Die besten Ofenkartoffeln
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- Опубликовано: 24 сен 2021
- Ofenkartoffeln oder wie sie bei uns genannt werden - "Erdäpfel im Rohr" kann man auf endlos viele Arten machen - hier meine Lieblingszubereitung.
7-8 gleich große Kartoffeln
Schinkenspeck
Schnittkäse (Emmentaler oder ein anderer würziger Käse)
Zwiebelringe, Knoblauch
Salz, Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver
Schnittlauchsauce
125g Sauerrahm (Saure Sahne)
1-2 EL Mayonaise
frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Soeben nachgekocht( vegetarische Variante mit viel Knoblauch und frischen Kräutern)und sofort verspeist...😋!Ich sag nur eines:göttlich!!!Vielen Dank und sämtliche Hauben und Sterne ins Burgenland 😉🤣👍!
Das freut mich sehr! LG Polsen😊😊😊
Wahnsinn - Kartoffeln auf Gourmet - Niveau 👏👌
Wie von dir im Video kurz erwähnt: Mutter hat die Kartoffeln einfach halbiert, ab in den Holzofen und dazu ihr selbst gemachter Topfenaufstrich, vom Papa der selbst gselchte Speck und nicht lachen, ein Häferl Milch dazu und die Welt war wieder in Ordnung. Die Kartoffeln im Holzofen Haben einfach einen unerreichbaren Geschmack. Oh Mann, wie ich diese Zeiten vermisse.....
Hallo Herbert, so aht´s meine Mutter auch oft gemacht - einfach und sooo gut!
Leckeres Erdäpfelrezept! Kleiner Tipp am Rande, ich nehme Erdäpfel und lege sie auf einen Löffel, und schneide bis zum Rand vom Löffel, so schneidet man nicht durch. Größere lege ich auf Omas alte, längliche Schöpfkelle. Feiner sieht es aber aus wenn sie "Löffelgröße" haben, und sie sind auch schneller fertig. Schnittlauchsoße mit einem Spritzer Gurkerlwasser pimpen ;) Schönes Wochenende!!
M.A.B.: Herrn Polsen's Tipp für das Einschneiden ist besser und schadet dem Messer nicht.
😊
Bin derzeit bei Freunden Im Salzkammergut und habe diese mit ihrem Kanal bekanntgemacht. Sie sind so schwer beeindruckt das wir gleich mal ein paar Sachen nachgekocht haben jetzt wo das Haus voll ist. Als erstes diese Ofenkartoffeln und sie haben vollkommen Recht die sind s'Beste. Grosses Gemeinschaftskochen mit vielen helfenden Haenden und alle waren begeistert von diesen Ofenerdaepfeln. Der Geruch alleine wen sie im Ofen sind...da tropft einem gleich wieder der Zahn...
Einfach Super, Roland!
😃😃😃 Danke für den Kommentar!! Freu mich!!!
hätte nicht gedacht, das diese Ofenkartoffeln so gut sind. Der Knoblauch sowie ein würziger Bergkäse passt alles perfekt zusammen. Wieder ein super Rezept der einfachen Küche. Danke dafür🤗
Dankeschön 😋
Super tolle Idee mit Speck und Käse gefüllt passt auch herrlich zu gegrilltem Fleisch danke dir,
Glg. Anni 🤗👍🏼💃🏼
Hallo Anni, gerne - liebe Grüße Polsen 😊
schon gemacht ...ein gutes leckeres Essen
Die Zeiten werden nicht besser
Und ich sagte es schon in alten Kommentaren, wer die alte Küche liebt ,hat Geschmack ,nahrhaftes und das Geldbörser'l quietscht
nicht. haha
top
😃😃😃
Chef de cuisine, einfach herrlich, herrlich einfach 👨🍳👨🍳👨🍳
Danke für das Lob!😊😊😊
Wird sofort nachgekocht!! Super Rezept mal wieder
Das freut mich 😊 LG Polsen
Danke für die Idee, gibt es heute Abend für die Familie, und natürlich für mich auch
Sehr gerne 😊 - viel Erfolg!
Ich mag wie du redest💙
Vielen Dank!!!😊
Danke für die tollen Rezepte und Tips. Herzlichen Dank
Hallo Karin, sehr gerne 😊 Freu mich!!!!
