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動画を拝見する度に、はっとする様な知識を得ることが出来、まだまだ勉強することが沢山あると気づかされます。ありがとうございます！
待ってましたーーー有賀さんの飴細工✨😍❤️昔の飴細工の動画もそうですが…もう、芸術ですね✨流石です✨😆💕💕
おまたせしました、ありがとうございます！
綺麗。ピカピカ艶
ありがとうございます(*´ω｀*)
チョコレートに汗みたいなの、かかないようにするにはどうしたらできますか
@@yahoo58777 １５度〜２５度の湿度がないところで保管してください。
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 水飴の代わりにハチミツは大丈夫ですか？水飴使わない人もおられるみたいですが、仕上がりに差や違いはありますか
@@yahoo58777 大丈夫です！
うわぁぁぁ！綺麗ですね！！！最近マジパンにも興味があって、プラチョコやってみます！空気を含ませないまま透明なバラは作れないんですかね？色もいれてなかったらガラスのバラで素敵そう…
出来ますよ、よくあります(^^)
飴細工に使用しているゴム手袋はどうような物がいいんでしょうか？製菓用の物でしょうか？
普通にエステーの指先強化の薄手タイプです！
こういうの練習するのって紙粘土とかでしょうか？興味あってできるようになりたいので練習どうされてたかお聞きしたいです！
まさに紙粘土でやってました！
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 ありがとうございます！ためしにやってみます！
チョコレート薔薇とかに水飴は割れやしなやかさを作るためですか？
そのとおりです(•‿•)
ホワイトチョコプラは 必ず一晩冷ますべきですか？
しっかり冷えれば良いと思います(•‿•)
ミルクチョコでプラチョコを作る場合も配合は同じで大丈夫でしょうか？あと、水飴にも種類があると思いますが、ねっとり系、サラサラ系、どちらがいいですか？
チョコレート自体がメーカーによって違うので、あくまで今回のレシピは参考にしてやりやすように変えてみてください(•‿•)
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 ちょっと前に(この動画を見る前)ミルクチョコといいますか、カカオ100%のチョコでプラチョコを作ってみたのですが、あまりにも固くて、よく練り直したんですけど、どうしても細かいひび割れが出来てしまいまして💧カカオ分が高すぎたんですかね(-ω- ?)ググって出てきた某有名サイトのレシピを参考にしてみたのですが、カカオ分については記載がありませんでした。
薔薇くらいなら、家でも挑戦する事は可能でしょうか？やはり温める専用の機械がないと厳しいでしょうか、、、
飴細工はランプが無いとかなりきついですᕙ( ~ . ~ )ᕗ
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 ありがとうございます！有賀さんの動画と説明みて頭の中でイメージ膨らせます！
教えていただきたいです。プラチョコ細工をケーキに乗せて箱にしまい業務用冷蔵庫で1日保管したところ、プラチョコが結露してしまい、ケーキの生クリームにプラチョコの色が滲んでしまいました。何がいけなかったのでしょうか。
チョコレートは基本油なので水分は天敵です。冷蔵庫の中は、しかもケーキの上は湿度が高いので必ず結露します。長い時間は置いておけません。
返信ありがとうございますm(__)m！なるほどなるほど…ケーキ屋さんのケーキの上の飾りのチョコはどうして結露してないんでしょう…？よく自宅でケーキを作ってプラチョコで飾りつけるんですが、家庭用冷蔵庫だとそこまで結露しないんですよね。今回たまたま業務用冷蔵庫に入れておいたらかなりビチョビチョになってしまって。設定温度は3℃だったのですが、温度なんかも関係あるんですかね…？
@@nunomayu ありとあらゆる状況が関係してきます。
そうですよね！色々と試してみます！！わざわざありがとうございましたm(_ _)m！！
気になったんですが 絞り袋ってどこで売ってますか？
わりとどこでも売ってます(笑)
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 口金大きい方がいいですか？
今ボイシー登録しました
ありがとうございます！
無言で作業されていて、真剣さが伝わりました。画像がブレていた場面〜ご愛嬌ですね🫡花びらを作るところは、こちらも息を止めて拝見していた程です。先日のガレットブルトンヌ作りました。バターの香り、味、リッチな厚さ、美味しくできました。身体に気をつけられてプロの技見せてください｡◕‿◕｡
ご愛嬌で許してください(笑)ありがとうございます(^^)
自分のお店で添加物をしようされてますか？もししようされてあるならどんな目的ですか？
たくさん種類があるし、いろんな意図があるので答えきれません(^^)
ありがとうございます🙇♂️
花より団子派です。
これも食べられます(笑)
飴もチョコも、購入したかったけど、母の日限定で残念です(＞_＜)
