anschaut ;-) Wie lange ist das ungefähr haltbar?
Ihr könnt den Strunk gerne entfernen, wir haben ihn dran gelassen da wir alles lange gekocht haben und es anschließend püriert haben. Es war nicht problematisch. freundliche Grüße
@@turtlebeach3116 wenn du die soße räuchern willst stell sie in den smoker und rühr sie hin und wieder um, aber ich sag dir das ist kontraproduktiv, da du kaum rauchgeschmack an die soße bekommst oder zu viel holz verbrauchen müsstest. Den rauchgeschmack in soßen bekommst du besser hin, wenn du das gemüse vorher smokest. Wenn du z. B. Paprika mit reinmachen möchtest, dann diese vorher smoken. So wird auch das pulver gemacht
@@turtlebeach3116 schau mal rauf was alles drin ist, da wird viel pulver genutzt sein. Kauf die dann auch gleich rauchpaprika. Ansonsten sollte es reichen wenn das gemüse bei kleiner Temperatur so 30 minuten im rauch ist
Hei, ich habe keine Hühner, was soll ich da machen? Gekauftes Ketchup kommt mir schon seit Jahrzehnten nicht mehr ins Haus. Ich bin Deutscher, aber nach Italien ausgewandert. Ketchup kennt man da gar nicht. Naja, bei gekauftem ist ja der Hauptbestandteil Zucker. Und ich bin da als Kind von meinen Eltern so gefoltert worden, Spaghetti mit Zuckerketchup. Die haben echt geglaubt, das essen die Italiener jeden Tag. Echt geiles Rezept, aber für italienische Küche und Pasta brauchst das nicht.
Wenn ich teilweise öfter hintereinander die Kamera umstelle wegen einer Szene, brauch ich nur Handschuhe aus umstellen Handschuhe an. Ist für mich eine zeitliche Sache. Zum anderen ist es für mich aber auch angenehmer mit Handschuhen zu arbeiten.
Danke für das Zwiebel-Saucen-Rezept! 👍
Ich liebe es, dass ein Anflug von Tomate die Komplexität zu heben in der Lage ist!
😂
Tolles Rezept !! 👍🏻und Glückwunsch zu deinen ersten 1000 weiter so !!
Glg Michael
Danke Dir
Kerne von Paprika und Tomaten sind eigentlich sehr gesund fürs Darm. Wer hat das gedacht die zu entfernen hat nur an Ästhetik gedacht. Aber, unabhängig davon super erklärt, toll gemacht. Danke.
einfach nur super das rezept,werde ich auf alle fälle nachkochen.Danke
Danke Dir und lass es Dir schmecken.
habe deinen Ketchup nachgekocht kann nur sagen 5 Sterne hat super gescnmeckt.Lg.Steffen
Danke für das Feedback. Freut mich das es gefällt
Das wollte ich auch schon immer mal ausprobieren. Schönes Rezept! :-) Glückwunsch zu 1000+! ;-) LG Alex
Danke Dir, viel Spaß beim ausprobieren.
Ganz einfache und Simple Sache. Danke dir Jan. Hab ich mir notiert.
Gerne, lass es Dir/euch schmecken
Dankeschön
Hallo Jan, so, das ist natürlich mal eine Hausnummer. Sich seinen Ketchup selber machen ist was ganz was feines. Mache ich tatsächlich auch, nehme dann auch gerne Äpfel, die mit rein kommen. Man meint, dass das nicht schmeckt aber tatsächlich rundet das den Gschmack echt noch einmal toll ab. Ich persönlich hätte Dein Ketchup jetzt noch ein klein wenig abgebunden und mir ggf. ein paar Butter-Mehl-Knödelchen mit rein gemacht, damit das Wasser nicht so ab steht, denn ich persönlich mag das dann nicht so. Werde aber Dein Rezept auch einmal gerne nachmachen und zur nächsten Grillparty präsentieren. Muss jetzt warten mit dem Grillen, bis es draußen nicht mehr so heiß ist, denn aus gesundheitlichen Gründen kann ich bei der Hitze nicht auch noch am Grill stehen.... Freue mich auf Dein nächstes Video!Liebe Grüße
danke Dir, dann hoffe ich mal für dich,, dass es bald kühler wird. Dieses Rezept ist auch wieder als Grundrezept gedacht, aber im Grunde schon ein eigener Ketchup. Das mit dem Apfel werde ich mal testen.
