Очень интересно. Такие экскурсии - очень приятный оффтоп в рамках кулинарного канала, так как мы, как зрители, знакомимся с интересными рецептами, подачами и кухнями, а также путешествуем вместе с автором! Сергей, вы молодец!
Гриль-барбекю Клуб В Дублине тоже есть, и даже в Корк. Курс 125-135евро за 4часа. Вот только не знаю, что дают эти курсы? Блюда из курса можно и по рецептам наци и в инете. А что реально, кроме диплома дают такие курсы? Думал тоже записаться в Дублине. Но что то программа не впечатлила Essential, American BBQ, GrilFest, но Блюда в меню курса какие то нетрудные и можно приготовить их легко.
Сумбурно, но зато атмосфера передана на все 100% Понятно, что усидеть сразу на двух стульях невозможно, когда надо и материал учебный усвоить и видео снять) Завидую и жду новых рецептов!
Сергей, я так понимаю, большая часть рецептов из 18" года, и из книги, идет сейчас у тебя на канале?! Очень КРУТО!!!! Книга книгой, практика практикой!
Копенгаген прекрасный город, я был там 2 месяца назад, остались самые теплые впечатления о поездке. На моём канале есть видео посвященное той поездке. Жаль тогда не знал про академию Weber, а то бы заглянул туда ради интереса. Я фанат WEBER, барбекю и всего что с этой культурой связано. Очень позитивная шеф академии Мамми)) Спасибо вам за ещё одно познавательное видео, увидел много знакомых лиц, на которых подписан))
Спасибо, это просто. Баттернат разрезаем пополам, кладём на решетку в зону непрямого жара. Готовим 20-30 минут, пока не станет мягким. Потом снимаем, вычерпываем ложкой в емкость и обрабатываем блендером, до состояния пюре.
Да, знаю эти марки. Решения есть интересные, но в целом это копирование системы приготовления Weber с добавлениями. Т.е. обычно Weber задает тон в отрасли, а остальные марки копируют его решения через некоторое время. Что-то у них получается хорошо и даже очень, но большинство систем не удачные. :) Например, часто используется тонкий металл, чтобы грили стоили дешевле чем Weber, но это снижает качество и характеристики гриля.
Гриль-барбекю Клуб Мне у Наполеона понравилась чугунная решетка и несколько уровней. Крышка на петле - на любителя (есть плюсы и минусы). Дизайн тоже хороший. Конечно дизайн в грилях не главное, но как правило хорошие вещи и выглядят хорошо.
Чугунная решетка на угольном хорошо, но ее главный минус - вес. Ввиду тяжести оперировать с ней неудобно и небезопасно, например, подкладывать уголь. Поэтому у Weber нет ни одной угольной модели с чугунной решеткой. По опыту могу сказать, что веберовские грили продуманы до мелочей, как с точки зрения технологий, так и т.з. комфорта. Другие производители не всегда могут обеспечить такой уровень. Хотя, интересные решения конечно есть.
Спасибо за видео! Было очень познавательно и интересно! Хотел бы задать вопрос, что скажете про эту модель, стоит не стоит брать и поддерживает ли она систему GBS? Гриль угольный Weber "Original Kettle", 57 см Конечно, хотелось бы вот такую вот Гриль угольный Weber "Master-Touch GBS", 57 см Но цена сильно кусается :( По этому рассматриваю модель выше. Заранее большое спасибо за ответ.