Hallo guck seit geraumer Zeit deine Sendung und finde die Gerichte super erinnert mich sehr an meine Kroatische Mama die hat auch so ähnlich gekocht ich danke dir dafür lieber Gruß Irene
Das freut mich sehr! 😊
Also, zuerst hab ich gedacht, das wird ja voll kompliziert diese Scheiben von dem und jenem in die Kartoffelschlitze reinzukriegen - aber, wie ich sehen kann, die Schlitze öffnen sich durch die Hitze und jetzt kommt mir das gar nicht mehr so aufwendig vor! Und es schaut absolut himmlisch aus, mir rinnt echt das Wasser zam im Mund, wenn ich mir das anschau!!! 😍😍😛👌👌 Wieder ein Spitzenrezept von dir, vielen herzlichen Dank dafür! Einfach, geradezu simpel - aber megalecker, davon bin ich überzeugt! 🤗 probier ich unbedingt auch aus!
😀😀😀
Hallo Polsen , ein super Rezept zum nachmachen geeignet.Vielen Dank dafür und immer deine Mühe fürs gute erklären.Das Rezept muss ich unbedingt nachmachen.Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.
Liebe Marita, vielen Dank auch von mir! LG Polsen😊
Herrlich ,afoch mega guat. Wie imma supaaa. Tjo und wast eh bei mir gibts a Knoblauchsouße dazu😆👍👍👍
😋 passt natürlich ebenso gut!!!
Einfach genial wie Du uns Woche für Woche kulinarische Österreichische Hausmannskost zeigst.
Wie immer schöne Grüsse aus Graz.
Vielen lieben Dank 😊 freu mich!!!
wieder einfach simpel und wahnsinnig schmackhaft , man hat für den Abend schnell was besonderes gezaubert mit Zutaten die man fast immer daheim hat , super gemacht :-)
Vielen Dank Volker!!!
Da bekomme ich sofort Appetit drauf 😋🙏🏻👌🏼🌸
Das freut mich 🤗 danke!
sieht sehr gut aus und es ist eine tolle Idee!
Die Mama hots hoit immer schon gwusst! Danke wiedermal, wenn man deine Beiträge sieht, MUSS man an den Herd!
Danke für das Lob!
Vielen Dank für Ihr geniales Rezept👍 Habe seit ich ihrem Kanal folge sehr viel gelernt, obwohl ich dachte ich kann es😂 Herr Polsen Danke dafür 😁
Liebe Birgit, das freut mich! LG Polsen😊
Dem kann ich mich echt nur anschließen! Ist bei mir genau so!👍
Wieder was gelernt, danke! Schaut guat aus!
Das freut mich!😊
Hmmmmmm.. wie lecker
Das hab ich seit langem nicht mehr gemacht. Dankeschön für die Erinnerung
Sehr gerne 😊
Hallo Roland, ja da habe ich auch ein paar Gerichte, die mich immer an die Kindheit erinnern.😊
"Falscher Hase" oder "Krautrouladen" zum Beispiel.
Deine Ofenkartoffeln sehen mega lecker aus. 👍
Vielen Dank für das tolle Rezept. 🌞🍀
Vielen Dank! Krautrouladen hab ich schon auf Video ruclips.net/video/Jm9OLGfZ6GE/видео.html
Falscher Hase -bei uns "Faschierter Braten" is auch noch ein Thema 🌞 LG Polsen
@@polsenkocht Danke, habe es mir angeschaut. Anders wie bei uns, aber ich werde es ausprobieren. Sehr lecker. Dankeschön. 🌞 🍀
Großartig und lecker 🤗😊👍
Dankeschön 😋
Servus Roland Ja jetzt hab ich was neaues zum machen. Das sieht super aus. Danke Lg aus Canada
Halo Bill, freu mich! Viel Erfolg! LG Roland
Hallo Roland habs gestern nachgekocht,danach eine zweite Pfanne gemacht alles weg Besuch war begeistert. Super Rezept Grüsse aus Sauerbrunn👌👍👍
Das freut mich 👍 Dann war's ja ein voller Erfolg!!!! LG Polsen😁
Mein Mann hat heute abend dieses köstliche Rezept für mich gemacht Herzlichen Dank. Frohe Weihnachten sowie Gesundheit für Sie und Ihre Familie.