残念限定です(笑)
いち！！！🥇
おめでとうございます！そして、ありがとうございます！
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
動画を拝見する度に、はっとする様な知識を得ることが出来、まだまだ勉強することが沢山あると気づかされます。ありがとうございます！
待ってましたーーー
有賀さんの飴細工✨😍❤️昔の飴細工の動画もそうですが…もう、芸術ですね✨
流石です✨😆💕💕
おまたせしました、ありがとうございます！
綺麗。ピカピカ艶
ありがとうございます(*´ω｀*)
チョコレートに汗みたいなの、かかないようにするにはどうしたらできますか
@@yahoo58777 １５度〜２５度の湿度がないところで保管してください。
@@パティシエ有賀のRUclips製菓
水飴の代わりにハチミツは大丈夫ですか？水飴使わない人もおられるみたいですが、仕上がりに差や違いはありますか
@@yahoo58777 大丈夫です！
うわぁぁぁ！綺麗ですね！！！
最近マジパンにも興味があって、プラチョコやってみます！
空気を含ませないまま透明なバラは作れないんですかね？色もいれてなかったらガラスのバラで素敵そう…
出来ますよ、よくあります(^^)
飴細工に使用しているゴム手袋はどうような物がいいんでしょうか？製菓用の物でしょうか？
普通にエステーの指先強化の薄手タイプです！
こういうの練習するのって紙粘土とかでしょうか？興味あってできるようになりたいので練習どうされてたかお聞きしたいです！
まさに紙粘土でやってました！
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 ありがとうございます！ためしにやってみます！
チョコレート薔薇とかに水飴は割れやしなやかさを作るためですか？
そのとおりです(•‿•)
ホワイトチョコプラは 必ず一晩冷ますべきですか？
しっかり冷えれば良いと思います(•‿•)
ミルクチョコでプラチョコを作る場合も配合は同じで大丈夫でしょうか？
あと、水飴にも種類があると思いますが、ねっとり系、サラサラ系、どちらがいいですか？
チョコレート自体がメーカーによって違うので、あくまで今回のレシピは参考にしてやりやすように変えてみてください(•‿•)
@@パティシエ有賀のRUclips製菓
ちょっと前に(この動画を見る前)ミルクチョコといいますか、カカオ100%のチョコでプラチョコを作ってみたのですが、あまりにも固くて、よく練り直したんですけど、どうしても細かいひび割れが出来てしまいまして💧
カカオ分が高すぎたんですかね(-ω- ?)
ググって出てきた某有名サイトのレシピを参考にしてみたのですが、カカオ分については記載がありませんでした。
薔薇くらいなら、家でも挑戦する事は可能でしょうか？やはり温める専用の機械がないと厳しいでしょうか、、、
飴細工はランプが無いとかなりきついですᕙ( ~ . ~ )ᕗ
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 ありがとうございます！有賀さんの動画と説明みて頭の中でイメージ膨らせます！
教えていただきたいです。プラチョコ細工をケーキに乗せて箱にしまい業務用冷蔵庫で1日保管したところ、プラチョコが結露してしまい、ケーキの生クリームにプラチョコの色が滲んでしまいました。
何がいけなかったのでしょうか。
チョコレートは基本油なので水分は天敵です。
冷蔵庫の中は、しかもケーキの上は湿度が高いので必ず結露します。長い時間は置いておけません。
返信ありがとうございますm(__)m！
なるほどなるほど…
ケーキ屋さんのケーキの上の飾りのチョコはどうして結露してないんでしょう…？
よく自宅でケーキを作ってプラチョコで飾りつけるんですが、家庭用冷蔵庫だとそこまで結露しないんですよね。
今回たまたま業務用冷蔵庫に入れておいたらかなりビチョビチョになってしまって。
設定温度は3℃だったのですが、温度なんかも関係あるんですかね…？
@@nunomayu ありとあらゆる状況が関係してきます。
そうですよね！
色々と試してみます！！
わざわざありがとうございましたm(_ _)m！！
気になったんですが 絞り袋ってどこで売ってますか？
わりとどこでも売ってます(笑)
@@パティシエ有賀のRUclips製菓 口金大きい方がいいですか？
今ボイシー登録しました
ありがとうございます！
無言で作業されていて、真剣さが伝わりました。画像がブレていた場面〜ご愛嬌ですね🫡花びらを作るところは、こちらも息を止めて拝見していた程です。
先日のガレットブルトンヌ作りました。
バターの香り、味、リッチな厚さ、美味しくできました。身体に気をつけられてプロの技見せてください｡◕‿◕｡
ご愛嬌で許してください(笑)
ありがとうございます(^^)
自分のお店で添加物をしようされてますか？
もししようされてあるならどんな目的ですか？
たくさん種類があるし、いろんな意図があるので答えきれません(^^)
ありがとうございます🙇♂️
花より団子派です。
これも食べられます(笑)
飴もチョコも、購入したかったけど、母の日限定で残念です(＞_＜)
残念限定です(笑)
いち！！！🥇
おめでとうございます！
そして、ありがとうございます！