Добрый день! Та у меня такой гриль и есть. :) Только предыдущее поколение. Посмотрите это видео ruclips.net/video/XYNowUz6BMg/видео.html А затем это ruclips.net/video/ceJUhOKJs1w/видео.html А модель очень рекомендую. Конечно, Master-Touch более комфортный, но в последнее время я стал иначе к этому относиться. Например, в комплекте с Original идут барьеры для угля, а у Master-Touch вместо них лотки. Я купил лотки отдельно, но интересный факт в том, что барьеры удобнее в 30 процентах случаев. :) Кроме этого, держатель крышки на Master-Touch тоже далеко не всегда удобнее, чем обычный крючок. Резюме: тоже хотел купить себе Master-Touch, но после 3 лет использования Original очень сильно задумался, а стоит ли. :)
Спасибо за совет! Определился на 100%, буду брать Original. Вот его: www.weberstephen.ru/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8/%D0%A3%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8/Original-Kettle/Original-Kettle-57-%D1%81%D0%BC-%D0%A7%D0%95%D0%A0%D0%9D%D0%AB%D0%99.aspx
Добрый день! Ок, поподробнее. Главное в гриле это система приготовления, т.е. котел, крышка, решетки и система очистки. Все это в Original и Master-Touch одинаковое, кроме решетки GBS, которую можно докупить отдельно. Есть одно небольшое отличие в системе очистки. Лепестки в Original сделаны из алюминия, а у Master-Touch нержавейка. В остальном они одинаковые. Получается, что отличия между этими грилями только в области нюансов и комфорта. Вот что есть у Master-Touch и нет у Original (анализ): 1. Держатель крышки - удобная штука конечно, но не всегда. Дело в том, что когда ты сдвигаешь крышку в держатель, то она служит барьером и можно иметь доступ к решетке только с одной стороны гриля. Когда же используется крючок, доступ к решетке есть по всему диаметру. В части случаев, это очень удобно, особенно при приготовлении крупных блюд. А у Master-Touch придется снимать крышку полностью и куда-то ее класть (причем большую и горячую). 2. Закрытая емкость для золы - классная вещь, особенно в ветреную погоду помогает. Но на Original и эта проблема решается очень просто. Снимаем тарелку для золы и на нижнюю решетку ставим обычное оцинкованное ведро с водой. :)) Получается система гораздо более емкая и удобная, чем на Master-Touch. 3. Крючки для инструментов на ручке котла - тоже удобно. Но двух крючков в любом случае мало, поэтому для Master-Touch, также как для Original придется покупать нормальные крючки на край котла, которых 4 штуки. 4. Лотки для угля - офигительная вещь, особенно, если нужно менять конфигурацию жара прямо на ходу. Однако, их можно докупить для Original. Но у Orignal в комплекте идут специальные барьеры для угля, которых не у Master-Touch. эти барьеры позволяют сделать нестандартные конфигурации для угля. Это ОЧЕНЬ удобно. Посмотрите рецепты на нашем канале, там часто делаются нестандартные конфигурации, в которых нельзя использовать лотки. Например, здесь ruclips.net/video/xFPzWFJL3N0/видео.html Резюме: получается, что Original с докупленными к нему решеткой GBS и лотками для угля, нисколько не уступает Master-Touch. Когда я это осознал, то расхотел покупать Master-Touch. Другими словами, если у вас нет гриля и все норм с деньгами, то можно взять Master-Touch, но если вы ограничены в средствах, то лучше взять Original. :) Ну а если у вас уже есть Original, то вместо Master-Touch, на эти деньги, купите коптильню Smokey Mountain - это ураган! Приготовить 4 курицы или свиных шеи одновременно - легко!
Очень хорошие, но нужны не часто. В них отлично жарить и запекать что-то мелкое, то что проваливается сквозь решетку - овощи мелконарезанные, креветки, рагу. Также они хороши для ускорения запекания гарниров. Например, овощи можно на них разложить и потом снимать сразу все, а не поодиночке. У меня таких противней четыре, разных размеров.
Хотелось бы посмотреть какой- нибудь видео рецепт с его использованием на практике. Картошку жарить можно? Очень нравится канал. Все копирую у вас, получается очень вкусно :))
Гоблин лучший фуд-блоггер? ОК, если это стеб. Паша Поцелуев это да, вот он действительно достоин отметиться. Что там делал Пучков я вообще не понял. Впрочем фиг с ним. Атмосфера класс, можно пиво пить прям на месте, и погода и яхты :) Прям немного завидую, отлично, что приняли участие!
