[中華料理屋の]肉野菜炒めの作り方、簡単に出来る醤油ダレも紹介！
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- ご家庭でも中華料理屋の味になる、肉野菜炒めの作り方を紹介しています。
美味しい中華料理屋さんはチャーシューの煮汁で作った醤油ダレを使って
います。それを簡単に少ない材料で短時間に出来る方法を教えています。
#肉野菜炒め
#中華料理屋
#簡単醤油ダレ
チャンネルの紹介
小さな中華料理屋で店主をやっております。
中華鍋を使った当店のメニューや、まかないメニューを紹介しています。
これから中華料理を勉強したい方（または勉強中の方）や、
家にある中華鍋をなかなか使いこなせない方、
また調理の過程を見るのが好きな方などに私の動画をご覧いただけると幸いでございます。
ぜひチャンネル登録をお願いいたします！ / @chukanabe4188
家でもできそうです。ありがとうございました。って、できるかー！
作ってみました！その通りできなかったのは、紹興酒無し、普通のフライパン、生姜とニンニクは、チューブだけど、今までで一番美味しくできました‼️本当に店の味でした！
今日作ってみました
めちゃめちゃ上手く出来て美味しかったです
ありがとうございました‼️
理由付をシッカリ伝えてくれるので凄く解りやすいです。
あと声の感じも穏やかで聞きやすいです。
ありがとうございます。☺
夜中に観てしまいましたがとても美味しさが伝わってきましたので真似てみようと思います。
画像と音声だけなのに、美味しさが伝わって来ます。ちょっとカッコイイなって思いました。
むしろますます中華料理店へ行きたくなった。
リクエスト動画のアップありがとうございます。
早速参考にして作ってみます。
こちらこそありがとうございます。
肉野菜炒めってこんなに素晴らしい料理だったんですね。
ありがとうございます。😃
確かに本格的な肉野菜炒めですね。美味しそう！
なかなかの腕前。野菜炒めは奥が深い。この店で食べてみたい
味の素入れちゃった。さすがの万能調味料！
何度見ても美味しそうだわ
ふーむ 勉強になります。
肉野菜炒めはもちろんですが、その白飯、粒が立っていてめちゃくちゃ美味しそうですね！！
今回自粛中に色々料理を覚えようと思います
早速実践してみます
有難う御座います
要点、注意点の解説がとても解り易く勉強になりました。キャンプ飯で作ってみます。
中華料理屋さんのあの野菜炒めの旨さはこれだったのか。
素晴らしい！料理とは、幸せを求める事を知りました。
鍋を振る音がたまりません🎵
見ているだけでお腹がすいてきたでござる✨
見ていて簡単そうだけど、あの手際の良さはなかなか。
簡単でも いろいろな おいしい物を知っていますね。素晴らしい！👍
そう言ってもらえると、嬉しいです。
ありがとうございます。
中華料理屋のチャーハンとスープこれが私の永遠のテーマ
美味そうだね、ほんとーに美味そう。ほんの少し片栗粉を入れるなんぞ自分好みの肉野菜炒めです。
肉野菜炒めは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
肉を炒めるのではなく焼く、醤油ダレの作り方も始めて知りました。これから美味しい肉野菜炒めが出来そうです。
美味しんぼ思い出す
油通しと調味料の準備がコツでしたね
今まで作った野菜炒めは何だったんだろう。。。ダントツで一番美味しいです🤤
プロって本当に凄いですね✨
美味しそう! 見たらわかります😀
語りよりもその技術👌
チャレンジしてみますね、ありがとうございます✨
ありがとうございます。😃
話しぶりがいい味出してる
誠実さが伝わってきてます。
腕を鍛えてマネします。
絶対に美味しいやつだ！
絶対に美味いのは解るんですが、お店の火力と鉄のフライパンは家庭では整えにくいので、一般家庭用のコーティングされたフライパンで作ってほしかったです。
解りやすいですね～！
すぐ出来そう！
家では、火力が難しいかな？✌️🤤🤠
私にも作れそう！美味しそうですね、動画ありがとうございます。
これでご飯かっこみたい🍚
やっぱ旨いものは手が掛かってるんだなぁ。。
これはうまそーや
真髄を感じますね～
自分では無理だけどまじ美味しそう😆
あー 旨そ〰️う、 肉野菜炒め 最高 ！
ありがとうございます。😃
とても美味しそうでした
ありがとうございます。
なるべく真似をして作りました。美味しかったです。紹興酒とか凄いポイントかも知れませんよね。片栗粉少し入れたりしてシャビシャビにならないようになってるとかもポイント。
味の素入れるのも家庭風。
また作ります！
感謝します
マスターは普通の料理を凄く美味しく作る腕とノウハウが有ると思います。焼きそば、麻婆豆腐、青椒肉絲、ホイコーロー、天津飯、生姜焼き、ハンバーグ、かつ丼．．など、誰もが好きなメニューも見たいです
うまそう食べたい。
火力馬鹿が多いけど、家庭のコンロでも十分旨い野菜炒めができるよー
ラードで作ってみたけど、本当にチャーシューダレと同じようなのが出来ました。
はじめまして。設備や鍋が、家庭のものと違ってそれ専用ですね。今度は、家庭用のフライパンとコンロでやってみて欲しいです。
丁寧に教えて下さってありがとうございます。やってみます。👍✨🙏✨💐✨😊
