꽤 오래전 일이긴한데 미국 코리아 타운에 무제한 고기집이 유행할때 최저가 메뉴가 차돌박이였어요 9.99달러 미국인 비선호 부위 마티엔 없는 부위 물론 한인마트엔 있었지만요 돼지고기도 목살은 미국에서 먹어 본게 훨씬 맛있었습니다 비계가 없이 정육하거든요 저처럼 껍데기나 비계가 많은걸 싫어 하는 사람이면 서구권 정육 방법이 훨씬 좋습니다
저희 가족은 이차돌 좋아합니다. 그래서 직접 해볼려고 상담도 받았는데... 가면 차돌만 먹지 않고 꼭 사이드 골고루 시켜 먹죵! 프차들의 마진이 얼마 안되다 보니 이걸 끌고 가야하나 고민하신들 많은데 이차돌은 매출이 어느 정도 나온다하니 해볼만 할거 같아요! 시스템두 잘되어 있구용~
![기다리지 말라고 써놔도 평일에도 1시간씩 줄 서는 술집 만든 33살 [창업, 자영업, 장사]](http://i.ytimg.com/vi/SYBt_nE5zr0/mqdefault.jpg)
![기다리지 말라고 써놔도 평일에도 1시간씩 줄 서는 술집 만든 33살 [창업, 자영업, 장사]](/img/tr.png)
꽤 오래전 일이긴한데 미국 코리아 타운에 무제한 고기집이 유행할때 최저가 메뉴가 차돌박이였어요 9.99달러 미국인 비선호 부위 마티엔 없는 부위 물론 한인마트엔 있었지만요 돼지고기도 목살은 미국에서 먹어 본게 훨씬 맛있었습니다 비계가 없이 정육하거든요 저처럼 껍데기나 비계가 많은걸 싫어 하는 사람이면 서구권 정육 방법이 훨씬 좋습니다
미국에서 18년 살고 요식업 12년 했습니다. 미국 무한리필집에서 사용되는 차돌박이는 한국에서 쓰는 차돌박이 (fat brisket)랑 차이가 큽니다. 미국에서는 비계부위 그대로 주면 대부분 가위로 오려먹습니다.
고맙습니다☘☘
늘 너무나 잘 듣고 있습니다. 창업을 하고싶은 일인으로 열심히 듣고 세기고 있습니다. 감사합니다. 꼭 한번 창업해보겠습니다.
저희 가족은 이차돌 좋아합니다. 그래서 직접 해볼려고 상담도 받았는데... 가면 차돌만 먹지 않고 꼭 사이드 골고루 시켜 먹죵! 프차들의 마진이 얼마 안되다 보니 이걸 끌고 가야하나 고민하신들 많은데 이차돌은 매출이 어느 정도 나온다하니 해볼만 할거 같아요! 시스템두 잘되어 있구용~
진심으로 오늘도 많이 배웁니다
감사합니다
저도 감사드립니다
다른 곳 상담 받으러 갔을때랑 이차돌이랑 많이 다른 느낌.. 오래 버틴 브랜드라 운영관리는 잘되나보네요.
좋은 강의 감사합니다
오늘도 수고 하셨습니다
갈비집과 정육식당운영중
2030 이벤트
1차는여기서 2차도여기서
라는 두가지 아이디어가 떠올랐습니다~
시기, 시샘보다는 좋은 점만 봐야한다
밴치마킹 기본 자세.. 좋은 말씀 또 새기고 갑니다
감사합니다.
권프로님 오늘도 좋은 강의 감사합니다
내려놓고 벤치마킹!!
이제 본업을 내려놓고 시작해야할 시점인데...
좋은 지적 포인트 감사합니다
벤치마킹은 장점부터 그리고 단점은 경험으로 커버해야겠군요
무조건 모든 걸 내려놓고 장점만 보기 ^^
와 귀에 쏙쏙 들어오네요!!! 조언해주신것처럼 차근차근 창업준비하면 대박날꺼 같아요 너무 감사합니다!!
감사합니다 냐옹님!
이차돌에 가서
먹고 오는것보다
보고 느끼고 와야 겠어요~
감사 합니다~
먹고 오면서 느끼면 참 도움이 되는것 같습니다. :D
이차돌 강의도 정말 알차고 재밌네요. 잘 봤습니다.
알차게 봐주셔서 감사합니다.
오늘도 좋은정보감사합니다 ^^♡
좋은 하루 되세요 원샷원킬님!