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Если бы это озвучивал Пучков, то получился бы неплохой блокбастер :)
Дмитрий Пучков на персонал приехал готовить)
Очень интересно. Такие экскурсии - очень приятный оффтоп в рамках кулинарного канала, так как мы, как зрители, знакомимся с интересными рецептами, подачами и кухнями, а также путешествуем вместе с автором! Сергей, вы молодец!
Завидую автору и Дмитрию Юрьевичу белой завистью! Будем стремиться :) и спасибо за ролики!
Спасибо! :)
Классная атмосфера! Всегда приятно совместить приятное с полезным!
Спасибо!
Сергей, Вам спасибо за репортаж! Буду ждать рецептов, основанных на новых полученных знаниях!
Спасибо! Обязательно. :)
Молодец 👍 развиваешься сам и нас развиваешь!
Спасибо!
Гриль-академия впечатляет...да и лиц знакомых мелькает много...надеюсь мне тоже удастся здесь поготовить...)))
Да, было очень классно! Возможно в будущем вебер еще что-то такое же организует.
Очень интересный выпуск, смотрел не отрываясь! Не ожидал что столько всего можно делать на гральнице👏👏👏
:)) Посмотрите наш канал. У нас самый большой в России каталог видео-рецептов для гриля. Оцените, что можно приготовить на гриле.
Молодцы УДАЧИ буду ждать новых рецептов
Спасибо!
Очень интересное путешествие наверное!!!Молодцы...!!
:)) Данию толком и не видели. Курсы были два дня с 9:30 до 18:00. Но курсы офигенно полезные, это правда.
Очень полезно разведать новое и интересное!Уважаю и немного завидую...)))
:) Курсы не дорогие. В среднем 100 евро за 4 часа. Академии есть в Берлине, Лондоне и Копенгагене. Может у вас получится съездить.
Гриль-барбекю Клуб В Дублине тоже есть, и даже в Корк. Курс 125-135евро за 4часа.
Вот только не знаю, что дают эти курсы?
Блюда из курса можно и по рецептам наци и в инете.
А что реально, кроме диплома дают такие курсы?
Думал тоже записаться в Дублине. Но что то программа не впечатлила Essential, American BBQ, GrilFest, но Блюда в меню курса какие то нетрудные и можно приготовить их легко.
Сумбурно, но зато атмосфера передана на все 100%
Понятно, что усидеть сразу на двух стульях невозможно, когда надо и материал учебный усвоить и видео снять)
Завидую и жду новых рецептов!
:)
подача у вашей команды, конечно, потрясная. Стас крут нереально! )
Спасибо!
а куда Стас пропал?
Сергей, я так понимаю, большая часть рецептов из 18" года, и из книги, идет сейчас у тебя на канале?! Очень КРУТО!!!! Книга книгой, практика практикой!
К сожалению из книги мало что сняли. Нужно посмотреть, может что-то снимем.
@@Grillbbqclub Я бы попробовал какой-нибудь сложный рецепт
Шикарное видео!
:)
Вы расскажете о тех рецептах?
Копенгаген прекрасный город, я был там 2 месяца назад, остались самые теплые впечатления о поездке. На моём канале есть видео посвященное той поездке. Жаль тогда не знал про академию Weber, а то бы заглянул туда ради интереса. Я фанат WEBER, барбекю и всего что с этой культурой связано. Очень позитивная шеф академии Мамми)) Спасибо вам за ещё одно познавательное видео, увидел много знакомых лиц, на которых подписан))
Спасибо! :)
вон.там же Гоблин,переводил бы,и понятно было бы и оригинально))
очень классное видео)
:)
Да блин, а чего не Дим Юрич переводил? Многое потеряли😔
По мне так это оч простой рецепт и быстрый,то что надо лично мне🤗
Блин не туда комент написал😂
:))
Да атмосфера огонь
:)
Классс спасибо за видео познавательно и интересно.
Спасибо!
Отличный сюжет
Спасибо!
