Ciao Luca, ho fatto lo stage all'Arengario da Giacomo una decina d'anni fa! Sono molto contento di rivederti qui su youtube con un canale splendido. Sei un grande professionista, buona fortuna per tutto 💪🏻
Ho totalmente cambiato strada, la cucina come lavoro non faceva per me. Lo stage da voi è stato un passaggio chiave in questa scelta, mi avete dato una bella svegliata e vi sono davvero grato per questo (ho amici che allo stage li hanno messi a fare i magazzinieri... Non era scontato, quindi, trovare un posto che mi facesse capire così bene cosa mi aspettava se avessi fatto il cuoco). Ho deciso quindi, dopo il diploma, di iscrivermi alla facoltà di ingegneria informatica e, fortunatamente, è stata la scelta giusta. Mi sono laureato due annetti fa e adesso lavoro come sviluppatore
deve essere interessante, di sicuro lo è visivamente. Alcuni appunti da spettatore rompiscatole: per chi non ti segue sempre spiegare a cosa serve quello che usi potrebbe essere utile, mi ha distratto un po' quando mangi con le mani o parli con la bocca piena. Quando mostri il piatto l'inquadratura statica non rende come potrebbe, avrei messo uno zoom sul piatto. Poi vedi tu, il video è comunque simpatico.
Buon pomeriggio , domanda questi spaghetti , li posso fare usando le zucchine al posto dei pomodori , deduco che si possa , vorrei una conferma , grazie
di essere spettacolare è spettacolare!!!! ma alla fine della fiera si tratta di una caprese ridotta in molecole na mozzarell e pumbdor da almeno 50 euro a piatt ^__^ come sempre grande chef Luca ciaoooo ualioooo!!!
Bellissima ricetta. Quanta acqua ha aggiunto ai pomodori, 200gr? Se aggiorna la descrizione con gli ingredienti, le segnalo che adesso c’è scritto “specificazione di bufala” ma credo che intendesse “sferificazione”. Grazie!
😱che figata pazzesca!!! Voglio farlo anch’io! Grande Chef! Manuel parola d’ordine GNAM e racchiude tutto!👍🏼 😁
Ahahah!!! #GNAM
😂😂😂 grandissima! Sempre #gnam quando si lavora con lo chef
@manuelneglia5142 esattamente, ogni tanto si mastica anche
Che spettacolo!
Grazie mille Corrado 🔥🔥
Ciao Luca, ho fatto lo stage all'Arengario da Giacomo una decina d'anni fa! Sono molto contento di rivederti qui su youtube con un canale splendido. Sei un grande professionista, buona fortuna per tutto 💪🏻
Ciao Davide, sono contento pensa il canale l'ho aperto 9 anni fa e i primi video erano nella cucina dell'arengario
Sisi, il video girato all'Arengario sulla salsa di pomodoro ha superato il milione di views tra l'altro :)
Esattamente
Ma dove lavori adesso? Cosa fai nella vita
Ho totalmente cambiato strada, la cucina come lavoro non faceva per me. Lo stage da voi è stato un passaggio chiave in questa scelta, mi avete dato una bella svegliata e vi sono davvero grato per questo (ho amici che allo stage li hanno messi a fare i magazzinieri... Non era scontato, quindi, trovare un posto che mi facesse capire così bene cosa mi aspettava se avessi fatto il cuoco). Ho deciso quindi, dopo il diploma, di iscrivermi alla facoltà di ingegneria informatica e, fortunatamente, è stata la scelta giusta. Mi sono laureato due annetti fa e adesso lavoro come sviluppatore
Da provare sicuramente 😁
Correggimi se sbaglio non puo' essere servito caldo,vero?
ASSOLUTAMENTE NO!!! Si scioglierebbe subito
Caspita , veramente interessante. Buona deve esserlo per forza ( visti gli ingredienti ). Grazie Chef.
Hai assolutamente ragione 😎 proverai a rifarli?
Ci proverò senza dubbio@@prokitchenitalia
deve essere interessante, di sicuro lo è visivamente. Alcuni appunti da spettatore rompiscatole: per chi non ti segue sempre spiegare a cosa serve quello che usi potrebbe essere utile, mi ha distratto un po' quando mangi con le mani o parli con la bocca piena. Quando mostri il piatto l'inquadratura statica non rende come potrebbe, avrei messo uno zoom sul piatto. Poi vedi tu, il video è comunque simpatico.
Grazie mille
Buon pomeriggio , domanda questi spaghetti , li posso fare usando le zucchine al posto dei pomodori , deduco che si possa , vorrei una conferma , grazie
Certo
Grazieee@@prokitchenitalia
👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie mille 🔥 🔥 🔥
@@prokitchenitalia te lo meriti
Ti è piaciuta questa ricetta?
@@prokitchenitalia vuoi che sia sincero ? Mi è piaciuta ma so già che non la farò mai … 😂😂😂
Hai fatto altre cose per me più “intriganti “ …
Questa non è una ricetta da tutti i giorni, è più un esperimento
Bello! Ma si mangia diaccio marmato o si può anche scaldare?
Non ho capito molto bene cosa volessi dire, in ogni caso non puoi riscaldarli
TOP!
Hai mai mangiato una cosa del genere?
di essere spettacolare è spettacolare!!!!
ma alla fine della fiera si tratta di una caprese ridotta in molecole
na mozzarell e pumbdor da almeno 50 euro a piatt
^__^ come sempre grande chef Luca ciaoooo ualioooo!!!
In poche parole polvere di polvere
Che spettacolo!
Ah, anche questa volta...se il video non ti è piaciuto...MASTICA!
Grandissimo MASTICA
Chef quando lei ha inserito agar nel prodotto il bollore a che temperatura siamo ?
Il bollore è 100 gradi
@@prokitchenitalia grazie mille chef !
Xantana con la bufala? Può trattarsi di un errore?
No nessun errore perché
Per le perle di bufala avevi detto xantana.....ma nella descrizione ce scritto agar
È agar ho sbagliato nel parlare
L'acqua dove inserisci lo spaghetto deve essere fredda e con il ghiaccio?
Fredda va benissimo, ma se vuoi metterei il ghiaccio va bene comunque
Non hai visto il ghiaccio nelle ciotola?
@@lauraghisalberti9618 EVIDENTEMENTE SE L'HO CHIESTO ERO INDECISO.
EVIDENTEMENTE.
Stiamo calmi ragazzi 😎
Chef l’agar agar 1gr ogni 100gr di liquido giusto ?
Esattamente
In descrizione trovi tutto
Una bomba di sapore e una consistenza che non ti aspetti, ad ogni boccone il cervello fa 🤯
Ti dò ragione, dobbiamo trovare un modo per far capire a queste il reale gusto di questi piatti
Bellissima ricetta.
Quanta acqua ha aggiunto ai pomodori, 200gr?
Se aggiorna la descrizione con gli ingredienti, le segnalo che adesso c’è scritto “specificazione di bufala” ma credo che intendesse “sferificazione”. Grazie!
Hai ragione devo aggiornare la descrizione grazie mille
Aggiornato
Grazie mille!
Figurati, anzi scusami se non l'ho messo prima!
ma nella mozzarella non era meglio l agar agar piuttosto che la xantana x sferificare?
Ho usato l'agar, la xantana gelatifica
Devono essere dei piccoli tranelli: la cipolla di tropea diventa scalogno e l'agar agar diventa xantana.
Cosa stai dicendo
cazzo vuol dire è una figata?? cosa??
Lo spaghetto GENIO
Che video hai guardato?