오랫만에 이차돌가봐야겠네요 ㅎㅎ
박람회가셔서 고기 많이 드시고 오실텐데 또 이차돌까지~? ㅎ
@@권프로 ㅋㅋ 차돌은 배가 안불러요~~~
저도 차돌박이를 판매하는 식당을 해서 이차돌에 가봤습니다 제 나이는 40대라서 먹을것도 없고 별로 라고 생각했었는데 타겟층이 20~30대라니 이해가 가네요 저는 다시는 안갈 식당이었거든요 ^^
라디오 틀면 맨날 듣던, 노래 생각 나네요~ 차돌은 이차돌~ 처음에는 백종원 브랜드인줄 알았던게 생각나네요 ㅎㅎ
이차돌 맛있죠..!! 잘봤습니다 :)
모든걸 스스로 알아서 해야하니 항상 생각이많고 어려운데 프차는 씨스템이있고 지속해서 신메뉴를 개발해주고 고기를 저렇게 직수입해서 원가를 낮춰주고 계속해서 다른부위도 찾아준다니 왕 부럽네요 저는 김밥집과 삼겹살집을 운영하다 코로나때 고민끝에 하나로합쳤는데 손님들의 의외의 반응에 최근 1억넘는 매출을 올리고있는데 오늘 권프로님 영상보며 은근 저도 잘하고 있구나 싶어 기분은 좋네요 구워먹는치즈 김치말이국수 쫄면ㅋㅋ저희집에 다있거든요 미나리사리3000원 그외5섯가지 쌈채소 무한 계란찜 된찌 쎌프계란후라이 무한 대파김치등11가지 고기와어울리는 11가지 녀석들과 버섯 감자 양파구이도 무한으로 드리고있는데 고정비가 많이나와도 매출이 커지니까 마진이 만족하게 나오네요 이처럼 머리터지게 매일매일 고민하고 요즘 트렌드가 어떤건지 알아차림이 버거운데 프차 매력덩이네요 그렇지만 지금은 제 하나뿐인 브렌드에 열중해야겠어요 4호점까지 해봤는데 사업가로는 능력부족 장사는 제법 하는것같습니다 이차돌 사장님 저희가게 한번 오셨었는데 저도 꼭!!가봐야겠네요 삼겹초밥 우삼겹쫄면 오래전부터 하고싶던건데 일손부족요~ 오늘 권프로님 영상보며 조금은 잘하고있는듯해 스스로 칭찬해주고 싶네요 지금 내가 어떻게하고 있는건지 알수있게 영상 만들어주셔서 정말 감사드립니다 고맙습니다 저는 송탄인데 이차돌 물류는 제고향 안성 이차돌 배달매출은 평택 왠지 반갑네요 계속해서 좋은영상 부탁드립니다~^^
여유가 넘치시는거 보니 배울점도 많아 보입니다. 감사합니다 임순이님.
@@권프로감사합니다
어떻게가맹 가맹비얼마요?
권프로님 채널에서, 이차돌을 보니 반갑네요.
차차 다른 곳들도 하나씩 풀어보겠습니다. 감사합니다.
글쎄요. 개인적으로 음식의 본질은 맛인데, 이차돌보단 백종원님이 하는 돌배기집이 더 맛있더라구요. 아직 선두주자라 시장을 독점하는 모양이라 선방인거 같은데, 맛좋고 품질좋은 동종업이 나온다면 어떨지 모르죠~
결과가 말해주는겁니다 뭐가나오면 어떨지모른다는 근더없는 망상입니다
시스템 간소화 늘 큰 숙제인거 같습니다.
송탄 어디신가요 꼭 가보고싶네요 알려주시면 감사하겠습니다
저희 동네 이차돌은 오픈때부터 쭉 잘 되더라구요. 그럴때보면 한편으로 부럽기도 했는데, 브랜드 자체가 전반적으로 괜찮은 브랜드 였네요
뭐, 다 잘되는건 아니겠지만 매력있게 만들어 놓은 부분이 큽니다. 감사합니다.
임팩트 넘치는 강의. 이번 영상도 감사합니다.
개인적으로 단골집인데, 영상으로 보니 반갑네요. 차돌박이에 쫄면이랑 초밥 싸먹으면, 맛있더라구요. 아들내미도 좋아하고..강의 보다 보니 또 먹으러 가야하나 싶네요 ㅎㅎ
2차스톤이네
고깃집 생각하고 있었는데!
이차돌! 매력있네요!!
기본이 가장 어려운데, 그래도 기본을 잘 지키는 브랜드네요. 이번 기회에 이차돌 성공 요인을 알 수 있어 좋았습니다.
이 것 외에도 많은데 다 담지 못해서 아쉽네요. 감사합니다.
이차돌 호불호가 있나요
그쵸 자리가 좀 좁은거 빼면 둘이가도 5만원씩은 최소 쓰고 오니까요
이차돌. 생각보다 오래가는 브랜드네..라고 생각했었는데, 역시 시스템이 잘잡혀져 있어서 그랬나보네요.
프랜차이즈는 시스템이 잡혀 있어야 잘 돌아가나 봅니다.
워낙 시스템도 없는 브랜드가 많으니...
요즘은 대부분 잘 잡혀있긴 한테 이차돌의 경우는 워낙 체계적으로 되어 있어서 다른 곳에서 벤치마킹도 많이 합니다.
차돌은 이차돌~~
좋은영상에 고개가 끄덕끄덕 해집니다.
감사합니다.