Когда готовили соус, если не ошибаюсь, по подобной технологии делается соус для яиц бенедиктин. Там проблема пригорания решается путем водяной бани.
Про какой вы соус?
Боронез
Дмитрий Юрич как всегда при деле
:))
раз 5 уже пере смотрел, очень круто и как все же сделать так тыкву? Сготовить на гриле и как пюре потолочь?
Спасибо, это просто. Баттернат разрезаем пополам, кладём на решетку в зону непрямого жара. Готовим 20-30 минут, пока не станет мягким. Потом снимаем, вычерпываем ложкой в емкость и обрабатываем блендером, до состояния пюре.
Крутая академия , я думал что круче фирменной немецкой Weber и Otto gourmet и нет ничего, весьма впечатлён !
:))
Году к 10-му отмотать бы сейчас))) искали где пожрать в Копенгагене))) времени не особо много было.. про наш инглиш промолчу))))
в и тоге макдональдс Спас)))
ого, выходим на новый уровень :)
:))))
Крутяк👍🏻😉
А Вы имели дело с грилем Char-broil или может с Napoleon? У них тоже интересные решения есть. Вот думаю, какой лучше взять?
Да, знаю эти марки. Решения есть интересные, но в целом это копирование системы приготовления Weber с добавлениями. Т.е. обычно Weber задает тон в отрасли, а остальные марки копируют его решения через некоторое время. Что-то у них получается хорошо и даже очень, но большинство систем не удачные. :) Например, часто используется тонкий металл, чтобы грили стоили дешевле чем Weber, но это снижает качество и характеристики гриля.
Гриль-барбекю Клуб Мне у Наполеона понравилась чугунная решетка и несколько уровней. Крышка на петле - на любителя (есть плюсы и минусы). Дизайн тоже хороший. Конечно дизайн в грилях не главное, но как правило хорошие вещи и выглядят хорошо.
Чугунная решетка на угольном хорошо, но ее главный минус - вес. Ввиду тяжести оперировать с ней неудобно и небезопасно, например, подкладывать уголь. Поэтому у Weber нет ни одной угольной модели с чугунной решеткой.
По опыту могу сказать, что веберовские грили продуманы до мелочей, как с точки зрения технологий, так и т.з. комфорта. Другие производители не всегда могут обеспечить такой уровень. Хотя, интересные решения конечно есть.
Учиться, учиться и ещё раз учиться!
:))) Золотые слова!
Супер
:)
Спасибо за видео! Было очень познавательно и интересно!
Хотел бы задать вопрос, что скажете про эту модель, стоит не стоит брать и поддерживает ли она систему GBS?
Гриль угольный Weber "Original Kettle", 57 см
Конечно, хотелось бы вот такую вот Гриль угольный Weber "Master-Touch GBS", 57 см
Но цена сильно кусается :( По этому рассматриваю модель выше.
Заранее большое спасибо за ответ.
Добрый день! Та у меня такой гриль и есть. :) Только предыдущее поколение. Посмотрите это видео ruclips.net/video/XYNowUz6BMg/видео.html
А затем это ruclips.net/video/ceJUhOKJs1w/видео.html
А модель очень рекомендую. Конечно, Master-Touch более комфортный, но в последнее время я стал иначе к этому относиться. Например, в комплекте с Original идут барьеры для угля, а у Master-Touch вместо них лотки. Я купил лотки отдельно, но интересный факт в том, что барьеры удобнее в 30 процентах случаев. :) Кроме этого, держатель крышки на Master-Touch тоже далеко не всегда удобнее, чем обычный крючок.
Резюме: тоже хотел купить себе Master-Touch, но после 3 лет использования Original очень сильно задумался, а стоит ли. :)
Спасибо за совет! Определился на 100%, буду брать Original.
Вот его: www.weberstephen.ru/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8/%D0%A3%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8/Original-Kettle/Original-Kettle-57-%D1%81%D0%BC-%D0%A7%D0%95%D0%A0%D0%9D%D0%AB%D0%99.aspx
Поддерживаю. Функционально гриль отличный, а если потребуются дополнительные аксессуары, докупите или подарит кто. :)
Добрый день!
