Guatlles en escabetx

Una recepta de la cuina tradicional catalana, abans molt popular, i ara una mica en desús, això si, amb un toc oriental, per fer-la mes moderna. Podeu fer aquesta mateixa recepta amb altres aus, com perdius , picantons o fins i tot amb pollastre o conill. Sempre quedarà boníssima. La podeu conservar en la nevera uns dies i fins i tot , serà mes saborosa.
Ingredients:
6 guatlles
2 cebes de Figueres
1 porro
2 pastanagues
6 grills d’all
Unes herbes aromàtiques
Sal i pebre
Els líquids:
250 ml oli d’oliva suau
125 ml vinagre bo
125 ml brou de pollastre
65 ml salsa de soja
CANAL LA TECA: / lateca
INSTAGRAM: / enricherce
TWITTER: / enricherce
Si voleu més receptes també podeu comprar els meus llibres:
"Sofregit, 50 receptes i histories particulars de la cuina catalana" i "L'Odissea culinària, viatges per la gastronomia de la mediterrània".
Llibre Sofregit: lafinestralect...
Llibre L'Odissea culinaria: www.amazon.es/...

[@dolcaterra6740]

Moltes gràcies per la recepta, espectacular! I moltes gràcies per explicar-ho tant bé!

[@lacuinadenjordi]

Bona feina company 👏👏👏

[@noesmagiaescuina5911]

Que bo! Les faré pq habitualment les elaboro d’un altre manera, provaré. Gràcies per la recepta

[@davidfestnostre]

Fantàstiques👏🏼👏🏼👏🏼🤤🥰😎🤙🏼