Freu mich! Ich wünsche ebenfalls noch schöne Feiertage und eine guten Rutsch!
Super, wieder ein einfaches leckeres Gericht mit Kartoffeln Erdäpfeln … …
kenne ich so nicht, werd das mal bei Gelegenheit kochen.
Unbedingt! 😊 viel Erfolg
Sehr sympathisch präsentiert😊 Habe verschiedene Videos von Ofenkartoffeln gesehen und deines sticht da total heraus! Richtige Gourmet Kartoffeln. Wird morgen gemacht 😊
Vielen Dank! Schokomandelsplitter für den Weihnachtsteller 😃
Hat super geschmeckt. Danke für das tolle Rezept 🥰
Servas ins Burgenland, wie daham bei meiner Großmutter sie war Jg. 09 ... so richtig a wegn wie Früher ... Drei Daumen hoch wie immer. LG. aus Düsseldorf von Exilkärtner. :-))
Dankeschön 👍😊😊😊
Herz was willst du mehr❤😊
Dazu einen roten Zweigelt....was will man mehr...
Dankeschön
Das tolle Rezept werde ich demnächst nachmachen...Liebe Grüße an den Hammer sympathischen POLSEN ....Christa aus Pinkafeld
Liebe Grüße zurück und - danke!!!😊
Danke, perfektes Rezept
Gerne😃
Geniale Variante. Ich habe mal auf einem Weihnachtsmarkt in Graz folgende Variante gegessen. Da wurde eine richtig fette grosse Kartoffel als ganzes im Ofen fertig gebacken und dann in zwei Hälften geschnitten. Dann wurde die weiche Kartoffelmasse aus den zwei Schalen rausgenommen und in einer Schüssel mit Butter zerdrückt zu Püree. Dann haben sie gerösteten Speck und Zwiebeln mit dem Püree vermischt und die Masse wieder in die zwei Kartoffelschalen getan. Käse oben drüber und kurz nochmal überbacken und mit Schnittlauch/Sauerrahm Sauce serviert.
Aber die klassische Variante meiner Kindheit mit echter Butter und Salz ist meine liebste...😃
Falls mal Lust hast ...eine Suppe wäre mal wieder genial...Griessuppe oder Krensuppe....
Bei uns ist auch bald Polenta-Fest....bzw..die Bohnen sind bald zu ernten fürs Ritschert...so als Anregung falls es ins pannonische Konzept passt...😃
LG aus Kärnten.
So wie du es erklärst gibt's die Ofenerdäpfel bei uns auch bei vielen Veranstaltungen - du hast recht Suppe wäre mal wieder ein Thema😊 - Ritschert hat zwar seinen Ursprung in Kärnten, aber auch bei uns schon lange Einzug genommen - haben schon unsere Omas gemacht - werd ich auch mal machen 😊 Danke für den Tip! LG Polsen
Herrlich ! DANKE
😃😃😃 Danke Karin!
SO LECKER DANKE
Sehr gerne 😊 LG Polsen
Großartig! Lecker!❤
Danke Viktoria!!!
Ein sehr schönes Rezept! VG Silke
Vielen lieben Dank 😊
Ein tolles Rezept aus meiner Kindheit habe sie lang nicht gegessen werden nachgemacht l.g aus eisenstadt👍👍👍👍👍👍
Vielen Dank! Gutes Gelingen 😊😊😊
Hamma grad gefuttert, mit Cheddar und Tiroler Speck ... pfoa woa des guat 😄 Allerding werd ich schauen ob ich ned so eine Knoblauch Paste zum einpinseln zusammen rühren kann. Ich hab den Knoblauch im Käse versteckt, war schon eher dominant 😄😄😄😄 Danke fürs zeigen 👍
Gerne, Knoblauchpaste ist ein guter Tip!!