А можно поподробнее про удобство барьеров и обычного крючка? А то у меня тоже Original и тоже мечтаю про Master-Touch)
Добрый день! Ок, поподробнее. Главное в гриле это система приготовления, т.е. котел, крышка, решетки и система очистки. Все это в Original и Master-Touch одинаковое, кроме решетки GBS, которую можно докупить отдельно. Есть одно небольшое отличие в системе очистки. Лепестки в Original сделаны из алюминия, а у Master-Touch нержавейка. В остальном они одинаковые. Получается, что отличия между этими грилями только в области нюансов и комфорта.
Вот что есть у Master-Touch и нет у Original (анализ):
1. Держатель крышки - удобная штука конечно, но не всегда. Дело в том, что когда ты сдвигаешь крышку в держатель, то она служит барьером и можно иметь доступ к решетке только с одной стороны гриля. Когда же используется крючок, доступ к решетке есть по всему диаметру. В части случаев, это очень удобно, особенно при приготовлении крупных блюд. А у Master-Touch придется снимать крышку полностью и куда-то ее класть (причем большую и горячую).
2. Закрытая емкость для золы - классная вещь, особенно в ветреную погоду помогает. Но на Original и эта проблема решается очень просто. Снимаем тарелку для золы и на нижнюю решетку ставим обычное оцинкованное ведро с водой. :)) Получается система гораздо более емкая и удобная, чем на Master-Touch.
3. Крючки для инструментов на ручке котла - тоже удобно. Но двух крючков в любом случае мало, поэтому для Master-Touch, также как для Original придется покупать нормальные крючки на край котла, которых 4 штуки.
4. Лотки для угля - офигительная вещь, особенно, если нужно менять конфигурацию жара прямо на ходу. Однако, их можно докупить для Original. Но у Orignal в комплекте идут специальные барьеры для угля, которых не у Master-Touch. эти барьеры позволяют сделать нестандартные конфигурации для угля. Это ОЧЕНЬ удобно. Посмотрите рецепты на нашем канале, там часто делаются нестандартные конфигурации, в которых нельзя использовать лотки. Например, здесь ruclips.net/video/xFPzWFJL3N0/видео.html
Резюме: получается, что Original с докупленными к нему решеткой GBS и лотками для угля, нисколько не уступает Master-Touch. Когда я это осознал, то расхотел покупать Master-Touch. Другими словами, если у вас нет гриля и все норм с деньгами, то можно взять Master-Touch, но если вы ограничены в средствах, то лучше взять Original. :) Ну а если у вас уже есть Original, то вместо Master-Touch, на эти деньги, купите коптильню Smokey Mountain - это ураган! Приготовить 4 курицы или свиных шеи одновременно - легко!
А блендер нельзя было для этого использовать?))
Для чего?
@@Grillbbqclub Ну я имел ввиду момент когда Павел мешает долго и усердно соус.
Каки нибудь рецепты воспроизведете в блоге? :)
Обязательно! :)
Я так понимаю, вас туда пригласили. А стоимость двухдневных курсов не озвучите?
Garri Pan очень интересно
присоединяюсь к вопросу ?????
Академии есть еще в Берлине и Лондоне. Стоимость однодневного курса (4 ч.) около 100 евро. На мой взгляд довольно дешево. :)
Да , не дорого. Пиво входит в стоимость ?)))
а какое блюдо ,новое для Вас ,произвело впечатление ,самое большушее
Сергей, а инградиенты супчика можно?
Рецепт будет обязательно, но чуть позже. :)
Привет! Расскажи про противни weber. Как на них готовят? Что на них готовят? Мне кажется к ним все будет пригорать.
Какие именно противни интересуют?
Перфорированные из нержавейки для гриля.