Klasse Jan. Und Glückwunsch zum 1000 Abo. 👍👍. Grüße von uns
danke euch, aber es dauert ja auch nicht mehr lange bei euch.
Super endlich mal einer, der richtigen Ketchup macht. Mit echten Tomaten und nicht Tomatenmark, oder passierte Tomaten nimmt. Meine Frau hat da auch ein Rezept für und der ist immer lecker.
ja frische zutaten sind immer geiler, geht nicht immer aber wenn dann muss es so sein.
Aber Tomaten aus der Dose sind meistens vom Geschmack besser und sie sind Vollreif.
Geschmacklich sind selbstangebaute Tomaten noch besser.
Da muss ich Jan Recht geben und vollreif sind die dann allemal.
Selbstangebaut ist natürlich was anderes.
Tolles Rezept und vielen Dank für das Video. Sag mal hast Du vielleicht ein geiles Rezept für eine würzige Marinara Sauce?
Also ich würd zwiebeln zusammen mit knobi und kleingeschnibbelten rosmarin vorher in olivenöl anbraten. Bringt dann so nen gewissen rauchigen aroma mit rein. Statt eben die zutaten nur garen. Und ich wäre eher ein fan von tomaten häuten. Weil kerne find ich bei tomaten gar ne so wild. Weil, roh isst man die auch mit.
Hey Steven,
danke für den Tipp mit dem Rösten,
das werden wir bestimmt auch mal versuchen.
beste Grüße
Ach kuck, du hast ja nen YT Kanal 😃 cooles Rezept, danke! DLzG, Sandra NC
Oh...sehe gerade das du /ihr die 1000 geknackt habt. Glückwunsch.
Danke Dir
Genial :)
moin..klasse danke...lg grilljo
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 👍🏻 Hast du schon mal probiert, es heiß in Ketchupflaschen o ä einzuwecken? Wie lange hält sich das voraussichtlich? Vielleicht gibt es ja einen Erfahrungswert deinerseits! Lg Joana :)
Also wenn du die so jetzt verwendest und in den Kühlschrank stellst, hält die sich ein paar Tage, Vernünftig eingekocht hab ich auch schon welchen nach 3 jahren gegessen.
Heiß abfüllen geht, aber dann den Deckel auflassen, sonst entsteht Druck, der will ja irgendwo hin. Wenn es abgekühlt ist Deckel zu machen.
Das hält sich dann im Kühlschrank auch so ne Woche ungefähr.
@@ArtofBBQ Nein da entsteht Unterdruck. Und richtig ist es den Deckel gleich zu verschließen während das ganz noch heiß ist.
@@badpussycat Richtig!. Mache ich immer mit meinen Relish oder Chutney. Das der Deckel sich einzieht und Unterdruck erzeugt ist sogar der Beweis das der Behälter dicht ist. Beim öffnen ist ein "Klick" zu hören wenn der Unterdruck verschwindet.
Hi, geiler Ketchup. War echt lecker aber die Mucke am Anfang vom Video war cool. Was war das???
Welche meinst Du, die vom Intro oder danach das Lied
Wie viel bleibt denn ca. von den 2kg Tomaten übrig?
Und wie lange hält sich das ungefähr? Weil ich allein im Haushalt lebe und für eine Person sich wahrscheinlich gar nicht so viel lohnt?