Sieht wirklich sehr lecker aus
Dankeschön 😋
Hallo Polsen ❤️ich nehme für die Kartoffeln einen Suppenlöffel oder einen Salatlöffel ode Essstäbchen ich liebe das Gericht habe schon viel von dir Nachgekocht.lgHeide
Guter Tipp! Freu mich!!! LG Polsen
Die Kartoffel (Erdapfel) ist ein wunderbares Gemüse, lecker in zig Varianten. Was oft nicht erwähnt wird: Auch die Kartoffel ist ein guter Vitamin-C-Lieferant, nicht nur Kohl (Kraut). Die Deutschen (Österreicher) beziehen den Hauptteil ihres Vitamin C-Bedarfs nicht etwa aus Zitronen / Orangen, sondern aus Kartoffeln.
Vielen Dank für die leckeren Gerichte, super präsentiert - wie immer.
BG Chris
Danke!!!
Ganz ganz lecker ein tolles Gericht
Danke Helga!!!
Einfach spitze dein Kanal
und sehr sympathisch.
Gruß aus dem Schwarzwald
Vielen lieben Dank!!! LG Polsen
Herrlich!!!!
😊😊😊
„Wödklasse“ 😍. Das wird heut auf alle Fälle gleich getestet. Was mich interessiert: Hast Du ein Restaurant oder wo kochst Du? Würde direkt mal dort essen gehen ☺️. Glg und Danke für das Rezept
Ich hätte gerne ein Restaurant 😊😊😊 leider hab ich keines - ich koche nur für meine Familie und für Freunde - und natürlich für RUclips 😊😊😊 Aber vielen Dank - ehrt mich sehr!!! LG Polsen
Wirklich schade, da wäre ich sogar aus Niederbayern vorbeigekommen! Bei deinen Gerichten kommen fast immer Kindheitserinnerungen hoch. Alle Daumen hoch! ☺☺
@@polsenkocht ok - lass und Freunde sein 😂. Nein im Ernst, das wäre wirklich toll und ich glaube es würden genug kommen. Glg
👍 so ein tolles Rezept genial😍
Dankecshön scher gut ich mache morgen bravo aus Greece.
Viel Erfolg!😊😊😊
@@polsenkocht Danke lieber.Polsen
Liebe Grüße aus Wien
Ich hab sie nachgemacht, so schön wie Ihre/Deine sind sie allerdings nicht geworden. Sie haben aber super geschmeckt :-)
Das freut mich sehr! Dass, sie schmecken ist am Wichtigsten!!! LG Polsen😊
😍👍
😊😊😊
Polsen, wannst am Bodn von die Erdaepfel a klaans Dacherl anschneidst, no gehn die Faecher beim backn no vui bessa auf. Nennt ma "Haesslebaeck" (schwedisch)
Danke!!! Leif Elisson läßt grüßen 😁😁😁
Hasselback!
@@Baetzibaer Schtimmt scho, host recht. Owa bei uns Amrikana hoassns Haesslebaeck. Sorry, I koo echt koa Deitsch nimma mer, zifix.
Hi, super durch Dich weiß ich immer was es am nächsten Tag zu Essen gibt!...Hab da eine Frage...Welches Messer verwendest Du...bin Fan von japanischen Messern (deines sieht nicht ganz klassisch aus) und bin auf der Suche nach einem neuen!
Hallo Edwin, das freut mich! Das Messer ist von der Marke Adelmayer - ist ein traditioneller Messerhersteller - einfach mal googeln - gibt's auch im Internet Versandhandel. LG Polsen
Schoen - ich mag’s!
Danke🍀
😄 Gerne 😊
Top
Danke!!!
Perfekt!
😊
Hallo lieber Roland, dieses Rezept taugt ma voll, aber das mit dem Erdäpfeln fächern is ned ganz so meins ggg
Vorschlag: Ich schicke dir einen Kilo Kartoffeln und du fächerst sie für mich, was hältst du davon? 😂😂😂
Eine Frage, hast du schon jemals etwas für ein Video für uns gekocht, bei dem du selbst gesagt hast "Pfui, das schmeckt gar ned?" Ich hab dir schon einmal vorgeschlagen ein "Hoppala Video" hochzuladen, das wäre sicher mega witzig und würde nicht nur mich freuen 😊
Liebe Grüße von der Bine aus Wien
Hallo Bine, schick ma die Erdäpfel 😂 - Hoppala Video gäbe es genug!👍😃
Dankeschön ❤
Gerne 😊
👏
Dankeschön 😋
Ein Backpapier im Reindl erleichtert dessen Säuberung 😄
Stimmt!