Очень хорошие, но нужны не часто. В них отлично жарить и запекать что-то мелкое, то что проваливается сквозь решетку - овощи мелконарезанные, креветки, рагу. Также они хороши для ускорения запекания гарниров. Например, овощи можно на них разложить и потом снимать сразу все, а не поодиночке. У меня таких противней четыре, разных размеров.
В этом видео жарю на таком противне креветки ruclips.net/video/aac84QyR8Vk/видео.html
Хотелось бы посмотреть какой- нибудь видео рецепт с его использованием на практике. Картошку жарить можно? Очень нравится канал. Все копирую у вас, получается очень вкусно :))
Гоблин лучший фуд-блоггер? ОК, если это стеб. Паша Поцелуев это да, вот он действительно достоин отметиться. Что там делал Пучков я вообще не понял. Впрочем фиг с ним. Атмосфера класс, можно пиво пить прям на месте, и погода и яхты :) Прям немного завидую, отлично, что приняли участие!
:)) Такие академии есть еще в Лондоне и Берлине. Стоимость курса (4 ч.) около 100 евро. Я считаю, что это дешево, по сравнению с нашими.
Спасибо! Да, там было очень приятно, но курс действительно очень плотный. Погружаешься полностью. Даже покурить лишний раз не получается. :)
Что делал , приехал поучиться посмотреть,чем он Вас не устраивает?
Денис Лобашев пиво на халявку пил пучек
Думал послышалось, ан нет - Дмитрий Юрьевич собственной персоной! Как тесен мир.
Да и не только Дмитрий Юрьевич, мир ещё теснее.
А где ссылка на канал Дмитрия Пучкова?:))
А зачем она? :)
О Юрич)
:)
скумбрия с лимоном сегодня у меня в программе)
:) Вот и не совпали мы с тобой.
У Пучкова на курсах не двоилось в глазах?
У тётки на шапке лого wu tang, круто
если честно у самой тётки как то не аппетитно.......
А Гоблин тоже повар?
Не повар, но тоже любитель приготовления на огне. :)
Борщ, уха, солянка вот это суп, а это не понятно что)
На курсы казанов не ездили учится
:)) Нет.
Гриль-барбекю Клуб понял вы вэбэровец а не казанец
Да, уже несколько лет серьезно увлекаюсь приготовлением на гриле. :)
А чего это Гоблин фуд блогер?
Интересная тусовочка А вебер что датчанам принадлежит разве
Нет, вебер - американцы. А в Европе есть три самые крупные гриль-академии. В Германии, Великобритании и Дании.
Гриль-барбекю Клуб понял спасибо
Сергей, надо и у нас создавать гриль-академии Weber. Благое дело
Класс! Дмитрию Пучкову ака Гоблин привет :)
Передам непременно! :)
А мамина ,тогда на какие курсы ездиет?
Не знаю
Гоблин подустал на пивасике
Я слышал, что газовый гриль можно превратить в угольный купив лотки разделители для угля и специальный поддон.
Веберовские грили так точно нельзя модифицировать.
Видео видел на газовом гриле Наполеон специальный чугунный поддон с углем ставится прямо на горелки, думаю так же и в веберовском можно поступить.
А, понял. Это гибридные модели. Они есть у других производителей, у Вебера таких нет.
Тут даже Павел Поцелуев присутствует)
Ага. :)
в итоге какое мясо)
Что?
все замечально,но что же едут и ни один английский хотя б на разговорном уровне не знает?
Там только один человек не говорил по-английский. :)
Ахахха..какой Болоньез)) классический Беарнэз))
Верно! :)))
Оо гоблин😁он бы ещё комментировал ваще класс был бы.
^)
Белораша...)))))))) Кишку чуть не порвал....)))))))
:)
а чего Гоблин как заноза ? Тоже грили рекламировал и некоторые вкусности готовил
Дмитрий, как и все учился на курсах. Готовил во второй команде. Он опытный гриллер. :)
Как по мне,так это кощунство))использовать гриль в качестве пепельницы))))причём,дорогой пепельницы!
подписываться на канал гоблина - себя не уважать)
И это правильно!