ありがとうございます。😃
醬油だれ、勉強になりました。常備したら便利ですね。
見事！
お見事。素晴らしい‼👍
これは美味い！
美味しそう！
間違いなく美味しいと思うけど、家では不可能な点がいくつかあった💦
美味しい焼きそばの作り方もお願いします🤲
それ賛成！
とても美味しそうでした今度唐揚げと黒酢豚お願いします。
ありがとうございます。
了解しました。
豚肉には 焼く前に
片栗粉をまぶしておく
方法も有りますよね
美味しい中華の基本は
ラードと大量の旨味調味料ですよ
中華屋さんの焼飯が美味しいのは
大量の旨味調味料だけの事です
もっと言えば 鶏唐なんかも
下味の時に 大量の旨味調味料を
使えば 誰でも美味しく出来上がります
生姜は必要ですが 大蒜なんて
全く入れなくて良いですからね
もう一度言いますが
大量の旨味調味料です
一度試してみて下さい
納得して貰えると思います
中華屋さんの炒めものの香ばしさは
家庭では真似できません…
あーもう旨そうだな❗
IHだと火力が足らない(涙)
食べてみたい❗
肉を一枚ずつ広げて焼いていきます。
「１まーい‥、2ま〜っっ、てやんでぃこのやろ！」
わろた
たいへん勉強になりました。
美味しそうですね(^_^)醤油ダレ真似してみます。良かったらチャーシューのレシピもお願いしますm(_ _)m
ありがとうございます。😃
チャーシューと醤油ダレはこちらで見れます。ruclips.net/video/IBMhT0KufGQ/видео.html
醤油だれ作り置きしとこーっと😊
この火力だから美味しく作れるんだと思うよ(笑) 家庭じゃこの火力は出せないから。
ihクッキングヒーターで、美味しく出来る方法が、知りたいです。
中華料理屋の野菜炒めって油通し必須だと思ってた
動画だけでも白飯が進みます。
とても美味しそうでした実は私町中華のシンプルなラーメンが大好きなんです教えてください
ありがとうございます。
チャーシュー麵の動画で紹介しています。
ありがとうございます拝見しました実は私タクシーの運転手です美味しい街中華頑張ってください
とても美味しそうだけど、一般家庭には無さそうな中華鍋や火力で真似してみようとは思えない…
子どもの頃に出会いたかった。
野菜炒めって低温弱火でじっくり炒めるみたいな説ありますがやっぱり違いますか？
こちらの動画で説明しています。
ruclips.net/video/MBFxbPXBfJc/видео.html
6:38
肉を一枚ずつ広げてっていいながら、結局ドサっと入れてて草😂
これもめっちゃうまかった！（テフロン加工のフライパンでやったけど）
油＝旨いっていう禁断の方程式が自分の中でできそうで怖い😭
分かりやすくとても参考に成りました😊早速作りますd(^-^)😊
中華丼お願いします
こちらの動画があります。ruclips.net/video/at081FdcQt0/видео.html
これをつまみにビール飲みたい
一般家庭の設備で行なっていただけると良かったですね
業務用の設備で家庭でも出来ます⁉️
こちらの動画で家庭用のガス台でも出来る方法を
紹介しています。
ruclips.net/video/MBFxbPXBfJc/видео.html
IHでも出来るのがあればお願いします
白めしが進むよね。
家庭用のガスコンロでもかなーり美味しくできますね。できないーって言ってる方は、鍋肌の加熱が甘いかもしれませんね！
自分的な方法ですが、先に調味料を容器に混ぜって、肉を焼いて、混ぜってた調味料入れて、野菜入れて、一分間ぐらい炒めて完成。片栗粉は入りません。
人参10g
キクラゲ1
長ネギ5g
ほうれん草10g
キャベツ100g
もやし1袋
豚ロース130
Buenisimo
口ではなく腕が雄弁に語ってます
参考にさせて戴きます
この火力がほしい…
鍋を熱くすれば、水分が出にくくなるのですね‼︎
私は水分が問題でした٩◔̯◔۶
この作り方だと家庭用コンロだと火力が足りなくて、水分が出てベシャベシャになります。もやしは終了30秒前に入れたほうがいいです。
美味そうだがライトが有るともっと美味そう。
こんな奥深い野菜炒め生まれて始めて知りました。教えてくれてありがとうm(_ _)mございます。私も挑戦させて頂きます。
次はその厨房と火力の作り方お願いします
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「肉を一枚ずつ広げて焼いていきます」
途中、一気に焼くの草
唐辛子は入れないんですか。
お好みで入れてください。
これは犯罪的うまさやろな!!
こんなん家でできるかい
鍋の持ち手熱くないですか？
ガス台と鍋があっているので熱くないですよ。
近くにラードがなく、牛の背脂を代用してタレを作りましたが、薬膳ぽい味の強い至極微妙な味になりました。肉も若干古めでした。
普通のサラダ油でタレを作った時はこれぞ中華料理屋！な味がしたので、すごい不思議です。
多分牛の背脂を使ったのが悪いんでしょうか…
豚肉料理なので豚の脂を使うのがいいですね。
この火力がおいしさの秘訣なんだよね、、
食べた後のお皿にすっごいスープとお野菜からのお水がいっぱい残るのよ
野菜を一度に全部入れるのなら、キャベツともやしを別にしなくても良いのでは?
美味そう、でも家では無理。