Da will ich ehrlich sein, da bleibt wenn du glück hast ca eine 250 ml flasche über, je nachdem wie stark du es eingekocht haben willst
@@ArtofBBQ Danke für die Antwort, und dann sogar noch so spät am Abend ^_^
250 ml Ist für mich als Einzelperson ja eine passende Menge. Erstaunlich, dass das alles aus 2 kg Tomaten ist, wenn man sich die derzeitigen Preise anschaut ;-)
Wie lange ist das ungefähr haltbar?
Warum püriert man immer mit den Kernen ? Ich lasse das zerkochen und siebe es dann durch.
Werde ich auch asprobieren Danke ist gut zum machen
Ist der grüne "Strunkteil" der Tomaten problematisch?
Ihr könnt den Strunk gerne entfernen, wir haben ihn dran gelassen da wir alles lange gekocht haben und es anschließend püriert haben.
Es war nicht problematisch.
freundliche Grüße
Bei Bio nicht!
Kann man auch anderen esig nehmen
Hallo Pyro Ronny123
klar kannst du auch anderen Essig nehmen, es muss nicht zwingend rotweinessig sein.
Mfg
der Praktikant
Ich glaube die Infokarte „da oben“ wegen Mayo hat nicht geklappt 🧐
Hi doch jetzt ja, hatte ganz vergessen diese einzubinden "schäm"
Art of BBQ wer weiß, was ich in meinen Videos noch so verzapfe 🤭 ich wollte dich wenigstens informieren 😉 lg
Und wie räuchert man das ?
Was willst du denn räuchern
Ketchup sry ich dachte Ich hätte das dazu geschrieben
@@turtlebeach3116 wenn du die soße räuchern willst stell sie in den smoker und rühr sie hin und wieder um, aber ich sag dir das ist kontraproduktiv, da du kaum rauchgeschmack an die soße bekommst oder zu viel holz verbrauchen müsstest. Den rauchgeschmack in soßen bekommst du besser hin, wenn du das gemüse vorher smokest. Wenn du z. B. Paprika mit reinmachen möchtest, dann diese vorher smoken. So wird auch das pulver gemacht
Ich habe bbq Ketchup mit Rauch Geschmack gekauft und jetzt will ich das nachmachen
Ich denke ich Räucher das Gemüse vorher aber wie lange ?
@@turtlebeach3116 schau mal rauf was alles drin ist, da wird viel pulver genutzt sein. Kauf die dann auch gleich rauchpaprika. Ansonsten sollte es reichen wenn das gemüse bei kleiner Temperatur so 30 minuten im rauch ist
Hei, ich habe keine Hühner, was soll ich da machen? Gekauftes Ketchup kommt mir schon seit Jahrzehnten nicht mehr ins Haus. Ich bin Deutscher, aber nach Italien ausgewandert. Ketchup kennt man da gar nicht. Naja, bei gekauftem ist ja der Hauptbestandteil Zucker. Und ich bin da als Kind von meinen Eltern so gefoltert worden, Spaghetti mit Zuckerketchup. Die haben echt geglaubt, das essen die Italiener jeden Tag. Echt geiles Rezept, aber für italienische Küche und Pasta brauchst das nicht.
Mach ein tomatenbrot mit den resten oder gib es auf den kompost
Es geht doch nix über selbstgemacht.
Ganz genau Dirk
Warum hast du Handschuhe an 🙄
Wenn ich teilweise öfter hintereinander die Kamera umstelle wegen einer Szene, brauch ich nur Handschuhe aus umstellen Handschuhe an. Ist für mich eine zeitliche Sache. Zum anderen ist es für mich aber auch angenehmer mit Handschuhen zu arbeiten.
Die Tomaten muss man nach meiner Meinung nicht schneiden
Ich staune: OHNE Salz???
Hallo Sophie,
ja dieses Rezept ist ohne Salz,
ihr könnt aber gerne eine Priese Salz hinzugen, das passt.
,!