Sehr schönes Rezept! Ich würde es gern für Kinder machen. Schinken mögen die allerdings schon mal nicht. Zwiebeln eher auch nicht. Womit könnte man denn noch füllen, damit es nicht nur Käse ist?
Zweite Frage: Welche Sorte Paprika-Pulver wird denn verwendet?
Danke! Man kann auch Paradeis- (Tomaten), Zucchini- oder Kürbisscheiben reinlegen. Ich verwende edelsüßes Paprikapulver. LG Polsen
@@polsenkocht Sehr gut, vielen herzlichen Dank!
das ist ein leckeres gesundes Essen für mich ,werde es bald nachmachen
Liebe Roswitha, danke und viel Erfolg!!!😊
welche Kartoffeln wurden genommen, mehlig kochend oder festkochend? Werde es auf alle Fälle probieren. Heute wurden die Putenspiese gemacht, sehr gut!
Hallo Sabine, ich hab festkochende Kartoffeln genommen. LG Polsen 😊
@@polsenkocht vielen Dank für die schnelle Antwort. Wird ausprobiert. Bleibe weiter Neugierig und probiere gern immer Neues aus. Danke
😊
Jo, danke !
Lieber Herr „Polsen“. Ich bin ein absoluter Fan deines Kanals. Viele deiner Rezepte stehen schon in meinem Rezeptbuch. Gibt es von dir auch ein Kochbuch zu kaufen? Als Seewinklerin wäre es mein absoluter Wunsch, deine gesammelten Werke zu haben. Lg Lisbeth
Liebe Lisbeth, vielen lieben Dank - freu mich. Ich hab's derweil leider noch nicht geschafft ein Kochbuch zu kreieren, da das doch mit einem enormen Arbeitsaufwand verbunden ist - aber da die Nachfrage doch immer größer wird muss ich mich mit dem Thema auseinander setzen - danke für die Anregung! LG Polsen
@@polsenkocht ……und wieder etwas ausprobiert das sofort in mein Rezeptbuch aufgenommen wurde. Die Ofenkartoffeln sind einfach großartig. Glg
@@lisbethschneider1632 😃😃😃
nice video. l have subscribed to your channe
THX 😊
😀🥰😍🤩
😃
des is bestimmt so guad wie de Knoblauchsuppn!
Mindestens😄
Sind die Kartoffeln geschält?? Oder kommen sie mit der Schale in den Ofen??
Ich hab sie nicht geschält - aber du kannst sie gerne schälen.
❤ Guten Appetit ❤
Danke!!!
@@polsenkocht 🍀🍀
Sorry, vielleicht gut wenn es Untertitel auf hochdeutsch vorhanden gäbe. Daumen unter!
Tut mir leid, dass YT nur das klassische Hochdeutsch als übersetztenswerte Sprache erkennt - sobald man einen Dialekt verwendet versteht leider RUclips gar nichts und die Übersetzung wird nur Kauderwelsch - das ist leider das Problem der Österreicher und Schweizer und auch vieler deutscher Staatsbürger die im eigenen Dialekt sprechen. Vielleicht schafft da bald die KI (künstliche Intelligenz) Abhilfe. LG Polsen
Himlisches essen 👍🌝🤚
Vielen Dank!!!
Kommt da in jede Öffnung was rein?
Ja - im Idealfall schon!
Waren die Kartoffeln vorgekocht? 10 Minuten bei 220° ist sehr kurz!
Vielen Dank!!!
Geht das auch in heissluftfritteuse
Ist ja jetzt in
Müsste gehen!
Sag doch bitte mal was für einen Ofen du hast?
Ist ein herkömmlicher Siemens - hab ich gleich beim Küchenkauf dazu genommen
Sehr schön: "pannonische" Hasselback-Kartoffeln ... 🥴
😃
kannst du das video auch auf deutsch überetzen? ich verstehe nix please translate into german !!!
Oh mein Gott - mir tut das so leid, dass RUclips den österreichischen Dialekt nicht erkennt -darum kommt beim automatischen Übersetzer nur Kauderwelsch raus - is es wirklich so schlimm???